Jak vyrobit pomerančový džem: 8 receptů

Pokud pravidelně konzumujete pomeranč, může brzy normalizovat trávicí systém a pomoci lidem trpícím nedostatkem vitamínů. Citrus se vyrovnává s křečemi žaludku a reguluje jeho pohyblivost.

Oranžový džem: klasika žánru

• pomeranče (oloupané) - 1 kg.
• cukr - 850 g.
• stolní voda - 1250 ml.

1. Připravené ovoce odešlete na pánev se silným dnem. Nalijte požadované množství vody uvedené v přísadách. Zašlete nádobu s produktem do kamen, počkejte, až se vaří. Zakryjte pomeranče, vařte asi 50 minut.
2. Napněte vývar sítem. Nakrájejte citrusy na malé kousky v náhodném pořadí. Semena vyjměte z ovoce, vložte je do gázového hadříku a navlékněte nit. Spojte vývar a cukr v pánev.
3. Zapněte minimální teplo, počkejte, až se písek rozpustí. V případě potřeby odstraňte pěnu. Vložte citrusové plátky a semena do sáčku v horkém sirupu. Produkt míchejte, vařte 35 minut. Vypněte hořák, vyjměte ze sporáku.
4. Už nepotřebujete tašku s oranžovými jámami, zbavte se jí. Vložte džem do sklenic nebo vychladněte a podávejte. Léčba může být také po vaření konzumována horká.

Džem z pomerančů a broskví

• voda - 460 ml.
• granulovaný cukr - 3,9 kg.
• citron - 4 ks.
• vlašské ořechy (oloupané) - 180 gr.
• pomeranče - 6 ks.
• broskve (tvrdé) - 3,7 kg.

1. Nalijte broskve vroucí vodou, odstraňte skořápku, odstraňte semena. Nakrájejte ovoce na malé kousky. Omyjte pomeranče, nastrouhejte kůži na jemném struhadle. V případě potřeby semena vyjměte. Ovoce nakrájejte na plátky.
2. Nakrájejte vlašské ořechy nožem, umyjte citrony, odstraňte kůru, nakrájejte. Maso nakrájejte na malé kousky. Kombinujte ovoce a citrusovou kůru v kovové pánvi, zalijte vodou. Zašlete komponenty do sporáku.
3. Vařte ingredience, dokud broskve nezměknou. Doba manipulace bude půl hodiny. Nezapomeňte míchat ingredience. Současně roztavte troubu na 140 stupňů. Vložte cukr do vhodné nádoby do trouby.
4. Cukr by se měl jen trochu zahřát. Jakmile broskve dosáhnou požadovaného stavu, přidejte písek. Nepřestávejte míchat komponenty. Jakmile se cukr rozpustí, přidejte drcené ořechy.
5. Vařte ošetření na mírném ohni, dokud nezhoustne. V tomto případě musí být komponenty neustále promíchávány. Provozní doba bude asi 10-13 minut. Hotový jam uvalte tradičním způsobem.

Jam z pomerančů v multicookeru

• velké pomeranče - 4 ks.
• citron - 0,5 ks.
• cukr - 450 g.

1. Odstraňte kůru z poloviny pomeranče a 1 citronu. Nechte projít mixérem. Zbývající plody musí být loupány a nasekány na malé kousky. Připravené ovoce a citrusovou kaši odešlete do společné nádoby.
2. Nalijte do pitné vody, aby tekutina zcela pokrývala ovoce. Nechte obsahovou nádobu na chladném místě přibližně 20 hodin. Po čase vypusťte vodu, trochu vymačkejte ovoce.
3. Plátky citronu a pomeranče vložte do více mísy, přidejte kůrku a granulovaný cukr. Míchejte jídlo. Umístěte program „Hasicí“ na kuchyňský spotřebič a počkejte, až se směs vaří.
4. Poté otevřete ventil, aby se odstranila pára, produkty vařte asi 35 minut. Po uplynutí platnosti musí být multicooker převeden do režimu „Pečení“. Počkejte na ukončení manipulace, sbalte jam pomocí klasické technologie.

Grapefruit Orange Jam

• oranžová - 3 ks.
• vápno - 1 ks.
• grapefruit - 1 ks.
• pitná voda - 475 ml.
• citron - 1 ks.
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

1. Ovoce důkladně opláchněte, přebytečnou vlhkost odstraňte vaflovými ručníky. Pomocí ostrého nože opatrně nakrájejte tenkou vrstvu kůry z pomerančů a grapefruitu. Odložte suroviny stranou.
2. Odstraňte bílé maso a semena z citrusů. Samostatně nasekejte tenké plátky limetky a citronu, zatímco kůra nemusí být odstraněna. Vložte všechny citrusy do ohnivzdorné nádoby, nalijte vodu. Zapněte sporák.
3. Po zahřátí vařte produkty na mírném ohni asi 30 minut. Vyjměte pánev ze sporáku a nechte jej při pokojové teplotě po dobu 10-12 hodin. Poté nalijte cukr do pánve a odešlete do hořáku.
4. Vařte ingredience asi 1 hodinu. Produkt konzistence by se měl podobat želé. Obsah míchejte během celého procesu, jinak bude složení hořet. Zašlete hotový džem do sklenic, korku.

Pomerančový džem s kůrou

• voda - 950 ml.
• citrony - 2 ks.
• pomeranče - 6 ks.
• cukr - 970 g.

1. Opláchněte pomeranče, odstraňte z nich kůži, nakrájejte kůru na tenké proužky. Nasekejte maso na malé kousky. Odstraňte film z ovoce. Proveďte podobnou manipulaci s citrony. Kombinujte dužinu citrusů a kůry na pánvi.
2. Nalijte do vody tak, aby pokrývalo ovoce. Nechte komponenty namočit na jeden den. Po chvíli vypusťte vodu, nalijte do granulovaného cukru, smíchejte ingredience, poslat do ohně. Ovocná směs se vaří 45 minut. Srolovat se.

Skořice Orange Jam

• pomeranče (masité) - 970 gr.
• citrony (střední) - 2 ks.
• granulovaný cukr - 1 kg.
• mletá skořice - 10 gr.
• pitná voda - 1 l.
• kyselina citronová - 8 g.

1. Připravte citrusy klasickou technologií. Nakrájejte pomeranče na malé kostky. Odstraňte chuť ze 2 pomerančů. Vložte buničinu do pánve s tlustým dnem a nalijte na ni cukr. Součásti se promíchají a nechají se namočit 4 hodiny.
2. Po vypršení vylisujte šťávu z citronů. Nalijte do oranžové směsi. Vezměte si guláš, vložte do něj citronovou kůru, přidejte 1 litr. pitné vody. Produkt vařte, dokud zcela nezměkne.
3. Naplňte vývar skrz tenká a nalejte tekutinu do oranžové pomeranče. Nalijte do mleté ​​skořice a kyseliny citronové, smíchejte ingredience, vařte po dobu 2 hodin na mírném ohni. Jakmile hmota dosáhne husté konzistence, vypněte kamna, vychladněte.
4. Chyťte citrusové řezy, projděte mixérem. Výslednou suspenzi vložte zpět do pánve. Také k celkové hmotnosti musíte přidat dříve vyčleněnou chuť. Před nasekáním to jemně.
5. Po opětovném varu po dobu dalších 12 minut zkompletujte komponenty. Zaseknutý džem na sterilních obalech, korek. Pokud je to možné, uchovávejte v chladničce. Další den můžete konzumovat pomerančovou pochoutku.

Džem z pomerančů s koňakem

• citron - 1 ks.
• granulovaný cukr - 550 g.
• vápno - 2 ks.
• agar-agar - 12 gr.
• voda - 600 ml.
• pomeranče - 3 ks.
• koňak - 85 ml.

1. Ovoce opláchněte obvyklým způsobem. Odstraňte chuť z citrusů, nakrájejte na proužky. Odstraňte bílou vrstvu a film z ovoce. Maso nakrájejte na malé kousky a zlikvidujte semena.
2. Všechny připravené produkty posílejte spolu s kůží, nalijte do vody. Zakryjte pánev, nechte ingredience na jeden den. Po uplynutí této doby tekutinu napněte, přidejte cukr. Položte nádobu na sporák, ovoce vařte 30 minut po vaření.
3. Čtvrt hodiny před koncem manipulace s agarem a agarem nalijte 120 ml. čistá voda. Počkejte 10 minut, vařte v samostatné nádobě. Konzistence kompozice by měla být podobná želé. Nalijte směs do hotového džemu, důkladně promíchejte.
4. Jakmile je léčba citrusů připravena, musíte do ní přidat alkohol. Zamíchejte produkt, nalijte do zpracovaných nádob. Po vychladnutí skladujte v zadní místnosti.

Orange Ginger Jam

• pomeranče - 2 kg.
• cukr - 1,9 kg.
• citron - 3 ks.
• mletý zázvor - 12 gr.

1. Připravte citrusy, suché. Nastrouhejte kůži na struhadle, odstraňte bílou vrstvu. Nasekejte maso na kousky, vyjměte kámen a skořápku.
2. Ovoce poslat na silnostěnnou pánev, nalít cukr. Přísady důkladně promíchejte, poslat do pomalého ohně. Výrobky vařte půl hodiny, 10-12 minut před koncem, zalijte zázvorovým práškem.
3. Smíchejte ingredience znovu, zabalte džem do sklenic. Jakmile se směs ochladí, odešlete ji do chladničky.

Není tajemstvím, že pomeranč obsahuje vitamín C, takže ovoce by se mělo jíst při nachlazení. Citrusový džem by však neměl být zneužíván, jinak mohou nastat alergie.

Video: jak udělat pomerančový džem