كيفية طهي الفونشوز في المنزل

ليس سرا أن المطبخ الآسيوي هو مورد للمنتجات الغريبة وصفات طبخ الأطباق القائمة عليها. في الآونة الأخيرة ، اعتبرت funchose طعامًا شهيًا ، ولكن يمكن شراؤها اليوم من أي سوبر ماركت. الدورات الأولى والثانية ، يتم إعداد السلطات على أساس المعكرونة الشفافة. نشا الفول هو جزء من الفانكوز ، لكن بعض الشركات المصنعة عديمة الضمير تعد المنتج من المواد الخام للذرة أو البطاطس. فكر في أكثر الوصفات اللذيذة ، وأعط تعليمات خطوة بخطوة ، وأبرز الجوانب الرئيسية.

العملية التحضيرية

الشراء. كما ذكرنا سابقًا ، يمكن اليوم شراء المعكرونة الشفافة في كل مكان ، ولكن عند اختيارها ، يجدر الانتباه إلى كثافة المعكرونة ولونها. يتميز فونشوز عالي الجودة بهيكل شفاف مع لون رمادي خفيف. كما أن لها رائحة واضحة من الفاصوليا والمكسرات ، في حين أن المنتج هش للغاية.

هام!
عند الشراء ، المس المعكرونة من خلال العبوة. إذا لم ينكسر ، ولكن ينحني ، لديه تفل طفيف ، - رفض الشراء. إذا كان ذلك ممكنًا ، قم بتقييم الرائحة ، لا ينبغي أن تكون مقيدة.

التخزين. يجب إيلاء الاهتمام الواجب لتخزين فونشوز. أرسل المنتج إلى خزانة ذات دوران هواء جيد. في هذه الحالة ، يجب أن يكون المكان باردًا ومظلمًا. خلاف ذلك ، سوف تصبح المعكرونة رطبة في وقت قصير ، وسوف تفقد صفاتها المفيدة وتصبح غير صالحة للاستعمال. إن أمكن ، بعد الشراء مباشرة ، انقل الفونشوز إلى وعاء مغلق بإحكام أو برطمان زجاجي بغطاء.

هام!
لا تقم بتخزين الفونشوز مع التوابل والفواكه المجففة وبرش الحمضيات وغيرها من المنتجات ذات الرائحة الشديدة. تمتص النودلز "الزجاجية" الرائحة بسرعة ، ونتيجة لذلك فإن الأطباق التي تعتمد عليها لا طعم لها.

كيفية طهي الفانكوز

1. يجب أن تكون دقيقة بشكل خاص عند غلي الشعرية. اعتمادًا على كثافة المنتجات ، يمكنك صب الماء المغلي فوق فونكوز ، ثم الانتظار 5 دقائق. إذا كان سمك المعكرونة يتراوح بين 5-8 مم ، فمن الأفضل غليه في مقلاة لمدة 3-4 دقائق (يشار إلى وقت الطهي الدقيق من قبل الشركة المصنعة على العبوة). في أي حال من الأحوال لا تتجاوز الفترة المحددة ، وإلا سوف تصبح المعكرونة طرية.
2. قد يلتصق فنشوزا معًا أثناء الطهي. للتخلص من هذه الآثار ، أضف الزيت النباتي إلى وعاء به ماء مغلي وقلب وملح. عندها فقط أرسل funchose إلى البخار / الطهي. لتقييم الجاهزية بشكل صحيح ، ركز على هيكل وظل الظلال. إذا تم طهي المنتج بشكل صحيح أو على البخار ، فسيكون ناعمًا من الخارج ، ولكنه مقرمش من الداخل. في هذه الحالة ، تحتوي المنتجات على قاعدة شفافة تمامًا.
3. في محلات السوبر ماركت يمكنك العثور على المعكرونة المغلفة بما يسمى "الأعشاش". عند الطهي ، ضع في اعتبارك الميزات المهمة. على سبيل المثال ، 100 غرام. المعكرونة تمثل 1 لتر. ماء 20 غرام. ملح مفروم و 40 مل. زيت نباتي / زيتون. بعد الطهي ، أرسل التركيبة إلى مصفاة ، واسكبها فوق الماء المذاب أو المثلج. إنها عملية الطهي هذه التي تسمح لك بتحقيق الاتساق المطلوب ("al dente").

Funchoza مع الخضار: كلاسيكي من هذا النوع

• فونشوز - 325 غرام.
• شبت طازج - 10-15 جرام
• خل الأرز - 30 مل.
• جزر - 2 قطعة. متوسط ​​الحجم
• ثوم - 3 شوكات
• زيت زيتون - 65 مل.
• زيت السمسم - 1 مل.
• كزبرة مطحونة - على طرف سكين
• الفلفل الأحمر المطحون - 1 همسة
• خيار - 2 قطعة. متوسط ​​الحجم
• فلفل رومي (أصفر) - 1 قطعة.
• فلفل حلو (أحمر) - 1 قطعة.
• حبيبات السكر (قصب) - 5 جم.
• الملح حسب الذوق

1. اغسل الجزر وقشره. اشطف الخيار والفلفل بالماء الجاري ، امسح بذور هذا الأخير.
2. نقطع الخيار والجزر إلى حلقات / حلقات نصف رقيقة ، ونقطع الفلفل إلى شرائح. للحصول على طبق جميل من الناحية الجمالية ، اقطع الخضار بشرائح شفافة. استخدم سكينًا حادًا لهذه الأغراض.
3. قم بغلي أو فونكوز البخار وفقًا للتعليمات أعلاه. أرسل المعكرونة إلى وعاء ، وأضف إليها الفلفل ، وتذكر بيديك حتى يخرج العصير. مرر الثوم من خلال مكبس ، قطع الشبت وضع المكونات في وعاء مع فونشوز. اتركيه لمدة ربع ساعة.
4. ابدأ في طهي الصلصة. يُمزج زيت الزيتون بكميات كبيرة ، والفلفل المطحون والكزبرة ، وزيت السمسم ، وخل الأرز ، والسكر المحبب (يمكن استبداله بالعسل) ، والملح.
5. أضف الخيار والجزر إلى الفانكوز الحالي ، واسكب الصلصة واخلط جيدًا. انتظر نصف ساعة أخرى حتى تنقع السلطة. قدميها كطبق جانبي أو سلطة أو مقبلات ذاتيًا. قبل الاستخدام ، يمكنك تزيين الطبق ببذور السمسم المقلي في مقلاة جافة.

فنشوزا مع الفاصوليا

• فونشوز - 225 غرام.
• فاصوليا (يفضل أن تكون خضراء) - 220 غرام.
• الشبت - 3-5 جرام
• الهليون - 165 غرام.
• سبانخ مجمدة - 5 قطع.
• الجبن الهولندي أو معصام - 110 غرام.
• جزر - 1.5 قطعة.
• ملح صغير (يفضل البحر) - حسب الذوق
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
• زيت نباتي - 25 مل.

1. اغسل الجزر وقشره ، وطحنه على مبشرة قسم كبير. صب الزيت النباتي في المقلاة ، سخن إلى أقصى درجة ، قلل الحرارة إلى العلامة الوسطى. قم بتشويح الجزر المبشور حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، أضف الفاصوليا الخضراء والسبانخ المجمدة ، صب 60 مل. مياه الشرب والغطاء. يُترك على نار خفيفة حتى يصبح جاهزاً (حوالي 7-10 دقائق) ، لا تنسَ التحريك.
3. في هذا الوقت ، قم بغلي فونشوزه بالبخار أو أضف الزيت النباتي والملح إلى الماء. تُرفع الخضار عن النار ، وتُمزج مع النودلز ، وتُضاف الفلفل المطحون والشبت المفروم مسبقًا.
4. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة ، ثم رشها على الفور مع الفانشوز الدافئ. اتركيه لمدة 5 دقائق لإذابة الجبن. قدّم الطبق ساخناً على شكل مقبلات أو سلطة.

الفانشوزا مع الفطر

• الفطر (الفطر أو الفطر المحار) - 350 غرام.
• فونشوز - 330 غرام.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفطر المجفف (يفضل الأبيض) - 30 غرام.
• زيت نباتي - 50 مل.
• كريم يحتوي على نسبة دهون 25٪ - 210 مل.
• الشبت الطازج - 1 باقة
• الملح حسب الذوق
• الفلفل المطحون (الأسود) حسب الذوق

1. أرسل الفطر المجفف إلى وعاء عميق ، واسكب الماء المغلي فوقه واتركه لمدة ربع ساعة. بعد الوقت المحدد ، يصفى ويترك المرق ويقطع الفطر.
2. يُقطّع البصل إلى مكعبات. قطع الفطر / محار الفطر إلى شرائح رقيقة على طول الساقين. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف الفطر والفطر المجفف (المنقوع سابقًا).
3. يُقلى خليط البصل والفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً حتى تتقشر المكونات. في عملية الطهي ، يضاف الفلفل والملح إلى الفطر ، ويضاف إليه التوابل الحارة بشكل اختياري لتعزيز الطعم.
4. عندما يصل الفطر إلى القوام المطلوب ، يسكب الكريمة الثقيلة ويخلط كل شيء جيدًا. إذا قمت بشراء منتج ألبان سائل جدًا ، أضف 15 جم. دقيق القمح ، لا تسمح بظهور كتل.
5. طهي فونشوز بطريقة مريحة. يمكنك طهيه بالبخار أو غليه بإضافة الملح والزيت النباتي. لا تغسل المعكرونة ، أرسلها على الفور إلى مقلاة مع الفطر والقشدة.
6. إذا لاحظت أن الطبق ليس سائلًا كافيًا ، اسكب بعض الماء المتبقي من نقع الفطر. قدمه تدريجيًا ، استمر في تحضير الطبق.
7. بعد حوالي 5-7 دقائق ، أوقف تشغيل الصفيحة ، وضع فونشوز مع الفطر بالملقط ، وزينه بالشبت المفروم. اختياريًا ، أضيفي الثوم الممر عبر الصحافة إلى الطبق واستخدمي الفطر المخلل بدلاً من الفطر الطازج.

جمبري فنشوزا

• الثوم - 2 شوكات
• جمبري مجمد - 450 جم.
• فونشوز - 230 غرام.
• طماطم طازجة - 5 قطع.
• بصل أخضر - 1 باقة
• صلصة الصويا - 60 مل.
• زيت نباتي - 40 مل.
• التوابل - حسب التقدير
• الملح حسب الذوق
• بذور السمسم - 25 غرام.

1. شطف الروبيان تحت الماء الجاري ، واتركه في مصفاة لمدة 15 دقيقة ، بحيث يكون الزجاج رطبا زائدا. طهي قدر كبير ، صب الماء والملح والفلفل ، ويغلي.
2. أرسل الروبيان ليطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يبرد ويزيل القشرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام المأكولات البحرية المقشرة بالفعل ، وغمرها بالماء المغلي.
3. قم بغلي الفانكوز حتى ينضج نصفها وفقًا للتعليمات أعلاه (طريقة ال دينت - المعكرونة ناعمة من الخارج ، لكنها مقرمشة من الداخل).
4. قشّر الثوم وأرسله إلى المعجون. اغسل البصل الأخضر ، وقطع الريش إلى حلقات رقيقة بحجم 0.5 سم ، واغسل الطماطم ، وأزل القشر والسيقان منها ، واقطعها إلى مكعبات.
5. صب الزيت النباتي في المقلاة ، سخن ، قلل الحرارة إلى طاقة متوسطة. نسكب الطماطم ، الجمبري ، الثوم من خلال المكبس. تُطهى المكونات على نار خفيفة لمدة 7 دقائق ، ثم تُسكب صلصة الصويا وتضاف إليها البصل الأخضر.
6. تبّل الطبق بالتوابل المفضلة ، إذا رغبت في ذلك. خذ مقلاة جافة وسخنها واقلي بذور السمسم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قدم الفونشوز إلى الطاولة ، مستلقياً على منتصف طبق كبير. يرش ببذور السمسم المقلية فوقها.

فنشوزا بالبيض

• فونشوز - 125 غرام.
• طماطم طازجة - 4 قطع.
• خيار - 3 قطع.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• فلفل حلو (أحمر) - 2 قطعة.
• صلصة الصويا - 50 مل.
• حليب - 30 مل.
• حبيبات السكر - 25 غرام.
• ملح - 25 غرام.
• الفلفل الأحمر المطحون - 35 غرام.
• ثوم - 3 فصوص

1. يخفق البيض في وعاء عميق أو في وعاء بلاستيكي ، يسكب في الحليب ، يخفق على التركيبة بخلاط أو خفاقة. سخن المقلاة إلى أقصى درجة ، ودهنها بالزيت النباتي وصب الخليط هناك.
2. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، غطيها واتركها حتى تنضج البيض. بعد ذلك ، اقلب العجة ، واقليها جيدًا. قطع إلى شرائح.
3. اغسل الطماطم وأزل السيقان واقطعها إلى مكعبات. اغسل الخيار واقطع المؤخرة واقطعها إلى نصف حلقات أو حلقات. قشر الفليفلة من البذور ، مقطّعة إلى شرائح شفافة. تُمزج الطماطم والفلفل والبيض المخفوق والخيار.
4. قم بطهي الفانكوز. يمكنك صب الماء المغلي فوقه أو طهيه وفقًا للتعليمات. اخلطي النودلز مع الخضار وابدئي في طهي صلصة يانيم الكورية.
5. اخلطي السكر المحبب والملح والفلفل الأحمر (المطحون) في خليط واحد فضفاض. تصب في 30 مل. الماء المغلي ، انتظر 7 دقائق حتى التورم الكامل ، وقلّب من حين لآخر.
6. قشر الثوم ومرره من خلال مكبس ، أضفه إلى الخليط السابق ، امزجي. تُسكب صلصة الصويا في المعكرونة ، ثم تُتبّل المعكرونة المطبوخة بجبن فونشوز. يقدم كسلطة أو طبق جانبي.

بيف فنشوزا

• لب لحم البقر - 280 غرام.
• فونشوز جاهز - 250 غرام.
• الجزر - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفجل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا - 65 مل.
• شبت طازج - 10-15 جرام
• ثوم - 3 فصوص
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة

1. اغسل لب لحم البقر المقطّع إلى شرائح ، واقليه بالزيت النباتي حتى ينضج نصفه. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونغسل ونبشر الجزر ونقطع الفجل الأخضر. أرسل المكونات المذكورة إلى اللحم واقليها لمدة 10 دقائق.
2. في نهاية الفترة صب في صلصة الصويا والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى. بعد ذلك ، أضف فونشوز مسلوق أو على البخار إلى المقلاة ، امزجها. يخنة الطبق لمدة 3 دقائق تحت الغطاء.
3. أطفئ الموقد ودع الفونشوز يقف لمدة ربع ساعة تقريبًا. في هذا الوقت ، يغسل الشبت ويجفف ويقطع. ترتيب المنتج النهائي على لوحات ، وتزيين الأعشاب الطازجة.

تركيا فنشوزا

• ديك رومي (فيليه) - 2 قطعة.
• فونشوز - 80 غرام.
• الفاصوليا الخضراء - 125 غرام.
• البروكلي - 0.5 قطعة.
• الكاجو أو الصنوبر - 80 غرام.
• الثوم - 2-3 شوكات
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 75 لتر.
• صلصة الصويا - 45 مل.

1. قم بغلي المعكرونة (فونشوز) أو صب الماء المغلي عليها وفقًا لتقنية الطهي. يصفى من خلال مصفاة ، يسكب فوق الماء الذائب أو البارد جدا ، ويترك لتصريف لمدة 5 دقائق.
2. قطع "بعقب" الفاصوليا الخضراء ، وقطع القرون إلى 3 أجزاء متساوية. فرز البروكلي للنورات. صب الماء في المقلاة والفلفل والملح ، وانتظر حتى الغليان. عندما تظهر الفقاعات الأولى ، أرسل البروكلي والفاصوليا الخضراء هناك ، واطهي لمدة 7 دقائق.
3. تحضير مقلاة عميقة وتجفيفها ، صب في الزيت النباتي. قطع شرائح لحم الديك الرومي إلى شرائح أو مكعبات ، تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على نار خفيفة.
4. بعد إحضار اللحم إلى الحالة المرغوبة (مقرمشة من الخارج ، طرية من الداخل) ، قطّع المكسرات وأضف إلى الديك الرومي. مرر فصوص الثوم من خلال سحق ، أرسل إلى المقلاة ، امزج كل شيء.
5. يُحمّى المزيج تحت الغطاء لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم يُضاف البروكلي المسلوق والفاصولياء ، حلقات البصل المفرومة. يقلب ويقلى الخضار مع اللحم لمدة 5 دقائق.
6. عندما تنتهي العملية ، أوقف تشغيل الصفيحة وأضف صلصة الصويا والمعكرونة المسلوقة / المطبوخة على البخار. قلّب الطبق وغطيه واتركه لمدة 15 دقيقة. قدميها دافئة أو باردة.

من السهل طهي الأطعمة الذواقة على أساس فونشوز إذا اتبعت التوصيات العملية. فكر في الوصفات التي تحتوي على الديك الرومي ولحم البقر والبروكلي والفاصوليا الخضراء والخضروات الطازجة. إذا رغبت في ذلك ، استبدل الجمبري بمأكولات بحرية أخرى ، جرب.

فيديو: سلطة الفطريات الكورية