Trabzon hurması evde nasıl saklanır

Trabzon hurması zengin bir besin ve vitamin listesi içerir. Kendine özgü tadı olmasına rağmen, bu meyvenin hayranlarının sayısı oldukça fazladır. "Yabani erik" satış sezonu sonbahar ortasında başlar ve Yeni Yıl tatiline kadar devam eder.

Hurma doğru seçimi

1. Fetüsün olgunlaşma süresi Eylül sonunda başlar ve ilk dona kadar devam eder. Hasattan sonra, Trabzon hurması tatlı tadını ve zengin rengini almaya yeni başlıyor.
2. Hurmaları halka açık bir yerde satın alırsanız, olgun meyveleri seçin. Cildi değerlendirin, kahverengi çizgili veya koyu lekelerle bile parlak olmalıdır. Bu çeşitliliğin hamuru jöle benzeri olacaktır.
3. Bir tür hurma var - bir kral. Diğer çeşitlerden farkı, tamamen olgunlaştığında katı kalması ve etin çikolata kalmasıdır. Cildi ve siyah lekeleri zarar görmüş meyveler uzun süre yatmaz.

Sıkıştırıcı etkiden nasıl kurtulur

1. Donma. Dondurucuda maruz kalma 10 ila 18 saat sürer. Manipülasyonları yaptıktan sonra, oda sıcaklığında çözdürün, meyve bir sululık ve tatlı bir tat alır. Bu tür bir prosedürden sadece bir eksi vardır - Trabzon hurması çok yumuşak hale gelir.
2. Sırılsıklam. Bu depolama seçeneği ılık su kullanılarak gerçekleştirilir. Sizin için uygun bir kap alın, Trabzon hurmasını birkaç yerde delin, yaklaşık 38 derecelik bir sıcaklıkta bir sıvıya yerleştirin. Maruz kalma süresi 10-12 saattir. Mümkünse, işlem boyunca suyun sıcaklığını koruyun.
3. Limon ile olgunlaşma. Trabzon hurması taze limon ile ortak bir kaba koyun. İsteğe bağlı olarak kuru erik ekleyin. Olgunlaşma süresi yaklaşık 3 gündür.
4. Bir kağıt torba olgunlaşma. Bir kağıt paketine 3 hurma, bir muz, 2 olgun domates koyun. Torbayı sıkıca kapatın. Böyle bir hareket etilenin salınmasına katkıda bulunur, birkaç gün sonra persimmon tamamen olgunlaşır. Domateslere bir alternatif kırmızı elmalardır.

Taze hurma saklamanın özellikleri

1. Hurmaları saklamadan önce, sepalsları çıkarmaya çalışmayın. Meyveleri yıkamayın. 0 ila +1 derece sıcaklığı olan bir oda bulun. İyi hava sirkülasyonu ile nem en az% 87 olmalıdır.
2. Hurmaların uzun süreli saklanması ile, diğer meyve veya sebzelerle birlikte saklamayın. Açık bir ahşap kutu al, parşömen kağıdı bırak.
3. Meyveleri birbirinden yeterli uzaklıkta olacak şekilde saplara koyun. Böyle bir hareket, hurmaların zarar görmesini ve bozulmasını önleyecektir. Meyveleri depolarken, güneş ışığına erişmeden karanlık, havalandırılmış yerleri tercih edin.

Trabzon hurması kurutma

1. Bu yöntem donmadan önemli ölçüde farklıdır. Taşsız mümkünse sert bir çeşit (oldukça olgun olmayan) seçin. Meyveyi iyice durulayın, pamuklu havlulara koyun, kuruması için zaman verin.
2. Kabuğu hurmalardan çıkarın, dilimler halinde doğrayın ve 40 dakika fırına koyun, 50 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Parçaların durumuna dikkat edin, hafif kalmalıdırlar. Beyaz plağın varlığı meyvede yüksek şeker içeriğini gösterir. Bu işlem, persimmons'ı 90 güne kadar kaydetmenize izin verir.
3. Tüm meyveyi kurutma yöntemi mümkündür. Bunu yapmak için, sepalsları çıkarmadan kabuğu çıkarın. Gelecekte hurmaların meyvelerin birbirine değmemesi için kuru bir dalla asılması gerekir. Havalandırılan karanlık bir yer bulmaya çalışın. Gazlı bezle, hurmaları böceklerden koruyabilirsiniz.
4. 6 gün sonra, kurutulmuş meyve çıkarılabilir ve kiler içine konabilir. Hurmaları açık bir karton kutu içinde tutarak birbirinden boş alana yerleştirin.

Trabzon hurması donması

1. Bütün meyveleri alın. Yıkayın, kurumaya bırakın. Plastik torbalara koyun, dondurucuya gönderin. Hurmaları en sağlam hale getirin, bu formda altı aya kadar kalacak. Tadı neredeyse değişmeden kalır, besinler daha fazla yok edilmez.
2. Trabzon hurmasını parçalar halinde de dondurabilirsiniz. Bundan önce meyveyi yıkayın, kurulayın ve sapları çıkarın. Meyveleri dilimler halinde doğrayın, plastik torbalara koyun ve dondurucuya gönderin. Kullanmadan önce torbayı soğuk suyla derin bir kaba yerleştirin.
3. Tatlı şurupta persimmonları dondurma seçeneği mümkündür. Bu yöntemle tüm faydalı ve lezzet nitelikleri korunur. Bu manipülasyonun özelliği, dondurma sırasında küçük meyvelerin gerekli olmasıdır. Ayrıca, persimmonları önceki yöntemlerde açıklandığı gibi durulayın ve kurulayın. Şurubu şeker ve sudan 1: 2 oranında pişirin, bu bileşim miktarı 1 kg'a düşer. meyve.
4. Meyveleri küçük sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın, daha sonra çok sıcak olmayan şurubu dökün. Kabı kapaklarla kapatın, dondurucuya gönderin. Çözülme oda sıcaklığında gerçekleşir.

Çikolata ve Trabzon hurması ile sufle

• pudra şekeri - 5 g.
• trabzon hurması (kral) - 200 gr.
• tam yağlı süt - 120 ml.
• premium un - 55 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• toz şeker - 15 g.
• bitter çikolata - 110 g.

1. Trabzon hurmasını 4 eşit parçaya kesin, tohumlardan kurtulun. Sütü bir tencerede ısıtın, ardından kırılmış çikolatayı ekleyin. Karışımı kaynatmayın, minimum ısıda sürekli karıştırın.
2. Yumurtalardan yumurta sarısı ayırın, çikolatanın içine ekleyin, un ile karıştırın. Beyazlar kabarcıklar oluşana kadar çırpın, kabartma tozu ve şekeri serpin. Bundan sonra, her iki kütleyi karıştırın, homojen bir duruma getirin.
3. Hurmaları pişirme kaplarına koyun, sonra yumurta karışımına dökün. Sıcaklığı yaklaşık 190 dereceye ayarlayarak, bir saatin dörtte biri için fırına koyun. Zamanla şeker serpin.

Önemli bir özellik doğru meyve seçimidir. Hurmaları uzun süre kurtarmak için küçük numaralara başvurmanız gerekir. Kurutmayı, dondurmayı, meyveleri ıslatmayı düşünün.

Video: olgun bir hurma nasıl seçilir