Pancar kvası - en iyi tarifler

Sunulan sebzenin sadeliğine rağmen, uzun zamandır her insanın diyetine dayanmaktadır. Her şey değerli kompozisyon ve vücut üzerindeki etkileri ile ilgilidir. Pancar, temelde kvas yaparak elde edilebilen bir dizi temel madde içerir. Sırayla analiz edeceğimiz birkaç teknoloji var. Ayrıca böyle bir içeceğin yararlılığını ve diğer önemli özellikleri incelemek gerekir.

yapı

1. Bir içkinin değişen karmaşıklıktaki patolojik olayları tedavi etme yeteneği hakkında efsaneler yapılabilir. Bir sebzede, mineral bileşikleri ve vitaminler zaten yeterlidir. Buna fermantasyon işlemi sırasında ortaya çıkan enzimleri eklerseniz, değer cennete uçar. Ana özellik, bağırsak mikroflorasının sıralanması, iç organların boşluğunu dezenfekte etmek, enflamatuar süreçleri ortadan kaldırmaktır.
2. İçeceğin temeli askorbik asit, vitamin PP, retinoldür. Sinir sistemimizin ihtiyaç duyduğu çok miktarda B grubu vitamin de vardır. Mineral bileşiklerin listesi oldukça geniştir. Özellikle faydalı olan çinko, krom ve demirdir. Fosfor, bakır, sezyum, rubidyum ve diğer eşit derecede önemli değildir. İçecek, betanin, quercetin, biyoflavonoidleri merkezler.
3. Yukarıdaki tüm değer ve kompozisyona rağmen, kalori içeriği 0.1 litre başına 44 birimdir. Bu yeterli değil. Bununla birlikte, belirtilen miktar bir yetişkinin belirli maddeler için günlük ihtiyacının yarısını karşılamak için yeterlidir. Bu içecek, obezite ile mücadele eden ve bozulmuş metabolizmanın arka planında sorun yaşayan vatandaş kategorileri için idealdir.
4. İçkinin yaratılması sırasında değerinin tamamen korunmuş olması şaşırtıcıdır. Dahası, fermantasyon süreci nedeniyle önemli ölçüde artar. Bu nedenle, bileşim karmaşıklıklarına bakılmaksızın çeşitli patolojik olayların tedavisinde sıklıkla kullanılır. Ancak, kvass bazı insan kategorileri için kontrendike olduğundan, tüketim yasaklarını unutmamalısınız.

Pişirme pancar kvası

Bugüne kadar, teknoloji ve gelen bileşenlerde farklı olan birkaç tarif var. Karmaşıklık da değişebilir, bu yüzden önce aşağıdaki tüm seçenekleri inceleyin, ardından size en uygun olanı seçin.

mayasız

1. Üç orta boy pancarı durulayın. Kabuğu çıkarın, ardından kökleri dilimler halinde doğrayın. Ham maddeleri kavanoza gönderin, suyla doldurun, kenarlardan yaklaşık 3 cm boşluk bırakın, yani belirtilen sebze hacmi için yaklaşık 2.5 litreye ihtiyacınız var. biraz su.
2. Sonra boynu gazlı bezle sarın, böylece böcekler hammaddeye girmez. Fermantasyon başlayana kadar karanlıkta bırakın. Baloncukları gördüğünüzde, içeceği boşaltarak deneyebilirsiniz.
3. Gerçekten lezzetli bir içecek yapmak istiyorsanız, pancarlara birkaç parça miktarda havuç ekleyebilirsiniz. Bazıları da çilek, örneğin üvez veya kızılcık ekler. Doygunluk verir.
4. Birkaç deneyden sonra, biraz tuz, çeşitli baharatlar, doğranmış greenfinch tanıtabilirsiniz. Kaliteyi arttırmak ve değer katmak için, kvass kefirle bile tedarik edilir.

Ekmek ile

1. Birkaç pancar hazırlayın, durulayın. Kabuğu çıkarın, sonra rasgele dilimler halinde doğrayın. Parçaları 5 litrelik bir kaba gönderin. 140 g dökün. toz şeker. 3 kabuk bayat ekmek ekleyin. 3,8 litre dökün. su.
2. Cam kabı, birkaç kat katlanmış bir gazlı bez veya bandajla örtün. Sıcak bir odada bırakın ve 4 gün bekleyin. Kompozisyonu hatasız gözlemleyin. Filmi çıkar.
3. Pişirdikten sonra ilacı filtreleyin.Onları daha küçük şişelerle doldurabilir ve soğuğa gönderebilirsiniz. İstediğiniz zaman bir içkinin tadını çıkarabilirsiniz.

Üzümlü

1. Bu tarife yaklaşık 4.8-5 litre tahsis edilmiştir. su, orta boy 3 kök sebze, yarım limon, 60 gr. toz şeker ve 30 adet kuru üzüm.
2. Bu nedenle, yemek pişirmek için refrakter kabın içine su dökün. Delmeye başlamak için bırakın, ardından 6 dakika daha bekletin. Toz şeker girin, granüllerin erimeye başlaması için yoğurun.
3. 10 dakika sonra, narenciye suyunu doğrudan tencereye sıkın. Kök bitkileri yıkanmalı, kurutulmalı, soyulmalı, dilimler halinde veya diğer keyfi boyutlarda kesilmelidir.
4. Sebzeyi fırında pişirme kabına koyun. Orta kapasitede kurumaya gönderin. Ardından, uygun büyüklükte bir kavanoz alın, sebzeyi içine dökün.
5. İçine tatlandırıcı ve narenciye eklediğiniz kaynamış suya girin. Kuru üzüm dökün, ancak durulamaya gerek yoktur, böylece fermantasyon daha iyi olur.
6. Şimdi kabı eski bir sweatshirt ile sarın. Boynu gazlı bezle sarmayı, birkaç kat halinde katlamayı unutmayın. Alternatif olarak, kapron kapağında delikler açın ve kabı onunla kapatın.
7. Kuru üzüm nedeniyle birkaç gün sonra başlayan fermantasyon için karanlıkta bırakın. Kabarcıklar alttan yükselecek. Bu pişirmenin bir sonucudur. Filtreleyin ve deneyin.

maya

1. 0.5 kg boşaltın. kök ve ince doğrayın. Pancarları bir fırın tepsisine koyun, fırında biraz kurutun. İş parçasını ateşe dayanıklı bir kaba koyun, kaynar su dökün. Parçaları kaplayacak kadar su olmalıdır.
2. Kabı sobanın üzerine yerleştirin ve bileşenleri tamamen pişene kadar kaynatın. Gerekli yumuşaklığa ulaşır ulaşmaz, kök mahsulünü camdan yapılmış bir şişeye taşıyın. Aynı kaba 3 kabuk çavdar bayat ekmek koyun. 60 g karıştırın. bal ve 10 gr. maya.
3. Depoyu omuzlara su ile doldurun. Şişeyi gazlı bezle örtün. Fermantasyonun başlamasını bekleyin. Genellikle bu, mayasız bir tarifin aksine ikinci günde ortaya çıkmaya başlar. Süzülmüş kvayı uygun bir kaba dökün ve soğuğa gönderin. Raf ömrü bir haftadan fazla değildir.

Bolotov'a göre

1. 2 kg hazırlayın. sebze kök ve parçalara doğrayın. Sebzeyi 5 litrelik bir kavanoza gönderin. 2 litre dökün. önceden ısıtılmış serum. Çok sıcak olmamalıdır. Aksi takdirde, tüm yararlı bağlantılar kaybedilecektir.
2. Serumda önceden 40 g'a ihtiyaç duyulduğunu belirtmek gerekir. şeker ve 10 gr. ekşi krema. Peyniraltı suyunu pancar içine verdikten sonra, kabı gazlı bezle örtün. İş parçasını sıcak bir yerde bırakın. Fermantasyon başlayana kadar bekleyin.
3. Yaklaşık bir gün sonra, ilk baloncukların görünümünü fark edeceksiniz. Bu, her şeyi doğru yaptığınızı ve fermantasyon işleminin başlatıldığını gösterecektir. 3 gün sonra, küf oluşacak olmasına dikkat edin, zamanında çıkarılmalıdır.
4. 6. günde fermantasyon daha aktif hale gelecektir. Şu anda, içeceğin bulunduğu kap serin bir odaya taşınmalıdır. Geceleri, kvass oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Yaklaşık 11 gün sonra, sağlıklı içecek tamamen hazır olacaktır.
5. Böyle bir tarifte yapılan benzer bir içeceğin çoğunlukla tıbbi amaçlar için kullanıldığını unutmayın. Kvass'ın bazı yararlı özellikleri vardır. Bu nedenle, ürünün düzenli olarak alınması sağlığı iyileştirecek ve birçok rahatsızlıktan kurtulacaktır.

Yararları ve kontrendikasyonları

1. Böyle bir içeceğin avantajı, insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan çok sayıda yararlı bileşik içermesidir. Kvasta, tam teşekküllü bir vitamin-mineral kompleksi konsantre edilir.
2. Eski zamanlarda, insanların birçok hastalık için pancar suyu ile tedavi edilmeye başlaması dikkat çekicidir. Böyle bir içeceğin bir kişi için faydalarının neredeyse hiç sınırı olmadığını söyleyebiliriz.Tüm vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
3. Sistematik bir resepsiyon ile uykusuzluk ile başa çıkacaksınız. Tüm metabolik süreçler normale döner. Çoğu zaman, içecek lenfatik sistemi, böbrekleri ve karaciğeri temizlemek ve iyileştirmek için kullanılır. Kvass aneminin gelişmesi ile tasarruf sağlar.
4. Böyle bir içkiyi düzgün bir şekilde alır ve yiyecekler kurar, zararlı ürünleri reddederseniz, kısa bir süre içinde istenmeyen kilogramlara veda edebilirsiniz. Bununla birlikte, içecek kan kolesterolünü düşürür.
5. Bitmiş içecek harici olarak bile kullanılabilir. Sistematik uygulama ile kvass, bazı cilt hastalıklarını ve tırnakların mantar enfeksiyonlarını ortadan kaldırır. Onkolojik patolojilerde, bir içeceğin tüketimi durumu kolaylaştırır.
6. Dayanılmaz ısı olsa bile kvass içmek iyidir. Susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. Bazen kompozisyon, hipertansiyon ve sindirim sistemi hastalıkları ile mücadele etmek için reçete edilir. Bir bütün olarak içecek genel sağlığı arttırır.
7. Kontrendikasyonları unutmayın. Böyle bir içeceğin safra taşı ve ürolitiyazis ile tüketilmesi yasaktır. Olası bir alerjik reaksiyonu düşünün. Kvass akut gastrit, gut, artrit ve ülserlerde kontrendikedir.
8. İçeceğin kötüye kullanılması durumunda hiçbir değer olmayacağı anlaşılmalıdır. Her şeyde ılımlılık olmalı. En değerli maddelerin günlük ihtiyacını karşılamak için, litre olarak hammadde içmeye gerek yoktur. Kendiniz için en uygun hacmi bulun.

Pancar kvası oldukça sıradışı bir serinletici içecek olarak kabul edilebilir. Sadece susuzluğunuzu gidermek için değil, aynı zamanda genel sağlığı teşvik etmek için de alınabilir. Bazı durumlarda, kvasın yardımıyla yeterince ciddi hastalıklarla baş etmek mümkündür.

Video: pancar kvası nasıl yapılır