Kurutulmuş meyve kompostosu nasıl yapılır: 5 tarif

Ev yapımı kompostolar ve meyve suları benzersiz içecekler olarak kabul edilir. Doğal ürünlerin faydaları hakkında efsaneler yapılabilir, ancak kendi vücudunuzdaki tüm olumlu nitelikleri hissetmek daha iyidir. Kurutulmuş meyvelerdeki yararlı elementler ve vitaminler sayesinde, içecek kalp aktivitesini normalleştirir, vizyonu iyileştirir ve obezite ile savaşır. Komposto ayrıca metabolik süreçleri, bağışıklık ve sinir sistemlerini olumlu yönde etkiler. Evde içecek hazırlamanın önemli yönlerini düşünün.

Pratik öneriler

1. Kompostoyu "ev" kurutulmuş meyvelerinden pişirmek her zaman mümkün değildir, çoğu zaman ev hanımları satın alınan malzemeleri kullanır. Bu tür eylemlere başvurmak zorunda kalırsanız, malların kalitesini izleyin. Örneğin, kuru kayısılar parlak lekeler ve yabancı kalıntılar olmadan donuk bir gölgeye sahiptir; ürünün yapısı sert bir kabuğa sahiptir. Kurutulmuş meyvenin daha renkli olduğu durumlarda, bileşimin raf ömrünü uzatan safsızlıklar içerdiği anlamına gelir.
2. Kurutulmuş meyveleri amaçlanan amaç için kullanmadan önce temizlenmelidir. Sapları, yaprakları ve diğer yabancı kalıntıları temizleyin. Malzemeleri bir kevgir içine koyun, akan veya daha iyi filtrelenmiş su altında iyice yıkayın ve pamuklu havlu ile kurulayın. 15-20 dakika bekledikten sonra meyveyi saf ılık suya batırmanız önerilir. Hazırlama sürecinde, kurutulmuş meyveler daha önce kaynamaya getirilen sadece suya atılır.
3. Tüm özellikleri dikkate alarak meyve pişirmek için bir tava seçmek önemlidir. Isıl işlem sırasında, bileşenler 1.5-2 kat artar. Bunu 1 kg takip eder. 3.5-4 litre ihtiyacınız olan malzemeler. filtrelenmiş su. Bu durumda, tabakların kalın duvarları ve mümkünse emaye olması gereken bir tabanı olmalıdır.
4. Kurutulmuş meyve kompostosunun hazırlanması sırasında, pişirme süresine dikkat etmeye değer. Belirtilen aralığı artırırsanız, ürünler yararlı niteliklerini kaybeder. Örneğin, kurutulmuş elma ve armutların önceden ıslatılması ve daha sonra artık yaklaşık 35 dakika pişirilmesi gerekir. Diğer türler için, ısıl işlem bir saatin dörtte birini geçmemelidir. Kuru üzüm hemen nihai ürüne konmaz, pişirilmeden 3-5 dakika önce.
5. Pişirmeden sonra, komposto içeren tava sobadan çıkarılmalı ve daha sonra ılık bir battaniyeye veya havluya sarılmalı ve oda sıcaklığında bırakılmalıdır. İnfüzyon süresi - 1.5-2 saat, bu dönemde meyvelerin açılacağı, içeceğin aromatik, zengin, lezzetli olduğu ortaya çıkacaktır.
6. İstenirse, kompostoyu bal, şeker kamışı veya pancar şekeri, fruktoz ile tatlandırabilirsiniz. Bir elma içeceği, öğütülmüş tarçın ve karanfil, armut veya lezzet veya narenciye meyve suyu ile başka bir tatlı içecek ile birleştirilir. Ayrıca melisa, kuşburnu, kekik ekleyebilirsiniz, çok yararlı özellikleri vardır. Yaban mersini ve kuş üzümü kompostoyu doygun hale getirecektir.

Kurutulmuş meyve kompostosu: türün bir klasiği

• armut (kurutulmuş veya füme) - 250 gr.
• kurutulmuş elma - 550 gr.
• kuru erik - 220-250 gr.
• kuru kayısı - 120 gr.
• tatmak için toz şeker (tercihen kamış)
• sitrik asit - 6 gr.
• içme suyu - 7 l.

1. Sapları, yaprakları, olası yabancı kalıntıları çıkararak her tür meyveyi tek tek geçirin. Meyveleri akan suda yıkayın, sonra peçete veya havlu ile kurulayın. Filtrelenmiş suyu bir lavaboya veya başka bir derin kaba dökün, meyveyi çeyrek saat bekletin.
2. Belirtilen süreden sonra komposto hazırlanmasına devam edin. Yüksek kenarlı ve emaye kaplamalı geniş bir tava seçin, 7-8 litre dökün. su, sobanın üzerine koyun, orta ateşte kaynatın.
3. Şimdi kabına armut ve elma gönderin, yapıları daha yoğun olduğundan, daha uzun bir işlem süresi gerektirdiği anlamına gelir. Karışımı tekrar kaynatın, ısıyı en aza indirin, 20 dakika pişirin.
4. Kurutulmuş meyveler belirtilen süre kaynatıldıktan sonra, kuru erik ve kuru kayısı dökün, sitrik asit, toz şeker ekleyin. Kompozisyonu bir kapakla örtün, ara sıra karıştırarak bir saatin dörtte birini pişirin. Bundan sonra, brülörü kapatın, kompostoyu sobadan çıkarın.
5. Tavayı bir kapakla kapatın, bir havluyla sarın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. İçeceği ılık veya soğuk kullanın, tarçın veya karanfil ekleyin (isteğe bağlı).

Kurutulmuş meyve alkol kompostosu

• yarı kuru / yarı tatlı şarap (kırmızı veya beyaz) - 175 ml.
• filtrelenmiş su - 2.2 litre.
• karanfil - 5 tomurcuk
• kurutulmuş meyveler (isteğe bağlı) - 550-600 gr.
• toz şeker - 90 gr.

1. Seçilen kuru meyveleri saptan, yabancı döküntülerden, yapraklardan, vb.
2. Bir süre sonra tekrar durulayın, bir havluyla kurulayın. Arıtılmış içme suyunu büyük bir tencereye dökün, orta ateşe koyun ve kaynatın.
3. Konteynere gönderin, önce orta güçte 15-30 dakika ve daha sonra düşük pişirin. Isıl işlem süresi seçilen kuru meyvenin tipine bağlıdır.
4. Hazırlıktan yaklaşık 5-10 dakika önce içeceğe şarap, karanfil tomurcukları ve toz şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
5. Bu süreden sonra sobayı kapatın, alkol kompostosunu örtün ve 1 saat bekletin. Ardından, ılık bir bezle (yatak örtüsü, ekose, havlu vb.) Sarın, oda sıcaklığında soğutun. Camın kenarında krem ​​şanti veya bir dilim çilek ile servis yapın.

Kurutulmuş meyvelerinin ahududu kompostosu

• kurutulmuş kiraz - 100 gr.
• kuru üzüm - 75 gr.
• kuru armut - 175 gr.
• kurutulmuş elma - 150 gr.
• kuru erik - 70 gr.
• kurutulmuş ahududu - 130 gr.
• bal - 90 gr.
• limon - 1 adet.
• toz şeker (isteğe bağlı) - tatmak
• içme suyu - 4 l.

1. Kurutulmuş meyveleri ayırın, tüm yabancı partikülleri çıkarın, bir kevgir boyunca bir musluk altında durulayın. Havzanın içine oda sıcaklığında su dökün, malzemeleri oraya gönderin, 2.5-3 saat bekletin. Zaman sonra, uygun bir şekilde kurutun.
2. Arıtılmış suyu kalın duvarlı emaye tencereye dökün, toz şeker (gerekirse) ve bal ekleyin. Kabı sobaya koyun, granülleri çözmek için şurubu getirin.
3. Çözelti kaynadığında, gücü kapatın, elma ve armut dökün, yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Sonra, kuru erik, kuru kayısı ve kiraz ekleyin, 15 dakika daha pişirin.
4. Suyu bir limondan sıkın, lezzetini küçük karelere öğütün (rende üzerine ovalamayın), her şeyi komposto ile bir kaba gönderin. Yaklaşık 10 dakika sonra kuru üzüm ve kuru ahududu dökün, ocağı kapatın.
5. Kabı bir kapakla örtün, bir battaniye veya battaniye ile iyice sarın, son ısrarla bitene kadar 12 saat bekletin. İsteğe bağlı olarak, bir tutam öğütülmüş tarçın veya 5 diş karanfil ekleyin.

Kurutulmuş meyve bal kompostosu

• bal - 150 gr.
• kurutulmuş elma - 220 gr.
• kurutulmuş kiraz - 180 gr.
• kuru armut - 120 gr.
• kuru üzüm - 50 gr.
• kuru erik - 60 gr.
• su - 2.5 l.

1. Mümkünse, çekirdeksiz kuru üzüm kullanın. Yıkayın, 1 saat boyunca temiz suya batırın. Elma, armut, yabancı çöplerden kuru erik sıralayın. Farklı bir kapta, kurutulmuş vişneyi yerleştirin, suyla doldurun ve yarım saat bekletin.
2. Yüksek kenarlı en iyi yemekleri seçin. Kurutulmuş meyveyi boşaltın, kaseye taze dökün, kaynatın ve elma ve armut gönderin.Karışımı 25 dakika kısık ateşte pişirin, sonra kuru erik dökün, 10 dakika daha pişirin.
3. Bu süreden sonra, kirazları 5 dakika sonra tavaya gönderin - kuru üzüm. Kompozisyonu ocakta 10 dakika haşlayın, sonra brülörü kapatın, bal ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Tavayı örtün, bir örtüye sarın, son infüzyona kadar 10-12 saat bekletin. Bu süreden sonra komposto, kullanımdan önce içeceği ısıtmak için filtrelenebilir.

Kurutulmuş meyve kabak kompostosu

• kabak - 225 gr.
• seçim için kurutulmuş meyveler - 275g.
• kuşburnu meyveleri - 120 gr.
• şeker pancarı - takdir yetkisine göre
• tarçın - 2 gr.
• arıtılmış su - 4.5l.

1. Kabak posasını tohumlardan soyun, soyun, yıkayın ve iyice kurutun. Meyveyi yaklaşık 1.5 * 1.5 cm boyutlarında parçalara ayırın, kurutulmuş meyveleri alın, soyun, yıkayın ve 1,5 saat suda bekletin. Bu süreden sonra suyu boşaltın, meyveleri kurutun.
2. İçme suyunu kalın tabanlı bir tavaya dökün, tatmak için toz şeker ekleyin (bal ile değiştirebilirsiniz, miktarını artırabilirsiniz).
3. Şurubu kaynatın, ısıyı en aza indirin, önceden yıkanmış kuşburnu meyvelerini dökün. Onları 10 dakika haşlayın, sonra tavaya kabak küpleri gönderin, çeyrek saat daha pişirin.
4. Kabak piştikten sonra seçilen kuru meyveleri kaseye koyun. Bu durumda ısıl işlem süresi 15 ila 30 dakika arasında değişir, hepsi meyve türüne bağlıdır.
5. Pişirmeden 5 dakika önce öğütülmüş tarçın ekleyin ve karıştırın, ardından örtün. Tavayı ılık bir havluya sarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Mevcut teknolojiler hakkında yeterli bilgiye sahipseniz, kurutulmuş meyve kompostosu yapmak kolaydır. Kiraz, kuru erik ve kuru üzüm içeren bir tarif düşünün. Elma ve armut, limon suyu, kuru ahududu, kuru kayısı bazlı bir içecek yapın. Her zaman kurutulmuş meyveleri sadece kaynar suya ekleyin, ısıl işlemden önce ıslatmayı unutmayın.

Video: Lezzetli kuru meyve kompostosu nasıl pişirilir