Bir Gogol Mogul Nasıl Yapılır: 5 Lezzetli Tarifler

Mogogol haklı olarak uluslararası bir tatlı olarak kabul edilir. İyileştirici özellikleri ve hassas yapısı sayesinde kokteyl birçok ülkede çok popüler. İçeceğin ana bileşeni tavuk yumurtası olarak kabul edilir. Sırayla en lezzetli tarifleri düşünün.

Moğolun Faydaları

• susuzluğu ve açlığı giderir;
• ses telleri üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
• alkolsüz bileşim gastrit ve ülserlerle savaşır;
• soğuk algınlığı, boğaz ağrısı, grip semptomlarını ortadan kaldırır.

Babür-Mogul: türün klasiği

• toz şeker (tercihen kamış) - 125 gr.
• süt (yağ içeriği% 3.2-5) - 470 ml.
• öğütülmüş tarçın - 5 gr.
• yumurta sarısı - 4 adet.
• alkol (konyak, rom, viski) - takdirine bağlı olarak
• öğütülmüş hindistan cevizi - 1 tutam
• öğütülmüş karanfil - bir bıçağın ucunda
• tatmak için krem ​​şanti

Klasik tarife göre bir googol-mogul'a alkol eklemek tamamen bireysel bir çözümdür. Kahvaltı için çocuklar veya aile için bir içecek hazırlıyorsanız, kesinlikle onsuz yapabilirsiniz. Temel hazırlama teknolojisi, sıcak mogul sevenler için daha uygundur, ancak istenirse kırılmış buz ekleyebilirsiniz.

1. Öncelikle sütü tarçın ve hindistan cevizi ile birleştirerek baharatlarla pişirmeniz gerekir. Hem öğütülmüş baharatların hem de bütün baharatların (tarçın kapsülü, karanfil tomurcukları vb.) Kullanılmasına izin verilir.
2. Emaye kalın duvarlı bir tabağa süt dökün, bir ocak üzerine yerleştirin, hindistan cevizi, öğütülmüş karanfil ve tarçın dökün. Kompozisyonu ilk kabarcıkların görünümüne getirin, ancak kaynatmayın, hemen brülörü kapatın. Beslenme süreci boyunca sütü sürekli karıştırın.
3. Önceden soğutulmuş sincapları sarısından ayırın, ikincisini geniş bir kaba yerleştirin. Toz şeker dökün, karıştırıcıyı orta güçte açın ve karışımı 5 dakika çırpın. Sonunda, büyük kabarcıklar ile orta yoğunlukta bir kütle (1.5-2.5 kat artacak) almalısınız.
4. Şimdi sütü küçük porsiyonlarda sarısı haline getirmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için 50 gramlık bir bardak alın, süt ürününün yarısını içine dökün, köpüğe ekleyin ve hemen bir çatalla karıştırın. Süt kütlesinin ilk yarısına müdahale edilmesi ve ikinci yarının baharatlarla tavada kalması için 9-10 bu tür manipülasyonlar yapın.
5. Bu aşama haklı olarak en önemli olarak kabul edilir. İki bileşiği birlikte karıştırın, kabı içecekle birlikte küçük bir ateşe koyun. Kütleyi karıştırmaya başlayın ve karışımın kalınlaştığı anı yakalayın, ancak sarısı henüz yakalanmadı, bu preparatın sona ermesine neden olacaktır. Kural olarak, 1-1.5 dakika sürer.
6. Ocak gözünü kapatın, mogul-mogul'u bir kapakla örtün ve oda sıcaklığına tamamen soğutun. Sıvı krema içine dökün, iyice karıştırın, bardaklara dökün.

Meyve moğol

• toz şeker - 90 gr.
• meyve suyu (herhangi bir) - 165 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.
• tuz - 1 tutam
• süt - 325 gr.

1. Sarısı proteinlerden ayırın, ikincisini bir kenara koyun, daha sonra ihtiyacınız olacak. Sarısı ayrı bir kaseye koyun, içine şeker dökün, bir karıştırıcı ile çırpın, kalın bir köpük elde edene kadar iki çatalla çırpın.
2. Karıştırırken, soğutulmuş sütü dökün, bir tutam tuz dökün. Kompozisyonu 10 dakika buzdolabına koyun, son kullanma tarihinden sonra çıkarın, meyve suyu ekleyin.
3. Sarısı köpüklü bir kıvama getirin (kırbaçlama süresi yaklaşık 5 dakikadır), elde edilen kütleyi orijinal kompozisyonla birleştirin, her şeyi iyice karıştırın. Bardaklara dökün, soğutulmuş servis yapın.

Ballı Mogul

Kokteyl, işaretlerin gösterilmeye başladığı soğuk mevsimde içmek için uygundur.

• pudra şekeri - 50 gr.
• bal - 80 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• % 3.2 - 270 ml yağ içeriğine sahip süt.
• limon suyu - 55 ml.

1. Suyu limondan sıkın, oda sıcaklığında yarım saat bekletin. İsterseniz, ürünü sitrik asit ile değiştirebilirsiniz. Bu durumda, 5 g seyreltmek gerekir. 50 ml kuru karışım. kaynar su, kristaller eriyene ve soğuyana kadar karıştırın.
2. Sütü tavaya dökün, yavaş ateşe koyun ve kabarcıklar görünene kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra, brülörü kapatın, ürünü 25-30 derecelik bir sıcaklığa soğutun.
3. Tavuk proteinini bir karıştırıcı ile çırpın, toz şeker (tercihen kamış) ekleyin, bileşimi köpük haline getirin. Kırbaçlama süresi orta güçte 3 ila 5 dakika arasında değişir.
4. Sütü tavuk sarısı ekleyin, çırpma teli ile çırpın, karışım sarımsı bir renk alacaktır. Hafifletmek için, sitrik asit veya narenciye suyu infüzyonuna dökün, tekrar karıştırın.
5. Protein ve yumurta sarısı bileşimini bir kütleye birleştirin, pudra şekerine yavaşça dökmeye başlayın ve hemen karıştırın. Balı sıvı hale gelecek şekilde ısıtın, ana içeceğe dökün. Kokteyli tekrar iyice çırpın, sıcak servis yapın.

Viski bazlı Mogogol (alkollü)

• viski (brendi değiştirilebilir) - 260 ml.
• rom - 130 ml.
• tavuk yumurtası - 6 adet.
• süt (yağ içeriği% 1.5-3.2) - 525 ml.
• şeker kamışı - 135 gr.
• pudra şekeri - 110 g.
• % 17 - 510 ml yağ içeren sıvı krem.
• tarçın - 3 tutam
• rendelenmiş hindistan cevizi - bir bıçağın ucunda
• vanilin - 5 gr. (İsteğe bağlı)

1. Tavuk sarısını derin bir kaba koyun, 5 dakika boyunca bir karıştırıcı ile çırpın. Şekeri durmadan dökün, 3 dakika daha manipülasyona devam edin.
2. Kalın beyaz bir köpük aldığınızda, alkol eklemeye başlayın. Viski / brendi içine dökün ve ince bir dere içinde karıştırın, karıştırın, süt ve 260 ml ekleyin. sıvı krem.
3. Karıştırıcıyı maksimum güçte açın, karışımı viskoz kalın bir kütleye dönüştürün. Proteinleri ayrı bir kaba yerleştirerek çırpmaya devam edin. Bundan sonra, iki yemyeşil kütleyi birleştirin, pudra şekeri ve vanilin içine dökün ve karışımı bir karıştırıcı ile iyice kaldırın.
4. Moğolunuz hazır! Uzun bardaklara dökün, üzerine tarçın serpiştirin ve üstüne hindistan cevizi ekleyin. İsteğe bağlı olarak, camın altına 2 küp buz küpü ekleyin.

Kahve mogul

• çekilmiş kahve - 45 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• şeker pancarı - 30 gr.
• süt - 325 gr.
• tarçın - 1 tutam

1. Uygun bir şekilde güçlü bir espresso demleyin (kahve makinesi, Türk vb.). İstenirse, öğütülmüş kahve hazır kahve ile değiştirilebilir.
2. Bir karıştırıcı ile yumurtayı yemyeşil bir köpük haline getirin, yavaş yavaş toz şekeri ekleyin, işleme devam edin.
3. Kahveyi sütle karıştırın, bileşimi bir tavaya dökün ve kaynatın, ortaya çıkan köpüğü çıkarın.
4. Süt ve kahveyi oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu olur olmaz, ince bir akışla bileşimi köpüğe dökün, 5 dakika çırpın.
5. Googol-mogul'u bardaklara dökün, dekorasyon için tarçın serpin. Kişisel tercihlerinize bağlı olarak, içeceği ılık veya soğutulmuş olarak servis edin.

Gogol-mogul yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir, alkollü veya alkolsüz bir kokteyl yapabilirsiniz, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır. Orijinal Alman tarifi dünya çapında uçtu ve ülkemize sıkıca yerleşti. En sevdiğiniz tarifi seçin ve pişirmeye başlayın.

Video: Bir dişi mogul mogul nasıl pişirilir