Bir turp nasıl saklanır: faydalı ipuçları

Turp mevsim sebzesidir. Bunu herkes biliyor. Sulu, hafif benekli, gevrek. Turp nasıl saklanır? Kışın bahar tadını çıkarmak için birkaç yol vardır.

Bahara kadar hangi turp çeşitleri saklanabilir

Her turp çeşidi uzun süreli depolama için uygun değildir. İlkbahar, bir ay içinde erken olgunlaşma çabalara rağmen paçavralara dönüşecektir. Ama sonbahar, geç olgunlaşmış harika yalan Şubat ayına kadar.

Konsey. Yer imi için büyük koni biçimli kök bitkileri olan çeşitleri seçin. Yuvarlak büyük şalgamlar iyi değil. Çoğu zaman içi boştur, kullanımları nedir?

Turp'u nerede saklayabilirim

Kök bitkileri mahzende veya bodrumda saklanabilir. En uygun sıcaklık (+ 2-4 ° C) ve ideale yakın hava nemi (% 85-90) vardır. Ayrıca, havalandırma neredeyse her zaman iyidir, bu da bir çeşit artıdır - uçan daha az pasif bakteri olacaktır.

Önkoşul: Odanın bir kükürt denetleyicisi ile ön işlemden geçirilmesi, ardından tam havalandırma

Konsey. Nemi arttırmak için, bir sprey şişesinden su püskürtülür veya sadece birkaç dolu açık kap konur.

Şalgamları buzdolabında, sebzeler için bir rafta saklamak mümkündür. Bunu yapmak için, yıkanmış ve kesilmiş turp plastik bir torbaya veya plastik bir kaba yerleştirilir, üstüne bir kağıt havlu veya peçete yerleştirilir, sıkıca kapatılır. 8-10 gün, sulu kök bitkilerinin güvenle tadını çıkarabilirsiniz.

Konsey. Turp iç nemi yoğun bir şekilde buharlaştırır, yoğunlaşır ve çürüme başlayabilir. Böyle bir rahatsızlığı önlemek için, kağıt havlu periyodik olarak kurumaya değiştirilmelidir.

Şalgam hazırlanması

Ön hazırlığın ne kadar önemli olduğunu herkes bilir. Sadece bir turp alamaz, bir yığın içine atamaz ve “bunu yapacağını” ümit edemezsiniz. Yapmaz. Fetid, yapışkan bir kütle veya bir grup kurutulmuş kök elde edersiniz.

1. Vazgeçilmez bir durum, kök bitkileri sadece sabahları, tercihen güneş ortaya çıkar çıkmaz toplamaktır. Sonbaharda, artık böyle pişmiyor, bu yüzden turp hızlı bir şekilde solmayacak.
2. Yatağın bir gece önce iyice sulanması tavsiye edilir, böylece şalgamlar nemle doyurulur ve daha uzun süre sulu kalır.
3. Turpların üst kısımlarını dikkatlice sökmek daha iyidir. Şüphe mi duyuyorsunuz? Sonra makasla kesin.
4. Köklere dokunulmaz! Kesinlikle.

Görünüşe göre oldukça basit öneriler ... ve tutamaklar, olağan hareketle fazlalığı kesmek için hemen çekiliyor. Durmaya değer, çünkü bu kış için bir rezerv. Şubat ayında taze turp salatası ile tanışan şaşırtıcı akrabalar tempe etmeye değer.

Konsey. Döşemeden önce kök bitkileri yıkanamaz. Yumuşak bir bez veya bezle silebilirsiniz. Sadece fanatizm olmadan, hafifçe. Veya zemini hafifçe fırçalamak daha iyidir.

Sarf malzemelerini düzgün bir şekilde stoklama

Turp - iddiasız bayan. Özel işleme, tef ve diğer ritüellerle dans gerektirmez. Onun için ayrı bir raf veya çekmece yeterlidir. Yastık ıslak kum olacaktır. Ham değil! Sıkı bir paket de işe yarayacaktır.

Katmanlar halinde döşeyin: önce kum, sonra şalgam, tekrar zımparalayın vb. Bir kaba 5 kg'dan fazla koymamanız tavsiye edilir, aksi takdirde alt kök bitkileri üstlerinin ağırlığından patlayabilir. Kutu veya paket hiçbir şey tarafından kapatılmamış.

Şimdi gevrek turpların tadını çıkarmak için sadece düzenli olarak mahzene dalmak kalır.

Konsey. Kumun nemini izlediğinizden emin olun. Kurursa, kesinlikle hafifçe nemlendirir.

Başka bir yol kil kullanmaktır.Ayrı raf neden yukarıda belirtildi? Turp için! Şalgamlar bir kil ezmesine dikkatlice batırılır, fazlalığın boşalmasına izin verilir ve üst tabaka ile kurur. Daha sonra iki kat halinde bir rafa dikkatlice yerleştirilir. Depolama için yer imi yapıldı.

Konsey. Daha iyi güvenlik için konuşmacıya tebeşir eklenir. 10 kg kil başına 100 g. Bu patojenik bakterilerin penetrasyonunu ortadan kaldırır.

Kiler yoksa

Kendi bodrumları veya mahzeni olmayan kentsel sakinlere ne yapmalı? Buzdolabında, turp zorla 4-5 hafta uzun sürmez. Donmaya mı çalışıyorsun? Buz çözüldükten sonra, tam bir saçmalık elde etmeye çalışmanıza bile gerek yok: çözülmüş su havuzlu bir bez parçası.

Ama yine de bir çıkış yolu var. Peki, turpların sadece taze saklanabileceğini kim söyledi? Şaşırtıcı zevkli ev yapımı ürünler üretir. Turşu neredeyse masanın kraliçesi! Ve dünyaca ünlü turp cips? Kimse onları kendi başlarına evde yapmayı yasaklamıyor.

Konsey. Kış için yeni boşluklar veya dönüşler yapmadan önce, önce küçük bir parça yapmalı, sonra denemelisiniz. Kışın, turşunun veya salataların zevkinize uygun olmaması durumunda harcanan zaman, çaba ve ürünler için üzücü olacaktır.

Yararlı İpuçları

1. Kum yerine talaş depolama için kullanılabilir. Hafifçe nemlendirilmiş, uçucu ve temel maddeler salgılarlar. Bu turpun daha uzun süre korunmasına yardımcı olur.
2. Yeşiller şalgamdan ayrılır ve 2-3 cm'lik bir kuyruk bırakır.
3. Depolama için turp kaldırmak Eylül sonundan önce olmamalıdır. Sonuç olarak, geç olgunlaşan çeşitler Ağustos başlarının ortasına kadar dikilmelidir.
4. Yer işareti koymadan önce hava tahminlerini izlemeniz önerilir. Don bekleniyorsa, acele etmelisin. Dondurulmuş şalgamlar yalan söylemez.
5. Kök bitkilerinde mekanik hasar oluşmaz. Hasarlı turp dikkatlice atılır.
6. Buzdolabındaki raf ömrünü 6-8 haftaya uzatmak için, yıkanmış turpları temiz kaynamış su içeren bir kaba koymanız gerekir. Her 3-4 günde bir yenisi ile değiştirilir. Doğru, bu depolama yöntemi önemli miktarda yararlı mineral ve vitamin kaybı içerir.
7. Turp iminin düzenli rutin muayenesi birçok sorunun önlenmesine yardımcı olacaktır. Şımarık, solmuş, kurutulmuş veya kök bitkilerini zamanında temizleyerek başkalarının bahara kadar hayatta kalmasına yardımcı olabilirsiniz.

Turp nasıl saklanır? Ne kadar uygun. Taze veya salamura - bu kadar önemli mi? Kışın, kendinize ve sevdiklerinize vitamin verin veya mevsimsel ikramlarla sizi şaşırtın - vay! Beden için iyi ve benlik saygısında bir artış var, bak, dediğim gibi!

Video: turp nasıl taze tutulur