Paano uminom ng cognac: ang mga subtleties ng pag-inom ng cognac

Alam ba ng mga tao na ang cognac ay dapat na lasing sa mga patakaran? Noong nakaraan, ang gayong inumin ay ibinuhos sa isang salansan, na meryenda sa anumang pagkain at pagkain. Ngayon, ang mga totoong connoisseurs ng de-kalidad na alkohol ay maraming nalalaman tungkol sa mga inumin at maingat na tinatrato ang cognac ng pangmatagalang pagkakalantad. Sinusunod nila ang lahat ng mga kanon upang tamasahin ang amoy, pati na rin ang panlasa.

Ang mga tagahanga ng cognac ay lumikha ng isang angkop na setting, pumili ng naaangkop na baso, magpakita ng isang inumin sa isang tiyak na temperatura, nagsasagawa ng pagtikim at huwag kalimutan ang tungkol sa tamang pagpili ng meryenda. At ang ilang mga mahilig ay namamahala upang makagawa ng mga cognac na nakabatay sa mga cocktail upang makaramdam ng mga bagong amoy at panlasa.

Lumilikha ng tamang kapaligiran

Kahalagahan ng pagpili ng mga baso

Ang susunod na hakbang ay hindi upang kunin ang mga baso, ngunit ang mga klasikong malawak na baso ay makitid sa tuktok. Tinatawag din silang mga "snifters", na isinalin mula sa Ingles bilang "sniffing". Kamakailan lamang, ang mga baso ay napalitan ng magkatulad na mga pagpipilian sa hugis ng tulip. Tiwala ang mga propesyonal na ang naturang sisidlan ay mas mahusay na maihatid ang aroma ng inumin. Bagaman ang mga tagahanga ng alkohol ay hindi nakakakita ng pagkakaiba sa pagitan ng isang snifter at isang baso na hugis ng tulip.

Mahalaga ang temperatura

Mahalagang uminom ng dahan-dahan ang inumin, na may isang pakiramdam ng kagandahan ng bawat paghigop. Upang makamit ito, kapag ang paghahatid ng cognac ay dapat na isang tiyak na temperatura. Hindi ito dapat maiimbak sa ref o anumang iba pang malamig na lugar. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang aparador, isang bar kung saan ang bote ay palaging matatagpuan.

Hinahain ang alkohol sa isang mainam na temperatura na 20-25 degrees. Binuksan ito ng kalahating oras bago gamitin. Huwag kumpletuhin punan ang snifter. Ang inumin ay dapat na sakupin ang ika-apat na bahagi ng baso at ihain pagkatapos ng pangalawang ulam o sabay na may isang tabako at kape.

Ang mahalagang papel ng pagtikim

Ang proseso ng pagtikim ay nagsisimula sa pagtukoy ng kalidad ng alkohol. Upang gawin ito, kumuha ng isang baso sa kamay. Mula sa labas ng snifter, nag-iwan sila ng isang fingerprint at tiningnan ito sa pamamagitan ng ibinuhos na cognac. Ang isang inumin ay itinuturing na may mataas na kalidad kung ang print ay malinaw na nakikita. Kung hindi, ito ay isang pekeng. Pagkatapos ang baso ay dahan-dahang paikutin sa kamay sa paligid ng sariling axis. Ang mga bakas ("binti") ay nabuo sa mga dingding ng snifter. Tinitingnan nila ang mga ito upang matukoy kung anong uri ng pag-iipon ang alkohol.

• Kung ang mga bakas ay mananatili para sa 5 segundo, pagkatapos ang inumin ay 5-8 taong gulang.
• Kung ang "mga binti" ay nananatili sa mga dingding ng baso hanggang sa 15 segundo, kung gayon ang cognac ay 20 taong gulang.

Ang kulay ng inumin ay maaaring magkakaiba. Lahat ito ay tungkol sa pagtanda, pati na rin ang dami ng ginamit na caramel. Mayroong cognac ng isang light yellow, brown hue. Ito ay pinaniniwalaan na ang isang mas napapanahong inuming may alkohol ay may madilim na kulay, ngunit hindi sa lahat ng mga kaso.

Ang pagkakaroon ng pag-aralan ang panlabas na data, nagsisimula silang suriin ang aroma. Tatlong alon ng amoy ng naturang inumin ang pinagtibay.

1. Sa layo na 5-10 cm mula sa gilid ng snifter, naramdaman ang unang alon. Pinulot ng tao ang malabong amoy ng banilya.
2. Malapit sa mga gilid ng baso maaari mong maramdaman ang aroma ng mga prutas at bulaklak. Dito nagsisimula ang pangalawang alon. Bukod dito, sa isang mahusay na inumin, ang amoy ng mga violets, linden, pati na rin ang aprikot at rosas ay lalo na nakuha.
3. Kaagad sa sniffer mismo, ang isang kumplikadong kumbinasyon ng mga amoy ay nadama, malapit sa aroma ng daungan. Ito ang pangatlong alon, na nagpapahintulot sa iyo na masiyahan sa isang palumpon ng mga amoy.

Ang mga patakaran ng tamang pag-inom

Matapos ang panlasa, sulit na lumipat sa proseso ng pag-inom mismo. Ito ay isinasagawa nang dahan-dahan, na may pandamdam at pagpapahalaga sa lahat ng mga katangian, panlasa. Ang Cognac ay lasing sa maliliit na sips. Itago mo siya sa bibig nang ilang segundo. Pinapayagan ka nitong mahuli ang epekto, na tinawag na "buntot ng paboreal."

Ang inumin ay dapat na mabagal kumalat sa dila, lalamunan, upang ang isang aftertaste ay mananatili. Hindi dapat naramdaman ang mga malinaw na tono ng alkohol. Ang alkohol ay itinuturing na mahusay na kalidad kung ang kaaya-ayang aftertaste ay tumatagal ng mahabang panahon. Maaari mong painitin ang snifter gamit ang mga palad ng iyong mga kamay sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay lunukin ang cognac. Ang lasa ay magiging isang maliit na naiiba.

Ang kumbinasyon ng brandy na may pagkain

Ang klasikong paghahatid ng naturang alkohol ay walang meryenda. Ang inumin na ito ay hindi napupunta nang maayos sa isang mabibigat na pagkain. Ipinakita ito sa pagtatapos ng pagkain, naihain para sa dessert, na obserbahan ang may-katuturang mga kanon. Pinaka-adhikahan sila ng mga Pranses, na uminom muna ng kape, pagkatapos tamasahin at tamasahin ang cognac, at pagkatapos ay manigarilyo ng isang tabako.

Ang ilang mga connoisseurs ng tulad ng inumin bilang isang meryenda ay pumili ng mga prutas, tsokolate, hard cheeses, pati na rin ang seafood, lean meat o pastes. Ang isang mahalagang punto dito ay ang kakulangan ng lemon. Ang sitrus na ito ay nagpapabagal sa lasa ng isang mamahaling inumin.

Kadalasan, ang cognac ay kumikilos bilang isang sangkap ng iba't ibang mga cocktail. Ito ay napupunta nang maayos sa alak, rum o syrup, juice, martini, kabilang ang gatas. Para sa mga naturang kaso, mas mahusay na pumili ng cognac na may tatlong bituin. Sa ilang mga establisimiento, ang inumin ay pinaglilingkuran ng yelo sa isang aperitif.

Ayon sa mga panuntunan, ang pangmatagalang cognac ay hindi kaugalian na ihalo sa iba pang mga inumin, kapwa alkoholiko at karaniwan.

Rekomendasyon
Ang inuming bote ay dapat palaging patayo. Kung ang inumin ay hindi natapos, pagkatapos ay ibuhos sa isa pang mas maliit na lalagyan ng baso at mahigpit na sarado. Huwag hayaan ang hindi natapos na cognac na makipag-ugnay sa tapunan. Kung hindi man, unti-unti niyang mawawala ang kanyang mga katangian.

Ang kumbinasyon ng cognac na may kape

Salamat sa mga tagapagpahiwatig ng panlasa at aroma ng cognac, muling nag-recharge ang isang taong may lakas, pinalaki ang kanyang kalooban at nagpainit. Maaari ba itong pagsamahin sa kape at kung paano ito gawin nang tama?

Mayroong ilang mga patakaran ayon sa kung saan maaari mong maramdaman ang kaaya-ayang amoy at panlasa ng parehong inumin.

Klasikong bersyon

1. Ibuhos ang isang kutsarita ng kape sa lupa sa isang pinong pampalamig. Ipikit nang mabuti ang pulbos.
2. Ang isang kutsarita ng cognac ay ibinubuhos sa kape sa isang pilay, sa itaas kung saan muli ang isang kutsarita ng kape sa lupa.
3. Ang strainer na may mga nilalaman ay itinatago sa tabo, 100 ml ng cognac ay dahan-dahang ibinuhos sa pamamagitan nito.
4. Takpan ang tuktok ng tasa gamit ang isang maliit na plato, itabi sa loob ng ilang minuto.
5. Matapos ang tinukoy na oras, ang asukal ay idinagdag sa inumin at agad na lasing.

Paraan ng Africa

1. Kumuha ng isa at kalahating kutsarita ng ground coffee, kalahati ng isang kutsara ng kakaw, isang maliit na cinnamon powder.
2. Ang mga nakalistang sangkap ay halo-halong, ibuhos ang 100 ML ng tubig na kumukulo, ilagay sa apoy, pakuluan hanggang sa tatlong minuto. Ang likido ay hindi dapat pakuluan.
3. Pagkatapos magluto, ang mainit na inumin ay ibinuhos sa isang tasa, ang asukal na asukal ay ibinuhos, kung ninanais, at isang kalahating kutsarita ng cognac ay ibinuhos.

Paraan ng Vienna

1. Sa isang kutsarita ng ground coffee ay magdagdag ng 100 ml ng mainit na pinakuluang tubig. Ang likido ay ilagay sa isang mabagal na apoy, pinakuluang, dinala sa isang pigsa.
2. Kumuha ng isa pang ulam kung saan ang isang maliit na kanela ay halo-halong, isang pares ng maanghang na mga clove, ilang mga piraso ng mga cube ng asukal, at lemon zest ay idinagdag. Ang Cognac ay ibinubuhos sa nagresultang timpla at sunog.
3. Ang kape ay idinagdag sa komposisyon, naiwan sa loob ng maraming minuto. Ang halo ay na-filter, ang natitirang likido ay ibinuhos sa isang tasa.

Ang kumbinasyon ng cognac na may cola

Ang halo ng brandy na may cola ay itinuturing na hindi naaangkop at kahit na nakakapinsala. Ngunit ngayon ito ay popular at nasiyahan sa tagumpay sa maraming tao. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang proporsyon at malaman kung paano maayos na ihanda ang naturang inumin. Maaari mong subukan ito hindi lamang sa isang restawran o bar, kundi pati na rin sa bahay, luto gamit ang iyong sariling mga kamay.

Klasikong bersyon

1. Ang isang baso ay puno ng yelo, cognac at cola ay ibinubuhos sa tuktok nito sa parehong ratio.
2. Kung ang mga bisita ay uminom ng inumin na ito sa buong gabi, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagbaba ng degree. Kasabay nito mapanatili ang proporsyon ng cognac at cola, tulad ng 1: 3.

Cocktail "Matapang Macho"

1. Ang isang baso na puno ng 350 ml ng cola at 35 ml ng cognac, ibuhos ng kaunting kape.
2. Ang nagresultang komposisyon ay mahusay na halo-halong at lasing.

Cuban Brandy Cocktail

• Paghaluin ang 20 ML ng lemon juice, 50 ml ng brandy, 4 na piraso ng yelo.
• Ang likido ay ibinuhos sa isang baso, ang 30 ml ng cola ay idinagdag dito.
• Handa nang uminom ang sabong.

Para sa bawat connoisseur ng cognac, mahalagang sundin ang mga patakaran ng pag-inom nito. Ang pangunahing bagay ay upang tamasahin ang lasa at aroma ng inumin.

Video: kung paano uminom ng cognac at kung paano kumain