Klíčiace šošovka - výhody pre zdravie

Šošovica, známa už od staroveku, sa dodnes zachovala ako poľnohospodárska plodina. Vďaka obsahu bielkovín sú jej plody prirovnávané k zeleninovému, veľmi uspokojivému a výživnému mäsu.

štruktúra

Šošovica má vysoký obsah vitamínov B, ktoré regulujú fungovanie vnútorných orgánov a ovplyvňujú stav pokožky a vlasov. Zvlášť zaujímavé sú však klíčiace semená tejto rastliny.

1. Semená šošovice majú schopnosť syntetizovať a akumulovať užitočné látky počas klíčenia. V zložení jemných a chutných semien šošovice sa počas klíčenia mnohokrát zvyšuje obsah vitamínu C, bielkovín, antioxidantov, mikro a makroprvkov.
2. Okrem týchto prvkov, šošovica obsahuje uhľohydráty špeciálnej štruktúry a zloženia: majú schopnosť aktívneho spracovania počas celého dňa.
3. Železo v kombinácii s množstvom minerálov obohacuje zloženie krvi a zlepšuje jej zloženie. Je to jedinečná výživa pre celé ľudské telo: mozog, svalové tkanivo a vlákna všetkých vnútorných orgánov.

Zvyšuje sa obsah vitamínov a aminokyselín potrebných pre normálne fungovanie tela:

1. Lyzín - prispieva k úplnejšej extrakcii vápnika z krvi a jej transportu do tkaniva kostnej kostry živého organizmu.
2. Metionín - aktivuje schopnosť tela vydržať zápalové procesy, ochorenia pečene, má vplyv na zníženie bolesti svalov.
3. Tryptofán je aminokyselina, ktorej nedostatok je zodpovedný za depresívny stav človeka, jeho tendenciu k alkoholizmu.
4. Tiamín - v kombinácii s vitamínmi zaisťuje tvorbu glukózy, zúčastňuje sa na najdôležitejších procesoch tela: vodná soľ, tuk, bielkoviny.

Odpoveď na otázku - prečo je potrebné klíčiť šošovicu, je jednoznačná: využívať jedinečné vlastnosti rastliny v prospech zdravia ľudí. Zloženie klíčených fazúľ sa nemení ani pri vystavení vysokým teplotám.

Užitočné vlastnosti

Klíčivú šošovicu používajú vegetariáni ako prírodný zdroj bielkovín. Na varenie nie je potrebné ju namáčať, pretože varí najviac 30-40 minút, v závislosti od odrody.

Dôležité! Klíčiace šošovica svojím zložením prispieva k zníženiu hladiny cukru v krvi, čo je veľmi užitočné pre diabetikov. Zníženie hladiny cholesterolu je tiež vďaka prospešným látkam, ktoré sa nachádzajú v sadenice. Odborníci na výživu odporúčajú, aby obézni ľudia do svojej stravy zahrnuli naklíčenú šošovicu.

Schopnosť šošovkovitého proteínu ľahko sa rozkladať eliminuje upchávanie tela ťažkými toxínmi. Pomalé uhľohydráty, ktoré klíčia rastliny, sú také bohaté a vlákninu vyživujú telo a zmierňujú príznaky únavy. Čočka klíčenej fazule sa používa už od čias našich pradedcov a pradedcov ako terapeutický vysoko účinný prostriedok.

Naklíčenie šošovky doma je jednoduché - takže každý môže mať po ruke vynikajúci liek. Tisíce rokov bolo overené, že tí, ktorí naklíčili šošovicu vo svojej strave, sú v chladnom období v bezpečí pred prechladnutím. Je dokázané, že prechladnutie spôsobené infekciou nastáva bez komplikácií v kratšom čase.

Fakt! Napriek nízkemu obsahu kalórií sú šošovkovité jedlá ľahké. To je užitočné najmä pre tehotné ženy.

Lekári tvrdia, že pri pravidelnom používaní šošovky sa telo stáva odolnejším voči alergénom. Výhonky sa môžu podávať na stôl vo forme šalátov pre dospelých a deti.

Klíčky šošovice sú zvlášť užitočné pre oslabený organizmus náchylný k takýmto chorobám: anémia alebo anémia, s charakteristickým nízkym počtom hemoglobínu a červených krviniek.

Klíčiace šošovica v medicíne

1. Uľahčuje ženy PMS. Používa sa na prevenciu výskytu ochorení maternice a prsníka s tvorbou zhubných nádorov. Posilňuje krvné cievy a bráni krvácaniu.
2. Prevencia chorôb kardiovaskulárneho systému.
3. Nie každý vie, ale šošovicové sadenice sú bohaté na bielkoviny, jedinečný stavebný materiál pre vznikajúci detský organizmus a starších ľudí, pre ktorých bielkoviny pomáhajú posilňovať kostné a svalové štruktúry.

Klíčenie šošovky doma

Je známych niekoľko druhov šošovice. Najčastejšie sú však uprednostňované zelené, čierne alebo oranžové odrody šošovice.

Nie je ťažké klíčiť šošovku, stačí zabezpečiť potrebné podmienky: teplo, vlhkosť a okolité svetlo. Doma môžete použiť nasledujúce metódy:

1. Ovocie šošovice opláchnite v horúcej vode. Umiestnite fazuľa na smaltovaný plech alebo plech na pečenie.
2. Ovocie zavlažujte vodou a prikryte vlhkou gázovou servítkou zloženou do niekoľkých vrstiev, nechajte ju na jeden deň a skontrolujte vlhkosť vložky.
3. Po jednom dni je potrebné vypustiť vodu, opláchnuť semená a položiť ich znovu na plech, zavlažovať ich vodou a tiež prikryť gázovou handričkou, zabezpečujúcou vzduch so šošovkou.
4. Ovocie nechajte na ďalší deň, aby ste zabránili vysušeniu zŕn.
5. Hotové zrná sa môžu používať ako šaláty. Ak potrebujete silnejšie sadenice, semená sa nechajú na plech na ďalší deň alebo dva.

Naklíčenú šošovku skladujte v sklenenej nádobe v chladničke. Čas použiteľnosti by nemal presiahnuť päť dní.

Ak si počas klíčenia všimnete pokazené, rozpadnuté ovocie, mal by sa skontrolovať všetok zozbieraný materiál, pokazené ovocie odstrániť a ostatné dôkladne niekoľkokrát dôkladne umyť:

1. Zrná rozmiestnite v tenkej vrstve na plech a nalejte vodu pri izbovej teplote tak, aby voda zakrývala zrná milimetra 2-3.
2. Prikryte vlhkou gázou a nechajte pôsobiť 10 hodín.
3. Zrno prevráťte do cedníka, nechajte vodu odtiecť.
4. Šošovicu rozložte v tenkej vrstve na plech, zavlažujte vodou, prikryte obrúskom a nechajte stáť 24 hodín, pričom dodržiavajte predchádzajúce podmienky: okolité svetlo, teplo, dobré vetranie.
5. Na získanie silnejších klíčkov je potrebné predĺžiť obdobie klíčenia semien o deň alebo dva.

Poškodenie tela

Šošovica, rovnako ako akýkoľvek produkt, nemusí byť ideálnym liekom.

1. Napriek množstvu vlákniny môže mať negatívny vplyv na gastrointestinálny trakt, čo vedie k tvorbe plynov v črevách.
2. Dysbakterióza, vred a ďalšie poruchy žalúdočnej sliznice sú kontraindikáciou pre šošovkovú stravu, pretože pri týchto chorobách sa bielkovina zle rozkladá.
3. Nezavádzajte šošovku do stravy pre ľudí s ochorením kĺbov, dnou, dyskinéziou žalúdka. Čočková strava by sa mala začať až po získaní stanoviska lekára.

Norma na použitie

Odborníci na výživu odporúčajú do šrotu pridávať sadenice šošovice nie viac ako dvakrát týždenne. Je to spôsobené skutočnosťou, že obsahuje látky, ktoré bránia vstrebávaniu živín.

Video: Výhody naklíčených semien čočky