Červené pomaranče - prínosy pre zdravie

Všetci sme zvyknutí na to, že pomaranče sú oranžové. Dokonca aj názov ovocia v angličtine po mnoho storočí znie ako „oranžový“, čo mu dáva zodpovedajúcu farbu. Nie každý však vie o existencii špeciálneho druhu pomarančov - červenej. Prišli k nám zo slnečného ostrova Sicília, preto sa im hovorí aj sicílsky (alebo krvavý).

Červené pomaranče nie sú v užitočnosti pre ľudské telo horšie a v niektorých ohľadoch dokonca prevyšujú ich oranžové náprotivky. Úžasné odtiene šťavnatej červenej buničiny ozdobia akýkoľvek stôl a nezvyčajná chuť nenechá nikoho ľahostajným.

S čím sú skrížené červené pomaranče?

V Číne sa objavil obvyklý pomarančový pomaranč a odtiaľ prešiel po celom svete. Toto oranžové ovocie vzniklo krížením dvoch citrusových plodov - pomelu a mandarínky. Dnes sú pomaranče také rozšírené, že si ich môžete kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete.

S oranžovými pomarančmi je všetko viac-menej jasné. Aký je však jeho červený príbuzný? Niekedy sa uvádza, že ide o kríženec obyčajnej oranžovej pomaranča a granátového jablka. Toto je však v zásade zlé tvrdenie, pretože ide o rastliny patriace k rôznym druhom a nemôžu sa vzájomne krížiť. Krvavé pomaranče sú v skutočnosti prirodzenou mutáciou obyčajných odrôd pomarančov, ku ktorým došlo pod vplyvom určitých prírodných faktorov.

Presný pôvod týchto nezvyčajných plodov stále nie je známy. Možno ich domovinou, podobne ako pomarančovými pomarančmi, je juhovýchodná Čína. Dnes sa však všeobecne verí, že po prvýkrát sa na ostrove Sicília neďaleko sopky Etna začali objavovať červené citrusy. Táto sopka je aktívna a vybuchuje pomerne často, nasýti okolie sopečným plynom a popolom. Sopečná aktivita a blízkosť mora okrem toho prispievajú k výrazným rozdielom denných a nočných teplôt. Vďaka týmto prírodným vlastnostiam možno vysvetliť vzhľad nezvyčajnej červenej farby v pomarančoch.

Začala sa zdediť úžasná mutácia, v dôsledku ktorej sa vyšľachtilo niekoľko odrôd červených pomarančov. Líšia sa odtieňmi pokožky a dužiny.

Na rozdiel od zvyškov pomarančov, ktoré dozrievajú po celý rok, červené plody majú sezónnosť. Zrieva od decembra do mája, počas tohto obdobia boli nasýtené všetkými prospešnými látkami zo sopečnej pôdy.

Rôzne odrody sicílskej pomaranča sa dnes pestujú nielen v Taliansku, ale aj v Južnej Afrike, Maroku, Španielsku, Číne, južných pobrežných štátoch USA - Kalifornii a Floride, ako aj v iných subtropických regiónoch našej planéty. Odborníci však tvrdia, že najlepšia chuť a aróma sú stále tie plody, ktoré sa pestujú na kúzelnej kúte zeme na úpätí hory Etna.

Aký je rozdiel medzi červenooranžovou a obyčajnou

Sicílske pomaranče obsahujú veľké množstvo antokyanov, ktoré dodávajú svojej farbe krvavo-červený odtieň. Sú to pigmenty, ktoré tvoria „farebnú“ zeleninu a ovocie (baklažán, korenie, slivka atď.). Sú veľmi užitočné pre telo, najmä pre udržiavanie zdravého videnia. V bežných pomarančoch je prítomný iba karotén, ktorý im dodáva jasne oranžovú farbu.

Zloženie a obsah kalórií

Obsah kalórií v červenej oranžovej farbe je nízky: 36–39 kcal na 100 g. Tento ukazovateľ závisí od odrody a miesta rastu. Glykemický index je 35 jednotiek.

Energetická hodnota ovocia (priemerná hodnota):

• uhľohydráty - 9,93 g;
• tuk - 0,13 g;
• proteín - 0,7 g.

Obsahuje vitamíny A (beta-karotén), C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, K. Najmä by sa malo hovoriť o kyseline askorbovej (vitamín C). V červených pomarančoch je to oveľa viac ako v oranžovej farbe. Jedno ovocie sicílskej pomaranča je schopné kompenzovať dennú potrebu tela týmto vitamínom.

Zo stopových prvkov v ovocí je vápnik, draslík, horčík, sodík, fosfor, železo, jód, kobalt, mangán, zinok. Je bohatá na vlákninu z potravy, pektíny, flavonoidy, kyseliny hydroxyškoricové, antokyány (ktoré mu dodávajú nezvyčajnú farbu). Rovnako ako všetky citrusové plody, aj červené pomaranče obsahujú prchavý a éterický olej.

Aké sú výhody červených pomarančov

Sicílske pomaranče sú iba skladom zdravých surovín. Ich pravidelným používaním v potravinách sa môže výrazne zlepšiť zdravie.

Po prvé, tieto plody, rovnako ako všetky citrusové plody, sa používajú na zvýšenie imunity. To je dôležité pre sezónne epidémie akútnych respiračných infekcií a chrípky s jarným deficitom vitamínu.

Prítomnosť vlákniny v ich zložení normalizuje črevnú motilitu a zvyšuje pocit sýtosti. Vlákna zhromažďujú a odstraňujú toxíny a prebytočný cholesterol z tela. V dôsledku takéhoto čistenia má človek väčšiu odolnosť proti stresu a znižuje únavu.

Beta-karotén pomáha udržiavať reprodukčnú funkciu buniek v normálnom stave, pozitívne ovplyvňuje zdravie vlasov, pokožky, nechtov, potných žliaz.

Antokyaníny regulujú metabolizmus fosfolipidov, podporujú produkciu kolagénu, majú priaznivý vplyv na zrakový systém a odstraňujú syndróm „nočnej slepoty“. Kosti a zuby sú posilnené, zvyšuje sa lymfatická drenáž.

Červené pomaranče majú pozitívny vplyv na funkciu pečene a celkový metabolizmus, zvyšujú chuť do jedla. Keď sú zahrnuté do dennej stravy, nervový systém sa posilní, psychoemotačný stav sa normalizuje, zlepšuje sa pamäť, normalizuje sa spánok, zvyšuje sa výkon a pozornosť.

Ovocná šťava pôsobí ako nepriamy antikoagulant a bráni tvorbe krvných zrazenín. Kôra červenooranžovej, pridávaná do potravín ako korenie, pomáha stabilizovať krvný tlak, posilňuje srdcový sval a zabraňuje infarktu a mozgovej príhode.
Neobvyklé sicílske ovocie je obzvlášť užitočné pre deti a dospievajúcich, pretože dodáva potrebné množstvo pektínu, vápnika, fosforu a ďalších minerálov a vitamínov potrebných pre rastúce telo.

Kvôli nízkemu glykemickému indexu sú tieto plody povolené na cukrovku v malom množstve.

Pri varení sa široko používa červená oranžová farba. Používa sa pri výrobe vína a výroba nealkoholických nápojov, dezertov, ako korenie na hlavné jedlá.

Červené pomaranče v medicíne

Sicílske pomaranče sa vďaka veľkému množstvu stopových prvkov a vitamínov používajú ako doplnok výživy na prevenciu a liečbu rôznych chorôb. Najlepší spôsob, ako ich používať, je čerstvý alebo vo forme čerstvo vylisovaných štiav. Týmto použitím sa uchová maximum užitočných látok.Je lepšie odmietnuť šťavu balenú podľa výrobného postupu, pretože sa podrobuje tepelnému spracovaniu a mnohé užitočné látky v nej sa jednoducho ničia.

Krvavé pomaranče sú obzvlášť užitočné pre oslabené telo po chorobe, ako aj na liečenie skorbutu. Počas prechladnutia môžete ovocie použiť ako mierne antipyretikum a imunostimulačné činidlo.

Flavonoidy, ktoré tvoria produkt, pomáhajú posilňovať kosti a zuby, obnovujú spojivové tkanivo a pomáhajú liečiť reumatizmus. Červené pomaranče stimulujú rast a posilnenie krvných ciev a kapilár. Z tohto dôvodu sa ovocie považuje za účinnú liečbu počiatočných štádií kŕčových žíl a hemoroidov. Prítomnosť železa je nevyhnutná na prevenciu a liečbu anémie.

Draslík zlepšuje medzibunkový metabolizmus, ktorý zase pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela a zmierňuje opuchy. Preto sa červené pomaranče účinne používajú na boj proti nadmernej hmotnosti a celulitíde. Plody sú nízkokalorické, čo vám umožňuje ich použitie v strave s chudnutím.

Prítomnosť horčíka a terpénov v zložení éterického oleja má priaznivý vplyv na fungovanie nervového systému a normalizuje jeho stav. Jednoduchý spôsob, ako sa zbaviť únavy a depresie, zvýšiť vytrvalosť tela - zjesť jednu červenú oranžovú ráno alebo večer.

Antokyany pôsobia ako antioxidanty a pomáhajú bojovať proti rakovinovým bunkám neutralizáciou voľných radikálov. Majú tiež priaznivý vplyv na sietnicu, v dôsledku čoho sa obnovuje videnie, vnútroočný tlak sa normalizuje.

Antiseptické vlastnosti bunkovej šťavy môžu liečiť zápal ústnej dutiny. Pri periodontálnom ochorení je indikované prepláchnutie ďasien červenou pomarančovou šťavou. Pomáha liečiť zápal slizníc gastrointestinálneho traktu, a to aj pri liečbe gastritídy bez zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy. Poskytne významnú pomoc pri bronchitíde, pneumónii, tuberkulóze, astme.

Červené pomaranče pomáhajú bojovať proti ateroskleróze, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, normalizujú žlčové cesty a pečeň. Používajú sa pri liečbe ochorení obličkových kameňov. Ovocná šťava zvyšuje chuť do jedla a pomáha uhasiť smäd.

Sicílske pomaranče sú mierne preháňadlo. Kyseliny v ich zložení pomáhajú rozobrať pevné zhluky jedla, čo im zabraňuje uviaznuť a hromadiť sa v črevách. Pravidelné jedenie červených pomarančov môže významne zlepšiť kvalitu trávenia, zbaviť sa plynatosti, zvýšiť metabolizmus.

Červenooranžový éterický olej sa používa na výrobu febrilných liekov. Vyznačuje sa upokojujúcimi, dezinfekčnými vlastnosťami, stimuluje srdcový rytmus, funkciu močového systému a činnosť žlčových ciest.

Ako ľudový liek sa pomaranče (vrátane červených) používajú na zastavenie syndrómu kocoviny.

Červené pomaranče v kozmetike

Sicílska pomarančová má vďaka bohatému zoznamu prospešných vlastností silné miesto v kozmetike. Zloženie mnohých kozmetických prípravkov zahŕňa buničinový extrakt a olej.

Výťažok z buničiny chráni pokožku pred účinkami voľných radikálov a škodlivými atmosférickými faktormi - vetrom, chladom, priamym slnečným žiarením. Ako už bolo uvedené, šťava z tohto ovocia, ktorá je pozoruhodná vo všetkých ohľadoch, ovplyvňuje produkciu kolagénu. Pomáha to obnoviť pevnosť a elasticitu epidermy a vyhladiť malé vrásky. Zvyšuje sa tón pleti a znižuje sa svalové napätie.

Extrakt pomáha čistiť mastnú pleť a udržiavať ju v zdravom stave, zvlhčujúcu a upokojujúcu.

Doma sa zvyčajne používa celé ovocie. Pre všetky typy pleti sú masky vyrobené z kôry a dužiny cudzieho ovocia veľmi účinné.Takéto masky pomáhajú osviežovať a omladzovať pokožku, majú bieliaci účinok.

Sicílsky pomarančový olej, podobne ako dužina, je prírodný bioaktívny prostriedok na udržanie mladosti a zdravia.

Červený oranžový olej: vlastnosti a aplikácie

Z červených pomarančov sa získajú dva úplne odlišné druhy oleja: ovocný olej a éterický olej.

Olej zo semien
Olej zo semien má veľmi podobné vlastnosti ako obyčajný olej z pomarančov, pomarančov. Určité ťažkosti pri získavaní je to, že červené pomaranče obsahujú veľmi málo semien. Preto sa takýto olej oceňuje drahšie.

Získajte ho lisovaním za studena, potom sa vyčistí a zušľachťuje. Má svetlo žltú farbu a obsahuje komplex organických kyselín: olejová, linolová, palmitová. Tieto zložky dodávajú oleju zvlhčujúci, vyživujúci a protizápalový.

Schopnosť stimulovať produkciu našej vlastnej kyseliny hyalurónovej a kolagénu v pokožke robí z rastlinného oleja nevyhnutný produkt v kozmetike. Použitie kozmetických prípravkov na jej báze upokojuje a zvlhčuje pokožku, chráni ju pred ultrafialovým žiarením, zvyšuje metabolizmus lipidov a zvyšuje funkciu bariéry. Okrem toho sa semená oleja rýchlo vstrebávajú do pokožky a nezanechávajú mastné zvyšky.

Tento olej pomáha starať sa o suchú a starnúcu pokožku, ako aj o pokožku náchylnú k zápalom, ktorá je účinná pri akné. Môže sa používať na starostlivosť o mastnú pleť, pretože vyživuje a čistí bez zvyšovania jej mastnoty.

Je dôležité hovoriť o výhodách červenooranžového oleja pre starostlivosť o vlasy. Použitie prípravkov na ich báze dodáva vlasu lesk a objem, stimuluje rast, chráni poškodené špičky. Tento olej je súčasťou rôznych šampónov a balzamov na vlasy.

Éterický olej
Krvavý pomarančový éterický olej sa získa lisovaním kôry a následnou destiláciou oleja horúcou parou. Tento cenný produkt našiel uplatnenie nielen v kozmetike, ale aj vo farmakológii a varení.

Na rozdiel od pomarančového oleja éterický olej naopak znižuje odolnosť pokožky voči ultrafialovému žiareniu. Preto je súčasťou zloženia opaľovacích krémov na dosiahnutie rovnomernej a krásne opálenej pokožky.

POZOR! V žiadnom prípade nepoužívajte éterický olej v čistej forme na pokožku! V opačnom prípade môžete získať spálenie od slnka.

Zároveň má červenooranžový éterický olej bieliaci účinok. Môže byť súčasťou kozmetických masiek na rozjasnenie pleti.

Červenooranžový éterický olej má omladzujúci účinok, často sa pridáva do rôznych krémov a pleťových vôd pre zrelú pleť.

Doma si môžete pripraviť osviežujúci ľad zmiešaním pohára teplej prevarenej vody, 1 čajovej lyžičky medu a 5 kvapiek éterického oleja. Potom sa tekutina naleje do foriem a zmrazí. Výsledný ľad by sa mal utrieť na pokožku tváre.

Pravidelné používanie takejto kozmetiky pomáha zvyšovať tón pleti a vyhladzuje malé vrásky na tvári.

Rovnaký roztok sa môže použiť na výplach krku a úst pri zápalových procesoch, ako aj na aplikáciu ďasien. Voda na takéto postupy sa môže nahradiť infúziou harmančeka alebo ľubovníka bodkovaného a medu sódou alebo soľou (stolové alebo morské).

Zmiešaním troch kvapiek červenooranžového éterického oleja s dvoma čajovými lyžičkami oleja z hypericumu získate účinný liek na prechladnutie, dokonca aj chronický. Výsledná zmes by sa mala vniesť do dvoch kvapiek do každej nosovej dierky dvakrát až trikrát denne.

Esenciálny olej je často súčasťou línie proti celulitíde, pretože sa dokázalo, že ovplyvňuje rozklad podkožného tuku. Kozmetika na jej báze sa používa na anticelulitídnu masáž, balenie, ako prísada do kúpeľa.Na zvýšenie účinku éterického oleja sa môže použiť v kúpeli (nie viac ako 5-7 kvapiek), zriedený vodou a rozstreknutý na horúce kamene.

Znalosť červeného pomaranča esenciálneho oleja bude tiež dobrá pre vlasy. Zjemňuje suchú pokožku hlavy, tónuje ju, posilňuje vlasové korienky, pomáha bojovať proti lupinám. Preto je táto látka prítomná v mnohých šampónoch a balzamoch. Vlasové pole takéhoto účinku sa stáva silným, lesklým, objemným. Niekedy sa odporúča rozložiť na hrebeň 1-2 kvapky éterického oleja a pomocou tohto hrebeňa rozčesať vlasy. Masáž pri súčasnej aplikácii éterického oleja pomáha spevniť vlasové folikuly, dodá vlasom silu a lesk.

Farmakologický účinok oleja je spôsobený predovšetkým jeho účinkom na nervový systém. Prchavé aromatické látky dokážu obnoviť rovnováhu nervového systému, upokojiť, znížiť úzkosť, podráždenosť, smútok, zvýšiť pocit sebavedomia. Esenciálny olej Red Orange je vynikajúcim antidepresívom.

Použitie éterického oleja vo vnútri sa neodporúča bez konzultácie s lekárom.

Škody a kontraindikácie

Napriek obrovskému zoznamu užitočných vlastností majú červené pomaranče kontraindikácie.

V prvom rade ide o individuálnu neznášanlivosť výrobku.

Ďalej nezabudnite na skutočnosť, že akékoľvek pomaranče, vrátane červených, sú silnými alergénmi. Môžu spôsobiť reakciu od mierneho sčervenania na pľúcny edém. Preto musíte produkt najskôr otestovať v malom množstve, aby ste sa uistili, že nedošlo k alergickej reakcii. Až potom ho môžete bezpečne zaradiť do svojho jedálnička.

Organické kyseliny a éterické oleje môžu spôsobiť podráždenie sliznice žalúdka a čriev, preto by ste nemali jesť čerstvú pomarančovú kôru. Červené pomaranče sú kontraindikované pri gastritíde s vysokou kyslosťou, ako aj pri vredoch. Kyseliny negatívne ovplyvňujú zubnú sklovinu, preto by sa produkt nemal zneužívať.

S opatrnosťou je potrebné uviesť tieto plody ženám počas tehotenstva a laktácie. Na jednej strane môžu mať nepochybný úžitok tým, že do tela dodávajú množstvo užitočných látok vrátane folátov potrebných na správny vývoj tehotenstva. Alergické reakcie však môžu spôsobiť zhoršenie stavu matky aj plodu. Preto nejedzte príliš veľa červených pomarančov, aby ste nevyvolali alergiu. Z tých istých dôvodov sa tieto plody nenechajte unášať počas laktácie.

Obmedzte počet červených pomarančov potrebných na chudnutie ľudí. Napriek nízkemu obsahu kalórií veľké množstvo konzumovaného ovocia zvyšuje množstvo uhľohydrátov vstupujúcich do tela, čo nie je vôbec žiaduce pri riešení nadváhy.

Zaujímavé fakty

Oranžové stromy sú rastliny subtropickej zóny. Sú pokryté vždyzelenými listami a žijú až 700 rokov. Začať prinášať ovocie 10-12 rokov po výsadbe. Kvitnú vo veľkých bielych kvetoch s príjemnou vôňou. Plody červených pomarančov sú zvyčajne menšie ako plody pomarančov, s ľahko oddeliteľnými šupkami rôznych odtieňov - od oranžovej po tmavo červenú.

Existujú tri hlavné odrody červených pomarančov. Na ich základe chovatelia vyvíjajú nové hybridy úžasného ovocia.

Sangvinello
Odroda neskorého dozrievania s predĺženými stredne veľkými plodmi. Farba pokožky je hnedasto-červená, pripomínajúca hrdzu. Celulóza má intenzívnu červenú farbu a veľmi sladkú chuť. Pestuje sa hlavne v Španielsku.

Tarokko
Odroda v polovici sezóny s malými plodmi. Kôra je pomarančová, pokrytá okamihom dozrievania s červenými škvrnami. Celulóza je oranžovo-červená, s malinovo-hroznovými tónmi, sladká a kyslá. Toto je skutočná sicílska odroda, ktorá sa stále pestuje v provincii Syrakúzy.

Moreau
Skorá zrelá odroda so stredným ovocím.Ovocie je pokryté pomarančovou kôrou s červenými a fialovými škvrnami. Dužina je hustá červená, niekedy tmavo fialová. Chuť je sladká, s výraznou pomarančovou arómou a bobuľovou dochuťou.

Červené sicílske pomaranče dnes prestávajú byť exotickým zámorským zázrakom. Toto ovocie sa stále častejšie nachádza na pultoch našej krajiny. Ich cena je o niečo vyššia ako bežné pomaranče, ale nie o veľa. Preto, keď ste sa stretli s týmito úžasnými plodmi v predaji, nezabudnite ich získať a vyskúšať. Potešia vás úžasnou chuťou a zdravím.

Video: červené pomaranče - sklad vitamínov a jedinečnej chuti