Výhody a poškodenie tekvicovej múky. Ako to urobiť?

Tekvicová múka sa vyrába zo semien tejto rastliny. Preto má všetky svoje prospešné vlastnosti. Mexiko je považované za miesto narodenia tohto produktu. V tejto krajine je tekvica súčasťou toľkých jedál. Táto múka sa neskôr stala populárnou v iných krajinách. Toto je Japonsko a Thajsko, ako aj Brazília. V starovekom svete sa tekvica používala na liečenie mnohých chorôb. Toto bolo bežné najmä v Južnej Amerike a Egypte.

Zloženie produktu

1. Chemické zloženie tekvicovej múky je bohaté na minerály potrebné na správne fungovanie ľudského tela. Sú to draslík, horčík, zinok, fosfor a ďalšie.
2. Okrem toho obsahuje veľa vitamínov: C, A, K, B3.
3. Tento produkt obsahuje kyselinu alfa-linolovú, ktorá si v poslednom období získala obľubu vďaka aktívnej propagácii zdravej výživy. Krill olej je tiež bohatý na túto kyselinu. Ak tieto dva produkty použijete spolu, môžete dosiahnuť dokonalú rovnováhu medzi omega-3 a omega-6.

Múka z tekvicových semien neobsahuje lepok, neobsahuje sóju. Preto je jeho použitie pre ľudí bezpečné. Vegetariáni a suroví potravinári jedia z tejto múky jedlá a nahrádzajú bielkovinové výrobky živočíšneho pôvodu. Proteín v tomto produkte je asi 40%. Asi 305 kcal na 100 g múky.

Liečivé vlastnosti

1. V tradičnej medicíne je tento produkt rozšírený. Pomáha bojovať proti alergiám, posilňuje imunitný systém, podporuje silu tela ako celku, bojuje proti rakovinovým bunkám.
2. Okrem toho ničí patogénne baktérie a parazity, zmierňuje zápaly a tónuje srdcový sval.
3. Starší ľudia často trpia osteoporózou. Dýňová múka im pomôže vyrovnať sa s týmto problémom. V dôsledku obsahu zinku sa kostné tkanivo stáva hustejším.
4. Tí, ktorí jedia túto múku, majú menšiu pravdepodobnosť urolitiázy.
5. Pri artritíde bude tento produkt tiež veľmi nápomocný. Protizápalové vlastnosti produktu rozpoznali dokonca aj predstavitelia tradičnej medicíny.
6. Pri pravidelnom používaní tekvicovej múky u ľudí sa hormonálne pozadie normalizuje. Toto je pozorované u žien aj u mužov.
7. Múka má okrem liečby a prevencie chorôb pozitívny vplyv na náladu. Človek sa cíti lepšie. Niektorí klasifikujú múku ako prírodné afrodiziakum.
8. Okrem toho zrýchľuje metabolizmus, preto sa odporúča používať u ľudí, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočného telesného tuku. Ak je človek na diéte založenej na vylúčení sacharidov, bude tekvicová múka skutočným nálezom, pretože má veľa vysoko kvalitných bielkovín.
9. Antidepresívum L-tryptofán obsiahnuté v prostriedku pomáha zlepšovať spánok a náladu. Ak trpíte nespavosťou, zjedzte tekvicovú múku.
10. V dospievaní sa často vyskytujú problémy s pokožkou tváre, objavuje sa akné. Tu bude prínosom aj tekvicová múka.
11. Jeho použitie s mierou pomôže vyrovnať sa s črevnými poruchami.
12. Liečitelia odporúčajú jesť múku ľuďom so srdcovými problémami. Je to kvôli obsahu fytosterolov. Produkt zabraňuje tvorbe aterosklerotických plakov a znižuje cholesterol. Podľa obsahu fytosterolov veda uznala tekvicové semená ako jedného z vedúcich predstaviteľov. Okrem tekvicových semien sú semená a orechy mnohých ďalších rastlín bohaté na tieto zložky.
13. Produkt je nevyhnutný pre pacientov s cukrovkou. Vedecké štúdie ukázali, že hladina cukru v krvi sa normalizuje u ľudí, ktorí z nich používajú tekvicové semienka alebo múku. Na dosiahnutie lepšieho účinku sa odporúča kombinovať ho s múkou z ľanových semien.
14. Pre mužov je obzvlášť dôležité jesť jedlá s tekvicovou múkou, pretože to pomáha vyhnúť sa mnohým problémom s prostatou. Kykurbitín obsiahnutý vo výrobku ho robí nevyhnutným v boji proti rôznym parazitom v tele.

Ako používať tekvicovú múku so zdravotnými výhodami?

Na liečbu a prevenciu chorôb sa liek používa na emocionálny stres, vyčerpanie a zníženie imunity v chladnom období. Na jar pomôže vyrovnať nedostatok vitamínov v tele.

Rozpustite niekoľko čajových lyžičiek prášku v akomkoľvek fermentovanom mliečnom produkte. Vezmite túto zmes niekoľko týždňov. Priebeh liečby sa môže počas roka niekoľkokrát opakovať. Je tiež užitočné pridať múku do pečiva. Okrem toho má celkom príjemnú chuť, ako orechovú. Je tiež užitočné ho pridať do proteínových koktailov. Aby ste obohatili chuť príloh alebo šalátov, posypte misku týmto práškom. Jedlá vám pripravia nielen originálnejšiu chuť, ale zvýšia aj výhody jedál. Môže to byť ryža, cestoviny alebo kukuričná kaša.

Škody a vedľajšie účinky

1. Nepoužívajte výrobok v nadmernom množstve. V opačnom prípade môže dôjsť k poškodeniu zdravia. Môže sa vyskytnúť zvýšená plynatosť, zápcha alebo hnačka. Prejedanie tekvicovými semenami má rovnaký účinok, ale v múke sú takéto vedľajšie účinky menej výrazné kvôli mletiu. Dôvodom je skutočnosť, že črevná mikroflóra aktivuje vysoký obsah vlákniny. Výživa moderných ľudí nemá dostatok vlákniny, takže črevá na ňu reagujú týmto spôsobom.
2. Ak trpíte pretrvávajúcimi migrénami, odstráňte jedlo z tekvicových semien. Vedci tvrdia, že dokážu bolesti hlavy ešte viac zosilniť.
3. Udržujte produkt čerstvý. V žltej múke sa užitočné mastné kyseliny menia na toxické látky, ktoré prispejú k rozvoju nebezpečných chorôb.
4. Pred jedlom múky sa poraďte s lekárom, ak trpíte cholecystitídou alebo máte žlčové kamene.
5. Ďalšou kontraindikáciou je tekvicová alergia. Tento jav však nie je bežný.

Ako variť tekvicovú múku sami?

Ak neveríte výrobcom, môžete tento výrobok variť sami. Budete si istí, že je čerstvý a neobsahuje žiadne škodlivé nečistoty. Výhody takejto múky budú väčšie.

Pri výrobe múky doma postupujte podľa týchto odporúčaní. Semená tekvice sa musia sušiť v sušiarni alebo v špeciálnej sušiarni pri nízkej teplote. Nemala by prekročiť 60 stupňov, inak by sa vitamíny a mnoho užitočných látok jednoducho zrútilo. Je potrebné usušiť tak, aby semená boli redukované niekoľkokrát. Na mletie sušených semien použite mixér alebo mlynček na kávu. Je žiaduce, aby drvenie bolo maximálne. V procese mletia pozastavte a ovládajte jeho stupeň dotykom. Výsledná múka by sa potom mala niekoľkokrát preosiať cez sito. Múku nalejte do vzduchotesnej nádoby a skladujte v chladničke 2 mesiace.

Recept na múku založenú na buničine

Vláknina je vo svojich výhodách nižšia ako semená, ale jej výhodou je obsah karotenoidov. Sú to prírodné antioxidanty. Buničina sa musí vysušiť a potom rozdrviť na múku. Najprv zdvihnite tekvicu. Ošúpajte ovocie. To sa dá urobiť nožom. Ak je ovocie malé, bude vhodné použiť šupku zemiakov. Buničinu jemne nasekajte a vysušte v rúre alebo sušičke. Oheň v rúre by mal byť veľmi slabý. Počkajte, kým buničina zaschne. Potom kúsky nakrájajte na mixér alebo ich kombinujte.

Skladujte v tesne uzavretom obale na chladnom mieste. Koláčiky pochádzajú z tohto produktu. Tekvová múka by v tomto prípade mala predstavovať štvrtinu celkovej hodnoty.

Čo je lepšie - pšeničná alebo tekvicová múka?

Vedci porovnali tekvicovú a pšeničnú múku. Po vyhodnotení výživových vlastností dospeli k nasledujúcemu výsledku. Mleté tekvicové semená obsahujú oveľa viac vlákniny a beta-karoténu. Pšenica je však bohatšia na zdravé tuky a uhľohydráty. Hlavnou výhodou tekvicovej múky je jej nedostatok lepku. Toto je veľmi dôležité pre pacientov trpiacich neznášanlivosťou na pšeničný proteín.

Z vyššie uvedeného vyplýva, že pravidelné mierne stravovanie tohto produktu môže pomôcť vyrovnať sa s mnohými nebezpečnými chorobami a tiež zabrániť ich vývoju.

Video: výhody a poškodzuje tekvica pre telo