Hrachová múka - výhody a poškodenie zdravia tela

S čím kulinárski odborníci neprídu, aby potešili milovníkov chutného jedla. A samozrejme vďaka nim je hrachová múka, ktorá sa objavuje po starostlivom mletí plodov bylinných rastlín patriacich do čeľade strukovín - hrach.

Táto múka úplne zachováva všetky prospešné vlastnosti hrachu a považuje sa za diétny výrobok. Takmer všetko sa dá vyrobiť z hrachovej múky, počnúc jednoduchým chlebom, sušienkami, sušienkami a končiacimi kotletami, karbanátky. Pretože takáto múka má pozitívny účinok: neabsorbuje tuk počas vyprážania, čo znamená, že nedôjde k poškodeniu zdravia a neobjavia sa ďalšie kíl. Odborníci na výživu odkrývajú tajomstvo: na 100 gramov. produkt predstavuje iba 253 kcal. Ak sa malá časť hrachovej múky zmieša s pšenicou, pečením chleba, nebude to mať výrazný vplyv na chuť a užitočnosť hotového výrobku sa niekoľkokrát zvýši.

Múka získaná z hrachu sa veľmi aktívne používa v detskej potrave. pripraviť:

• obilniny a zemiaková kaša;
• zmesi potrebné pre doplnkové potraviny;
• želé;
• sušienky a šišky;
• Palacinky a.

Múka má tiež všetky vitamíny, minerály a rastlinné bielkoviny. Tí, ktorí uprednostňujú vegetariánsku stravu, by mali zahrnovať múku ako kompletný zdroj aminokyselín a bielkovín. Pre pacientov s tuberkulózou alebo cukrovkou budú tiež veľmi užitočné jedlá z tejto múky.

Fakt! Liečba endokrinných chorôb si vyžaduje určitú stravu, ktorá zahŕňa hrachovú múku.

Ak sa na pokožke objavia abscesy alebo rany, bude veľmi užitočné obloženie pomocou múky.

Aké cenné látky skrýva hrachová múka?

Táto múka má bohatú výživovú hodnotu, dokonca vedie k predbiehaniu pšeničnej a ražnej múky. A čo je dôležité, v ňom nie je vôbec žiadny cholesterol.

V múke získanej z hrachu sú:

• Kyselina pantoténová.
• Dietetické vlákniny.
• Fiber.
• Proteíny.
• Rastlinná bielkovina.
• Sacharidy.
• Zlúčeniny dusíka.

Aminokyseliny, z ktorých sa tvoria proteíny, ich je vo výrobku veľa. V prvom rade ide o lyzín, trionín, pyridoxín. Najmä mimochodom, tieto látky, keď je potrebné podporovať činnosť orgánov, ako sú pečeň, žalúdok, črevá, kostná dreň, endokrinný systém. Majú tiež antivírusový účinok, zvyšujú imunitu a pomáhajú pri tvorbe kolagénu a elastánu.

vitamíny

1. Vitamín C - stimuluje normálne dýchanie buniek, je zodpovedný za pevnosť stien krvných ciev, bojuje proti mikróbom a zvyšuje obranu v prípade otravy.
2. B1 - je nerozlučne spojený s metabolickými procesmi - uhľohydráty, bielkoviny, voda, ale najmä jeho nedostatok ovplyvňuje fungovanie nervového systému.
3. B2 - pomáha oxidácii uhľohydrátov a aminokyselín, ak ich telo systematicky stráca, je narušená práca mnohých funkcií nervového systému, a tým sú ovplyvnené sliznice a pokožka.
4. Bez metabolizmu tukov a bielkovín B6 sa nevykonáva metabolizmus tukov a bielkovín, centrálny nervový systém závisí od jeho prítomnosti v tele, pretože kŕče, poruchy spánku a podráždenosť signalizujú, že v tele je nedostatok tohto vitamínu. Draslík odoláva škodlivým baktériám. Podľa lekárov jej nedostatok vedie k zníženiu mozgovej aktivity, bolesti hlavy, chronickej únave, závratom, srdcovým chorobám, zápche.
5. PP - je dôležitý pre oxidačné procesy, pomáha tráviacemu systému, podporuje dobrú tvorbu krvi, bojuje proti dermatitíde.
6. D - je zodpovedný za kostnú časť tela a podieľa sa na mnohých metabolických procesoch.
7. Vitamín E má širokú škálu účinkov: rozširuje krvné cievy, normalizuje svalový systém, u mužov podporuje dozrievanie zárodočných buniek a pomáha ženám udržiavať tehotenstvo.
8. K - je nevyhnutné, aby koagulácia krvi nemala patológie. Pri nedostatku tohto vitamínu sa vyvíja choroba pečene a hemoragická diatéza.

Stopové prvky a minerály

1. Selén sa používa ako preventívne opatrenie proti onkologickým ochoreniam spôsobeným žiarením a chemikáliami, pretože stimuluje tvorbu protilátok.
2. Vápnik. Najobľúbenejšie v strave. Enzýmy normálne fungujú pri absorpcii proteínov a tukov, prenášajú sa nervové impulzy a regulujú svalové kontrakcie.
3. Fosfor. Každá bunka tela a intersticiálna tekutina sú vyrobené z tohto prvku ako kompozit. Účinné iba v prítomnosti vápnika.
4. Horčík. Reguluje priechod živín cez bunkovú membránu, je zapojený do práce systémov, ako sú svaly a nervy.
5. Sodného. Zúčastňuje sa na metabolizme vody a mnohých biochemických reakciách.
6. Zinok pomáha udržiavať imunitu, zrak, štruktúru nechtov a vlasov a vytvára krvinky.

Pokrmy z hrachovej múky budú mať úžitok zlepšením trávenia, vďaka lepšej stráviteľnosti rastlinných bielkovín, normalizácii hmotnosti. Poskytnú tiež silu zvýšením mozgovej a fyzickej aktivity. Na to stačí vziať lyžičku múky pred jedlom.

Ak ľudské telo nedokáže vnímať lepok, ktorý sa nevyhnutne nachádza v obilninách, a preto mu nie je poskytnutá možnosť jesť chlieb, môže v ponuke bezpečne zahrnúť rôzne jedlá vyrobené z hrachovej múky. Je to preto, že vo výrobku nie je lepok.

Čo poškodzuje múku?

1. V prvom rade by ste sa nemali zapájať do jedál z takejto múky pre ľudí, ktorí sú náchylní na plynatosť, pretože je možné fermentovať v črevách. Aby sa znížili podmienky tvorby plynu, počas varenia by sa malo pridávať korenie, napríklad kôpor alebo fenikel. Po jedle sa neodporúča piť vodu, najmä studenú.
2. V tejto múke sú prítomné puríny. Ako viete, prispievajú k hromadeniu kyseliny močovej. Preto by ľudia s dnou alebo ochorením obličiek mali tento produkt redukovať v potrave.
3. Vlákno je tu prítomné vo veľkom počte. A to znamená, že žalúdok bude preťažený. Preto, ak tráviaci systém často spôsobuje poruchy, je lepšie počas exacerbácií úplne opustiť kulinárske výrobky vyrobené z hrachovej múky.

Vlastná múka

1. Elektrické mlynčeky na kávu. Potom je konzistencia mäkká a jemná;
2. Ručné mlynčeky na kávu. V tomto prípade nebude múka taká mäkká;
3. Malty, ručne. Tento proces však bude vyžadovať veľa času. A samotná zmes sa ukáže ako drsná.

Uistite sa, že ste získanú múku osušili jej nanesením na tenkú vrstvu látky. Aby ste sa vyhli mokrým oblastiam, musíte zamiešať múku. Po vysušení sa múka stane omnoho ľahšou a nebude sa viac držať vašich rúk. Skladujte iba v suchej miestnosti a pred použitím nezabudnite preosiať.

Video: hrachové múčky