Cum să alegi un pepene copt și dulce

Pepenele încep să se coacă la mijlocul verii. Recolta principală cade în august - septembrie. Pepenii aceia care se află pe rafturi la începutul lunii iulie sunt încă verzi, nu sunt coapte. Este dificil să te aștepți la un gust natural bogat de la ei. Momentul actual ar trebui să fie luat în considerare mai întâi. Chiar și cele mai timpurii soiuri de maturare, din care face parte Cantaloupe, nu ar trebui să fie așteptate înainte de mijlocul lunii iulie. Și atunci trebuie să acordați atenție mai multor semne importante de maturitate.

Caracteristicile plantelor, datele de maturare

Pepenele botanic aparține familiei de dovleac, genul de castraveți. Acest lucru explică preferințele ei climatice. Cel mai bine, crește și dă roade abundente în țările calde, fără umiditate în exces, cu multe zile însorite. Regiunile optime pentru cultivare sunt considerate Mediterana, teritoriul Krasnodar, Asia. Primii și cei mai delicioși pepeni sunt scoși la vânzare din Kazahstan, Uzbekistan și regiunea Volga. Nu merită să renunți la ispită și să cumperi mărfuri exportate. După 2-3 săptămâni de la recoltare de pe câmp, încep să-și piardă gustul și aroma, sunt menținute prin utilizarea diferitelor stabilizatoare, care nu vor aduce beneficii organismului. Este mai ușor să aștepți până când pepenele intern este copt. Lista celor mai dulci soiuri include:

• torpilă;
• Agricultor colectiv;
• etiopian;
• miere;
• Aur.

Sunt unite prin carne suculentă, aromă strălucitoare cu note de miere sau fructe, compoziție bogată, termen scurt de valabilitate.

Proprietăți utile

Pepenele este considerat un produs dietetic, este foarte util proaspăt, în sezon se recomandă includerea acestuia în dietă. Are un aport mare de vitamine, inclusiv A, C, D, E, K, B și minerale. Are un efect anti-stres, poate ridica starea de spirit, îmbunătăți digestia și poate elimina excesul de apă din organism. Pepenele stinge bine setea, reduce riscul de atac de cord, ateroscleroză și boli cardiovasculare. Crește concentrația, îmbunătățește memoria, ameliorează anxietatea și iritarea, întărește sistemul imunitar și elimină semnele deficienței de vitamine.

restricţii

Rețineți: copiilor foarte mici nu le este recomandat să dea pepene galben. Provoacă flatulență, reacții alergice, slăbește.

În programele de pierdere în greutate și control, utilizarea fătului este permisă doar în formă proaspătă. Nivelul caloric al bucăților uscate crește până la 370 kcal la 100 g. produs.

Reguli de selecție a pepenilor

Când cumpărați, trebuie să țineți cont de sezonalitate, soi, aspect, nivel de aromă, starea cozii fructului. Împreună, aceste semne vă vor spune dacă cumpărați această anumită instanță.

sezonier
Partea principală a pepenilor este la sfârșitul lunii august. Soiurile de la mijlocul sezonului se produc în septembrie, iar mai târziu soiurile pot dura aproape până la primele înghețuri. Cea mai veche specie este Cantaloupe; Etiopia este cea mai târzie.

calitate
Depinde mult de el. Unele specii nu sunt dulci, pulpa este densă, crocantă. Astfel de soiuri sunt mai potrivite pentru salate mixte, fructe confiate. Soiurile moi, care scurg de suc sunt mai dulci, au propriile lor semne de maturitate.

1. Torpila are o formă alungită, culoarea pielii este alb-galben cu o plasă. Recordul de campioni în greutate atinge o notă de 15 kg, însă experții nu sfătuiesc să cumpere astfel de giganți. Fructele de dimensiuni medii, până la 7 kg, sunt mult mai bogate în gust și aromate. Termenul limită nu este mai devreme de 20 august. O plasă frecventă indică un nivel ridicat de dulceață.Dacă sunt observate dungi sau dungi verzi, atunci nu merită să le cumpărați, au smuls-o pe cea matură. Aroma ar trebui să fie puternică, stabilă, cu o ușoară nuanță de pară.
2. Fermierul colectiv are dimensiuni reduse, este bine să-l cumpărați, ca o porție porționată. Pielea este galbenă cu o plasă cenușie, gofrată la atingere. De vânzare de la mijlocul lunii august. Mirosul este saturat, pulpa de densitate medie. De asemenea, ar trebui să se acorde preferință fructelor de dimensiuni medii, acestea scuipând mai repede și mai uniform.
3. Etiopia apare pe piață ultima dată și părăsește rafturile chiar la sfârșitul lunii septembrie, surprinzând primele zile ale lunii octombrie în toamna caldă. Coaja pepenei coapte este verzuie, suprafața este împărțită în segmente distincte, precum un dovleac cenușiu. Într-un exemplar coapte, el emană o nuanță de ananas.
4. Mierea ajunge rar pe rafturi, este capricioasă în tehnologia agricolă, nu tolerează foarte bine transportul. Este mai bine pentru ea să se sărbătorească pe locurile de cultivare. Acestea sunt țările mediteraneene și asiatice. Pepenele este de dimensiuni mici, însorit-auriu, cu o plasă aproape monofonică. Pulpa este fragedă, foarte suculentă, cu aromă de miere, dulce.
5. Aurul se referă la soiurile de la jumătatea timpurii, ceea ce înseamnă că apare la vânzare până la mijlocul lunii august. Culoarea unui fruct copt este galben uniform, fără dungi și pete verzi. Pulpa este albă, aromată. Alegeți un fruct copt printr-un sunet plictisitor atunci când bateți, coada uscată, aromă puternică.
6. Semnele rămase de maturitate pot fi atribuite oricărui soi. La examinare, pepene nu trebuie să aibă fisuri, pete, zone deprimate, suc proeminent. Dulce și copt vor fi fructele de dimensiuni medii. Aroma ar trebui să se răspândească în câțiva pași, să fie saturată, dulce, fără amestec de acid sau mustință. Merită să fiți atenți la starea cozii. Despre maturitatea deplină se vorbește despre proces complet uscat și plin de prăpăd.

Semne de pepene de calitate scăzută

Este important să: Nu puteți tăia un pepene pentru testare. Este suficient să vă concentrați asupra semnelor externe.

Dacă timpul se apropie de mijlocul lunii august, pepenele bate cu o aromă bogată, albine sau viespe se încolăcesc în jurul locului de comerț, fructele arată atractiv și nu au niciun prejudiciu, adică există toate șansele unui desert uimitor.

Video: cum să alegeți un pepene, dulce copt și fără nitrați