Cum să alegi o papaya: sfaturi utile

Botanii au o dezbatere îndelungată despre faptul că este vorba despre o legumă sau un fruct. Situația amintește de dovleacul autohton și iubit. Locuitorii din Thailanda au rezolvat practic problema, folosind pulpa fructelor ca farfurie și pentru a face deserturi, aducând un omagiu ambelor direcții. Fructele asemanatoare pepenei sunt populare in tara si se vand la fiecare bazar. Alegerea potrivită de bunătăți vă va permite să vă bucurați de toată gama de nuanțe aromate.

Frumusețe de aur din țările calde

Papaya este adesea numit pom de pepene galben pentru aspectul său deosebit și culoarea fructului. Este neobișnuit să vezi pepeni nu pe un pepene, ci aproape peste cap, ciorchine sunt situate chiar în vârf, la o înălțime de 9-10 metri sub un evantai luxos de frunze sculptate, lungimea lor adesea atinge 70 cm. diferă în dimensiuni cuprinse între 20 și 50 cm.

Planta are o mare importanță agricolă pentru țările din sud. Mexicul și partea de sud a Americii sunt considerate patrie, dar papaia se poate aclama ușor în India, China, Etiopia, Guatemala, Kenya. Face parte din multe feluri de mâncare.

I mirare: în verde, este gătit ca o legumă, în coapte, este menționat ca fructe. La coacere, vasul finit emite un miros caracteristic de pâine proaspăt coaptă, pentru care pomul a primit un alt nume - pâine.

Pepenele de pepene este cultivat pe plantații speciale, recoltate în haine de protecție, deoarece sucul de latex are proprietăți alergene puternice. Gama de aplicare a fructelor și frunzelor este destul de largă. Sunt utilizate în gătit, medicină, cosmetologie.

Compoziția și proprietățile
Combinația unică de elemente comune și rare a creat o reputație excelentă pentru papaia. Localnicii dețin un număr imens de rețete cu ea ca componentă principală. Dacă priviți cu atenție lista de elemente, veți găsi:

• vitamine;
• alfa și beta-caroten;
• luteină;
• licopen;
• aminoacizi;
• macro și microelemente;
• acizi grași.

Papaina enzimă specială este capabilă să înmoaie și să distrugă fibrele grosiere ale cărnii. Această proprietate este folosită în medicină pentru producerea de medicamente pentru a îmbunătăți digestia și a stabiliza starea de bine cu osteocondroza intervertebrală, ca un puternic antihelmintic și contraceptiv.

Pulpa este redusă în calorii, 100 gr. nu mai mult de 45 kcal, care este utilizat în dietele cu conținut scăzut de calorii și în programele de pierdere în greutate.

Selecția fructelor
Criteriile depind de utilizarea prevăzută.

Este important să: pentru prepararea salatelor, primele feluri de mâncare și mâncărurile alese aleg papaya verde, ca desert - coapte. Papaya începe să dea roade după șase luni, sezonul său se prelungește pe tot anul, așa că îl poți încerca în orice moment. Pentru fructe coapte, are un gust ca niște morcovi dulci coapte, în timp ce alții sunt mai susceptibili să se asocieze cu pepene neindulcit. Cumpărarea fructelor întregi pentru primul test nu este profitabilă. Este mare, iar reacția la gust este imprevizibilă. Este mai convenabil să efectuați o degustare la bufet în hotel sau să cumpărați o tavă mică cu papaya deja decojită și tăiată în bucăți.

Ca suvenir, de pe marginile calde se aleg fructele ușor coapte. În forma verde, tolerează bine transportul, pielea este elastică și păstrează perfect pulpa delicată. Fructele complet coapte sunt moi, se deteriorează rapid și se disting printr-o coajă galbenă sau strălucitoare. Se mănâncă siropuri proaspete, fierte, gem, se prepară deserturi, se adaugă la înghețată și cocktailuri alcoolice.

În mâncărurile neobișnuite ale bucătăriei thailandeze, se folosesc fructe verzi, cele mai populare în meniul restaurantelor din bucătăria națională sunt:

• salată picantă Som;
• ciorba de papaya si fructe de mare;
• felii de carne;
• Desert cu pulpe coapte cu suc de lime.

Trebuie amintit că fiecare produs are contraindicații. Papaya nu este recomandată pentru reacții alergice. Nu poate fi consumat în cantități mari, deoarece aceasta este plină de arsuri dureroase externe și interne din cauza sucului de latex. O altă caracteristică este conținutul ridicat de carpain. Este o otravă slabă, determinând paraziții să părăsească organismul ales. La concentrații mari, poate provoca greață și amețeli. Pentru papaya, afirmația că totul este bun cu moderație este perfectă.

Secretele unei bune alegeri

Având în vedere fructele de pe blat, merită să ne amintim că gustul lor depinde de gradul de maturare. Pentru a alege o papaya pentru desert, aveți nevoie de:

1. Acordă atenție fructelor de culoare galben strălucitor, uniform.
2. Puneți deoparte papaya cu dents și patch-uri negre.
3. Suprafața trebuie expusă ușor sub degete, ceea ce indică o maturitate.

Cojiți fructele ca un pepene, tăind pielea și îndepărtând semințele din camera de mijloc. După aceea, tăiați-l în cuburi mici sau felii. Pentru a nu vă murdări mâinile, mâncați cu o furculiță. Pulpa de fructe uscate și uscate apare adesea la vânzare. Sunt ușoare în greutate, sunt păstrate mult timp și tolerează perfect transportul. Aleasă prin culoare strălucitoare, miros plăcut de dulceață, suprafață netedă a feliilor.

Proprietățile interesante ale papaya depind direct de gradul de maturare. Acest lucru trebuie amintit atunci când se continuă selecția reginei tropice.

Cum să alegi și să mănânci papaya