Cum să crești țelină în grădină

Țelina este o plantă binecunoscută care este folosită ca condiment pentru salate, diverse preparate din carne sau pește. Nu există dificultăți speciale în cultivarea independentă a acestei culturi, dar merită să cunoaștem unele dintre nuanțele tehnologiei agricole.

Țelină - ce fel de fructe este?

Pentru mulți, țelina este asociată cu pătrunjel. Într-adevăr, atât aspectul frunzișului, cât și palatabilitatea țelinei străine amintește foarte mult de pătrunjelul nostru. Doar prima cultură are o aromă picantă foarte pronunțată, ceea ce conferă mâncărului o rafinament deosebit. În țelină, nu numai partea superioară a frunzelor, ci și cultura rădăcinilor, precum și semințele sunt utilizate pe scară largă pentru alimente.

Țelina, folosită pentru prima dată în Grecia Antică, nu era un produs alimentar, ci un medicament. Țelina era folosită în Asia și Europa pentru a decora masa, abia în secolul al 17-lea a început să fie folosită la gătit. Astăzi țelina are mai multe tipuri de soiuri, care pot fi împărțite în trei tipuri:

• foaie
• pedicellate
• rădăcină

După cum sugerează și denumirea, soiurile frunze de țelină sunt cultivate pentru recoltarea blaturilor, foarte asemănătoare cu pătrunjelul. În țelina pețiolă, ambele frunze și rizom sunt potrivite pentru hrană. Țelina rădăcină este cultivată exclusiv pentru un fruct suculent, gustos, care poate atinge 600-800 de grame.

Țelina este o plantă bienală. În primul an, dă o recoltă mare de blaturi, în al doilea an, cresc crescătoarele cu semințe. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când plantăm țelină într-un loc permanent.

Unele soiuri diferă în ceea ce privește maturarea - târziu sau devreme, deci atunci când alegeți un soi ar trebui să acorde o atenție deosebită acestei caracteristici.

Ce este util telina

Țelina este utilizată pe scară largă în medicina populară ca agent tonic și care săracă sărurile. Compoziția specială a plantei are un efect benefic asupra sistemului nervos, îmbunătățește calitatea somnului, crește apetitul și, de asemenea, ajută la obezitate. Frunzele de țelină conțin un număr mare de uleiuri esențiale - au un efect antimicrobian puternic în diferite boli ale organelor interne. Din țelină, tincturile sunt preparate pentru boli din sfera genitourinară, este utilizat pentru tratarea gutei, dermatitei și urticariei.

Caracteristici ale telinei tehnologiei agricole

1. Țelina este o plantă rezistentă la frig. Răsadurile pot rezista cu ușurință la înghețuri mici, iar o plantă adultă iernează bine chiar și în zonele dure din Siberia.
2. Cultura nu îi place solul acid. Un loc ideal pentru cultivarea țelinei sunt paturile din castraveți, cartofi sau ceapă. Nu este indicat să plantați în locul în care au crescut aceleași culturi umbrele (sfeclă, morcovi), acest lucru se datorează dăunătorilor obișnuiți care pot strica aspectul de frunze fragile, suculente.
3. Pentru ca țelina folosită pentru frunzele în creștere să aibă vârfuri mai fragede fără amărăciune, este necesară aplicarea tehnicii de albire. Pentru a face acest lucru, o grămadă de frunze este strânsă și legată cu un fir de la pământ în sine, apoi acoperită cu o foaie albă de hârtie, paie, burlă. Este interzisă utilizarea ziarelor sau revistelor, deoarece acestea conțin o cantitate mare de plumb dăunător organismului uman.
4. Spre deosebire de unele plante, frunzele de țelină pot fi uscate - din această cauză cultura nu va pierde niciun fel de proprietăți benefice. Culturile rădăcinoase pot fi depozitate în încăperi răcoroase, de exemplu, subterane și mâncate pe toată durata iernii.
5. Țelina răspunde bine la îngrășămintele organice și minerale: atunci când primăvara săpă pământul, este recomandat să introducem gunoi de grajd și compost în proporție de 2: 1. De asemenea, este necesar să stropiți solul cu clorură de potasiu în timpul pungii în paturile pregătite.
6. Atenție! Grija pentru țelina rădăcină este diferită semnificativ de țelina cu frunze. Al doilea tip de plantă are o atitudine pozitivă față de hilling, dar prima nu are nevoie deloc de acest eveniment. Dimpotrivă, țelina rădăcină este complet dăunătoare pentru spud - acest lucru va determina apariția tulpinilor laterale la făt, ceea ce va agrava prezentarea sa. Dar uciderea ordonată a tulpinii frunzei nu contribuie decât la creșterea tulpinilor noi cu vârfuri.
7. Dacă doriți să obțineți o cultură rădăcină mare de țelină, tăierea blaturilor este interzisă. Din aceasta, procesul de fotosinteză în plantă este perturbat și rădăcina încetează să crească.

Cultivarea țelinei în grădină

Răsaduri. Țelina crește din semințe foarte mici, care nu sunt mai mult de un milimetru. În acest sens, este necesar să crească răsaduri de țelină.

Semănatul trebuie efectuat la începutul lunii martie, după ce orele de vară vor crește rapid. Nu este recomandat să plantezi semințele imediat în sol - răsadurile pot să fie mici sau să nu apară pentru o perioadă foarte lungă de timp, din cauza dimensiunilor mici ale semințelor. Pentru a obține o cultură mare de țelină, trebuie să țineți semințele într-o soluție slabă de apă de mangan sau o altă soluție organică. După aproximativ o zi, scurgeți apa și răspândiți semințele pe o cârpă umedă, care este pulverizată zilnic cu apă simplă dintr-o sticlă pulverizată. În câteva zile, vor începe să apară primele varză - acesta este primul semn al plantării răsadurilor în pământ.

Pentru a nu deteriora rădăcinile emergente, este necesar să pregătiți în mod corespunzător terenul. Luați în cantități egale turba, humusul, solul cu frunze, nisipul. Amestecați bine și faceți mici găuri cu o adâncime de cel mult 1 cm. Semănați semințele în aceste depresiuni. Presărați cu turbă deasupra, nu strânse, lăsând pământul liber.

Acoperiți cutia cu semințe plantate strâns cu folie de plastic pentru a crea un efect de seră și puneți-o pe pervazul orientat spre vest sau est. Temperatura optimă pentru creștere este de 15-16 grade Celsius.

Mânuirea sabiei. Această etapă este cea mai importantă pentru culturile de rădăcină de țelină, deoarece în procesul de cules, apare ciupirea rădăcinii principale, adică se formează un fruct mare.

Un cules poate fi efectuat numai după ce pe plantă apar o pereche de frunze adevărate. Înainte de a începe să trageți răsadurile din pământ, trebuie udate cu atenție, terenul trebuie să fie umed. Luând cu grijă răsadurile, scoateți rădăcinile minore din rădăcini, apoi cu mișcări atente, făcând o gaură în avans cu degetul sau cu o lingură, puneți-l într-un bol nou. După ce toate plantele sunt plantate într-un model de scândură, turnați apă cu adăugarea de Gummi sau alt îngrășământ.

Aterizare și îngrijirea plantelor. Înainte de a planta țelina în grădină, într-un loc permanent de cultivare, este necesar să se întărească planta. Pentru a face acest lucru, lăsați cutia cu răsaduri după-amiaza pe stradă, aduceți acasă seara. Aceste proceduri trebuie făcute 5-6 zile. După ce țelina este pregătită pentru mediul în aer liber, poate fi transplantată.

Trebuie menționat că țelina nu-i place plantațiile adânci. Optim pentru creștere va fi un astfel de aterizare, în care partea superioară a rădăcinii va fi ușor vizibilă deasupra solului. Este interzisă acoperirea cu pământ a locului creșterii frunzelor.

Asigurați-vă că țelina este udată întotdeauna - nu îi place să usuce solul. În același timp, transfuzia solului contribuie la apariția bacteriilor, precum și la numeroși dăunători - melci, sluguri, muste larvare. Asigurați-vă că dezlegați și îndepărtați buruienile.

Recoltarea. Recoltarea culturilor de rădăcini începe în octombrie sau la începutul lunii noiembrie, înainte de înghețarea severă.Partea superioară a plantei - vârfurile soiurilor de frunze se taie pe tot parcursul anului, dar în acest caz, culturile de rădăcini devin improprii pentru hrană. În fructele de țelină, blaturile sunt mai întâi tăiate, cât mai aproape de bază. Vârful rădăcinii este tuns și planta este scuturată dintr-o comă de pământ.

Nu există caracteristici speciale atunci când păstrați rădăcini de țelină. Principalul lucru este umiditatea moderată a aerului și ventilația periodică. În aceste condiții, țelina poate rămâne suculentă până în martie sau aprilie.

Țelina este o cultură de legume bogată nu numai în vitamine, ci și surprinzător de gustoasă. Ea este capabilă să ofere oricărui fel de mâncare o rafinament special și un gust de neuitat. Pentru a face primul sau al doilea fel de mâncare neobișnuit din țelină tot anul, trebuie să crești în mod corespunzător o plantă în grădina ta. Dacă urmați toate sfaturile privind tehnologia agricolă, veți obține o recoltă surprinzător de mare!

Video: pătrunjel și țelină în creștere