Cum dezghețați rapid carne tocată: sfaturi utile

Se întâmplă adesea ca oaspeții să poată veni brusc, sau tu, după ce ai uitat, nu ai scos minciuna la timp pentru a pregăti cina pentru familie și rămâne foarte puțin timp până la unul dintre aceste evenimente. Dacă da, acum aveți în mâini o bucată mare de carne tocată congelată, care se va dezgheța independent timp de două-trei ore. Dar ne amintim că timpul nu este infinit, iar oaspeții și / sau familia trebuie să fie hrăniți.

Ce să faci în acest caz? Nu este posibil să așteptați până când carnea se dezgheță. Prin urmare, trebuie să apelați la metode de dezghețare rapidă a produsului, care nu îl vor strica.

Opțiuni disponibile

Există mai multe modalități de a ajuta descongelarea cărnii tocate rapid și de a nu o transforma într-o masă fără gust lichid, din care va fi inutil să gătiți ceva.

1. Cel mai rapid și eficient mod de a dezgheța: un cuptor cu microunde. Tehnologiile moderne permit unei persoane nu numai să încălzească mâncarea în ea, ci și să gătească, precum și să dezghețe alimente. Dacă cuptorul dvs. are modul „Decongelare rapidă”, atunci trebuie să scoateți carnea tocată din pungă, să o puneți într-o farfurie specială (de obicei ceramică) și să o puneți în cuptorul cu microunde pentru modul indicat. Cu toate acestea, nu trebuie să vă relaxați: asigurați-vă că urmați procesul, nu supraîncălziți umplutura, altfel se poate arde sau chiar se poate deteriora.
2. Pentru lipsa unui cuptor cu microunde, puteți utiliza baia de apă. Pentru a face acest lucru, scoateți umplutura din ambalaj, puneți-o într-un vas ceramic. Toarna apa intr-o cratita si pune-o pe foc lent. Puneți recipientul cu carne tocată deasupra apei (marginea vasului trebuie să se întindă pe marginea tigaiei, deci alegeți diametrul corect). Controlează procesul prin întoarcerea constantă a cărnii și îndepărtarea straturilor deja decongelate din ea.
3. Un mod destul de nepoliticos, dar eficient pentru cei care nu doresc să încălzească carnea tocată, temându-se să o supraexpună și să o strice: împărțiți-o în bucăți mici și adăugați sare. În acest caz, produsul din carne este tocat în bucăți cu un cuțit sau topor ascuțit mare și sărat. Sarea „corodează” gheața și, în douăzeci de minute, tocatul poate fi folosit pentru gătit.
4. Dacă există posibilitatea și puțin mai mult timp și răbdare, atunci carnea tocată din vas poate fi plasată într-un loc cald: lângă o baterie fierbinte sau peste un cuptor încălzit. Carnea se va dezgheța mai lent decât în ​​cazurile anterioare, dar este mai probabil să-și păstreze palatabilitatea.
5. O opțiune bună pentru decongelarea rapidă poate fi apa curentă. Pentru a face acest lucru, trebuie să înfășurați bine carnea tocată în polietilenă, astfel încât umiditatea să nu pătrundă în interior și să nu devină foarte lichidă. Lăsați o pungă de carne sub un robinet cu apă rece turnând 15-20 de minute. Verificați pachetul periodic pentru integritate.

Sfaturi utile

1. Desigur, recurgând la astfel de măsuri de urgență, trebuie înțeles că acestea pot distruge produsul. Prin urmare, atunci când faceți oricare dintre manipulările propuse, nu vă distrageți cu nimic altceva. Fii atent, altfel nu va fi nimic din care să gătești.
2. Dacă după o decongelare rapidă simțiți un miros neplăcut din carne sau dacă a devenit nepresentabil (s-a scurs sau a devenit prea incolor), în niciun caz nu începeți să gătiți dintr-un astfel de produs! Riscați o intoxicație alimentară severă.
3. Cea mai ideală opțiune de decongelare este decongelarea lentă. Prin urmare, asigurați-vă întotdeauna că carnea tocată este extrasă în avans și nu trebuie să vă supuneți unui tratament termic puternic înainte de a începe să gătiți. Dezghețarea lentă este o garanție că produsul își va păstra gustul și proprietățile sănătoase.
4. Pentru a face decongelarea mai rapidă a cărnii, faceți acest lucru: împărțiți bucata de carne achiziționată în astfel de porții, astfel încât fiecare să fie suficient pentru exact un proces de gătire. Aranjați bucățile rezultate în pungi de plastic separate și rotiți știftul într-un strat subțire, astfel încât să nu existe aer între polietilenă și carne. Se leagă și se curăță la congelator. Atunci veți fi convins că stratul subțire s-a dezghețat de mai multe ori mai repede decât o bucată mare. Și vă veți salva nevoia de a congela / dezgheța carnea tocată de mai multe ori, ceea ce afectează și proprietățile sale benefice.

Dezghețarea rapidă este un lucru bun în situații de urgență, dar nu ar trebui să o utilizați constant. Asigurați-vă că până când începeți să gătiți, carnea s-a dezghețat deja. Folosiți sfaturile noastre pentru a vă ușura viața!

Video: cum să dezghețați carnea