Ce este util varza pentru corpul uman

Varza se numea a doua pâine împreună cu cartofii. Ea a fost prezentă pe masă tot anul, sub orice formă. Calitățile sale utile sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie și în medicina tradițională, iar o cină festivă este puțin probabil să se facă fără ouă, mai ales iarna, când doriți cu adevărat ceva acru pe fondul produselor proaspete.

Compoziția și proprietățile utile ale varzei

Ca cultură agricolă, este cunoscută de mult timp, este cultivată la scară industrială și într-o grădină personală. Multe soiuri deschid o selecție largă; la plantare, sunt preferate specii mari cu rezistență ridicată la boli și dăunători. Există o mulțime de oameni care doresc să se bucure chiar de ea pe pat: afide, lingurițe, omizi de alb varză. Este ca și cum ar simți beneficiile varzei și încearcă să fie la timp în fața proprietarului.

Folosirea varzei este foarte largă, de aceea se cultivă soiuri de maturitate diferită. Pentru stocurile de iarnă, se folosesc soiuri târzii cu frunze superioare dense de culoare verde închis. Pentru prima salată de varză proaspătă, se plantează soiuri timpurii. Pentru prepararea usturoiului, se potrivesc capete mari de maturare pe termen mediu cu frunze suculente din soiuri:

• slavă;
• Belarus;
• cadou;
• sper;
• Moscova târziu;
• Atria;
• Un miracol al sării;
• Kvashenko.

Nu contează dacă este selectat un soi sau un hibrid pentru fermentare, acest factor nu va afecta gustul și depozitarea produsului. În fiecare an apar noi specii, dar cel mai adesea sunt luate denumiri testate în timp pentru gătit. Au caracteristici comune în ceea ce privește compoziția și efectele asupra organismului. În frunza de varză există:

• acizi organici;
• vitaminele A, C, E, K, PP, inclusiv grupul B;
• fosfor;
• potasiu;
• zinc;
• siliciu;
• clor;
• calciu;
• sodiu;
• magneziu;
• fier;
• crom;
• mangan;
• iod;
• seleniu;
• fluor;
• cupru;
• cobalt;
• cenușă;
• amidon;
• arginină;
• alanină;
• glicină;
• Acizi grași Omega 3.6.

O listă lungă poate fi completată, dar este clar că majoritatea substanțelor necesare pentru o viață activă, completă, sunt conținute în varză. Unicitatea produsului murat constă în faptul că sub influența acidului lactic, care asigură fermentarea, se formează compuși speciali care au efect terapeutic și profilactic asupra organismului.

Este important să: numai în usturoi, vitamina C care se dezintegrează rapid este capabilă să-și mențină proprietățile până la 2 zile.

Cea mai cunoscută acțiune este prevenirea răcelilor în timpul epidemiilor sezoniere de SARS și gripă. În plus, beneficii fixe pentru alte sisteme corporale.

1. Sistemul digestiv are nevoie de curățare periodică. Fibra dietetică de varză asigură îndepărtarea blândă a congestiei, stimulează motilitatea intestinală, normalizează microflora, restabilindu-i viabilitatea după un curs de tratament cu antibiotice. La persoanele predispuse la constipație, acționează laxativ, reduce aciditatea, ceea ce duce la creșterea imunității.
2. Un sistem cardiovascular slab necesită menținerea unui anumit nivel de colesterol. Acest lucru ajută fibra, care elimină acizii biliari, excesul de colesterol, care îmbunătățește absorbția substanțelor nutritive.
3. Sistemul nervos reacționează sensibil la o lipsă de vitamine B, iritabilitate, labilitate emoțională, anxietate nemotivată, care se dezvoltă în nevroză și atacuri de panică, cresc.Folosirea regulată a usturoiului compensează deficiența elementelor, restabilirea echilibrului emoțional, creșterea rezistenței la stres, normalizarea somnului, oferirea de energie, ameliorarea stărilor depresive.
4. În cazul defecțiunilor sistemului endocrin, este importantă stabilizarea pancreasului, care furnizează acid lactic conținut în varză și saramură. Pentru cei diagnosticați cu diabet zaharat, varza în dietă va fi o modalitate de a normaliza starea și nivelul glicemiei.
5. Sprijinul pentru sistemul imunitar se datorează vitaminei C, împreună cu lămâia și coacăzele, varza este capabilă să-l asigure în volumul necesar.

Conținutul de acid folic din varză garantează o regenerare accelerată, iar un procent mare din vitaminele B rămase ajută intestinul să funcționeze, contribuind la digerarea completă a alimentelor, inclusiv a cărnii grase și a delicateselor afumate, fără consecințe speciale. Varza este adesea folosită ca mâncare independentă sau ca mâncare secundară atunci când este planificată o sărbătoare festivă.

Pentru femeile însărcinate, produsul este necesar în orice moment, înlătură simptomele toxicozei, ajută la normalizarea tractului digestiv, crește puterea și întărește sistemul imunitar.

Vă rugăm să rețineți: deoarece fermentația este un mod natural, nu vă puteți teme de reacțiile alergice.

Varza ocupă un loc onorabil în dietă. Conținutul său caloric este scăzut, 23 kcal. la 100 g, dar datorită prezenței fibrelor grosiere, creează o senzație de sațietate, fără a supraîncărca corpul. Saturația cu substanțe utile vă permite să compensați deficiența lor în dietele care vizează corectarea greutății.

Pentru bărbați, valoarea produsului este creșterea activității mentale și fizice, menținerea vitalității și rezistenței la răceli.

Enzimele și acizii din produs au un efect antihelmintic, curăță corpul de paraziți și neutralizează rezultatele activităților lor. O altă caracteristică importantă a usturoiului este capacitatea de a restrânge degenerarea celulelor, ceea ce reduce riscul de cancer. Este indispensabil pentru deficiența de vitamine și anemie.

Limitări și daune potențiale

Varza are câteva caracteristici pe care chiar fanii mari ai acestui produs trebuie să le ia în considerare. Nu este recomandat să includeți varză în dietă pentru exacerbarea bolilor renale, inflamația vezicii biliare, pancreatită. Gustul acru din varză stimulează apetitul, ceea ce poate duce la creșterea în greutate în timpul mâncării necontrolate. Pentru cei care suferă de formare crescută de gaz, varza poate îmbunătăți procesul, poate fi consumată, dar în cantități mici. Este necesar să-l excludem din meniu cu o aciditate crescută a ochiului gastric și în timpul alăptării.

La prepararea produsului se folosește sare. În exces, poate provoca umflarea, agravarea articulațiilor, creșterea subită a presiunii. Dar dacă includeți cantități mici de varză în dietă de 2 până la 4 ori pe săptămână, atunci va beneficia doar. Cel mai bun indicator va fi starea de bine, ceea ce va sugera doza optimă.

Cosmetologie și varză

Proprietățile sale de albire sunt cunoscute de multă vreme, reglează, de asemenea, funcționarea glandelor sebacee, curăță și strânge porii pielii, ameliorează procesele inflamatorii, accelerează regenerarea celulelor, îmbunătățește tenul, conferă pielii catifelate, luminează pete de vârstă. Pe baza sucului, faceți măști hidratante, hrănitoare, strălucitoare. Un efect hrănitor și vindecător excelent este exercitat de varză pe păr, restabilindu-le structura și oferindu-le maturitate și strălucire.

Saramura calda este folosita pentru ingrijirea mainilor, procedura dureaza 20 de minute. Mâinile trebuie să fie cufundate într-un recipient superficial și ușor masate într-un cerc, frecând ușor lichidul pe plăcile de unghii.După aceasta, clătiți pielea cu apă și aplicați o cremă hrănitoare.

Reguli de pregătire și păstrare

În rețeta clasică există:

• varză;
• morcovi;
• sarea.

Pe vremuri, erau multe rețete, fiecare amantă avea propria ei familie, ei abordau creativ chestiunea. Varza a fost fermentată în butoaie și i s-au adăugat mere, merișoare, lingonberry, prune, cenușă de munte, hrean, pepene verde. În diferite țări adoră și acest fel de mâncare și folosesc semințe de caras, ardei gras, frunze de coacăz, fructe de ienupăr pentru murături.

Utilizarea usturoiului este excelentă, se bucură meritat de dragoste și respect, aduce sănătate și bună dispoziție.

Video: Produse de înșelăciune - Varză