Care este diferența dintre uleiul vegetal și floarea soarelui

Uleiul de floarea soarelui este inclus în grupul de legume, este cel mai renumit din țara noastră și în cerere în majoritatea regiunilor. Este produs de multe companii, diferă prin nivelul și metoda de curățare.

Tipuri și proprietăți ale uleiurilor vegetale

Există o listă întreagă de plante din care se poate obține ulei de semințe sau pulpă. Pentru rezidenții țării noastre, cei mai cunoscuți sunt floarea-soarelui, muștarul și lenjeria. De la produsele importate sunt solicitate:

• de măsline;
• arahide;
• semințe de rapiță;
• porumb;
• bumbac;
• nucă de cocos;
• semințe de susan.

Poate fi lichid, ca floarea soarelui sau solid, precum cacao, nuca de cocos, palma. Unele tipuri sunt utilizate nu numai în industria alimentară, ci și în industrie.

Metoda de producție distinge între presarea la rece, la cald și extracția. Această din urmă opțiune nu este comestibilă, deoarece benzina este utilizată în tehnologie. Cele mai utile proprietăți - primul ulei presat la rece. Nu este supus unui tratament termic și poartă întregul set inițial de vitamine și minerale. Dar termenul de valabilitate al unui astfel de produs este mic, astfel încât prelucrările ulterioare sunt efectuate. Aspectul neterminat trece doar prin filtrare mecanică. Se folosește ca pansament pentru salate și în scopuri cosmetice.

Uleiul rafinat, hidratat și deodorizat este inodor și fără gust, potrivit pentru prăjire, făcând sosuri, nu spumă, este păstrat mult timp și nu dă sedimente și impurități străine.

Este important să: Proprietatea principală a oricărui ulei este conținutul mare de grăsimi, aproape de 99%.

În diferite țări, se preferă aspectul mai familiar, de exemplu, în Kazahstan se bucură cu gătit în ulei de semințe de bumbac, în Rusia muștarul, inul și floarea soarelui sunt mai frecvente.

Dacă doriți să încercați ceva nou, atunci mai întâi trebuie să aflați despre caracteristicile produsului, despre regulile de utilizare a acestuia. Așadar, uleiul de semințe de in este perfect pentru scopuri medicinale și cosmetice, consumul proaspăt, dar atunci când este încălzit, componentele sale se transformă în cancerigene periculoase pentru organism.

Proprietăți utile

Uleiul poate speria adepții dietelor la modă cu indicatori ai nivelului de grăsime și nutrițional. Dar nu trebuie să o excludeți din dietă. Caracteristicile compoziției sale îi permit să fie transformată rapid în energie, fără a se așeza cu centimetri în plus pe părțile laterale și șoldurile. Iar beneficiul produsului este mare:

• Prevenirea bolilor tractului gastro-intestinal, migrene, dureri de cap și dureri musculare.
• Stabilizarea inimii, plămânilor și ficatului.
• Eliminarea durerii cu artrita.

Cel mai ieftin ulei de palmier, are un conținut ridicat de cancerigeni, astfel încât utilizarea în alimente în cantități mari este nedorită. Costul uleiului de nuci este foarte mare, în mod tradițional, măslinul este considerat cel mai util, alături de semințele de in.

Floarea de floarea soarelui este inclusă, ca bază, în compoziția de compoziții aromatice, amestecuri de masaj. Evaluat în cosmetologie pentru un efect benefic asupra pielii, efect anti-îmbătrânire și hrănitor.

Merită luat în considerare: cel mai util din punct de vedere medical va fi uleiul presat la rece cu filtrare mecanică, produs de fermele mici. Acesta este supus unei prelucrări minime, de aceea păstrează o culoare saturată, un miros specific de semințe, formează uneori reziduuri, îngheață la temperaturi scăzute. Este incomod să gătești mâncare, deoarece spumează și poate oferi mâncărurilor o ușoară amărăciune. Pentru a evita acest lucru, produsul este copt la foc mic înainte de utilizare.

Comparație de ulei vegetal și floarea soarelui

În ciuda diferenței de definiții, există multe în comun între ele.

legume:

• fabricate din diferite tipuri de materii prime de origine vegetală;
• utilizat în gătit și în scopuri industriale;
• distribuit în toate regiunile țării și nu numai;
• multe specii conțin un număr mare de cancerigeni.

Materiile prime sunt prelucrate în diverse moduri, inclusiv extracția.

Uleiul de floarea soarelui are propriile sale caracteristici:

• produs numai din semințe de floarea soarelui;
• destinat alimentelor;
• principiul fabricării inventat în Rusia;
• cel mai mare volum de vânzări din țară.

În supermarketuri și mici magazine private de pe rafturi există o selecție mare de uleiuri vegetale. Pentru a nu vă pierde în această abundență, ar trebui să citiți cu atenție informațiile de pe etichetă, să acordați atenție datei de expirare și aspectului produsului. Precipitațiile și turbiditatea ușoară sunt permise numai pentru uleiul presat la rece, nerefinat. În alte cazuri, este mai bine să vă abțineți de la cumpărarea unui astfel de produs.

Uleiul de floarea soarelui ocupă un loc demn printre legume. Este familiar rezidenților din Rusia și este necesar pentru alimentația dietetică și normală.

Video: cum să alegi uleiul de floarea soarelui?