Sémola durante el embarazo: beneficios y daños

La sémola aireada y suave cocinada con leche es un plato tradicional que ha sido familiar para más de una generación de niños desde la infancia. Hace unas décadas, nadie dudaba de sus beneficios. Ahora la situación ha cambiado, los acalorados debates no han disminuido durante muchos años sobre los peligros y los beneficios de las gachas de sémola. Durante el período de carga del bebé, cada futura madre observa estrictamente su dieta, trata de comer para que el bebé reciba un máximo de sustancias útiles. ¿Debo comer gachas de sémola durante el embarazo?

Características de los granos de trigo.

La sémola se produce a partir de granos de trigo. Este cereal es uno de los cultivos de cereales más populares e indispensables en casi todos los pueblos. Esta es una de las plantas más antiguas que la gente comenzó a comer. Durante los largos milenios de cultivo de esta cultura se cultivan varias variedades. La principal diferencia entre ellos es la dureza de los granos. Todos los tipos de trigo se dividen en variedades blandas y duras. Dependiendo del tipo de procesamiento, se obtienen varias variedades de cereales:

• trigo
• sémola
• cuscús
• bulgur

En nuestro país, los cereales más populares elaborados con sémola de trigo y sémola.

Las propiedades de la sémola están determinadas por su composición química (contenido, por 100 g de producto):

• Proteínas - 10.3 g
• Grasas - 1 g
• Carbohidratos - 10.6 g
• Fibra - 3.6 g
• Tocoferol - 1.5 mg
• Tiamina - 0.39 mg
• Piridoxina - 0.1 mg
• Ácido Fólico - 0.072 mg
• Vitamina B3 - 0.08 mg
• Magnesio - 47 mg
• Hierro - 1.23 mg
• Zinc - 0.105 mg
• Cobre - 0.19 mg
• Sodio - 1 mg
• Potasio - 185 mg
• Calcio - 20 mg
• Fósforo - 136 mg
• Riboflavina - 0.27 mg
• Manganeso - 0.62 mg
• Agua - 14 g

Calorías en 100 gramos de producto 333 kilocalorías (cocinadas en agua).

La sémola difiere del trigo en una mayor purificación y molienda fina. Los tamaños de los granos son de 0, 25 a 0, 75 mm. Los granos están hechos de trigo duro y blando. Los cereales duros son más saludables. La letra T debe estar presente en la bolsa. Manka se distingue por un tinte amarillento, los granos son ligeramente transparentes. La papilla se desmorona. Los granos suaves están marcados con el símbolo M. Estos granos son de color blanco, opacos y hervidos durante la cocción. Una bolsa que contiene una mezcla de cereales está marcada con las letras TM (el contenido de sémola del cereal blando alcanza el 80%). Grupa de color heterogéneo. Encontrar cereales durum en el mostrador no es fácil; más sémola está hecha de variedades de trigo blando.

Sémola para mujeres embarazadas

Para que el cuerpo reciba una porción suficiente de energía, los nutricionistas recomiendan comer un plato de avena para el desayuno. La sémola es una de las más populares. El plato se prepara rápidamente, resulta delicioso, delicado. Con la ayuda de varios aditivos, puede diversificar el sabor de las gachas, hacerlo dulce o salado, cocinar en leche o agua, agregar nueces, frutas secas, bayas y cítricos. Como en las últimas décadas, muchos nutricionistas han estado hablando sobre los peligros y la inutilidad de la papilla de sémola, las mujeres embarazadas a menudo desconfían de ella.

Propiedades útiles de gachas de sémola

Las gachas de sémola tienen las mismas propiedades que el trigo:

1. Contiene vitaminas, minerales.
2. Gracias a la presencia de potasio, la sémola mejorará el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos.
3. La vitamina E ayuda a mantener una piel, cabello y uñas saludables, mejora la actividad del sistema nervioso. Ayuda a reducir el riesgo de aborto espontáneo, participa activamente en la formación de la placenta, lo que protege al feto de los efectos negativos de los factores externos.
4. Las gachas de sémola se digieren y se absorben en la parte inferior del intestino.Al pasar por el tracto gastrointestinal, la sémola absorbe grasa innecesaria, moco y sustancias nocivas. Con trastornos digestivos, la sémola reduce el dolor, alivia los espasmos y facilita la absorción de los alimentos.
5. Al comer gachas de sémola no hay irritación de la mucosa gástrica, no hay sensación de pesadez. Por lo tanto, se recomienda incluir en la dieta a las mujeres que padecen gastritis.

Daño de la sémola durante el embarazo.

Este plato para mujeres embarazadas puede traer simultáneamente beneficios y daños:

1. La sémola, especialmente hervida en leche con la adición de mantequilla, es un producto rico en calorías. Puede provocar la aparición de exceso de peso, complicar el curso del embarazo y el parto. El exceso de peso durante el embarazo es la causa del desarrollo de edema, venas varicosas de las extremidades inferiores, la aparición de dolor en la espalda y la espalda baja.
2. En mujeres con intolerancia al gluten, pueden ocurrir reacciones alérgicas. En este caso, debe excluir completamente el producto de su menú.
3. La sémola contiene fitina, que interfiere con la absorción adecuada de calcio y vitamina D. La falta de estas sustancias perjudica tanto al feto como a su madre. Han aumentado los huesos frágiles, el cabello y las uñas están afectados.
4. Debido al uso frecuente de sémola, el cuerpo comienza a absorber peor el hierro. Esto puede causar una disminución de la hemoglobina en la sangre, la aparición de anemia.

Comiendo sémola

La sémola durante el embarazo solo beneficiará tanto al bebé como a la madre si alterna su uso con cereales de otros cereales, como la avena y el trigo sarraceno. Los nutricionistas recomiendan hervir la sémola no más de 2 veces por semana. Para reducir su contenido calórico, reemplace la leche con agua y azúcar con bayas y frutas frescas. Por lo tanto, aumenta el contenido de vitaminas y fibra, y reduce el contenido calórico del plato. Si la sémola hervida en agua le parece completamente insípida, reemplace la mitad del agua con leche, agregue una rebanada de mantequilla natural.

Para las gachas de sémola solo se benefician las mujeres embarazadas, limite su uso, no cocine más de dos veces por semana. Aumenta su valor nutricional agregando frutas secas, miel, bayas frescas. Alterne con cereales de cereales más valiosos, como trigo sarraceno, avena, mijo.

Video: cómo cocinar gachas de sémola