Cómo cultivar champiñones en casa

Los champiñones se consideran los tipos más comunes de hongos, por lo que no es necesario publicitarlos adicionalmente. El producto es ampliamente utilizado en la cocina; sobre la base, se preparan primer y segundo platos, bocadillos enlatados, ensaladas. Debido a su alto contenido de proteínas, los champiñones son una excelente fuente de proteínas. Los jardineros experimentados prefieren cultivar hongos por su cuenta, pero el procedimiento tiene varias características. Para cumplir plenamente con la tecnología, es necesario cumplir con las instrucciones paso a paso.

¿De qué depende el rendimiento?

1. Se considera que el factor principal que afecta el rendimiento es la implementación del microclima correcto, en el cual las mazorcas comienzan a dar sus frutos. El riego oportuno, el compost adecuado (composición del suelo seleccionada correctamente) y la resistencia a factores externos, enfermedades y plagas también son de gran importancia.
2. Si crea condiciones óptimas, puede cultivar hongos fácilmente durante todo el año. Primero debe elegir una habitación que tenga un rango de temperatura de 14-24 grados. No es necesario tomar el punto de partida, lo principal es la capacidad de mantener la temperatura (la presencia de un calentador o, por el contrario, un sistema dividido). En este caso, la humedad del aire no debe exceder la marca del 90% (la humedad del 80-85% se considera una opción ideal).
3. Un factor igualmente importante que garantiza un rendimiento adecuado es la circulación del flujo de aire. Asegúrese de que la ubicación seleccionada esté cuidadosamente ventilada, es importante garantizar el flujo de aire fresco. De lo contrario, el exceso de dióxido de carbono liberado durante el cultivo de hongos dará como resultado una pata desproporcionada (se estirará de manera desigual).
4. Una característica positiva del cultivo de champiñones en casa es la falta total de iluminación. No importa, por lo tanto, el procedimiento puede llevarse a cabo en una bodega, sótano o en un granero cubierto, donde la luz solar no penetra. Opcionalmente, puede usar las esquinas libres oscurecidas ubicadas en el garaje o invernadero. Como se mencionó anteriormente, lo principal es garantizar la humedad y la temperatura requerida en ausencia de luz.
5. Dado que los hongos se cultivan en un ambiente húmedo, es importante prepararse de inmediato para la posible propagación de bacterias. Trate previamente la habitación seleccionada con una composición de sulfato de cobre y cal, además de formalina. La desinfección matará los microorganismos existentes, por lo que la probabilidad de propagación de enfermedades disminuirá al mínimo.
6. Si planea cultivar champiñones en el verano o en el otoño, considere la opción de llevar a cabo el procedimiento en una cabaña de verano. Elija un lugar oscuro en el campo de la granja, seleccione una cama separada, alinee el suelo. Cubra el micelio con material para techos (se puede reemplazar con polietileno) para excluir la posibilidad de secado o, por el contrario, humedad excesiva. Un movimiento tan simple proporcionará el microclima adecuado.

Etapa número 1. Compostaje para champiñones

1. El compost significa tierra especial que debe prepararse para obtener una cosecha completa de hongos. Vale la pena recordar que el suelo está sazonado con compuestos orgánicos que juegan un papel importante en el cultivo de hongos, por lo que no puede ahorrar en fertilizantes.
2. El compostaje se considera legítimamente el proceso que consume más tiempo, y el resultado final depende de ello. Las setas, en particular los champiñones, dependen en gran medida de la composición del suelo, por esta razón es necesario observar proporciones.El suelo correctamente compuesto consta de una parte de paja húmeda y 4 partes de estiércol de caballo (la proporción de estiércol de paja es 1: 4).
3. Coloque el compost en capas, alternando los dos componentes alternativamente. Para lograr el máximo efecto, alinee entre las filas de urea o superfosfato en pequeñas cantidades. Los champiñones crecerán más rápido si el estiércol de caballo se usa específicamente. Sin embargo, en su ausencia, se permite alternar paja con excrementos de pollo o productos de desecho procesados ​​de otros animales.
4. El compost forrado para la maduración de los champiñones debe recibir aire de todos los lados, por esta razón no se recomienda colocarlo en el suelo. Asegúrese de que el suelo esté cubierto con un dosel, no permita la radiación UV directa o la lluvia intensa. Por supuesto, el compost debe humedecerse, sin embargo, el exceso de agua interferirá con la fermentación.
5. Para obtener compost de alta calidad en la salida, prepare un hombro para la maduración. Sus dimensiones son de aproximadamente 1,5 m de ancho, 1,5 m de longitud y 1,5 m de altura. Es esta relación la que asegurará una combustión adecuada. No compostar en pequeñas cantidades, ya que la fermentación completa requiere grandes volúmenes.
6. Si hablamos sobre el lugar de preparación del compost, intente realizar manipulaciones al aire libre. Como resultado de la fermentación del sustrato, se liberan amoníaco y dióxido de carbono. En los casos en que el compost se prepare en interiores, proporcione un buen flujo de aire y ventilación.
7. La duración de la maduración del compost varía entre 18-20 días. Amasar y humedecer el contenido del hombro cada 5-6 días para asegurar una combustión adecuada. Durante el primer amasado, agregue lima picada al compost. Durante el segundo procedimiento: superfosfato, luego se vierte yeso triturado o alabastro.
8. El compost se prepara por fermentación, por lo que sus valores de temperatura a veces alcanzan los 53-70 grados. Al finalizar el proceso de combustión, el indicador disminuye al nivel de 21-25 grados. Uno puede juzgar la preparación del compost por el olor, el hedor de amoníaco desaparece. El suelo listo tiene un tinte pardusco, estructura elástica (cuando se exprime, vuelve a su posición original). La composición no debe adherirse a las manos, mientras que la paja se rompe fácilmente y tiene una estructura suave.

Etapa número 2. Compostaje y cuidado del micelio

1. Después de preparar el compost, puede comenzar a colocarlo. Elija recipientes para el cultivo de hongos, organice la masa de manera que su altura no exceda los 22 cm. Como recipientes, puede usar cajas de madera, bolsas, estantes o recipientes de plástico.
2. Si hablamos de semillas, se llama micelio. La composición se cultiva en forma de laboratorio, por lo que producirla usted mismo no funcionará. El producto tendrá que comprar. El micelio puede ser compostado y cereal.
3. El primer tipo tiene una alta duración de almacenamiento (aproximadamente 10-12 meses a una temperatura de 0 grados). Necesitarás unos 500 gr. compost micelio por 1 sq. m. de suelo. La composición del grano es más efectiva, da una mejor cosecha. Por 1 plaza. m. de tierra es necesario agregar 330-350 gr. micelio Al mismo tiempo, el producto conserva sus propiedades durante seis meses, puede guardarlo en el refrigerador.
4. Para sembrar, coloque la cantidad requerida de micelio en el compost (levántelo con una capa), profundice la semilla en 5 cm. La ubicación de los agujeros representa un tablero de ajedrez, cada hueco debe hacerse a una distancia de 25-30 cm entre sí.
5. Si se cumplen todas las condiciones (la temperatura del compost es de aproximadamente 20 grados, la humedad del aire es de aproximadamente el 80%), el micelio se desarrollará en 15-20 días. Durante el ascenso de la composición de siembra, es necesario humedecer constantemente el suelo y controlar la temperatura del sustrato (el indicador no debe superar los 40 grados). De lo contrario, el micelio morirá.Para mantener la humedad, cubra con arpillera o polietileno.
6. Si cultivas hongos en una cabaña de verano, no hay posibilidad de regular la temperatura y la humedad. Al bajar los indicadores, cubra bien las camas con un material para techos o una película.

Etapa número 3. Maduración

1. Como se mencionó anteriormente, el micelio crece después de aproximadamente 3 semanas. Aprenderá sobre la finalización del proceso por la red aparecida con un tinte plateado, saldrá a la superficie del suelo. En este punto, es necesario lograr una caída de temperatura de 13-16 grados y espolvorear una telaraña de 5 cm. De la mezcla de recubrimiento. La mezcla se compone de cal en polvo y turba, provoca una reacción alcalina.
2. Para asegurar una maduración productiva del cultivo, durante todo el proceso mantenga la temperatura dentro de 13-16 grados, la humedad debe ser de aproximadamente 85%, mientras no se olvide de una buena ventilación. El riego del suelo se realiza por goteo utilizando dispositivos de dispersión que proporcionan una pulverización uniforme. Tal movimiento no condensa el sustrato, sino que lo humecta por completo.
3. Si los champiñones crecen en el país, proteja el suelo de la radiación ultravioleta directa y tampoco permita que se humedezca demasiado. Bajo los rayos del sol, el compost se secará o se calentará mucho. Al mismo tiempo, las lluvias torrenciales están comprimiendo el suelo, como resultado de lo cual aparecerá una gran carga en el micelio (su desarrollo se ralentizará o se detendrá por completo).

Etapa número 4. Cosecha

1. Puede recoger la primera cosecha de champiñones después de 3-4 semanas. La cáscara de la cubierta le informará sobre la preparación de la composición, comenzará a estallar en la sección inferior de la tapa del hongo. Los champiñones tienen la capacidad de madurar por etapas, la primera cosecha es la más grande, luego la ola disminuye.
2. Para recoger los hongos, gíralos en sentido contrario a las agujas del reloj, luego retíralos cuidadosamente del suelo. Después de eliminar el hongo, espolvoree el agujero resultante con tierra húmeda. Haga movimientos rotatorios con cuidado, de lo contrario dañará la capa de micelio y las mazorcas jóvenes de hongos.
3. Recoge todas las instancias, incluso aquellas que están enfermas o tienen un tamaño pequeño. Tal movimiento protegerá el cultivo posterior de las plagas, como resultado de lo cual los cuerpos fructíferos comenzarán a desarrollarse muchas veces más rápido.
4. Durante toda la etapa de fructificación, rocíe la habitación con permanganato de potasio, diluido hasta que aparezca un tono de frambuesa. También puede usar cal a su conveniencia. Tal movimiento no permitirá que se desarrollen patógenos en condiciones húmedas.
5. Si hablamos de la cantidad, desde 1 cuadrado. m. recogerá unos 6-13 kg. champiñones Durante 2-3 meses, el micelio dará frutos aproximadamente 7 veces, después de lo cual el rendimiento disminuirá bruscamente. Está prohibido usar abono repetidamente, pueden fertilizar el jardín y el jardín.

Prepare compost para cultivar champiñones, obtenga micelio. Mantener la temperatura y humedad necesarias en el suelo, cosechar en etapas. No use el compuesto usado por segunda vez. Después de la cosecha, desinfecte los contenedores de hongos y la habitación en la que se cultivaron.

Video: cultivando champiñones en casa