Jak ukládat banány doma

Ve většině případů jsou banány dováženy do Ruska zeleně a následně jsou ponechány na regálech obchodu pro další zrání. Ovoce se přepravuje ve speciálně vybaveném kontejneru, který splňuje standardy světelného osvětlení, teploty a vlhkosti. V supermarketech se tyto podmínky zpravidla nedodržují, a proto kupující riskují, že se dostanou do produktu, který má přijatelný vzhled, ale uvnitř je shnilý. Chcete-li udržet plody v dobrém stavu, musíte mít základní znalosti, o kterých budeme dnes mluvit.

Praktická doporučení

1. Pokuste se nakoupit tolik banánů, kolik můžete, za 2-3 dny. Zároveň nemusíte uchovávat ovoce zabalené v plastovém sáčku, aby uvnitř hnilobu a zevnějšek. Balení a přilnavý film mají špatný účinek nejen na kůru, ale také na plod, pokud blokujete přístup kyslíku. Nebudete mít jistotu vědět, jak dlouho jsou banány uloženy v supermarketu, za jakých podmínek byly přepravovány. Podle pravidel je nutné ovinout nohy banánů pomocí přilnavé fólie, tento pohyb zabraňuje jejich zrání. Tam, kde je to vidět, jsou však tyto požadavky v obchodě splněny.
2. Zpravidla se mohou mylné plody paní péct, protože je škoda je zahodit. Mnoho lidí si rádi připravuje domácí banánové pyré nebo palačinky / palačinky, ale vyžaduje zralé banány. Z toho vyplývá, že není nutné získávat zelené ovoce, aby se jejich skladování v budoucnu netrpělo.
3. Pokud máte ve svém bytě / domě spíž nebo sklep, zkuste na tomto místě uložit banány. Omotejte ovocnou nohu přilnavou fólií nebo sáčkem, zabalte ji gumovou nebo nylonovou nití na horní stranu. Umístěte banány na správné místo, mírně otevřete dveře, aby vzduch trochu cirkuloval. V případě, že se rozhodnete produkt uložit v chladničce, nastavte teplotu značkou „+“.
4. Mnozí tvrdí, že banány nemohou být uloženy v lednici, ale je to chybný návrh. Chuť, vůně a struktura ovoce se nijak nezmění, pouze kůra zčerná. Současně ztmavne pouze při extrémně nízkých teplotách, které nepříznivě ovlivňují ovoce a zeleninu.
5. Pokud jste nebyli schopni udržet ovoce v slušné formě, v důsledku čehož se zčernalo, připravte si domácí kandované ovoce. Nakrájejte banány na tenké plátky široké asi 3 - 5 mm., Potom rozprostřete fólii nebo papír na plech, vysušte při teplotě 140 stupňů. Neustále kontrolujte připravenost produktu, neměl by být napůl pečený.

Jak ukládat zelené banány

Ovoce má nepříjemnou vlastnost rychlého kazení, je to kvůli jejich nesprávnému obsahu v regálech supermarketů. Mnoho lidí kupuje zpočátku nezralé banány v naději, že budou ležet déle. Toto rozhodnutí je však chybné. I zelené banány mohou zčernat za jeden den, proto je důležité dodržovat určitá pravidla pro jejich skladování.

1. Nekupujte banány příliš zelené. Kůra může samozřejmě mít podobný odstín, ale bez velké nasycení.
2. Optimální teplotní režim je považován za značku do 13-18 stupňů. Zároveň neumisťujte banány blízko zdi, zejména pokud je vaše lednička pevně ucpaná. Upřednostňujte krabice určené pro ovoce a zeleninu, jsou velmi vzduchotěsné, ale zároveň předávají potřebné množství kyslíku.
3. Vložte banány do papírového sáčku, vložte do nich 3-5 nezralých jablek, které absorbují ethylen, což přispěje k předčasnému zrání. Jablka proto dozrají dříve, později je můžete nahradit novými.
4. Pokud se nedomníváte, že by banány měly být uloženy v lednici, položte je na kuchyňský stůl. Vezměte široký talíř, rozdělte banda, položte každé ovoce odděleně v určité vzdálenosti od sebe.

Jak uchovávat banánové listy

S ohledem na nově se rozvíjející strany hledají spotřebitelé banány se zelenými listy na policích. Musíte uznat, že tento atribut je ideální pro zdobení havajských večírků, koktejlů a exkluzivních pokrmů. Banánové listy se také používají k pečení pokrmů v troubě, protože zcela nahrazují fólii a odpařují hodně vlhkosti. Z tohoto důvodu je důležité mít možnost uchovávat zelené listy banánů, aby nedošlo ke zničení veškeré elegance budoucí ohnivé party.

Pro dosažení účinného účinku vezměte gázový hadřík, namočte jej do filtrované studené vody (14-16 stupňů) a zabalte listy do jedné vrstvy. Umístěte produkt na parapet nebo jiné světlé místo. Ujistěte se, že na listy nespadá přímé sluneční světlo. Vyměňte sýr každých 5 hodin nebo namočte celé zkroucené listy a spusťte je do vodní nádrže. Skladování banánových listů vyžaduje zvláštní prostředí s minimální vlhkostí 95%. Hlavním požadavkem je také teplotní režim od 0 do 2 stupňů, ale pravidlo se zřídka dodržuje.

Jak uchovávat zralé banány

Zralé banány je mnohem obtížnější uchovat než zelené. Jsou chvíle, kdy člověk získá dobré ovoce ve vzhledu, a hned další ráno zčerná. To znamená porušení trvanlivosti.

1. Samotný proces uzavření je podobný podmínkám skladování zelených banánů. Chcete-li udržet plody v jejich aktuální podobě, vložte je do dřevěné krabičky s otvory nebo použijte lepenkovou krabici. Je důležité udržovat stálou ventilaci, jinak ovoce zčerná.
2. Ovoce nestohujte těsně vedle sebe, neoddělujte je jednotlivě, zabalte páteř přilnavou fólií a umístěte v určité vzdálenosti. Je důležité, aby se banány navzájem nedotýkaly, jinak zkažené ovoce zkazí celou partii.
3. Umístěte jinou nezralou zeleninu nebo ovoce s banány, abyste prodloužili skladovatelnost o 1-1,5 dne. V tomto případě je nutné produkt umístit do dveří chladničky, na tomto místě je zachován optimální teplotní režim pro plody tohoto druhu.
4. Ne vždy zčernalé slupky banánů naznačují poškození plodu. Z tohoto důvodu si udělejte čas na vyhození ovoce, vyjměte buničinu, nakrájejte na polovinu a oceníte poživatelnost.
5. Pokud používáte banány k výrobě proteinových koktejlů, dětských pyré nebo jiných potravin, které vyžadují pečlivé sekání, oloupejte banány a pošlete je do mrazničky. Ve správný čas ovoce odeberte, trochu rozmrazte a rozmačkejte mixérem.
6. Chcete-li uložit banány po dobu 10 dní nebo déle, kupte si speciální stojany nebo si sami vytvořte zařízení. Zabalte culíku filmem, jemně ho zavěste, aniž byste oddělili partu. Vložte do místnosti s teplotou 14 až 18 stupňů.
7. V případech, kdy je nutné ozdobit slavnostní stůl plátky banánů, neodstraňujte slupku z ovoce. Nakrájejte na tenké plátky, položte na talíř a posypte citronovou šťávou. Takový krok pomůže zachovat estetický vzhled krájení po dlouhou dobu.

Jak uložit koktejl na bázi banánů

Další společnou možností skladování banánů doma je vytvoření koktejlu. Aby se zabránilo temnotě, jezte čerstvý banán ve formě tekuté směsi. Produkt se ukáže být stejně chutný při zachování všech vlastností.

Oloupejte banán z kůže, rozdělte ho na kousky a nasekejte v mixéru. Přidejte sezónní bobule nebo použijte zmrazené sloučeniny. Porazte dobře, zalijte 2 lžíce citronové šťávy na 200 ml. vypijte, posuňte koktejl ve skleněné nádobě, pevně zavřete víko. Odeslat na horní polici chladničky, udržovat vzdálenost 10-12 cm od zadní stěny. Nápoj uchovávejte nejdéle 3 dny, příležitostně se třepe.

Chcete-li zachovat veškeré kouzlo banánů, jejich chuť a vůni, musíte si nejprve vybrat spoustu dobré kvality. Pokud dáváte přednost nákupu ovoce týden předem, dávejte přednost nezralým, ale ne příliš zeleným banánům. Správná teplota a vlhkost pomohou zachovat zralé ovoce, můžete si také udělat koktejl přidáním několika polévkových lžic čerstvě vymačkané šťávy.

Video: jak ukládat banány