Kokos je známý svými absorpčními vlastnostmi, odstraňuje toxiny z těla, proto se používá při léčbě mnoha nemocí. Kokosové skořápky jsou hustější než jiné ořechy. Nelze ji rozdělit nohou nebo dveřmi, kokos se nevejde do crackerů na ořechy, což úkol velmi komplikuje. Abychom ovoce osvobodili a užili si skvělého vkusu, musíme se uchýlit k některým trikům, o kterých dnes budeme mluvit.
Jak nasekat kokos
V každodenním životě lidé nasekávají kokos kladivem a kladou ovoce na podlahu. Metoda byla zvládnuta ve starověku, po čase řemeslníci přišli s účinnějšími metodami, které šetří mléko a užívají si jeho chuť.
- Pro „vědeckou“ metodu budete potřebovat šroubovák Phillips. Vezměte si ořech do ruky, stiskněte na všech třech místech na vrcholu ovoce. Nejprve klikněte uprostřed, pak podél okrajů místa a opatrně sondujte půdu. Musíte najít „slabý článek“, který se tlačí lépe než ostatní. Kruh, který je blíže pólu, se zpravidla tlačí. Čím je ovoce čerstvější, tím obtížnější je otevřít.
- Připravte si nádobu na vypuštění kokosového mléka, ideální volbou by byl hrnek nebo sklenice vhodného průměru. Kokos opatrně otočte, netřepte jej, aby zbytek skořápky nelétal do nádoby. Ovoce položte na okraje sklenice a počkejte, až se tekutina zcela sloučí. Kokosová šťáva je velmi viskózní, takže proces obvykle trvá 2–3 minuty. Chcete-li se ujistit, že v kokosové dutině není mléko, protřepejte jej dnem vzhůru. Z matice nesmí vytékat kapalina.
- Po vyjmutí mléka můžete bezpečně uchopit kladivo a nůž. Není třeba bít velkým způsobem, aby nedošlo k poškození buničiny spolu se skořápkou, jednejte opatrně. Položte matici na dřevěnou kuchyňskou desku a předtím pod ní rozprostřete neklouzavou mokrou houbu. Otočte maticí do strany, položte okraj nože přesně doprostřed a několikrát udeřte do rukojeti kladivem. Posuňte na stranu podél průměru kokosu a udělejte to samé. Když zpracováváte celý obvod plodu, můžete začít sekat ořechy.
- Ujistěte se, že kokosová deska neklouže. V opačném případě riskujete poranění rukou a poškození plodu. Matici umístěte do strany tak, aby byl řez zpracovaný nožem jasně viditelný. Poklepejte kladivem 1krát uprostřed čáry, otočte plod o několik centimetrů na stranu a akci opakujte. Nyní upevněte matici na místo a začněte intenzivně, ale ne silně klepněte na průměr. Po několika úderech se ovoce rozdělí na dva.
- Zapněte troubu a zahřejte ji na úroveň 145 - 160 stupňů. Položte obě poloviny matice na plech (ne na gril!), Počkejte 3 až 5 minut. Takový pohyb musí být proveden tak, aby se kokos zužoval vlivem teploty. To umožní oddělení buničiny od skořápky, aniž by došlo k poškození ovoce. Po čase odstraňte matici pomocí cvočku, otočte poloviny a voila, ovoce se odklonilo od skořápky.
- Před použitím oloupejte maso tenké slupky nožem a zařízením na loupání brambor, nakrájejte ovoce na tenké čtverečky a potom zacházejte se svými přáteli. Pokud chcete pro dekoraci použít kokos, osušte jej v troubě a poté jej nastrouhejte na středním struhadle nebo rozemelte v mixéru. Poté rozetřete hranolky na plech a nechte zaschnout čtvrt hodiny.
Praktické tipy
- Pokud nemůžete udeřit otvory šroubovákem, použijte silný hřebík a kladivo.
- V případech, kdy má kokos malé skvrny, bude šťáva pomalu vytékat. Chcete-li proces urychlit, podržte jeden otvor nad nádobou a vhazujte do druhého.
- Pečlivě zvažte kokos, na jeho ostré straně jsou dva kruhy umístěny blízko, a třetí je ve vzdálenosti, je to ten, kdo je nejvíce náchylný k nárazu.
- Chcete-li zabránit tomu, aby se kokos přetékal po povrchu při vytváření děr, umístěte dno kokosu do odtoku kuchyňského dřezu.
- Pokud potřebujete ořech z estetických důvodů (výroba koktejlů, atribut pro focení, havajské plavky atd.), Po vypuštění mléka jej nakrájejte tenkou pilou.
Než začnete praskat ořech, stojí za to se seznámit s důležitými vlastnostmi výběru kokosu. Na skořápce by neměly být žádné obskurní čipy nebo černé skvrny. Vezměte si ovoce do ruky, zatlačte prsty na tři velké body na horní část skořápky. Pokud jeden z bodů klesne dovnitř pod tlakem, kokos začne hnit. Upřednostňujte ořechy, které mají pevný a pevný povrch.
Video: jak otevřít kokos doma
Odeslat