Jak pít koňak: jemnosti pití koňaku

Vědí lidé, že by koňak měl být podle pravidel opilý? Dříve byl takový nápoj nalit do stohu, občerstvený jakýmkoli jídlem a jídlem. Dnes skuteční znalci kvalitního alkoholu vědí hodně o nápojích a pečlivě ošetřují koňak dlouhodobé expozice. Sledují všechny kánony, aby si užili vůni i chuť.

Fanoušci koňaku vytvářejí vhodné prostředí, vybírají vhodné skleničky, dávají nápoj při určité teplotě, ochutnávají a nezapomínají na správný výběr občerstvení. A někteří milenci dokážou vyrobit koktejly na bázi koňaku, aby cítili nové vůně a chutě.

Vytváření správného prostředí

Význam výběru brýlí

Dalším krokem není vyzvednutí brýlí, ale klasické široké brýle zúžené nahoře. Nazývají se také „čichači“, což je přeloženo z angličtiny jako „čichání“. Brýle byly v poslední době nahrazeny podobnými možnostmi ve tvaru tulipánů. Odborníci věří, že taková nádoba je schopna lépe zprostředkovat aroma nápoje. Ačkoli fanoušci alkoholu nevidí moc rozdíl mezi snifter a tulipán-formoval sklo.

Na teplotě záleží

Je důležité pít nápoj pomalu, se smyslem pro kouzlo každého douška. Aby toho bylo dosaženo, musí být při podávání koňaku určitá teplota. Nesmí být skladován v lednici nebo na jiném chladném místě. Nejlepší volbou je skříň, bar, kde bude láhev neustále umístěna.

Alkohol se podává při ideální teplotě 20–25 stupňů. Je otevřeno půl hodiny před použitím. Nevyplňujte snifter úplně. Nápoj by měl zaujímat čtvrtou část sklenice a měl by být podáván po druhém jídle nebo současně s doutníkem a kávou.

Důležitou roli ochutnávky

Proces ochutnávky začíná určováním kvality alkoholu. Chcete-li to provést, vezměte sklenici v ruce. Z vnějšku odšťavňovače zanechávají otisk prstu a dívají se na něj přes vylitou koňak. Nápoj je považován za vysoce kvalitní, pokud je tisk jasně viditelný. Jinak je to falešný. Potom se sklo pomalu otáčí v ruce kolem své vlastní osy. Na stěnách sniftera jsou vytvořeny stopy („nohy“). Podrobněji se na ně podívají, aby určili, jaký druh stárnutí je alkohol.

• Pokud stopy zůstanou po dobu 5 sekund, pak je nápoj 5-8 let starý.
• Pokud „nohy“ zůstanou na stěnách skla až 15 sekund, pak je koňak starý 20 let.

Barva nápoje se může lišit. Je to všechno o stárnutí a také o množství použitého karamelu. Existuje koňak světle žlutého, hnědého odstínu. Předpokládá se, že ostřejší alkoholický nápoj má tmavou barvu, ale ne ve všech případech.

Po prostudování externích dat začnou aroma hodnotit. Byly přijaty tři vlny vůně takového nápoje.

1. Ve vzdálenosti 5-10 cm od okraje snifteru je cítit první vlna. Muž zvedne slabou vůni vanilky.
2. V blízkosti okrajů skla můžete cítit vůni ovoce a květin. Zde začíná druhá vlna. Kromě toho je při dobrém pití obzvláště zachycen vůně fialek, lípy, meruňky a růží.
3. Ihned v samotném čichači je cítit složitá kombinace vůní, blízká vůni přístavu. Toto je třetí vlna, která vám umožní vychutnat si vůni.

Pravidla správného pití

Po ochutnávce se vyplatí přejít k samotnému pití. Provádí se pomalu, s pocitem a oceněním všech kvalit, chutí. Koňak je opilý v malých doušek. Držte ho v ústech na několik sekund. To vám umožní zachytit efekt nazývaný „paví ocas“.

Nápoj by se měl pomalu šířit po jazyku, krku, aby zůstala pachuť. Jasné tóny alkoholu by neměly být cítit. Alkohol je považován za dobrou kvalitu, pokud příjemná dochuť trvá dlouho. Snifter můžete zahřát dlaněmi na pár minut a pak koňak polykat. Chuť bude trochu jiná.

Kombinace brandy s jídlem

Klasické podávání takového alkoholu je bez občerstvení. Tento nápoj nejde dobře s těžkým jídlem. Podává se na konci jídla, slouží jako dezert a dodržuje příslušné kánony. Nejvíce je dodržují Francouzi, kteří nejprve pijí kávu, potom si užívají a užívají si koňaku a poté kouří doutník.

Někteří znalci takového nápoje jako občerstvení volí ovoce, čokoládu, tvrdé sýry, stejně jako mořské plody, libové maso nebo pasty. Důležitým bodem je zde nedostatek citronu. Tato citrusová tupá chuť drahého nápoje.

Koňak často působí jako součást různých koktejlů. Hodí se k alkoholu, rumu nebo sirupu, džusům, martini, včetně mléka. V takových případech je lepší zvolit koňak se třemi hvězdičkami. V některých zařízeních se nápoj podává s aperitivem s ledem.

Podle pravidel není koňak s dlouhým stárnutím zvykem míchat s jinými nápoji, jak alkoholickými, tak běžnými.

Doporučení
Nápojová láhev by měla být vždy ve svislé poloze. Pokud nápoj není hotový, nalije se do další menší skleněné nádoby a pevně uzavře. Nedovolte, aby nedokončený koňak přišel do kontaktu s korkem. Jinak postupně ztratí své kvality.

Kombinace koňaku s kávou

Díky indikátorům chuti a vůně koňaku nabíjí člověka energií, zvyšuje náladu a zahřívá. Lze jej kombinovat s kávou a jak to udělat správně?

Existují určitá pravidla, podle kterých můžete cítit příjemnou vůni a chuť obou nápojů.

Klasická verze

1. Nalijte jednu čajovou lžičku mleté ​​kávy do jemného sítka. Prášek dobře stlačit.
2. Jedna lžička koňaku se nalije na kávu v sítku, na kterém se opět položí lžička mleté ​​kávy.
3. Přes hrnek se udržuje sítko s obsahem, do kterého se pomalu nalije 100 ml koňaku.
4. Zakryjte horní část šálku malou deskou, vyčleněnou na několik minut.
5. Po stanovené době se do nápoje přidá cukr a okamžitě se vypije.

Africká metoda

1. Vezměte jednu a půl čajové lžičky mleté ​​kávy, půl lžíce kakaa, trochu skořicového prášku.
2. Uvedené složky jsou smíchány, zalijeme 100 ml vroucí vody, zapálíme, vaříme až tři minuty. Kapalina by neměla vařit.
3. Po vaření se horký nápoj nalije do šálku, v případě potřeby se nalije granulovaný cukr a nalije se půl čajové lžičky koňaku.

Vídeňská metoda

1. K lžičce mleté ​​kávy přidejte 100 ml horké vařené vody. Kapalina se ohřívá pomalu, vaří se a přivede k varu.
2. Vezměte další misku, ve které se smíchá trochu skořice, přidá se pár kořenitých hřebíčků, několik kousků kostek cukru a citronová kůra. Do výsledné směsi se nalije koňak a zapálí se.
3. Káva se přidá do kompozice a ponechá se několik minut stranou. Směs se filtruje a zbývající kapalina se nalije do šálku.

Kombinace koňaku s colou

Mix brandy s colou je považován za nevhodný a dokonce škodlivý. Ale dnes je to populární a má úspěch u mnoha lidí. Hlavní věcí je udržet poměr a umět správně připravit takový nápoj. Můžete to vyzkoušet nejen v restauraci nebo baru, ale i doma, vařenýma rukama.

Klasická verze

1. Sklenice se naplní ledem, koňak a cola se nalijí na něj ve stejném poměru.
2. Pokud hosté pijí tento nápoj po celý večer, pak se vyplatí snížit stupeň. Současně udržujte poměr koňaku a coly jako 1: 3.

Koktejl "Brave Macho"

1. Sklenici naplněnou 350 ml coly a 35 ml koňaku nalijte trochu instantní kávy.
2. Výsledná kompozice je dobře promíchaná a opilá.

Kubánský brandy koktejl

• Smíchejte 20 ml citronové šťávy, 50 ml brandy, 4 kusy ledu.
• Kapalina se nalije do sklenice a přidá se k ní 30 ml coly.
• Koktejl je připraven k pití.

Pro každého znalce koňaku je důležité dodržovat pravidla jeho pití. Hlavní věcí je vychutnat si chuť a vůni nápoje.

Video: jak pít koňak a jak jíst