مربى ثمر الورد: 9 وصفات

يحب ثمر الورد الكثير لخصائصه المفيدة والطعم الأصلي وسهولة تحضير الأطباق الشهية المبنية عليه. التوت له تأثير وقائي في حالة الأمراض الكلوية ، ويقوي جهاز المناعة خلال نزلات البرد ، ويسرع الدورة الدموية ، ويعزز الأداء الكامل للبنكرياس. مربى ثمر الورد يرفع الروح المعنوية ويحارب الأرق وينظم الخلفية النفسية والعاطفية.

ميزات صنع مربى ثمر الورد

1. اختر المواد الخام المناسبة لطهي الأشياء الجيدة. استخدم التوت الكبير أو ورد البحر. تتم إزالة الأجزاء غير الصالحة للأكل (العظام ، التاج ، الزغابات ، إلخ) بشكل أسرع وأسهل من الأنواع المدرجة.
2. لاستخراج البذور ، قطعي كل حبة إلى قسمين. اكشط اللب بملعقة أو سكين صغيرة. إذا كنت ترغب في ترك الفاكهة كاملة ، استخدم الجزء المستدير من دبوس الشعر.
3. بعد إزالة البذور في تجويف التوت ، ستبقى الزغب ، والتي لا ينبغي تحضير المربى بها. اشطف الوركين جيدًا وضعها على المناشف واتركها حتى تجف.
4. تتضمن الثمار الصغيرة تركيبة كيميائية أكبر بكثير من العينات الكبيرة. يجدر إلقاء نظرة على وصفة مربى ثمر الورد مع الحفر. لذلك ستقوم بإنشاء دواء قيم حقا.
5. في عملية انخفاض حاد في درجة الحرارة وغليان شديد ، قد تتجعد وردة الكلب. لتجنب مثل هذه النتيجة ، تعامل بالحرارة على طاقة منخفضة في عدة مراحل (الطبخ - التبريد).
6. إذا تم صنع المربى على أساس النورات الوردية (بتلات) ، فيجب غمر المواد الخام بالماء المغلي مسبقًا. في حالة الثمار ، قم بالسلق الأولي: قم بطهي التوت لمدة 3 دقائق ، ثم تبرد تحت صنبور.

مربى ثمر الورد باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية

• السكر المحبب - 1 كجم.
• دوجروز كبير - 1 كجم.
• المياه الجوفية - 1 لتر.

1. ضع dogrose بأكمله في الحوض ، ابدأ الفرز في الماء. اشطف وفرز الثمار في نفس الوقت ، مع التخلص من العينات الصحية والكبيرة فقط.
2. بعد التحضير ، قطّع الثمرة إلى أجزاء متساوية ، وأزل مركز الصدف مع البذور. قم بتسخين ماء الطاولة (الكمية حسب الوصفة) قبل الحفر ، أرسل الفاكهة إلى الداخل.
3. اسلق لمدة 3 دقائق ، ثم قم بتبريد التوت. قم بتصفية السائل الذي تم الحصول عليه بعد الطهي لفترة قصيرة واسكبه في قدر. على أساسها ، سيتم إعداد علاج.
4. اسكب السكر المحبب واخلطه في نفس الوقت. بعد الغليان ، قلل من الطاقة إلى الحد الأدنى ، واغلي المحتويات حتى تذوب جميع الجسيمات. عندما يصبح الشراب موحدًا ، صب ثمر الورد.
5. اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة. بعد ذلك ، قم بإزالة المقلاة على الجانب ، وانتظر 7 ساعات. يتم تخصيص الفاصل الزمني للتبريد والتلقيح المنتظم مع قاعدة حلوة.
6. ثم ضع الحاوية على النار مرة أخرى ، واغليها حتى تصبح سميكة (حوالي 12-20 دقيقة). بعد ذلك ، قم بتعقيم الوعاء وتجفيفه وصب العلاج. كورك ، تبرد بالمقلوب.

مربى ثمر الورد صغير مع حفر

• الماء - 0.2 لتر.
• حبيبات السكر - 550 غرام.
• ثمر الورد - 780-800 غرام.

1. ضع الوركين الوردية الصغيرة في حوض أو حوض بالماء ، وقطع السيقان. قم بإزالة جميع الحطام الأجنبي وتجفيف المواد الخام على المناشف.
2. امزج الوصفة مع السكر.يوضع الموقد على نار هادئة. استمر في الضعف حتى تذوب الحبوب.
3. تصب في الوركين قاعدة حلوة وردية ، طهي علاج حتى يتم الحصول على قوام سميك. إزالة الرغوة في الوقت المناسب ، يفسد المظهر الجمالي وطعم العلاج.
4. بعد التسخين ، ضع المربى في مرطبانات معقمة وغطها بقصدير. تبرد في درجة حرارة الغرفة مع قميص من النوع الثقيل القديم. خذها إلى البرد.

مربى وردة البحر

• سكر البنجر - 750 غرام.
• وردة البحر - 0.8 كجم.
• المياه المفلترة - 0.2 لتر.

1. إجراء اختيار الفواكه ، وترك عينات كثيفة وصحية فقط. بعد الشطف والتجفيف ، قطع التوت. قم بإزالة البذور مع الجزء الناعم ، اغسل المواد الخام مرة أخرى.
2. التقط وعاءًا سميكًا للطهي ، امزج ثمر الورد مع السكر والماء فيه. قلّب ، سخن التركيبة لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح شفافة.
3. أزل التوت واستمر في طهي القاعدة الحلوة. يجب أن تذوب حبيبات السكر. بعد الوصول إلى القوام المطلوب ، صب الوردة مرة أخرى ، واتركها لمدة 10 ساعات.
4. يُصفى الكتلة الحلوة ويُغلى المزيج ويُملأ بالفاكهة. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات. أعد تسخين المحتويات دون سحب الوردة البرية.
5. تستمر المعالجة الحرارية ربع ساعة. لا تنس التخلص من الرغوة. قم بتعقيم الأوعية ، ضع عليها مربى ساخن. بارد وتغطي مع كابرون.

مربى بتلات ثمر الورد (النورات)

• ماء - 380 مل.
• ثمر الورد (بتلات) - 230 غرام.
• الليمون - 80 غرام.
• حبيبات السكر - 550 غرام.

1. افرز البتلات مع ترك العينات الساطعة فقط. استبعد كل البهتان والجفاف. اشطف النورات الصحية بوضعها على مصفاة. اسكب الماء المغلي وجففه.
2. التقط أطباق مقاومة للحرارة لطبخ الحلوى ، أرسل المواد الخام المحضرة إليها. اعصر عصير الليمون هنا ، أضف السكر والماء المغلي بكمية حسب الوصفة.
3. تقليب التكوين مع ملعقة ، نقع لمدة 5 ساعات في مكان بارد. اضغط على الكتلة بمدقة كل 40 دقيقة ، وقتلها. بعد ذلك ، استنزف السائل الناتج ، اغلي ، أضف إلى ثمر الورد مرة أخرى.
4. نقع المحتويات لمدة 3 ساعات. ثم ضعي الوعاء مع المرطبات على الموقد واتركيه على نار هادئة لمدة 8 دقائق. أطفئ النار وانتظر 8 ساعات. خلال هذا الوقت ، ينقع الشراب في البتلات.
5. كرر المعالجة الحرارية ، غلي الكتلة لمدة ثلث ساعة. يجب أن يكون المربى سميكًا. عندما يتم الوصول إلى هذا التناسق ، املأ على الفور الحلويات والفلين.

مربى ثمر الورد مع نبق البحر والعسل

• الماء النقي - 0.1 لتر.
• نبق البحر - 0.5 كجم.
• عسل - 1.1 كجم.
• ثمر الورد (مقشر من القلب) - 850 غرام.

1. تحضير وردة الكلب مقدمًا باستثناء البذور والزغب. اشطف الثمار ، جففها على المناشف. حرر البحر النبق من ذيوله بقطع الأرجل بملقط مانيكير. اشطفي التوت واسكبي الماء المغلي فوقه.
2. لإزالة البذور من البحر النبق ، امسح الثمار بمنخل. امزج مع الورد البري ، أضف العسل والماء. سخن الشغل حتى يغلي ، مع التقليب المستمر. بعد 20 دقيقة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد.
3. غرس الطعام في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات. كرر العلاج حراريًا ، مما يقلل من وقت الضعف إلى ربع ساعة. انسكب على الفور ، غطي بالقصدير وقلبه.

مربى ثمر الورد مع التفاح

• حبيبات السكر - 950 غرام.
• المياه الجوفية - 0.5 لتر.
• التفاح الحلو والمر - 0.6 كجم.
• ثمر الورد (مقشر مسبقًا) - 1 كجم.

1. للمربى ، ثمر الورد ، المنقى من الأوراق ، الوسط ، السيقان والتيجان. بعد كل التلاعبات ، يتم شطف التوت وتجفيفه.
2. بينما تتدفق المياه من ثمر الورد ، اغسل التفاح. لا تقم بإزالة الجلد ، اقطع جزء البذور فقط. تقطع إلى مكعبات أو شرائح "برتقالية".
3. إذا كان العنب كبيرًا ، فقم بقطعه بترتيب عشوائي.طهي شراب السكر والماء مقدمًا ، لتحقيق الشفافية والتوحيد.
4. أرسل الوركين الوردية إلى القاعدة الحلوة ، ضعها لمدة 7 دقائق. بعد هذه الفترة أضف التفاح واستمر في الغليان لمدة 20 دقيقة. ثم ضع العلبة على الفور وقم بتغطيتها بقصدير

مربى ثمر الورد: وصفة لطباخ بطيء

• برتقال - 450 غرام.
• السكر المحبب - 0.5 كجم.
• ثمر الورد - 0.85 كجم.

1. أولاً ، تخلص من كل الفضلات والأوراق والأوراق. قم بتنظيف الوركين الوردية عن طريق إزالة الوسط بالزغب والبذور. اشطف التوت ودعه يجف.
2. اغمر المواد الخام في وعاء متعدد الطهي ، ثم رش السكر المحبب. اغسل الحمضيات ، افركها بالصودا لإزالة البلاك. قم بإزالة العظام ، ولف اللب في العصيدة نفسها.
3. امزج البرتقال مع الوردة البرية ، واخلط. انتظر حوالي 1.5 ساعة ، ثم قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد لوظيفة "الإطفاء" لمدة ساعة و 20 دقيقة.
4. عندما ينتهي البرنامج ، اهرس محتويات الوعاء مع مدقة المطبخ. صفي الكتلة في نفس الوضع لمدة ربع ساعة أخرى. انسكب وأغلق على الفور.

مربى ثمر الورد مع الليمون

• الماء - 0.25 لتر.
• ليمون (كبير) - 2 قطعة.
• حبيبات السكر - 680 غرام.
• ثمر الورد - 800 غرام.

1. تجريد ، شطف dogrose. اتركها لتجف ، ثم أرسلها إلى الماء المغلي وفقًا للوصفة الطبية لمدة 8 دقائق. لهذه الفترة ، اشطف الليمون ، أزل القشرة. لا تلمس الطبقة البيضاء من القشر ، فهي تعطي المرارة.
2. قطّعي القشر إلى شرائح ولفي اللحم إلى مكعبات. أرسل المكونات إلى الورك والماء. اغمسي الخلاط في الوعاء بالمحتويات وافرميها حتى تصبح ناعمة.
3. رش الكتلة بالسكر ، شغل الحرارة والحرارة. بعد الغليان ، اتركي القدر على نار خفيفة لمدة ربع ساعة ، امزجي التركيبة ولا تتركي الموقد. سوف يتكون الرغوة بسرعة ، والتخلص منها.
4. بعد أن تبرد ، قم بتبريد الطعام وجلبه إلى الغليان مرة أخرى. في حالة الغليان ، صب على الأطباق الدافئة والمعقمة. غطيه بقصدير باستخدام مفتاح.

مربى ثمر الورد مع التوت البري

• السكر المحبب - 1.3 كجم.
• التوت البري - 0.35 كجم.
• Dogrose كبير الثمار - 0.8 كجم.
• المياه المفلترة - 0.7 لتر.

1. افرز ثمر الورد بأخذ جميع الفاكهة الكبيرة. افعل نفس الشيء مع التوت البري. استبعاد جميع العينات المتعفنة ، شطف المواد الخام تحت الصنبور. اتركه على المناشف حتى يجف.
2. قطع منتصف dogrose مع كومة ونقاط ، شطف مرة أخرى. صب الماء في مقلاة ، سخن حتى 70 درجة. صب السكر. قلبي حتى يذوب الرمل.
3. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة. اسكب ثمر الورد مع التوت البري في القاعدة الحلوة ، استمر في الغليان. عندما تغرق الثمار في القاع ، أطفئ الموقد.
4. قبض التوت البري مع ثمر الورد مع ملعقة مشقوق ، وضعها في حاوية معقمة. اغلي الشراب مرة أخرى ، مرره عبر 4 طبقات من الشاش. بعد التصفية ، صب التكوين على التوت ، نشمر.
5. يمكنك تبريد المحتويات مسبقًا ، ثم قطع الدوائر من الرق ، وتغطية عنق الحاوية وتشديدها بواسطة عاصبة. في هذه الحالة ، يجب تخزين العلاج في الثلاجة.

قبل التلاعب الرئيسي ، يجب إعداد dogrose. تأكد من غسل المواد الخام وقطع البذور والزغب ثم شطفها مرة أخرى. تتم معالجة بقية المكونات بنفس الطريقة تقريبًا. ألقِ نظرة على الوصفات الشعبية مع إضافة الحمضيات والتفاح والتوت البري ونبق البحر.

فيديو: مربى ثمر الورد