كيفية عمل مربى الويبرنوم: 8 وصفات

أصبح مربى الويبرنوم شائعًا بسبب خصائصه المفيدة. التوت يعزز جهاز المناعة بشكل كبير. من بين أمور أخرى ، يحتوي الويبرنوم على عدد من الصفات العلاجية الأخرى. استكشف وصفات علاج التوت الشائعة وعزز صحتك على مدار العام.

مربى الويبرنوم الكلاسيكي

• سكر - 830 جم.
• ماء - 190 مل.
• الويبرنوم (أحمر) - 990 غرام.

1. احصل على التوت وأداء التلاعب القياسي قبل عمل المربى. أرسل الويبرنوم المجفف على قطعة قماش إلى قدر بحجم مناسب. تصب في الماء النقي.
2. بمجرد غلي التركيبة ، امسك الفاكهة لمدة دقيقتين. بالتوازي ، في وعاء منفصل ، قم بإعداد الشراب. اخلط الرمل مع الماء في الوصفة. اغلي المكونات حتى تصبح سائلة متجانسة.
3. عندما تظهر الفقاعات الأولى ، ضع المواد الخام في الشراب. اطه الفاكهة لمدة 35 دقيقة. خذ استراحة لمدة 5-6 ساعات ، كرر المعالجة. لا تنس أن تخلط المكونات ، قم بإزالة الرغوة إذا لزم الأمر.
4. اجلب الكتلة الحلوة إلى حالة كثيفة ، واسكبها في أوعية معقمة. فلين بأغطية جافة. بعد التبريد ، قم بتخزين المنتج في مكان مظلم.

الويبرنوم ومربى الليمون والفانيليا

• الويبرنوم (طازج) - 1.1 كجم.
• السكر المحبب - 1.6 كجم.
• الماء النقي - 470 مل.
• سكر الفانيليا - 12 جم.
• ليمون (متوسط) - 1 قطعة.

1. أزل السيقان والأوراق ، واشطف المواد الخام في مصفاة ، واتركها حتى تجف. بعد ذلك ، يجب معالجة الويبرنوم في محلول ملحي. ضع التوت في وعاء ، صب الكمية المطلوبة من الماء بحيث يغطي السائل الثمار. صب 20 جم. ملح الطعام لكل 1 لتر التكوين.
2. اعجن المكونات حتى يذوب المكون السائب تمامًا. اترك الويبرنوم في محلول ملحي لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك ، تخلص من الثمار على منخل ، اشطف التوت عدة مرات بالماء البارد. بعد ذلك ، ابدأ في طهي شراب حلو. اخلطي السكر والماء في مقلاة بالمينا حسب الوصفة.
3. شغل الموقد ، وأغلي الخليط. ضع الويبرنوم في وعاء مقاوم للحرارة ، املأ الثمار بتركيبة حلوة جاهزة. اترك المكونات لتنقع لمدة 7 ساعات. اغسل الحمضيات وصب الماء المغلي فوقه. ابشر القشر على مبشرة ، اعصر العصير من اللب. بعد مرور الوقت ، امسك الفاكهة بملعقة مشقوقة.
4. أرسل عصيدة الحمضيات إلى الشراب ، ضع القدر على الموقد مع المحتويات. انتظر الغليان ، ضعف تكوين حوالي 6 دقائق. أغلق الموقد ، مرر الشراب من خلال منخل شبكي ناعم. خذ مقلاة نظيفة مع طلاء المينا ، أضف التوت والشراب إليها.
5. أرسل الحاوية مع المكونات إلى نار بطيئة ، انتظر حتى تظهر الفقاعات. أثناء الطهي ، لا تنسى خلط المنتجات ، تحتاج أيضًا إلى إزالة الرغوة الناتجة. بعد الغليان ، اتركي الطبق على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. أطفئ الموقد واتركه ليبرد.
6. كرر عملية الغليان بعد بضع ساعات. نسكب عصير الليمون قبل الطهي 10 دقائق ونضيف سكر الفانيليا. حرك المكونات برفق ، أطفئ النار. رتبي الجرار المعقمة ، وعبئي علب الويبرنوم ، وختم العبوات بالقصدير.

مربى الويبرنوم السريع

• الويبرنوم (الناضج) - 1.7 كجم.
• مياه الشرب - 540 مل.
• السكر المحبب - 1.8 كجم.
• سكر الفانيليا - 18 غرام.

1. يجب أن يتم فرز كالينا من الفواكه المتعفنة ، وإرسالها إلى مصفاة وشطفها بالماء الجاري. ضع التوت المحضر على منشفة ، وانتظر حتى يتم تصريف الرطوبة.
2. في الوقت نفسه ، ضع الحاوية الحرارية على الموقد ، واسكب فيها نوعين من السكر والماء. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، يكتشف لمدة 5-7 دقائق ، يغلي التكوين.
3. بعد الوقت المخصص ، أضف التوت. يخنة التوت حوالي 6 دقائق. أطفئ النار واترك الطعام لمدة 6 ساعات. للوقت المخصص ، سوف تنقع التركيبة ، ينقع التوت في شراب.
4. كرر عملية غلي الحلوى بعد بضع ساعات. تأكد من إزالة الرغوة. يخنة الطيبة لمدة 8-10 دقائق. إرسال في الجرار المعقمة ، والفلين. تخزين في غرفة باردة.

مربى الويبرنوم مع التفاح

• التفاح الحلو - 3650 غرام.
• الويبرنوم الناضج - 1150 غرام.
• حبيبات السكر - 3750 غرام.
• مياه الشرب - 0.35 لتر.

1. افرز الويبرنوم بالطريقة الكلاسيكية وأرسله حتى يجف على منشفة ويفر. بعد ذلك ، يجب نقل التوت إلى عصارة ، ويمكن أيضًا تقطيع الثمار بمصفاة.
2. قطع التفاح ، اترك اللب فقط. قطّع الفاكهة إلى قطع صغيرة. أرسل الفاكهة إلى وعاء من المينا. صب الماء ، أضف السكر. ابدأ عملية التخمير.
3. بعد إذابة السكر ، قم بإيقاف تشغيل الموقد. يبرد التكوين قليلاً ، ويخلط لب الويبرنوم. كرر عملية الغليان. انتظر حتى يتماسك الخليط.
4. ترتيب الحاويات المعقمه مسبقا ، صب رقة الويبرنوم في ذلك. أغلق الجرار الزجاجية وعزلها بقطعة قماش. بعد التبريد ، قم بتنظيف القبو.

مربى من الويبرنوم والبرتقال

• البرتقال (كبير) - 570 غرام.
• الويبرنوم الأحمر - 1530 غرام.
• حبيبات السكر - 2250 غرام.

1. أرسل الويبرنوم المحضر إلى وعاء الخلاط ، وطحن المنتج حتى تصبح عصيدة ناعمة. صب الخليط في كوب مناسب ، صب السكر.
2. امزج المكونات واتركها لمدة 2-3 ساعات. اغسل ثمار الحمضيات تمامًا في نفس الوقت ، واستخدم إسفنجة المطبخ الصلبة. صب البرتقال فوق الماء المغلي.
3. فرم الحمضيات مع بشر في قطع صغيرة. مرر الفاكهة من خلال مفرمة اللحم. اجمع الكتل في وعاء مشترك. يحرك ويسكب في البرطمانات ويخزن في الثلاجة.

مربى الويبرنوم محفورة

• سكر - 835 غرام.
• الويبرنوم الأحمر - 1250 غرام.

1. اغسل الثمار وضعيها على قطعة قماش لمزيد من التجفيف. وزعي الويبرنوم في أكياس التعبئة على المشبك. ضع الفريزر لمدة 2-3 ساعات.
2. بعد ذلك ، يجب صب المواد الخام في حاوية ذات قاع سميك. قم بتغطية الفرن ، قم بتشغيل الموقد إلى الحد الأدنى. الويبرنوم الدافئ حوالي 15-17 دقيقة.
3. ستساعد هذه العملية التوت على تصريف العصير وتليينه. ضع منخلًا على مقلاة نظيفة ، اسكب التوت فيها. اطحن البوابة من خلال الشبكة. صب السكر في الكتلة الناتجة.
4. امزج المكونات ، ضع الحاوية على النار. انتظر الغليان ، ثم غلي المنتج لمدة 7 دقائق تقريبًا. في نهاية التلاعب ، دحرج مكافأة.

مربى الويبرنوم مع رماد الجبل

• رماد الجبل الطازج - 1.5 كجم.
• السكر - 2.6 كجم.
• الويبرنوم الناضج - 1.1 كجم.
• المياه المفلترة - 235 مل.

1. قم بفرز التوت وغسله وتجفيفه. يجب وضع الثمار المحضرة في أوعية منفصلة. صب الماء ، واترك التوت لينقع لمدة 20-23 ساعة.
2. بعد يوم واحد ، أرسل نوعين من التوت في وعاء مطلي بالمينا. يسكب السكر المحبب ، يخلط جيدا.
3. أرسل مقلاة التوت إلى الموقد ، وأغليها على نار خفيفة. بعد ذلك ، اغلي المكونات لمدة 6-8 دقائق ، باردة. بين العلاجات الحرارية ، اترك الطعام ليبرد لمدة 7 ساعات.
4. صدق ضعيف 3 مرات. في وقت الغليان الأخير ، حقق كتلة كثيفة. وزعي الطعام على برطمان معقم وأغلقه بأغطية من النايلون. قم بتخزين المنتج بطريقة كلاسيكية.

الويبرنوم ومربى اليقطين

• لب اليقطين - 950 غرام.
• حبيبات السكر - 1450 غرام.
• الويبرنوم - 1050 غرام.
• مياه الشرب - 260 مل.

1. في الوصفة أعلاه ، لا تحتاج إلى إزالة السيقان من التوت ، يكفي شطفها وتجفيفها. إذا لزم الأمر ، تخلص من النسخ التالفة. قطّع لحم اليقطين إلى قطع ذات شكل اعتباطي.
2. أرسل الخضروات إلى قدر من الماء الساخن. يغلي حتى يصبح طريا. قبض على اليقطين ، مرر من خلال معالج الطعام.قم بغلي الغلاية ، عالج الويبرنوم بالماء الساخن ، وامسح الثمرة من خلال منخل.
3. يرش هريس الويبرنوم مع السكر ، ويخلط عصيدة اليقطين. يترك للبث لمدة 4 ساعات. بعد ذلك ، أرسل وعاء الطعام إلى الموقد.
4. قم بتشغيل نار بطيئة ، بمجرد أن يغلي التكوين ، قم بغلي المكونات لمدة 40 دقيقة. قلبي ، أزيلي الرغوة. يُسكب المزيج الساخن في برطمانات نظيفة ، مع الفلين بقصدير. بعد يوم ، يمكنك استخدامه.

يعامل طبخ الويبرنوم ، باتباع الوصفات الشعبية. قم بتخزين علاج صحي طوال العام. يمكن استخدام المربى كحشو للخبز والفطائر. تناول مشروب الويبرنوم مع المشروبات الساخنة.

فيديو: مربى الويبرنوم