ما العصائر التي يمكنني شربها مع مرض السكري؟

في مرض السكري ، تحتاج فقط إلى الالتزام الصارم بنظام غذائي خاص. سبب النوع الثاني من مرض السكري هو انتهاك مستمر لنظام وجودة الطعام والإفراط في تناول الطعام. لمكافحة هذا المرض ، يجب عليك اتباع القائمة الموصوفة بدقة ، والحد بشكل كبير من كمية الطعام الكربوهيدرات. هل يمكنني استخدام العصير لمرض السكري؟ ما العصائر التي ستساعد على تحسين الحالة ، وأيها سيضر؟

العصائر مختلفة تمامًا ، لذا يمكن استهلاك بعضها ، وبعضها غير موصى به.

عصر طازج - الأكثر فائدة!

العصير هو سائل يتم فيه الاحتفاظ بجميع فوائد المنتج. يتم عصرها من الخضروات أو الفواكه. يحتوي الشراب على الفيتامينات والمعادن والإنزيمات والمواد الأخرى الموجودة في المنتج. لذلك ، يتم التعرف على العصائر على أنها منتجات مفيدة للغاية ، سواء بالنسبة لشخص صحي ومريض مصاب بداء السكري.

عندما يتم عصر الفاكهة ، يتم الحصول على العصير منها. بعد تسرب العصير من الفاكهة ، تحدث العمليات التي تدمر العديد من المواد المفيدة فيه تدريجيًا. لذلك ، يعتبر الخبراء أن العصير الطازج هو الأكثر فائدة بين جميع الأنواع الأخرى.

معلب

بعد المعالجة ، يتغير لون العصير. هذا يشير إلى أن تكوينها قد تغير أيضًا. الكربوهيدرات والبروتينات في العصير بعد حفظها. من هذا يمكننا أن نستنتج أن المعالجة الحرارية تقتل كل الفوائد تقريبًا. العصائر بعد ذلك مناسبة فقط لتجديد البروتينات والكربوهيدرات في النظام الغذائي للمريض. إذا تمت إزالة اللب من العصير ، فإنه يطلق عليه توضيح. بعد ذلك ، لن يحتوي على الألياف.

معاد تصنيعها

العصائر أثناء المعالجة لا تبست وتحفظ فقط. غالبًا ما يتم تبخير العصائر في الإنتاج لجعلها أكثر سمكًا. يتم تصدير مثل هذه المركزات إلى دول أخرى. في معظم الأحيان ، يخضع عصير البرتقال لهذه العملية. بعد تلقي المركز منه ، يتم إرساله إلى حيث لا تزرع هذه الفاكهة. عندما يتم إحضار المركز إلى بلد معين ، يتم استعادة العصير منه ، أي أنه يخفف بالماء. وفقًا للمعايير ، يجب أن يحتوي هذا المشروب على 70 ٪ من المركز. هذا المنتج لن يضر الجسم ، ولكن لن يكون هناك فائدة تذكر منه.

إذا كان العصير لا يزال يخضع لأي عمليات ، فإنه سيؤذي كلاً من الشخص السليم ومريض السكري. لكن جسم المريض يستجيب لضرر الشراب بشكل أسرع.

نكتار

يتم الحصول على هذا الشراب عن طريق تخفيف المركز مع شراب السكر. في بعض الأحيان يتم استخدام شراب الفركتوز بدلاً من السكر. بالنسبة لمرضى السكر ، هذا أكثر فائدة. ولكن نظرًا لوجود إضافات في المشروبات المعاد تكوينها تضر بمريض السكري ، فلا يهم.

في المصنع ، بالإضافة إلى الشراب ، يتم إضافة المواد الحافظة والمواد الحمضية إلى العصير المعاد تكوينه. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام الأصباغ لتحسين المظهر ، وتستخدم عوامل النكهة لرائحة لطيفة. في الرحيق ، يكون التركيز أقل حتى من العصير المعاد تكوينه.

يمكن أيضًا تحضير الرحيق بطريقة أخرى.بعد الدوران ، يبقى اللب في الإنتاج ، ويتم نقعه وضغطه مرة ثانية. يعتبر هذا المشروب أيضًا رحيقًا.

نظرًا لأن التفاح هو أرخص المواد الخام وأكثرها شيوعًا ، فإنه يتم صنع العصائر منها ، حيث يتم إضافة الأصباغ والمنكهات ببساطة ، مما يجعلها تبدو وكأنها فاكهة أو أخرى. لمرضى السكر ، مثل هذا المشروب غير مناسب بشكل قاطع.

العصائر والمشروبات التي تحتوي على العصير

يلجأ المصنعون إلى طرق مختلفة تجعل إنتاج العصير أرخص. يخلطون المركز مع الشراب. هذا الخليط مخفف بالماء الحلو. لا يجب استخدام هذا المشروب من قبل الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. يحتوي على الكثير من السكر.

في النهاية ، يمكننا القول أن الأكثر فائدة سيكون مشروبًا طازجًا. يمكنك أيضًا استخدام العصير المبستر إذا لم يكن يحتوي على سكر أو إضافات كيميائية. إنه قليل الاستخدام ، لكنه لن يضر.

ضع في اعتبارك الفاكهة التي يسمح لها بصنع عصير لمريض السكر.

الفواكه والخضروات التي يمكن استخدامها لصنع العصير

ينصح مرضى السكر باستهلاك أكبر عدد ممكن من الخضروات والفواكه غير المحلاة. إذا قمت بعصر العصير منها ، فهذا سيزيد بشكل كبير من هضم العناصر الغذائية. لكن الكربوهيدرات في هذه الحالة سيتم تفكيكها أيضًا بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد ألياف في العصير ، مما يبطئ الامتصاص ويزيد من مستويات السكر.

لذلك ، عند التخطيط لنظام غذائي لمرضى السكري ، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار مؤشر نسبة السكر في الدم يحتوي على عصير معين. وتجدر الإشارة إلى أن مؤشر نسبة السكر في الدم للعصير والفاكهة التي يتم عصرها منها سيختلف. عصير له مؤشر أعلى. على سبيل المثال ، في برتقالة ، يكون مؤشر العصير ضعف مؤشر اللب. ويمكن قول الشيء نفسه عن السعرات الحرارية.

بعض العصائر لمرضى السكر مفيدة بشكل خاص.

عصير رمان
يحتوي هذا المشروب 100 مل على 64 سعرة حرارية. له تأثير مضاد للتصلب. إذا كنت تستخدمه بانتظام ، يمكنك إبطاء تطور تصلب الشرايين بشكل كبير. هذا مهم جدًا لمرضى السكر ، لأنهم غالبًا ما يعانون من هذه المشكلة.

إذا أصيب السكري بداء تصلب الشرايين ، فقد يؤدي ذلك إلى عواقب وخيمة للغاية. من المعروف أنه غالبًا ما يسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، مما يؤدي بدوره إلى الإعاقة أو الوفاة.

مع الاستخدام المنتظم لعصير الرمان ، تعود مرونة الأوعية الدموية إلى وضعها الطبيعي. ونتيجة لذلك ، لا ينخفض ​​ضغط الدم فحسب ، بل يتحسن تدفق الدم أيضًا بشكل ملحوظ. ولكن إذا كان الشخص يعاني من التهاب المعدة أو القرحة ، فيجب عدم استهلاك عصير الرمان.

عصير التوت البري
هذا المشروب الصحي يحتوي على 45 سعرة حرارية. وحدات الخبز فيه 1.1. يحتوي التوت البري في مكوناته على مكونات تخلق بيئة تمنع نمو البكتيريا. إذا كنت تستخدم عصير التوت البري بانتظام ، فهذا سيساعد على إيقاف عمليات التعفن التي تحدث في الجسم. بالنسبة لمرضى السكر ، هذا العصير مفيد للغاية ، لأنه يحسن المناعة بشكل مثالي. في كثير من الأحيان ، يتعرض مرضى السكري إلى التهاب الكلى. سيساعد عصير التوت البري أيضًا على التعامل مع هذه المشكلة ، لأنه سيوقف نمو البكتيريا.

مما سبق ، يمكن استنتاج أن استخدام العصير لمرضى السكري لا يقل أهمية عن الشخص السليم. ولكن يجب التعامل مع الاختيار بعناية. يظهر مرضى السكر العصائر مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. يمكنهم استخدام عصير الطماطم والكرز والجزر والملفوف والكرفس ، وما إلى ذلك. لن يتم تشبعهم بمواد مفيدة فحسب ، بل سيحسنون الحالة أيضًا.

فيديو: كيفية علاج مرض السكري من النوع 2