كيفية صنع ثلج الفاكهة في المنزل

يحظى ثلج الفاكهة بشعبية كبيرة في الموسم الحار ، ولا يحبه الأطفال فقط ، ولكن أيضًا البالغين. إن الرقة تروي العطش تمامًا ، وتبريدك وتشجعك. يمكن تحضير ثلج الفاكهة في المنزل إذا كانت لديك المهارات الأساسية. يتضمن تكوين المنتج النهائي مكونات مفيدة حصريًا ، ولا توجد أصباغ أو إضافات غير معروفة. لا يعرف الكثير من الناس أن العلاج المجمد يحارب نقص الفيتامينات ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته وينشط الجلد.

تقنية لصنع ثلج الفاكهة في المنزل

1. الجليد القائم على الفاكهة. يمكنك تحضير المنتج من الفواكه الموسمية الطازجة أو المجمدة. في الحالة الأخيرة ، من الضروري أولاً تذويب المكونات وشطفها جيدًا حتى لا تدخل البكتيريا إلى الجليد المحضر. بعد انتهاء التنظيف ، اعصر الرطوبة المتبقية ، ثم استمر في تحضير الحلوى.
2. عصير عصير. تقنية الحلوى الأكثر شيوعًا. من المهم توضيح أن اللذيذ يعتبر ثلج الفاكهة من العصير مع اللب. يكفي صب التركيبة في قوالب الثلج ، ثم إرسالها إلى الفريزر لمدة نصف ساعة. بعد أن يتماسك السائل مع القشرة ، تحتاج إلى إدخال عصا في المحتويات ، ثم تجميدها بالكامل.
3. ثلج شراب السكر. بالنسبة للجزء الأكبر ، هذا النوع من الآيس كريم مصنوع من التوت / الفواكه الطازجة والسكر والماء. التكنولوجيا ليست صعبة بشكل خاص: يسكب السكر والماء في وعاء مطلي بالمينا ، وتتحول التركيبة إلى كتلة متجانسة. ثم يتم سحق التوت بطريقة مريحة ويخلط مع الخليط الأول. يسكب كل هذا في قوالب للثلج ويرسل إلى الفريزر.

جليد الكمثرى

• عصير ليمون - 55 مل.
• الكمثرى الطازجة - 550 غرام.
• السكر المحبب (يفضل أن يكون قصبًا) - 180 جم.
• ماء نقي - 200 مل.
• فانيلين - 10 غرام.

1. اغسل الكمثرى ، وقم بإزالة الأغصان والبذور وجميع الأجزاء غير الصالحة للأكل ، وقطع الفاكهة إلى قطع صغيرة. ضع في الخلاط ، وطحنها في العصيدة.
2. تحضير مقلاة بالمينا ، صب السكر ، الفانيلين ، ضع الحاوية على النار. قم بغلي التركيبة ؛ عندما تظهر الفقاعات الأولى ، قم بإيقاف تشغيل الموقد.
3. أضيفي الكمثرى المفرومة إلى الكتلة الحلوة واتركيها حتى تبرد تمامًا. بعد مرور الوقت ، تحقق من الثمار: إذا كانت صلبة ، ضعها على النار واطهيها حتى تصبح طرية.
4. بعد ذلك ، يسكب عصير الليمون ، بارد ، حزمة في قوالب الثلج. انتظر حتى يتم التقاط الكتلة بقشرة ، ثم أدخل العصا وقم بتجميدها تمامًا.

زبادي مثلج

يتكون جليد الفاكهة المحضر من ثلاث طبقات ، وهي مرضية بشكل خاص للأطفال.

• الفراولة الطازجة أو المجمدة - 320 غرام.
• سكر ناعم - 100 غ.
• زبادي طبيعي (نسبة دهون من 2٪) - 170 جرام.
• عصير تفاح - 420 مل.
• عصير الكمثرى - 200 مل.

1. خذ شكلًا مستطيلًا مناسبًا ، واملأ الطبقة الأولى (ثلث سعة) عصير التفاح واتركه يتجمد.
2. في هذا الوقت ، تطحن الفراولة الطازجة أو المجمدة في الخلاط حتى تتكون العصيدة. يضاف الزبادي الطبيعي والسكر البودرة إليه ويكرر التلاعب.
3. املأ الكتلة الناتجة بالصف الثاني ، واتركها مرة أخرى للتجمد إلى الحالة الصلبة. في نهاية العملية ، يسكب عصير الكمثرى في طبقة ثالثة ، ويجمد مرة أخرى.
4. تعتبر التقنية طويلة بسبب معالجة جميع الطبقات بشكل منفصل. للحصول على قوام أكثر نعومة من ثلج الفاكهة ، أضف ملعقة صغيرة من جيلاتين الخبز ، المنقوع مسبقًا في ماء دافئ ، إلى عصير التفاح أو الكمثرى.

جليد الكرز

• عصير الكرز (طبيعي) - 680 مل.
• ماء مفلتر - 200 مل.
• سكر البنجر - 200 غرام.
• الكشمش (اختياري)

يمكنك استخدام كل من عصير الكرز وعصير الكرز ، الشيء الرئيسي هو أن التكوين طبيعي تمامًا. تصنع ربات البيوت من ذوي الخبرة الجليد الفاكهة على أساس كومبوت أو شراب الفاكهة.

1. اصنع شرابًا: صب السكر في الماء ، وضعه على نار بطيئة وانتظر حتى تذوب. قلّب الخليط باستمرار حتى لا يحترق. تأكد من استخدام وعاء المينا.
2. بعد أن يصبح الشراب جاهزًا ، قم بتغطية الوعاء بغطاء ، ثم قم بخلطه مع عصير الكرز / شراب الفاكهة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوت الزبيب الطازج أو المجمد. صب الكتلة في قوالب ، جمّدها.

طفل الثلج المهروس

• هريس فواكه الطفل (أي طعم) - 310 غرام.
• حبيبات السكر (قصب) - 300 غرام.
• الجيلاتين - 1 كيس (10-15 غرام)
• الجريب فروت أو عصير الليمون - 30 مل.
• الماء النقي - 480 مل.

1. اضغطي على الجيلاتين بكمية صغيرة من الماء الدافئ وانتظري 25-30 دقيقة حتى تتورم بالكامل. ابدأ شراب الطهي.
2. حل السكر المحبب في الماء ، ضعيه على نار خفيفة ، وقلبي حتى تذوب الحبيبات. صب بعناية في الجيلاتين المتورم ، وإيقاف الموقد.
3. قم بتبريد الكتلة جزئيًا إلى درجة حرارة مقبولة (حتى لا تحرق إصبعك) ، ثم صب ببطء في معجون الفاكهة وقلب باستمرار.
4. غطي ، اترك لمدة ربع ساعة. ثم صب في عصير الليمون أو الجريب فروت. صفي التركيبة الناتجة بطريقة مريحة ، وزعيها على قوالب الثلج وقم بتجميدها.

جليد البطيخ

• الشوكولاته الصلبة (الحليب أو الأسود) - 100 غرام.
• الجير - 0.5 قطعة.
• لب البطيخ - 500 غرام.

1. طحن لب البطيخ بطريقة مريحة (شوكة ، خلاط ، مفرمة اللحم) ، عصر عصير نصف الجير في العصيدة التي تم الحصول عليها.
2. ابشر الشوكولاتة الصلبة على مبشرة ، وحولها إلى رقائق. أضف إلى هريس البطيخ. صب التركيبة في قوالب ، وضعها في الفريزر.
3. إذا كنت ترغب في ذلك ، بعد صنع الثلج ، اغمسه في الحليب المذاب أو الشوكولاتة البيضاء. يمكنك أيضًا مزج البطيخ مع التوت الموسمي ، مثل الكشمش والفراولة وعنب الثعلب.
4. من السهل جدًا الحصول على ثلج الفاكهة من القوالب: قم بإعداد وعاء بالماء الدافئ ، وخفض الحاوية بالمعالجة المحضرة هناك ، انتظر 2-3 ثوان.

جليد أناناس

• أناناس معلب / طازج - 400/500 غرام.
• الماء النقي - 575 مل.
• عصير ليمون - 80 مل.
• حبيبات السكر - 380 غرام.

1. تحضير الشراب: صب السكر المحبب في الماء ، ضع الوعاء على الموقد وقم بتشغيل الموقد على طاقة منخفضة. اغلي التركيبة ، قلبي المحتويات حتى لا يلتصق السكر. بمجرد أن تذوب الحبيبات تمامًا ، قم بتبريد الكتلة وصب عصير الليمون فيها. من المهم أن نفهم أن الأناناس المعلب أحلى من الأناناس الطازج. إذا كنت تستخدم النوع الأول من المنتج ، أضف السكر ليس 380 جم ، ولكن 250-260 جرام. بناء على التفضيلات الشخصية.
2. في هذا الوقت ، ضع الأناناس في الخلاط ، وحوّل الثمار إلى بطاطس مهروسة ، ثم صبها في خليط من السكر المحبب وعصير الليمون. صب الكتلة في قوالب ، وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة. بمجرد أن تمسك قليلاً ، أدخل العصي وأرسلها لتجميدها مرة أخرى.

من السهل صنع ثلج الفاكهة إذا كنت تعرف المنتجات التي يجب استخدامها. استخدم ما هو في متناول اليد. يمكن أن يكون التوت والفواكه الموسمية أو الخلطات المجمدة أو لفات محلية الصنع. اظهر الخيال ، التجربة ، انطلق من التفضيلات الشخصية.

فيديو: كيفية عمل ايس كريم الفاكهة