كيفية عمل مربى الكوسا: 9 وصفات

تعتبر الكوسة من الخضروات الخفيفة التي يمكن امتصاصها بسهولة في جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، الخضار غنية بالمعادن والفيتامينات المفيدة. فكر في الوصفات الشائعة لصنع مربى كوسة غير عادي.

مربى الكوسا مع الخوخ

• كوسة متوسطة الحجم - 1 كجم.
• الخوخ العصير - 400 غرام.
• ليمون (متوسط) - 2 قطعة.
• حبيبات السكر - 800 غرام.

1. بالطريقة المعتادة ، اشطفي الكوسة ، واقطع الصدفة ، واقطعها إلى قطع صغيرة من الشكل المربع. افعل نفس الشيء مع الحمضيات.
2. قم بإزالة البذور من الفاكهة ، ثم مرر اللب دون تلطيف من خلال معالج الطعام. يجب أيضًا تقطيع الخوخ المغسول.
3. خذ مقلاة مناسبة مع قاع سميك أو طلاء مينا. امزج جميع المكونات في وعاء واخلطها. انقع التركيبة لمدة 4-5 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
4. قم بتشغيل الموقد ، ضع وعاء مقاوم للحرارة مع محتوياته. قم بغلي المربى في المستقبل على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. قلّب العصيدة بشكل دوري وأزل الرغوة إذا لزم الأمر.
5. بالتوازي ، تعقيم الحاويات الزجاجية. صب المنتج الساخن في علب ، الفلين مع أغطية أو أغطية حديدية نظيفة. اقلب الحاويات وعزلها بقطعة قماش. تخزينها في مكان بارد.

كوسة ومربى المشمش المجفف

• كوسة (صغيرة) - 1.6 كجم.
• المشمش المجفف (سمين) - 550 غرام.
• السكر - 1.4 كجم.

1. نقطع الكوسا ونزيل البذور. قطع الخضار إلى قطع ، وإرسالها إلى وعاء الخلاط ، وطحنها إلى عصيدة ناعمة. يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم.
2. رمي المشمش المجفف في مصفاة ، اغسل المنتج بالماء الجاري. انتظر حتى يتم تصريف السوائل الزائدة. مرر الفاكهة المجففة من خلال الخلاط.
3. امزج المنتجات في قدر شائع واتركها لمدة ساعة. بعد ذلك ، قم بخلط التركيبة وإرسالها إلى النار. يُغلى المزيج بعد الغليان لحوالي ساعتين.
4. تذكر أن تخلط الأطعمة بشكل منهجي. بعد فترة ، قم بلف المربى في حاويات معقمة. أغلق الأغطية ، ونظف في مكان مظلم.

قرع الموز

• كوسة صغيرة - 1.4 كجم.
• موز - 4 قطع.
• السكر - 1.3 كجم.
• الماء النقي - 400 مل.

1. خذ شرائح الكوسا المحضرة ، وأرسلها إلى وعاء من الماء البارد. اترك الخضار لمدة 25-35 دقيقة. نسكب السائل في المقلاة ونضيف السكر ونغلي الشراب.
2. إزالة القشر من الموز ، وقطع اللب بأي شكل. صب جميع المنتجات في شراب الغليان ، امزج. مع ظهور الفقاعات الأولى ، اتركي المربى على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. لا تنس تقليب المكونات وإزالة الرغوة الناتجة. بعد الطهي ، قم بتعبئة المربى بالطريقة القياسية. قم بتخزين المنتج بشكل مناسب.

مربى الكوسا مع الحمضيات

• عصير جزر - 40 مل.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 750 غرام.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة - 1 كجم.

1. اشطف جميع المنتجات جيدًا تحت الصنبور ، وامسحها بمناديل ورقية. قطّع الحمضيات إلى شرائح مع بشر. إرسال الفاكهة إلى مفرمة اللحم ، وتحقيق عصيدة متجانسة.
2. امزج لب الحمضيات مع عصير الجزر. امزج المكونات ، أرسل إلى النار. بعد ذلك ، قم بتوصيل جميع المكونات ، واتركها ليوم واحد.
3. بعد الوقت المحدد ، قم بخلط المنتجات وإرسالها إلى الموقد. انتظر الغليان ، ثم غلي المزيج لمدة 10-12 دقيقة. انتقل إلى الشرفة وانتظر حتى يبرد تمامًا.
4. بعد فترة ، أعد طهي الطعام لمدة 30 دقيقة.صب المنتج النهائي على وعاء نظيف وجاف ، أغلق الأغطية. قم بتسخين العلب الموجودة في الطابق السفلي باستخدام منشفة دافئة بعد يوم.

كوسة و فيزاليس جام

• السكر - 1.6 كجم.
• فيزياليس - 0.5 كجم.
• براعم القرنفل - 3 قطع.
• كوسة - 1.2 كجم.

1. قطّع الفياليس النقي إلى 2-4 أجزاء. ضع في اعتبارك حجم الفاكهة. إزالة القشر من الكوسة المقطعة إلى مكعبات. أرسل الطعام إلى وعاء الحديد ، واسكب السكر المحبب.
2. قلّب المكونات جيدًا واتركها طوال الليل. سيكون عليك تحضير وجبة في 4 حفلات استقبال. توقف بين كل معالجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل.
3. تستغرق عملية غليان المكونات حوالي 50 دقيقة على نار خفيفة. في نهاية التلاعب ، تحتاج في 30 دقيقة إلى إضافة براعم القرنفل.
4. في هذه الأثناء ، ابدأ بتعقيم الجرار والأغطية الزجاجية. نفذ الإجراء في حمام مائي. وزعي الطعام على الوعاء ولفيه. تخزين بواسطة التكنولوجيا الكلاسيكية.

مربى الكوسا مع الأناناس

• أناناس طازج - 1 قطعة.
• كوسة - 1.1 كجم.
• السكر - 1.2 كجم.
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء النقي - 180 مل.

1. قطع الأناناس ، وقطع الجزء الأخضر ، وإزالة القشرة واللب. قطّع اللب إلى قطع صغيرة. افعل نفس الشيء مع الكوسة.
2. أرسل المكونات المحضرة إلى كوب ، ورش الطعام بالسكر. قلبي ، دع المزيج يُشرب. نتوقع حوالي 3-4 ساعات.
3. بعد ذلك ، يتم إرسال المنتجات إلى الموقد في حاوية مقاومة للحرارة. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5-7 دقائق. ضع التكوين جانبًا ، انتظر 2-3 ساعات.
4. بعد مرور الوقت ، أرسل المقلاة إلى الموقد ، واخلط الحمضيات وقشرها من خلال مفرمة اللحم إلى الكتلة. حساء رقة قفل 50 دقيقة.
5. قلّب المزيج ، أوقف تشغيل الموقد ، وزع المربى من الكوسة إلى أوعية معقمة ، وقم بتوصيلها بأغطية نظيفة. تخزين بطريقة كلاسيكية.

مربى الكوسا مع التفاح

• كوسة - 1.2 كجم.
• تفاح (درجة خضراء) - 4 قطع.
• الجير - 3 قطع.
• عسل الزهور - 180 غرام.
• سكر - 750 غرام.

1. بالطريقة المعتادة ، اقطع الكوسا واقطعها إلى قطع. اغسل التفاح وقشره وقلبه. قطع إلى شرائح. اسحق من خلال مفرمة اللحم ، صر التفاح على مبشرة.
2. امزج المكونات واخلطها. أضف السكر والعسل في وعاء حراري ، وضعه على موقد. انتظر ظهور الفقاعات ، ولا تنس تقليب الطعام أثناء الطهي.
3. اطه الطعام لمدة 25 دقيقة. ضع القدر جانبًا ، انتظر التبريد. اقطع الجير المغسول ، تخلص من البذور فقط. مرر الحمضيات من خلال معالج الطعام ، اخلط في الكتلة الكلية.
4. ضع الوعاء على الموقد ، انتظر حتى الغليان. بعد غلي هذا المربى لمدة 40 دقيقة أخرى. ثم يتم لف الهدايا في أوعية معقمة بالطريقة الكلاسيكية. قم بتخزين المربى بشكل صحيح.

مربى الكوسا مع البطيخ

• كوسة (صغيرة) - 1.2 كجم.
• البطيخ - 1.4 كجم.
• مياه الشرب - 350 مل.
• السكر - 1.7 كجم.
• حامض الستريك - 8 جم.
• فانيلين - 2 غرام.

1. اشطف الكوسة ، صر على مبشرة خشنة. إزالة اللحم من البطيخ ، مقطعة إلى قطع. مرر المنتج من خلال مبشرة خشنة.
2. يغلي ماء الشرب ، يضاف السكر. اغلي الشراب ، راقب العملية بعناية. يجب ألا يحرق التكوين. اخلطي القرع والبطيخ المبشور في كوب مشترك ، أضيفي الفانيلين وحامض الستريك إليهما.
3. صب المنتجات مع الشراب الساخن ، اخلط جيدًا. اترك التكوين لمدة 5 ساعات للإصرار. بعد ذلك ، يتم غلي المنتجات وغليها لمدة 40 دقيقة تقريبًا. وزعي الطعم اللذيذ في البرطمانات النظيفة ولفي الكابرون.

مربى الكوسا مع البرقوق الكرز

• سكر - 400 غرام
• الماء - 1.9 لتر.
• البرقوق الأصفر الكرز - 320 غرام.
• كوسة (صغيرة) - 950 غرام.

1. قشر الكوسا واقطع الحلقات. اضغط على المنتصف بقطر 1.5 سم باستخدام أداة مناسبة. يجب أن تبدو الخضروات مثل حلقات الأناناس.
2. اشطفي برقوق الكرز في مصفاة ، انتظري حتى تصفي المياه الزائدة.انقلي الفاكهة المشمسة إلى البرطمانات ، ثم ضعي الكوسة. اغل الماء ، واسكبه في علب.
3. بعد نصف ساعة ، صفي الماء ، اغلي مرة أخرى وكرر الإجراء. هذه المرة تحتاج إلى الانتظار حتى يبرد السائل تمامًا. صفيها وأضيفي السكر إليها.
4. ضع القدر على النار وانتظر حتى يذوب السكر. انتظر الغليان ، وبعد ذلك يجب سكب التركيبة مرة أخرى في أوعية الطعام.
5. لف المربى بأغطية معقمة. اقلب الوعاء مقلوبًا ، واعزله باستخدام سترة أو مادة مناسبة. بعد يوم ، يجب إزالة العلاج إلى خزانة المؤن لتخزينه لفترة طويلة.

مربى الكوسا يتحول إلى لذيذ جدا. يمكن تناول الطعام بالشاي. أيضا ، غالبا ما تستخدم المرطبات كملء لمنتجات الزبدة. يرجى أفراد الأسرة مع مربى غير عادي ، حاول إضافته إلى الآيس كريم دسم.

فيديو: مربى العنبر والكوسا اللذيذ