كيفية صنع المربى من بتلات الورد

المربى الوردي يحظى بشعبية كبيرة بين الروس. بفضل المواد المفيدة الموجودة في العلاج ، يمكنك علاج معظم الأمراض. غالبًا ما تستخدم الحلوى كحشو في منتجات الحلويات وتستخدم مع الشاي.

الوصفة الكلاسيكية للمربى الوردية

• بتلات الورد (اختياري) - 320 غرام.
• المياه المفلترة - 1.4 لتر.
• سكر - 635 غرام.

1. إزالة بتلات من براعم الورد ، وقطع الحافة البيضاء والعناصر الجافة المحتملة. اشطف المنتج وجفف بمنشفة الوافل.
2. خذ وعاء معدني ، وطحن بتلات الورد و 100 غرام. السكر المحبب. صب السائل الحلو الناتج في وعاء صغير.
3. يُغلى الماء في قدر منفصل ويُسكب السكر المتبقي. يغلي التكوين لمدة 2-3 دقائق. إزالة الحاوية من الموقد ، وتبريد المحتويات في الجسم الحي.
4. أرسل بتلاتك إلى وعاء منفصل مقاوم للحرارة واملأها بشراب جاهز. شغل الموقد إلى أقصى حد ، وانتظر حتى يغلي. بعد ذلك ، يجب تقليل الموقد إلى الحد الأدنى.
5. اطه الطعام لمدة 5-7 دقائق. مزج المحتويات باستمرار ، وإزالة الرغوة الناتجة. بعد فترة ، صب في عصير وردي طازج.
6. امزج المكونات مرة أخرى ، واترك المنتج على نار خفيفة لمدة لا تقل عن 15-20 دقيقة ، يجب أن تكون التركيبة سميكة. بعد ذلك ، يتدحرج المربى بالطريقة المعتادة.

مربى بتلات الورد مع العسل والمكسرات

• عسل الزهور - 95 مل.
• وردة الشاي (بتلات) - 175 غرام.
• المكسرات (متنوعة) - 65 غرام.
• الماء الساخن - 200 مل.

1. إذا لزم الأمر ، قشر المكسرات ونقلها إلى مطحنة القهوة. طحن المنتج إلى فتات. تحضير بتلات الورد وفرزها وشطفها. ثم امسح وإزالة الرطوبة.
2. ضع stewpan على الموقد ، صب في بتلات الورد ، صب في الماء الساخن. قم بغلي المنتج لمدة 20-25 دقيقة على الأقل. أزل المقلاة مع المحتويات على الجانب ، واتركها للإصرار لمدة 20-22 ساعة.
3. بعد الوقت المحدد ، اخلط العسل مع العسل اللزج. أعد إرسال المنتج الوردي إلى لوح التسخين ، واطهي حتى الشراب الناعم.
4. 3-4 دقائق قبل الطهي ، أضيفي مكسرات مشكلة. تصب في حاويات زجاجية ، نشمر. تخزين في مكان مناسب.

مربى وردي بالفراولة

• بتلات الورد (عطرة) - 170 غرام.
• حبيبات السكر - 420 غرام.
• الماء النقي - 260 مل.
• الفراولة الناضجة - 110 غرام.
• حامض الستريك - 7 غرام.

1. عند شراء الفراولة ، حاولي اختيار التوت الصغير المعطر. قم بإزالة الأشواك ، واشطف الثمار في مصفاة بالمياه الجارية. انتظر حتى تجف الفراولة ، انقلها إلى قدر مع طبقة من المينا.
2. أضف 150 غرام إلى التوت. السكر ، امزج المكونات جيدا. اترك محتويات الصينية لمدة 6-8 ساعات. في الوقت المخصص ، سيبرز عصير الفراولة وسيذوب السكر. والنتيجة شراب حلو.
3. في الفترة الزمنية الحرة ، قم بتعقيم العلب والأغطية المعدنية حسب التقنية الكلاسيكية. معالجة بتلات الورد ، والتخلص من العينات المجففة. شطف المنتج ، ثم السماح لتصريف الرطوبة الزائدة.
4. ضع بتلات الورد في طبق صغير. يرش 4 جم. حامض الستريك. يطحن المكونات ويترك لمدة 15-20 دقيقة. استخدم مقلاة معدنية نظيفة ، صب في مياه الشرب والسكر المتبقي.
5. يغلي التكوين على نار متوسطة حتى تذوب الجسيمات. نتيجة لذلك ، ستحصل على شراب حلو.ضع المحتويات جانبًا ، وأضف حمض الستريك المتبقي ، واخلط الكتلة الساخنة جيدًا.
6. ضع بتلات الورد والتوت المشبع بالسكر في التكوين الأخير. أرسل المنتجات إلى الموقد واطهي الخليط بعد 7 دقائق من ظهور الفقاعات الأولى. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، قم بإزالة المكونات إلى الجانب حتى تبرد تمامًا.
7. أعد دهن الكتلة الحلوة كما هو موضح أعلاه. تنفيذ التلاعب ما مجموعه 4-5 مرات. حافظ على الفراولة كاملة. بمجرد تبريد التركيبة تمامًا ، قم بلفها بالطريقة المعتادة.

مربى وردي بدون معالجة حرارية

• بتلات وردية (عطرية) - 500 غرام.
• السكر المحبب - 1 كجم.

1. اقطع براعم الورد وفرز الأوراق واشطفها تحت الصنبور. بعد ذلك ، يجب تجفيف المنتج. اقطع القاعدة البيضاء على البتلات.
2. انقل الوردة إلى برطمان جاف مناسب. افرد طبقة البتلات طبقة تلو الأخرى بالتناوب مع السكر المحبب.
3. قم بقيادة الحاوية بإحكام ، إذا لزم الأمر ، استخدم دافع. نتيجة للتلاعب ، يجب أن يبرز العصير.
4. أغلق الوعاء بكابرون وضعه في الثلاجة. بعد يوم واحد ، سيكون العلاج جاهزًا للاستخدام.

مربى وردي مع اليوسفي في طباخ بطيء

• الماء - 275 مل.
• سكر مثلج - 465 غرام.
• اليوسفي - 3 قطع.
• الورود العطرة (بتلات) - 245 غرام.

1. اشطف البتلات الوردية ، واقطع الجزء الأبيض واحتمال وجود حواف رخوة أو جافة. إزالة القشر من اليوسفي ، وإزالة البذور إذا لزم الأمر.
2. أضف الأطعمة المحضرة والمياه المصفاة إلى معالج الطعام. قم بإعادة تدوير المكونات إلى كتلة متجانسة. أرسل الخليط إلى الوعاء المتعدد.
3. اضبط برنامج "Cooking" على الطباخ المتعدد ، واضبط مدة الضعف على حوالي 15-20 دقيقة. التعامل مع الغطاء مفتوح.
4. بعد مرور بعض الوقت ، ابدأ في خلط مسحوق السكر تدريجيًا. تحقيق تكوين موحد. كرر الطهي لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك نشمر المنتج.

مربى الورد مع أوراق ثمر الورد

• السكر المحبب - 1.3 كجم.
• حامض الستريك - 3 غرام.
• بتلات ثمر الورد (الزهور) - 240 غرام.
• وردة الشاي (بتلات) - 420 غرام.
• ماء - 225 مل.

1. نقل بتلات النباتات المعدة إلى وعاء من السيراميك ، صب 300 غرام. السكر. طحن المنتجات بخفة ، جانبا لمدة 1.5-2 ساعات.
2. بعد عدة ساعات ، رش المكونات بحمض الليمون ، امزج مرة أخرى. دع المكونات تخمر لمدة 5-6 ساعات.
3. بعد ذلك ، ابدأ في طهي الشراب. صب الماء في قطعة الحساء ، صب في الرمل المتبقي. انتظر حتى يغلي الطعام ، قلل الحرارة ، اتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
4. لا تنس أن تخلط التركيبة. بمجرد غرس البتلات ، أضفها مع العصير إلى القدر مع الشراب الساخن.
5. اطه الطعام لمدة نصف ساعة. نشمر المرطبات في الحاويات التي خضعت للمعالجة الحرارية. بعد التبريد ، قم بتخزين المربى الوردي في البرد.

مربى بتلات الورد مع عصير الليمون

• وردة الشاي (بتلات) - 125 غرام.
• الليمون الطازج - 65 مل.
• المياه النقية - 245 مل.
• حبيبات السكر - 975 غرام.

1. إذا لزم الأمر ، اشطف البتلات بالماء الجاري ، وجففها على منشفة الوافل. أرسل المقلاة إلى النار ، صب الماء واخلط الرمل. انتظر الغليان ، اغمر بتلات الوردي.
2. انتظر حتى تظهر الفقاعات مرة أخرى ، وقم بإيقاف الموقد ، واترك المنتج طوال الليل. بعد فترة ، قم بغلي التركيبة مرة أخرى ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الطلاء المتشكل.
3. يخنة الكتلة الحلوة على نار متوسطة لمدة 25-35 دقيقة. اخلط المكونات بشكل منتظم. بمجرد وصول السائل إلى قوام سميك ، يجب سكب الليمون الطازج.
4. قم بغلي الطعام لبضع دقائق ، ثم دحرجه باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية. يخزن في غرفة بدرجة حرارة أقل من درجة حرارة الغرفة.

مربى بتلات الورد والبرتقال

• برتقال كبير - 1 قطعة.
• أوراق وردية (عطرة) - 135 غرام.
• السكر - 0.5 كجم.

1. توضع بتلات الورد المغسولة والمجففة في كوب معدني. قطّع البرتقال إلى قسمين واضغط العصير من اللب. اسكب بتلات الورد مع العصير الطازج.
2. صب السكر المحبب في وعاء مشترك ، امزج الطعام باليد. اضغط على البتلات بخفة. اترك محتويات الكأس لمدة 5-7 ساعات. قلبي الأطعمة من حين لآخر.
3. بعد بضع ساعات ، ضع الكتلة الحلوة في وعاء الخلاط أو محضر الطعام. طحن المكونات حتى تصبح ناعمة. يمكن تعبئة الحلويات الجاهزة في الجرار. بعد يوم ، يتم استخدام العلاج للغرض المقصود.

المربى الوردي له طعم مثير للاهتمام ، خاصة عند دمجه مع فواكه وتوت أخرى. قد يحب الكثير من هذه المعاملة غير العادية. استخدم الحلوى كحشوة حلوة للمعجنات. كما أن المربى الوردي يتماشى جيدًا مع الفطائر وسلطات الفاكهة.

فيديو: مربى بتلات الورد المذهل