كيفية صنع كعك الشوفان في المنزل

فازت كعكات الشوفان بمكان مشرف في خزانة المطبخ للعديد من الروس. بفضل الرائحة الحارة وطعم اللاذع ، يتم تقديم ملفات تعريف الارتباط إلى الطاولة مع وصول الضيوف. بالإضافة إلى الذوق ، تشتهر الأطعمة الشهية بخصائصها المفيدة بسبب تركيبتها المتوازنة بشكل مثالي. تفضل العديد من ربات البيوت طهي الحلوى بمفردهن ، وهذه العملية ليست صعبة بشكل خاص. فكر في الوصفات المتاحة بالترتيب ، وأعط تعليمات خطوة بخطوة.

وصفة كعكة الكلاسيكية

• بيض - 2 قطعة.
• دقيق - 210 غرام.
• سكر البنجر - 145 جم.
• رقائق الشوفان - 165 غرام.
• زبدة - 190 غرام.
• الزبيب والبندق والمشمش المجفف - حسب الذوق
• مسحوق الخبز - 15 غرام.
• فانيلين - 5 غرام.

1. أخرجي الزبدة واتركيها في ظروف طبيعية لمدة ساعة. بعد ذلك ، قطع التركيب في أجزاء ، صب السكر والفانيليا ، فرك بالشوكة.
2. كسر كتلة البيض ، ودلك التركيبة بمخفق ، وفي نفس الوقت أضف مسحوق الخبز والمشمش المجفف والزبيب والبندق والحبوب المفرومة. اختياريًا ، يمكن غمر الزبيب في الروم لمدة ربع ساعة.
3. ابدأ في صب الدقيق المنخل مسبقًا في الكتلة السابقة على دفعات. اعجن العجينة وضعيها في وعاء وغطيها بمنشفة / طبقة تشبث. دعه يتشرب لمدة ساعة واحدة حتى يتضخم دقيق الشوفان.
4. تبطن ورقة الخبز بورق ، يعامل السطح بالزيت. اصنع كعك العجين. ضع ملفات تعريف الارتباط على مسافة 5-7 سم من بعضها البعض. شغلي الفرن لتسخين حتى 180 درجة ، اخبزي البسكويت لمدة 20 دقيقة. بعد انتهاء الصلاحية ، قم بتبريده ، ثم ارفعه بسكين وضعه على طبق.

ملفات تعريف الارتباط سبايس

• دقيق - 375 غرام.
• بيضة - 2 قطعة.
• زبدة - 210 غرام.
• قصب السكر - 250 غرام.
• سكر البنجر - 125 غرام.
• رقائق الشوفان الصغيرة - 160 غرام.
• فانيلين - 12 غرام.
• زبيب بدون بذور - 200 غرام.
• مسحوق الخبز أو الصودا المطلية - 16 غرام.
• قرفة مطحونة - 10 غرام.
• ملح - 10 غرام.
• قرنفل مطحون - 8 جم.

1. اخلطي نوعين من السكر ، وطحنه بالزبدة. نضيف البيض ونضرب الكتلة بالخلاط ونضعه جانباً.
2. نمزج الدقيق المنخل مع القرفة والملح والقرنفل والفانيليا في وعاء آخر. ابدأ في صب التركيبة في الكتلة الدسمة ، واجعل التركيبة متجانسة.
3. يُسكب مسحوق الخبز ويضاف الزبيب والرقائق المطحونة جيداً. يعجن عجينة متجانسة ، يبطن ورقة الخبز بورق رقائق أو المناظر الطبيعية مدهونة بزيت عباد الشمس.
4. ضعي الفرن على درجة حرارة 185 درجة وضعي العجينة مع ملاحظة مسافة 7 سم بين البسكويت. مدة الخبز ربع ساعة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تبريد الحلوى في الظروف الطبيعية. نقب بسكين ، وتخزينها في حاوية طعام بغطاء محكم.

ملفات تعريف الارتباط الرائب

• زبدة - 65 غرام.
• الجبن (محتوى الدهون من 15 ٪) - 265 غرام.
• فانيلين - 14 غرام.
• كريمة حامضة - 35 غرام
• سكر - 130 غرام
• بيضة - 2 قطعة.
• دقيق الشوفان الصغير - 350 غرام.

1. أزل الزيت واتركه في درجة حرارة الغرفة ليلين. امسح الجبن الدهني (يفضل أن يكون منزلي الصنع) من خلال منخل ، امزجه مع الزبدة والفانيليا والسكر العادي.
2. قلبي الخليط حتى يصبح سلسًا قدر الإمكان. أضف بيض الدجاج والقشدة الحامضة والشوفان المجروش في مطحنة القهوة.
3. عندما تصبح العجينة متجانسة ، قم بتشكيل الكعك منها. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز أو الشحم بالزيت (نباتي أو كريمي).
4. ضع طبقة رقيقة من القشدة الحامضة على أغطية ملفات تعريف الارتباط المستقبلية ، وأرسلها للخبز لمدة ربع ساعة عند 210 درجة. بعد مرور الوقت ، قم بتبريده ، واخلعه بسكين ثم انقله إلى حاوية الطعام.

ملفات تعريف الارتباط مع المربى

• زبدة - 175 غرام.
• دقيق - 360 غرام.
• مربى (فراولة أو توت) - 175 غرام.
• رقائق جوز الهند - 180 غرام.
• رقائق الشوفان (طحن ناعم) - 200 غرام.
• بيضة - 2 قطعة.
• سكر - 65 غرام.
• ملح صغير - 10 غرام.

1. تقلى رقائق جوز الهند في مقلاة حتى تحمر قليلا. اخلط السكر والدقيق والملح والزبدة والمربى في كتلة متجانسة ، اهرس الكتلة بشوكة. صب رقائق البطاطس والحبوب المفرومة.
2. نخفق البيض مع باقي المكونات ونعجن العجين. قم بتغطيته بغشاء لاصق ، واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة. خلال هذه الفترة ، يتم تشبع الرقائق ، بحيث تصبح ملفات تعريف الارتباط مشبعة.
3. الآن قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة. ابدأ بغرف العجين وانتشر على سطح صفيحة الخبز. أرسلها للخبز لمدة ربع ساعة ، ثم اتركها تبرد.
4. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين الجزء العلوي من ملف تعريف الارتباط بالمربى ، عصره من كيس المعجنات. في هذه الحالة ، تحتاج إلى إرسال الحلوى لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

بسكويت العسل

• الكفير (محتوى الدهون من 3.2 ٪) - 240 مل.
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 265 غرام.
• سكر (يفضل قصب) - 250 غرام.
• عسل - 60 غرام.
• دقيق - 580 غرام.
• دقيق الشوفان - 285 غرام.
• مسحوق الخبز - 15 غرام.
• فواكه مجففة

1. يخفق البيض مع السكر ويضاف الكفير (يمكن استبداله بالماء أو الحليب). سخني الزيت في حمام بخاري لمدة 3 دقائق. اخلط المكونات معًا. اسكب العسل المذاب وابدأ في إدخال الرقائق تدريجياً. إذا لزم الأمر ، قم بطحنها في مطحنة القهوة أو الخلاط أو مفرمة اللحم.
2. ينخل الدقيق ويخلط مع مسحوق الخبز (يمكنك استبداله بالصودا والخل المطحون). أدخل التركيبة على دفعات ، مع خلط العجين باستمرار. تأكد من عدم وجود كتل ، إذا لزم الأمر ، اعجنها بشوكة على حواف الأطباق.
3. سوف ينتهي بك الأمر مع خليط سميك. دحرجها بسجق ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، ولف كل منها في كرة. خذ القليل بيديك لعمل كعكة بسماكة 1 سم.
4. ضع الرق على صينية خبز ، ضع الكعك على السطح ، اخبز لمدة 20 دقيقة عند 185 درجة. في نهاية الوقت ، قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط وتبريدها ، واخلعها بملعقة وحركها إلى حاوية تغلق.

الجوز كوكيز الشوفان

• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر أو العسل - 90 غرام.
• فانيلين (يمكن استبداله بالقرفة) - 5 غرام.
• زبدة - 115 غرام.
• فتات الخبز - 30 غرام.
• الجوز - 50 غرام.
• رقائق الشوفان الناعمة - 165 غرام.

1. حضري القدر ، أضيفي الرقائق المطحونة جيدًا ، واقليه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد ذلك ، قم بطحنها في مسحوق مع خلاط أو مطحنة قهوة. افعل نفس الشيء مع الجوز ، واجمع المركبين مع بعضهما البعض.
2. تغلب على البروتين المبرد بخلاط ، مع الكتلة السابقة. قصف صفار البيض بالزبدة المذابة ، أضف إلى التركيبة الأولى ، أضف فتات الخبز وجلب الكتلة إلى التجانس (قدر الإمكان).
3. قم بتغطية صينية الخبز بأوراق المناظر الطبيعية المنقوعة في الزيت النباتي. ضعي كعكات العجين على مسافة 7 سم ، سخني الفرن على حرارة 190 درجة ، اخبزي كعكات البسكويت لمدة ربع ساعة.
4. بعد الطهي ، اترك المنتج في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. ثم نقب بسكين وإرسالها إلى حاوية طعام. يخزن في خزانة المطبخ لمدة لا تزيد عن 5 أيام.

كوكيز دايت

• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• لبن - 120 مل.
• المشمش المجفف - 20 غرام.
• رقائق الشوفان - 170 غرام.
• البرقوق - 30 غرام.

1. طحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة أو الخلاط لعمل مسحوق. قطع البرقوق والمشمش المجفف إلى شرائح رقيقة.
2. نسكب الحليب المبرد في وعاء الخلاط ، ونقطع الموز إلى شرائح رفيعة ، ونرسله أيضًا إلى الوعاء. يخفق الطعام مع الخلاط لصنع عصير.
3. في النهاية ، ستحصل على البطاطس المهروسة ، والتي يجب دمجها مع الفواكه المجففة والحبوب. اعجن العجينة ، صبها في كيس المعجنات.
4. ادهني صينية خبز بالزبدة ، اعصري العجين بالكعك الرقيق.احتفظ بمسافة حوالي 7 سم ، اخبز في الفرن عند 200 درجة لمدة ثلث ساعة تقريبًا. ارفع المنتج النهائي بسكين ، وضعه في حاوية الميكروويف.

من السهل عمل ملفات تعريف ارتباط دقيق الشوفان بنفسك ، إذا كنت تستخدم الوصفات المتاحة. فكر في التكنولوجيا بإضافة الموز والجوز والعسل والقرفة والمربى والجبن. يتم تحضير الطعام الشهي على أساس دقيق الشوفان والطحين والبيض والدقيق. لا تتجاوز وقت التعرض لملفات تعريف الارتباط في الفرن ، يجب تغطية المنتج النهائي بقشرة بنية. قدّم الحلوى مع القهوة أو الشاي ، اعتنِ بشخصيتك باستخدام وصفة "النظام الغذائي".

فيديو: بسكويت الشوفان بدون دقيق