كيفية جعل حساء الخضار النظام الغذائي

في عالم اليوم ، يسعى الناس بشكل متزايد لتأسيس النظام الغذائي الصحيح. يرفض بعض الأفراد الأطعمة الحيوانية الدهنية تمامًا ، ويفضلون حساء النظام الغذائي القائم على مرق اللحم الهزيل. ضع في اعتبارك الدورات الأولى الشهيرة بأقل سعرات حرارية.

شوربة العدس بالفلفل

• فلفل حلو (برتقال) - 65 غرام.
• بصل بني - 1 قطعة.
• جزر - 70 غرام.
• العدس الأحمر - 220 غرام.
• طماطم اللحم - 90 غرام.
• بابريكا مفرومة - 18 غرام.
• أعشاب طازجة - 45 غرام
• فلفل أحمر (حلو) - 70 جم.
• مياه الشرب - 2 لتر.

1. يُهرس البصل البني في شرائح كبيرة ويُقشر الجزر ويُقطع إلى حلقات رفيعة. قطع الفلفل إلى قسمين ، وإزالة البذور. قطّع المنتج إلى شرائح صغيرة.
2. خذ قدرًا صغيرًا ، واسكب سائل الشرب فيه. ضع وعاء معدني على النار. يرش الأطعمة المفرومة.
3. بعد الغليان ، قللي الموقد إلى الحد الأدنى. اطه الخضروات لمدة ربع ساعة أخرى. في نفس الوقت ، يسكب العدس في منخل ناعم ، يشطف تحت الصنبور.
4. بعد ذلك ، أضف الحبوب إلى قدر شائع مع الخضار ، واستمر في الطهي لمدة نصف ساعة تقريبًا. 5-7 دقائق قبل اكتمال الطهي ، اسكب الطماطم بالماء المغلي واغمسها في الماء البارد.
5. ثم نزيل القشرة ونقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة. تضاف الطماطم إلى الخضار وتسكب الفلفل الحلو وتخلط. بعد مرور الوقت ، اسكب الحساء الساخن في وعاء الخلاط.
6. أضف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة ، وطحن التكوين إلى حالة هريس. قدّم الطبق الأول مع الأعشاب الطازجة المفرومة.

حساء الجذر

• الجذور (الشبت والكزبرة والجزر) - 50 غرام.
• عصير ليمون - 18-20 مل.
• درنة البطاطا - 2 قطعة.
• البقدونس الطازج - 23 غرام.
• الملح طعمه جيد
• ماء - 1 لتر.

1. قم بغلي الماء ، أضف القليل من الملح. إذا لزم الأمر ، قشر وقطع الجذور بترتيب عشوائي. أرسل الطعام لطهي الطعام لمدة 15-20 دقيقة.
2. بعد ذلك ، أضف البطاطس المغسولة والمفرومة. حساء الحساء لمدة ثلث ساعة. رمي الطبق في مصفاة ، صفي المرق. أضيفي الخضار المقطعة ، غطيها بغطاء.
3. وزعي المنتجات المطبوخة على صحون مجزأة ، واسكبي المرق النهائي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة القليل من عصير الليمون إلى الطبق.

حساء اليقطين النقانق

• لب اليقطين - 750 غرام.
• بطاطس - 550 جم.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• سجق مسلوق بدون دهن - 270 جم.
• شبت - 30 غرام.

1. إزالة القشرة الصلبة من اليقطين ، وقطع القطع. بالطريقة المعتادة ، قشر البصل والبطاطس.
2. اشطف الجزر جيدًا وقشره إذا لزم الأمر. بعد ذلك ، يفرك الخضار على مبشرة خشنة. أرسل جميع المكونات المحضرة إلى المقلاة ، واسكب الكمية المطلوبة من الماء.
3. يجب أن يغطي السائل المنتجات بالكامل. أضف القليل من الملح حسب الرغبة وطهي المكونات حتى تصبح طرية على نار متوسطة أو منخفضة.
4. مرر الخضار المسلوقة من خلال الخلاط ، ثم ضعها مرة أخرى في المرق. افركي النقانق من خلال مبشرة خشنة ، واسكبي إلى الكتلة الكلية. اخلط المكونات جيدًا.
5. اطهي الطبق لمدة 5-7 دقائق أخرى. أطفئ النار ، أضف الشبت المفروم ، غطي القدر بغطاء. دع الشوربة تخمر لمدة 10 دقائق.

حساء الشوفان مع جوزة الطيب

• مرق الدجاج - 350 مل.
• صفار البيض الخام - 3 قطع.
• الحليب كامل الدسم - 120 مل.
• رقائق الشوفان - 70 غرام.
• جوزة الطيب المفروم - 4 غرام.
• فلفل أبيض مطحون حديثًا - 2 غرام.
• الأعشاب المجففة المتنوعة - 10 غرام.

1. تسخين الحليب إلى 50 درجة في حمام مائي ، صب التركيبة في مرق الدجاج الهزيل. ضع القدر على الموقد ، لا تغلي الخليط.
2. يُسكب دقيق الشوفان ويُطهى المزيج لمدة 10-12 دقيقة على نار خفيفة. لمنع التصاق المكونات ، لا تنس تحريك المرق.
3. بعد مرور الوقت ، مرر التركيبة الساخنة من خلال الخلاط. يُضاف صفار البيض تدريجياً والملح حسب الذوق وجوزة الطيب والفلفل إلى الكتلة الكلية.
4. نسكب الكتلة المتجانسة في المقلاة مرة أخرى ، ونترك الحساء على نار هادئة لعدة دقائق ، مع عدم ترك التركيبة تغلي. نصب الحساء في أطباق ونرشه بمزيج من الأعشاب العطرية.

شوربة الكراث الإيطالية

• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 60 غرام.
• مرق نباتي - 575 مل.
• الغار - 2 قطعة.
• الفول المسلوق - 200 غرام.
• الشعيرية - 50 غرام.
• الملح طعمه جيد
• الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل مطحون حديثًا - 3 غرام.
• السبانخ - 30 غرام.
• البروكلي - 60 غرام.

1. اغسل الجزر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، تمامًا مثل الكرفس والكراث. فرم البروكلي ناعما.
2. خذ مقلاة بالحجم الصحيح ، اسكب المرق ، أضف أوراق الغار. قم بتشغيل الموقد ؛ في بداية الحفر ، رمي الشعيرية والفاصوليا والبروكلي.
3. قم بطهي الأطعمة بدون غطاء ، لكن تذكر أن تقلب المكونات. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، أضف باقي المكونات باستثناء السبانخ. حساء الحساء لمدة نصف ساعة.
4. بعد الوقت المخصص ، تخلص من ورق الغار ، وأطفئ الموقد ، اسكب الحساء. يزين بالسبانخ المفروم.

حساء البازلاء مع السبانخ

• اللفت - 80 غرام.
• خيار - 110 غرام.
• جزر - 65-75 غرام.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 240-280 غرام.
• البازلاء المعلبة - 85 غرام.
• السبانخ - 45 غرام.
• مياه الشرب - 1.7 لتر.
• توابل مختلفة حسب الذوق
• ملح الطعام - في الواقع

1. يجب غسل الخضار وتقشيرها بالطريقة الكلاسيكية. يجب تقطيع البصل واللفت والجزر إلى أجزاء متساوية.
2. قطع الخيار مع الحلقات ، قطع البطاطس إلى شرائح صغيرة. صب الماء النقي في المقلاة. نضع كل الخضار باستثناء الخيار في الوعاء.
3. طهي الأطعمة حتى تصبح طرية. قبل حوالي 6-7 دقائق من نهاية الحساء ، أضف حلقات الخيار والبازلاء المعلبة والسبانخ إلى الحساء. قدّم الطبق بالأعشاب.

شوربة الخضار المخبوزة

• كوسة صغيرة - 2 قطعة.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• مرقة الدجاج الخالية من الدهون - 650 مل.
• جزر مسلوق - 1 قطعة.
• الريحان - 22 غرام.
• الزعتر - 18 غرام.
• زيت نباتي - في الواقع
• فلفل بلغاري - 210 غرام.

1. إزالة القشر والبذور من الكوسة مقطعة إلى شرائح كبيرة. نقطع الفلفل بالطريقة المعتادة ثم نقطعها إلى النصف.
2. سخن الفرن إلى 190 درجة. تزييت الخضروات المحضرة من جميع الجوانب بالزيت. ضعي الطعام على صينية فرن ، ضعيه في الفرن لمدة 25 دقيقة.
3. بعد فترة ، انتظر قليلاً حتى تبرد الخضروات ، قشر الفلفل. شطف الطماطم ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، وإزالة القشر منها إذا رغبت في ذلك.
4. مرر الخضار المخبوزة والطماطم والجزر المسلوق من خلال محضر الطعام. اخلطي معجون الخضروات مع المرق والخضروات المتفتتة.
5. أرسل الحساء إلى الموقد ، إذا لزم الأمر ، أضف الملح والبهارات ، امزج. يخنة الحساء على نار خفيفة حتى يغلي. تصب في أطباق وتناول الطعام مع الخبز.

مخلل الملفوف

• درنة البطاطا - 4 قطع.
• الملفوف البحري - 240 غرام.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار مخلل - 2 قطعة.
• البقدونس (محصول الجذر) - 3 قطع.
• زيت الزيتون - 45 غرام.
• المياه المفلترة - 0.5 لتر.
• الخضر الطازجة - 35 غرام.
• توابل متنوعة حسب الذوق

1. اشطفي الجذور وقشري البطاطس والبصل واقطعيها إلى قطع صغيرة. طهي الأعشاب البحرية في وقت واحد ، باردة.
2. قطعها إلى شرائح رفيعة ، وأرسلها إلى المقلاة مع الجذور والبصل. تصب في الزيت ويقلى. أزل القشر من الخيار ، وأرسله إلى قدر مع ماء نظيف.
3. يغلي التكوين. بعد ذلك ، قم بتقطيع الخيار بدقة ، أضفه إلى المرق ، انتظر مرة أخرى حتى تظهر الفقاعات الأولى.بعد ذلك ، لف مكعبات البطاطس.
4. انتظر حوالي 6 دقائق ، أضف الأطعمة المقلية. نسكب التوابل اللازمة ونطهى الطبق لمدة 10 دقائق. يتم تقديم كرنب البحر بشكل منفصل ، متبل بالأعشاب الطازجة.

شوربة البطاطا بالكريمة

• بطاطس - 5 قطع.
• اليقطين (اللب) - 430 غرام.
• الجزر الصغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم اللحم - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل بني - 1 قطعة.
• كريم خالي من الدسم - 230 مل.
• مرق صغير (دجاج) - 550 مل.
• بذور اليقطين - للزينة

1. معالجة الطماطم بالماء المغلي ، ثم الماء المثلج. إزالة القشر. قطع الطماطم ، تخلص من البذور. قطّعي الجزر المقشّر واليقطين والبطاطس إلى مكعبات متساوية.
2. فرم البصل بالطريقة المعتادة. قطع الطماطم إلى شرائح. سخني مرقة الدجاج في قدر صغيرة ، وأضيفي الخضار المحضرة إليها.
3. طهي الحساء حتى ينضج ، ثم يجب أن يمر عبر غربال. أضف الكريمة. مرة أخرى ، أرسل الطبق إلى النار ، لا تغلي.
4. قدمي حساء خبز الجاودار المهروس. يُزيّن الطبق ببذور اليقطين والأعشاب عند الرغبة.

شوربة الكوسة

• جزر - 4 قطع.
• جذر البقدونس - 4 قطع.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• مياه الشرب - 950 مل.
• بطاطس - 5 قطع.
• البازلاء المعلبة - 260 غرام.
• طماطم ناضجة - 2 قطعة.
• السبانخ - 60 غرام.
• ملح حسب ذوقك
• كريم حامض قليل الدسم - 40 جم.

1. اشطف الجزر وجذور البقدونس تحت الصنبور ، واقطعها إلى قطع صغيرة ، وأرسلها إلى وعاء مقاوم للحرارة. أضف الكريمة الحامضة واخلط جيدًا.
2. يُسكب في الماء الساخن ويُسكب السبانخ المفروم والكوسا والبطاطس. شغل الموقد وغلي الخضار لمدة ثلث ساعة.
3. قبل بضع دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي البازلاء الخضراء والطماطم المقطعة. قدّم الحساء مع الكزبرة الطازجة أو الشبت البري أو البقدونس.

حساء اللفت

• دقيق القمح - 35 غرام.
• مرق اللحم - 0.6 لتر.
• زيت الذرة - 30 غرام.
• اللفت - 4 قطع.

1. اغسل اللفت جيدًا وأرسله للطهي في زيهم الرسمي. بعد الغليان ، احصل على المحاصيل الجذرية وأمسكها تحت الصنبور. قطع التاج الأخضر.
2. قشّري السترة من اللفت ، واقطعيها إلى قطع. ضعه مرة أخرى على الطهي. بمجرد أن يلين المنتج ، امسحه من خلال منخل. قلي الدقيق قليلا في مقلاة جافة.
3. اخلطه مع المرق وعصير اللفت. أرسل الخليط إلى الموقد ، انتظر حتى الغليان ، قلّب التكوين جيدًا. بمجرد أن يبدأ الحساء في إيقاف التشغيل ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، صب في زيت الذرة. قلّب الطبق جيدًا ، انتظر 15 دقيقة ، استهلك.

حساء الشمندر بالزعتر

• بصل - 70 غرام.
• درنة البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرفس (الجذر) - 1 جهاز كمبيوتر.
• زعتر طازج - 1 غصن
• البنجر - 200 غرام.

1. استخدم إسفنجة مطبخ مغطاة بقشرة صلبة لتقشير البنجر. شطف المحاصيل الجذرية وجافة. لف كل حالة بورق الألمنيوم.
2. ضع البنجر في فرن مسخن 180 درجة. انتظر ساعة واحدة ، قم بإزالتها ، اتركها لتبرد. بعد ذلك ، قطّع المنتج إلى مكعبات صغيرة.
3. أرسل البطاطس المقطعة وجذر الكرفس والبصل إلى الحساء. اسكب المرق. شغل الموقد ، انتظر حتى يغلي.
4. في بداية الحفر أضف الزعتر الطازج ، قلل الموقد. طهي لمدة نصف ساعة. تخلصي من الزعتر ، ثم امزحي الحساء المحضر إذا لزم الأمر.
5. قم برمي البنجر المحضر في الوعاء العام. ينصح بتمرير التركيبة من خلال معالج الطعام. قدّم الطبق النهائي مع الجبن المبشور. يمكن تحضير الحساء بعصير الليمون.

حساء كولرابي

• جذر البقدونس - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 1 قطعة.
• الكحلبي - 230 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس - 25 مل.
• دقيق القمح - 30 غرام.
• الكشمش - 35 غرام.

1. اغسل البطاطس وقطع المزيج واقطعها إلى مكعبات. يرسل ليطهى ، يبشر الكحلبي وجذر البقدونس في وقت واحد على مبشرة دقيقة ضع الطعام على البطاطس.
2. اقلي الدقيق بالزيت حتى يصبح برونزي ، أضفه إلى القدر العادي للخضروات. قلبي الأطعمة ، اهرسيها.
3. أطفئي الموقد بمجرد اتساق القوام. أضيفي التوت المغسول من الكشمش الأسود والأحمر مع التحريك.قدّم الحساء في أوعية مجزأة.

إذا قررت اتباع نظام غذائي ، لا تتخلى عن الأطباق الأولى. جرب الحساء الجديد مع الخضار والأعشاب. تحضير المرق على أساس الدجاج أو السمك. نقدر الحساء المهروس مع التوت والأعشاب الطازجة. يمكن أيضًا تناول وجبة ساخنة مع بسكويت الحمية وخبز الجاودار. من السهل تتبع الرقم ، إذا كان النظام الغذائي متوازنًا بشكل صحيح. جرب جميع الوصفات للشوربات الغذائية إن أمكن. أضف طعامًا منزليًا إلى نظام غذائي صحي.

فيديو: حساء نباتي سهل لمراقبي الوزن