كيف تشرب الكونياك: الخفايا الدقيقة لشرب الكونياك

هل يعرف الناس أن الكونياك يجب أن يشربه القواعد؟ في السابق ، تم سكب مثل هذا المشروب في كومة ، مع تناول أي طعام أو طعام. اليوم ، خبراء حقيقيون للكحول عالي الجودة يعرفون الكثير عن المشروبات ويعالجون الكونياك بعناية للتعرض على المدى الطويل. إنهم يتبعون جميع الشرائع من أجل الاستمتاع بالرائحة ، وكذلك الذوق.

يقوم معجبو الكونياك بإنشاء إعداد مناسب ، واختيار النظارات المناسبة ، وتقديم مشروب في درجة حرارة معينة ، وإجراء تذوق ولا تنسى الاختيار الصحيح للوجبات الخفيفة. وتمكن بعض العشاق من صنع كوكتيلات كونياك من أجل الشعور بالروائح والأذواق الجديدة.

خلق البيئة المناسبة

أهمية اختيار النظارات

الخطوة التالية ليست التقاط النظارات ، ولكن النظارات العريضة الكلاسيكية ضيقة في الأعلى. ويطلق عليها أيضًا "snifters" ، والتي تُترجم من الإنجليزية إلى "sniffing". في الآونة الأخيرة ، تم استبدال النظارات بخيارات على شكل خزامى مماثلة. المحترفون واثقون من أن هذا الوعاء أكثر قدرة على نقل رائحة الشراب. على الرغم من أن محبي المشروبات الكحولية لا يرون الكثير من الاختلاف بين الشم والزجاج على شكل خزامى.

درجة الحرارة مهمة

من المهم شرب الشراب ببطء ، مع شعور بسحر كل رشفة. لتحقيق ذلك ، عند تقديم الكونياك يجب أن تكون درجة حرارة معينة. يجب عدم تخزينه في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر. الخيار الأفضل هو خزانة ، شريط حيث سيتم وضع الزجاجة باستمرار.

يتم تقديم الكحول عند درجة حرارة مثالية من 20-25 درجة. يفتح قبل نصف ساعة من الاستخدام. لا تملأ الشمام بالكامل. يجب أن يشغل الشراب الجزء الرابع من الزجاج ويتم تقديمه بعد الطبق الثاني أو في نفس الوقت مع السيجار والقهوة.

الدور المهم للتذوق

تبدأ عملية التذوق بتحديد جودة الكحول. للقيام بذلك ، خذ كوبًا في متناول اليد. من خارج الشخير ، يتركون بصمة إصبعهم وينظرون إليها من خلال كونياك سكب. يعتبر المشروب ذو جودة عالية إذا كانت الطباعة مرئية بوضوح. وإلا فهي مزيفة. ثم يدور الزجاج ببطء في اليد حول محوره. تتشكل آثار ("أرجل") على جدران الرواق. يلقون نظرة فاحصة عليهم لتحديد أي نوع من الشيخوخة هو الكحول.

• إذا بقيت الآثار لمدة 5 ثوانٍ ، فإن عمر الشراب 5-8 سنوات.
• إذا بقيت "الأرجل" على جدران الزجاج لمدة تصل إلى 15 ثانية ، فإن الكونياك يبلغ من العمر 20 عامًا.

قد يكون لون الشراب مختلفًا. كل شيء يتعلق بالشيخوخة ، بالإضافة إلى كمية الكراميل المستخدمة. هناك كونياك لون أصفر فاتح ، بني. ويعتقد أن مشروب كحولي أكثر خبرة له لون داكن ، ولكن ليس في جميع الحالات.

بعد دراسة البيانات الخارجية ، يبدأون في تقييم الرائحة. تم اعتماد ثلاث موجات من رائحة هذا المشروب.

1. على مسافة 5-10 سم من حافة الشم ، يتم الشعور بالموجة الأولى. يلتقط الرجل رائحة الفانيليا الخافتة.
2. بالقرب من حواف الزجاج ، يمكنك أن تشعر برائحة الفواكه والزهور. هنا تبدأ الموجة الثانية. علاوة على ذلك ، في مشروب جيد ، يتم التقاط رائحة البنفسج والزيزفون وكذلك المشمش والورود.
3. مباشرة في الشم نفسه ، يتم الشعور بمزيج من الروائح المعقدة ، بالقرب من رائحة الميناء. هذه هي الموجة الثالثة ، مما يتيح لك الاستمتاع بباقة من الروائح.

قواعد الشرب السليم

بعد التذوق ، يجدر الانتقال إلى عملية الشرب نفسها. يتم تنفيذه ببطء ، مع الإحساس والتقدير لجميع الصفات ، الذوق. يشرب الكونياك في رشفات صغيرة. أمسكه في فمه لبضع ثوان. هذا يسمح لك بالتقاط التأثير المسمى "ذيل الطاووس".

يجب أن ينتشر الشراب ببطء على اللسان ، الحلق ، بحيث يبقى طعم لاحق. لا ينبغي الشعور بألوان الكحول النقية. يعتبر الكحول ذو نوعية جيدة إذا استمر الطعم اللطيف لفترة طويلة. يمكنك تسخين الشم مع راحة يديك لبضع دقائق ، ثم ابتلاع الكونياك. سيكون الطعم مختلفًا قليلاً.

مزيج البراندي مع الطعام

الوجبة الكلاسيكية لمثل هذا الكحول بدون وجبة خفيفة. لا يسير هذا الشراب بشكل جيد مع وجبة ثقيلة. يتم تقديمه في نهاية الوجبة ، ويقدم للحلوى ، مع مراعاة الشرائع ذات الصلة. يتم التقيد بها أكثر من قبل الفرنسيين ، الذين يشربون القهوة أولاً ، ثم يستمتعون بالكونياك ويستمتعون بها ، ثم يدخنون السيجار.

بعض خبراء مثل هذا المشروب مثل وجبة خفيفة يختارون الفواكه والشوكولاتة والجبن الصلب بالإضافة إلى المأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون أو المعاجين. نقطة مهمة هنا هي نقص الليمون. هذا الحمضيات يبهت طعم مشروب باهظ الثمن.

في كثير من الأحيان ، يعمل الكونياك كعنصر من الكوكتيلات المختلفة. تسير على ما يرام مع الخمور أو الروم أو الشراب والعصائر والمارتيني ، بما في ذلك الحليب. في مثل هذه الحالات ، من الأفضل اختيار كونياك بثلاث نجوم. في بعض المؤسسات ، يتم تقديم المشروب مع الثلج على فاتح للشهية.

وفقًا للقواعد ، ليس من المعتاد خلط الكونياك طويل العمر مع المشروبات الأخرى ، كحولية وعادية.

التوصية
يجب أن تكون زجاجة المشروبات في وضع مستقيم دائمًا. إذا لم يتم الانتهاء من الشراب ، يتم سكبه في وعاء زجاجي أصغر آخر وإغلاقه بإحكام. لا تسمح للكونياك غير المكتمل بالتلامس مع الفلين. خلاف ذلك ، سوف يفقد صفاته تدريجيا.

مزيج من الكونياك مع القهوة

بفضل مؤشرات الطعم والرائحة في الكونياك ، فإنه يعيد شحن الشخص بالطاقة ، ويزيد من مزاجه ودفئه. هل يمكن دمجه مع القهوة وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح؟

هناك بعض القواعد التي يمكنك من خلالها الشعور بالرائحة والطعم اللطيف لكلا المشروبين.

الإصدار الكلاسيكي

1. اسكب ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة في مصفاة ناعمة. دهن المسحوق جيدًا.
2. يسكب ملعقة صغيرة من الكونياك على القهوة في مصفاة ، توضع فوقها مرة أخرى ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة.
3. يتم الاحتفاظ بالمصفاة مع المحتويات فوق الكوب ، ويتم صب 100 مل من الكونياك ببطء عبرها.
4. غطي الجزء العلوي من الكوب بلوحة صغيرة ، وضعه جانباً لبضع دقائق.
5. بعد الوقت المحدد ، يضاف السكر إلى الشراب ويشرب على الفور.

الطريقة الأفريقية

1. خذ ملعقة ونصف من القهوة المطحونة ونصف ملعقة من الكاكاو مع القليل من مسحوق القرفة.
2. يتم خلط المكونات المدرجة ، وتصب 100 مل من الماء المغلي ، وتوضع على النار ، وتغلي لمدة تصل إلى ثلاث دقائق. يجب ألا يغلي السائل.
3. بعد الطهي ، يسكب المشروب الساخن في كوب ، ويسكب السكر المحبب ، إذا رغبت في ذلك ، ويتم سكب نصف ملعقة صغيرة من الكونياك.

طريقة فيينا

1. أضف ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة إلى ملعقة صغيرة من القهوة المطحونة. يوضع السائل على نار بطيئة ، مسلوقة ، تغلي.
2. خذ طبقًا آخر تختلط فيه القليل من القرفة ، ويضاف بضع قرنفل حار ، وقطع قليلة من مكعبات السكر ، وبرش الليمون. يسكب الكونياك في الخليط الناتج ويضرم فيه النار.
3. تضاف القهوة إلى التركيبة ، وتُترك جانباً لعدة دقائق. يرشح الخليط ، يسكب السائل المتبقي في كوب.

مزيج الكونياك مع الكولا

يعتبر خلط البراندي مع الكولا غير مناسب وحتى ضار. لكنها اليوم تحظى بشعبية وتتمتع بالنجاح مع كثير من الناس. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسبة ومعرفة كيفية إعداد مثل هذا الشراب بشكل صحيح. يمكنك تجربته ليس فقط في مطعم أو بار ، ولكن أيضًا في المنزل ، مطبوخًا بيديك.

الإصدار الكلاسيكي

1. الزجاج مليء بالثلج ، ويتم سكب الكونياك والكولا فوقه بنفس النسبة.
2. إذا شرب الضيوف هذا المشروب طوال المساء ، فمن الجدير تخفيض الدرجة. في نفس الوقت تحافظ على نسبة الكونياك والكولا ، مثل 1: 3.

كوكتيل "Brave Macho"

1. كوب مليء 350 مل من الكولا و 35 مل من الكونياك ، صب القليل من القهوة الفورية.
2. التركيبة الناتجة مختلطة بشكل جيد ومثمل.

كوكتيل براندي الكوبي

• امزج 20 مل من عصير الليمون و 50 مل من البراندي و 4 قطع من الثلج.
• يسكب السائل في كوب ، يضاف إليه 30 مل من الكولا.
• الكوكتيل جاهز للشرب.

لكل متذوق من الكونياك ، من المهم اتباع قواعد شربه. الشيء الرئيسي هو الاستمتاع بطعم ورائحة الشراب.

بالفيديو: كيف تشرب الكونياك وكيف تأكل