محتوى المقالة
عادة ما تكون المشكلة ليست في إزالة الفلين. تحتاج إلى القيام بذلك بعناية ، دون سكب المشروب على الطاولة والضيوف. يعتقد بعض الناس أن زجاجة مفتوحة بقطن مذهل ونافورة رغوية ستعطي الشراب طعمًا رائعًا. كل شيء هو عكس ذلك ، الغازات المنبعثة بسرعة تفرغها وتحولها إلى نبيذ مكربن قليلاً. يحتوي الفلين على شكل وهيكل خاص لتجنب فقد الغازات. يتحمل الضغط الكبير ، ولزيادة الاستقرار ، يتم تعزيزه بشبكة سلكية. وتحتاج إلى فتح هذا المشروب بطريقة خاصة ، حتى لو تم كسر الفلين.
أنواع الاختناقات المرورية
منذ عدة قرون ، بفضل الراهب الاقتصادي لأحد أديرة فرنسا ، تم استقبال الشمبانيا. لم يسكب النبيذ المخمر ووضعه في العملية الثانية. لذلك ، ظهر التخمير الثانوي مشروبًا فريدًا جلب شهرة الدير ودخله. فقط الشمبانيا المصنوعة من أنواع معينة من العنب يمكن أن تسمى الشمبانيا الحقيقية. إنها مسنة لفترة معينة وتتخمر بالفعل في زجاجات عند درجة حرارة ثابتة ، ونسبة عالية من الرطوبة ، بعيدًا عن الضوضاء وأشعة الشمس.
هام: لزيادة المقاومة ، تم صنع الفلين بامتداد طفيف في الأسفل. بالاشتراك مع زجاجة ذات جدران سميكة من الشكل الأصلي للزجاج الداكن ، تم الحصول على الحاوية المثالية لمشروب نبيل.
في نهاية القرن العشرين ، تم استبدال الفلين الكلاسيكي بالبلاستيك. كما أنه من البلاستيك تمامًا ، ولا يؤثر على طعم الشراب وهو أرخص في التصنيع. فقط الفلين الطبيعي يغلق أصناف الشمبانيا درب التبانة ، ويتم تخزين الأنواع غير المكلفة التي تباع في أي سوبر ماركت بشكل مثالي تحت البلاستيك المقوى بشبكة سلكية تقليدية وورق لامع ملفوف للجمال.
أسرار كورك العنيد
إن سحب الفلين سهل بما فيه الكفاية ، وهناك عدة طرق للقيام بذلك:
- كلاسيكية ، حيث ، تحت تأثير الضغط ، تنزلق برفق في راحة يدها مع ضوء خفيف ؛
- Hussarsky ، حيث يتم قطع الرقبة معها بسكين حاد أو صابر ؛
- ساحر ، بصوت عال ونافورة وفيرة من الرغوة.
وتتمثل المهمة الرئيسية في الحفاظ على الفلين من المغادرة المفاجئة وفقدان الفقاعات الثمينة ، مما يمنح المشروب مظهرًا احتفاليًا وطعمًا فريدًا. ولكن إذا انهارت ورفضت ترك عنق الزجاجة ، فيجب تطبيق إحدى الحيل.
- هز الزجاجة بخفة وتحت تأثير كمية الغاز المتزايدة بشكل حاد ، سوف تطير الشريحة من تلقاء نفسها.
- احصل على الجزء المقطوع مع المفتاح.
- برغي برغي طويل في الفلين ، واسحبه كماشة.
- اطحنها تمامًا وأزلها قطعة بقطعة.
- تطبيق طريقة الحصار وقطع مع الرقبة.
بعد إزالة الفلين ، من الضروري السماح للرغوة وجزء من الشراب بالخروج من الزجاجة ، وغسل الشظايا الصغيرة وشظايا الزجاج.
فتح الشمبانيا دون خسارة
لجميع أنواع النبيذ ، يوصى بالتبريد إلى درجة حرارة معينة.في ظل هذه الظروف ، يتم الكشف عن الطعم قدر الإمكان. بالنسبة للشمبانيا ، يكون الرقم الأمثل هو 7-12 درجة. في هذه الحالة ، يضيق الفلين قليلاً ويخرج بسهولة بعد إزالة تثبيت السلك. في هذه الحالة ، تبقى الزجاجة مائلة قليلاً. لمنع انزلاق اليدين ، لف الرقبة بمنديل.
هز الزجاجة محبط بشدة إذا لم يكن هناك غرض لتحويلها إلى نافورة.
قواعد التقديم وإعداد الجدول
يتم تحديد نوع الشمبانيا من خلال محتوى السكر ويمكن أن يكون جافًا ، وشبه حلو ، وحلوى ، وحلوة. يتم إعداد الوجبات الخفيفة حسب نوعها. مزيج ممتاز للجفاف سيكون المحار والكافيار واللحوم الباردة والأسماك الحمراء. بالنسبة للشبة الحلوة ، لعبة ، فيليه الطيور ، الفواكه ، الحلويات مناسبة. القاعدة بسيطة للغاية ، كلما كان الشراب أكثر حلاوة ، كان طعم المنتج أكثر حيادية.
إذا بقيت الشمبانيا بعد العطلة ، فيمكن إغلاق الزجاجة مرة أخرى باستخدام الفلين ، أو قطعها قليلاً أو توصيل الرقبة بمنديل ووضعها في الثلاجة. في غضون يومين تكون مناسبة للاستخدام. إذا قضت الزجاجة الليل على طاولة في غرفة دافئة ولم يتم إغلاقها ، فمن الأفضل عدم المخاطرة بالصحة وصب محتوياتها. علاوة على ذلك ، سيتم فقدان الطعم بشكل لا رجعة فيه ، حيث لم يعد هناك فقاعات فيه.
فيديو: كيفية فتح الشمبانيا
إرسال