كيفية استخدام ثمار السفرجل الياباني

السفرجل هو ثمرة عطرية ثمينة تشبه التفاح. له نكهة حارة محددة ، قابض وتركيبة غنية. تحب الثمار المناخ الدافئ وتسكب طوال الصيف ، وتجني الثمار في الخريف. مثل غيرها من الفواكه المتأخرة ، السفرجل غني بالعصائر والسكر الصحي ، وقائمة آثاره العلاجية تمتد إلى العديد من الأنظمة الفرعية لجسم الإنسان.

تكوين السفرجل

فواكه السفرجل غنية بالفيتامينات - A ، E ، B و C ، العناصر النزرة - الحديد ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الكالسيوم ، النحاس ، بالإضافة إلى الألياف الغذائية الصحية ، الفركتوز والأحماض الأمينية.

وبفضل هذا ، يستطيع السفرجل تقوية الجسم ويكون له مثل هذا التأثير:

1. تطهير الدم والحفاظ على توازن السكر والكوليسترول.
2. علاج فقر الدم واستعادة قوة الجسم بعد مرض خطير وضغط جسدي.
3. مفعول مرقئ وشفائي: علاج التهيج ، البواسير ، الآفات الجلدية ، تقوية جدران الأوعية الدموية ، شفاء الأورام الدموية.
4. منع الدوالي واستعادة مرونة الأوردة.
5. تأثير ملين ومدر للبول سهل ، ملزمة وإفراز السوائل والسموم من الجسم.
6. تطهير الكبد ، وتأثير مفرز الصفراء.
7. حماية مضادات الميكروبات.
8. مساعدة في السعال الجاف ، تأثير مقشع ، إزالة الوذمة.
9. إزالة التهيج والالتهابات.
10. تطبيع النوم واستقرار الجهاز العصبي.
11. تقوية الشعر وتحسين البشرة ، وإزالة بقع الشيخوخة ، وزيادة مرونة تجعيد الشعر وإحكام شد محيط الجسم والوجه.
12. القضاء على الغثيان والخمول والقشعريرة وأعراض التسمم.
13. استعادة الشهية.
14. تطبيع الضغط.

استخدام السفرجل

خصوصية الفاكهة هي مذاقها القابض المميز وعصير حلو معطر جدا. الثمار غنية بالبكتين والنشا. لذلك ، نادرا ما تؤكل نيئة. يتم خلط عصير السفرجل مع قواعد أحلى أخرى - البرقوق والخوخ والتفاح والموز والليتشي. تُجفف الشرائح وتُطهى وتُحفظ في شراب مطهي. أثناء المعالجة الحرارية ، تصبح الفاكهة أكثر نعومة وحلاوة ، ويتم الكشف عن مذاقها الفاكهي اللطيف.

استخدام أجزاء سفرجل غير صالحة للأكل

للحصول على تأثير سريع وواضح للأغراض العلاجية ، يتم استخدام مقتطفات من بذور السفرجل ، وتقطيع الأوراق والصبغات من لحاء الشجرة. الوسائل تساعد على إزالة المخاط والبلغم من الجسم ، ووقف الالتهاب ، وعلاج الالتهابات ، وتخفيف التورم ، وتهدئة اضطراب الأمعاء ، واستعادة الكبد ومسارات الصفراء ، والقضاء على الشعور بالضيق ، والغثيان ، ودوار الحركة.

يتم شرب مغلي السفرجل لتسهيل التنفس في الربو ، وتستخدم المستحضرات والحمامات للبواسير. يساعد ديكوتيون أيضًا على شفاء الشقوق في الكعب والذرة. تساعد المستحضرات على إزالة الفطريات دون تجفيف الأظافر والجلد.

يستخدم الحقن لغسل الشعر لتقوية هيكله وتنشيط البصلة وإبطاء ظهور الشعر الرمادي. كما أنه يساعد على تحسين حالة الجلد لقشرة الرأس.تعمل المقويات مع إضافة السفرجل المغلي على تهدئة البشرة ، وتسريع تجديد الخلايا ، وتحفيز إنتاج الكولاجين ، مما يزيد من مرونة الجلد ويضيق البيضاوي للوجه. تقوم الأداة بإزالة الانتفاخ تحت العينين وتسريع حركة اللمف. تساعد المستحضرات مع هذه الصبغة على شفاء آثار حب الشباب وتهيج الغشاء المخاطي للعين. تساعد المواد المطهرة على التخلص من حب الشباب وتشديد المسام.

تحارب أحماض الفاكهة بفاعلية آثار الدباغة غير المتساوية والبقع العمرية والنمش. لأغراض التجميل ، من المفيد استخدام كل من ديكوتيون للأجزاء غير الصالحة من السفرجل وجزء الفاكهة. تصنع الأقنعة من البطاطس المهروسة ، وتستخدم قطع الفاكهة ككمادات للتبييض.

لإعداد ديكوتيون من بذور السفرجل ، تحتاج إلى غلي 10 غرام من البذور في 100 مل من الماء حتى يتم تشكيل قوام سميك. يتم شرب مثل هذا ديكوتيون للبلغم وتخفيف التهاب 1 ملعقة كبيرة. 3 مرات في اليوم أو تستخدم للمستحضرات في المناطق المتضررة لتخفيف الاحمرار والحكة وتسريع الشفاء.

موانع الاستعمال

نادرًا ما تسبب ثمار السفرجل الحساسية وتكون غير ضارة بشكل عام. يجب توخي الحذر للأشخاص الذين يعانون من أمعاء حساسة. مع الإمساك في الأمعاء الخبث ، يمكن أن يسبب البكتين الانتفاخ والغليان وعدم الراحة.

يمكن للعصير الطازج ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالفواكه غير الناضجة ، أن يهيج الغشاء المخاطي المعوي ، ويؤثر أيضًا على الحبال الصوتية. لتجنب الانزعاج ، استهلك السفرجل في شكل معالج.

الخطر الأكبر يكمن في حبوب الفاكهة. يوجد Amygdalin هناك - سم قوي تخزنه نباتات الفاكهة من أجل حماية نفسها من الحيوانات المفترسة. تسبب المادة الغثيان والدوار والارتباك وتسمم الأعضاء الداخلية. ومع ذلك ، فإنه يعمل فقط بجرعات كبيرة. لذا تصبح بذور السفرجل غير آمنة إلا إذا استهلكت أكثر من 70 جم.في جرعات صغيرة ، يتكيف الجسم مع المركب الضار ويستفيد من المكونات الأخرى للفاكهة.

إذا كنت لا تأكل التفاح السفرجل ، فهي قادرة على تنظيف الجسم وتقويته بلطف. هذا مفيد بشكل خاص قبل بداية الطقس البارد.

مشروبات السفرجل

يعطي الشاي المصنوع من فواكه وأوراق السفرجل رائحة حساسة للغاية وطعمًا غير مزعج. يتم تخميرها من شرائح الفاكهة المجففة دون إضافة أوراق الشاي أو مع أصناف نبيلة للنكهة.

مثل هذا المشروب يقوي جهاز المناعة ، ويقيك من السعال ، ويزيد من الضغط ، ويقوي عضلة القلب ويطبع الهضم. شاي السفرجل جيد لأنه ليس علاجًا علاجيًا. يمكنك شربه فقط لإرواء عطشك ، للتدفئة في البرد. إنه لطيف ودافئ على حد سواء. سوف يكون كومبوت السفرجل أو الشاي مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من الأرق ، والإرهاق ، وهن عصبي. لا يحتوي على مادة الكافيين ، يساعد على توازن الجهاز العصبي ، ينشط بسبب الفيتامينات ومكونات الفاكهة ، يتحكم في الشعور بالجوع.

لتنعيم حموضة و قابض الفاكهة ، يصنع منها كومبوت مع إضافة السكر. يمكنك الجمع بين السفرجل مع "الإخوة" الموسميين والفواكه المجففة: الخوخ والكمثرى والمشمش المجفف والفواكه الأخرى حسب الرغبة. يمكنك إضافة القرفة والزنجبيل والتوابل الأخرى إلى الشراب. يتم غلي الكومبوت لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يجب الإصرار عليه. يمكنك طي مشروب لفصل الشتاء.

فواكه مخبوزة

إلى جانب حقيقة أن الفاكهة المخبوزة لذيذة ويمكن أن تكون حلوى ممتازة ، لها أيضًا تأثير مفيد على الجسم في حالات التسمم والغثيان والأمراض المعوية. تقل كمية النشا والبكتين في الفاكهة المعالجة بالحرارة ، ولا تسبب انتفاخ البطن ، وتربط السموم بلطف ، وتزيل السوائل الزائدة من الجسم ، ولها تأثير ملين ، وتزيل الإمساك.

يتم خبز السفرجل على الطاولة مع السكر والعسل والتوابل والفواكه الأخرى.

يمكن استخدام شرائح مطبوخة أو بطاطس مهروسة كملء للعجين أو كأساس لقشدة فواكه الحليب.

مربى ومربى البرتقال

سفرجل يجعل مربى لذيذ جدا غير عادية والمربى أو هلام. نظرًا للمحتوى العالي من المثخن الطبيعي ، ليس من الضروري إضافة الجيلاتين إليه على الإطلاق. المربى المطبوخ في السكر متجمد إلى نسيج لطيف وناعم يحمل شكله. يمكن إغلاق الحلوى اللذيذة في الجرار أو تقديمها مع الشاي.

للحصول على هلام صافي ، ضعي شرائح السفرجل تحت الماء ، وصفي العصير ، وأضيفي السكر بنسبة 700 جرام لكل 1 لتر من القاعدة - واطبخي حتى يثخن الشراب. أضف حمض الستريك قبل الطهي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تلوين هلام بلون تلوين الطعام المطلوب. يسكب الشراب في قوالب ويترك ليبرد ، وبعد ذلك يتم تخزينه في الثلاجة.

للحصول على مربى البرتقال ، قم بطحن الفاكهة المخبوزة في البطاطس المهروسة ، أضف السكر ، اخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة. من الأفضل التغلب على الكتلة في الخلاط. بعد ذلك ، طهي حتى سميكة. يتم وضع الكتلة في طبق مناسب ويبرد. يمكنك صنع الباستيل من الفراغ.

إرشادات تخزين المحاصيل الأخرى

1. يمكنك تجميد لب السفرجل. للقيام بذلك ، يوصى بغسل الثمار ، وإزالة الزغب ، وتنظيف القلب وفرك الثمرة على مبشرة خشنة. يتم تعبئة المواد الخام في البولي إيثيلين ، ويتم تحرير الهواء وإرساله إلى المجمد.
2. يمكن تخزين الفاكهة القوية كاملة في مكان بارد ومظلم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحديد ثمار بدون كدمات ولف كل منها على حدة في ورق سميك. لن يوفر ذلك الفيتامينات فحسب ، بل سيوفر أيضًا رائحة طيبة من "التفاح". في الثلاجة ، ستستمر الفاكهة لمدة تصل إلى 4 أشهر.
3. لحفظ بذور السفرجل للأغراض الطبية ، من الضروري اختيار الحبوب من الفواكه الصحية الكاملة وتجفيفها عند درجة حرارة 45 درجة وتخزينها في حاويات مغلقة لمدة لا تزيد عن عام.
4. يتم حصاد الأوراق في وقت ازدهار الأشجار. تؤخذ صحائف كاملة كبيرة ، تجفف في مكان مظلم أو في مجفف كهربائي وتوضع في أكياس الكتان الخاصة أو الجرار الزجاجية المغلقة بإحكام.

كيفية تجفيف الفاكهة

يتم حصاد ثمار السفرجل في أواخر الخريف قبل الصقيع. عند هذه النقطة ، تمتلئ بالسكر والعصير. يجب فقط اختيار تفاح سفرجل غير تالف لتخزين المحصول. من الأفضل استهلاك الفاكهة الناضجة أو المطبوخة على الفور. قطع جميع المناطق المظلمة وجعل عصير اللب أو كومبوت. أيضا ، يمكن تجفيف شرائح من هذه الفاكهة.

للتخزين على المدى الطويل ، يتم تجفيف التفاح السفرجل في شرائح. يمكن القيام بذلك في فرن عند 90 درجة أو مجفف كهربائي عند 50 درجة ، بحيث يتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات والمذاق الأصلي للفاكهة. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 100 درجة ، بحيث لا يتم تدمير المواد المفيدة داخل الثمرة.

أولاً ، يجب غسل الثمرة وتنظيفها من البذور وتقطيعها إلى شرائح. مع التجفيف الكهربائي ، تكون الكراميل مملوءة بالسكر. للقيام بذلك ، يتم غليها في شراب لمدة 5-6 دقائق ، وتصفيتها وتجفيفها في الهواء ، ثم تركها لتجف في المجفف لمدة 6 ساعات.

يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للسفرجل حتى بعد المعالجة ، لذلك فإن المواد المحفوظة والكومبوت والفواكه المجففة من هذه الفاكهة ستكون مفيدة في الشتاء أثناء نقص الفيتامينات للوقاية من نزلات البرد وعلاجها ، وكذلك الشفاء العام للجسم.

فيديو: سفرجل ياباني مهروس بالسكر