لن تفاجئ أي شخص لديه فراغات محلية الصنع لفترة طويلة ، ولكن إذا لم تكن مصنوعة من مكونات قياسية ، فلا تزال هناك فرص. في مقالة اليوم ، سنتحدث عن إعداد المشروبات التي تحتوي على السفرجل ، أي أننا سنحصد الكومبوت. لا توجد العديد من الاختلافات اللذيذة ، لذلك لا ينبغي أن يكون هناك أي صعوبات في الاختيار والمزيد من التلاعبات. ستسعد أسرتك وتستمتع بمشروب لذيذ في موسم البرد.
وصف الفاكهة
- يشير السفرجل إلى الفواكه التي تشبه إلى حد ما الكمثرى والتفاح في خصائصها الخارجية. عادة ما تكون مصطبغة بظل أصفر أو ما شابه. يفضل أن تنمو على الأشجار ، ولكن يمكن أيضًا وضعها على الشجيرات. ارتفاع يتراوح بين 1-5 متر.
- سطح الثمرة نفسها مجعد ، وأوراق الشجر مطلية بلون أخضر ، وهي بنية مخملية. الثمار مغطاة بكومة يمكن إزالتها بالغسيل والاحتكاك الشامل. عندما تنضج الثمار تمامًا ، وليس جزئيًا ، تفقد فراءها على السطح.
- أما اللب فهو مصطبغ باللون الأصفر. عطرة جدا ، لزجة ، صلبة ، خالية من السكر ، مضغوطة. لتذوق الثمار حلوة وحامضة. العينات الناضجة ليست صلبة مثل تلك التي لا تزال بحاجة إلى الاستلقاء. اليوم ، هناك العديد من أنواع الفواكه ، يختلف كل منها عن بعضها البعض في مجال النمو.
القيمة
يقرر الشخص صنع مشروبات لذيذة من أجل الاستمتاع ليس فقط بصفات الذوق ، ولكن أيضًا لتحسين الصحة. دعونا نرى ما هو ثمين في هذا المنتج.
- ابدأ بالتعرض للجهاز المناعي. أثناء انتشار نزلات البرد الموسمية ، يحتاج الجسم إلى حمض الأسكوربيك. يوقفون الالتهاب ، ويقمع البكتيريا المسببة للأمراض ، ويقتلون الفيروسات والعدوى. يتمتع نفس الفيتامين بخصائص مضادة للأكسدة ، ولهذا السبب يتم تحرير أهم الأجهزة والأعضاء الداخلية للشخص من المركبات السامة والنويدات المشعة والخبث. على هذه التربة ، يتباطأ شيخوخة الأنسجة.
- يتم إعطاء الفاكهة قدرات مضادة للسرطان. تحتوي على العديد من المواد القيمة المسؤولة عن منع تطور ورم خبيث. يتم تمثيل هذه المركبات بواسطة epicatechins و catechins. هم بمثابة نوع من العفص ، وهي مضادات الأكسدة. يحمي الجسم نفسه من الخلايا الممرضة من خلال تعزيز إنتاج الأجسام المضادة.
- تُعزى ثمار التارت إلى استعادة الحالة الطبيعية للجهاز التنفسي. بسبب القدرة على ترقيق المخاط وتعزيز انفصاله ، يمكنك القضاء على السعال الرطب والتهاب الشعب الهوائية ومشاكل أخرى في هذه المنطقة. كومبوت بدون غرغرة مع التهاب ، ألم ، دغدغة. يحتفظ الشراب ، حتى بعد المعالجة الحرارية ، بفائدته.
- سيكون من المفيد للنساء اللواتي يتوقعن أن يعرف الطفل أن مشروبًا مع العسل سيخفف أول أعراض سلبية للبرد. بالطبع ، إذا لم يكن لدى الأم المستقبلية عدم تحمل الفرد لمنتج تربية النحل. يتم تقديم دعم هائل للنساء الحوامل. الحديد مهم بالنسبة لهم ، والذي يتركز بشكل كامل في الثمار. يوجد أيضًا حمض الفوليك المسؤول عن تكوين الجهاز العصبي المركزي للجنين في الرحم.
- تتركز جميع الفواكه من خلال كتلة الألياف الغذائية ، مما يحسن عمل الجهاز الهضمي.نحن نتحدث عن حقيقة أنه مع تناول منهجي للمشروب أو الفواكه الطازجة ، يتوقف الشخص عن المعاناة من الإمساك وعسر الهضم والثقل وزيادة تكوين الغازات وغيرها من المشاكل الدقيقة.
- الكومبوت المحضر بدون مواد تحلية يعني أداة ممتازة تسمح لك بإزالة السوائل الزائدة من الفضاء بين الأعضاء والأنسجة الأخرى. إذا كان الشخص يعاني من تورم مستمر في الأطراف أو الوجه ، فسيذهب حصريًا إلى مشروبات من هذا النوع.
- بشكل منفصل ، من المنطقي التحدث عن القيمة لجميع الجنس العادل. السفرجل وأي مشروبات تعتمد عليه ، بما في ذلك حصاد الشتاء محلي الصنع ، يركز الفيتامينات الأساسية للشباب ، والمركبات المعدنية ، والأحماض العضوية ، والألياف الغذائية. كلهم مسؤولون عن إطالة الشباب وتحسين حالة الجلد.
- مع أمراض الجهاز الهضمي ، والتي تشمل القرحة الهضمية ، والتهاب القولون ، وما إلى ذلك ، يظهر تناول هذه المشروبات على السفرجل. تسمح لك هذه الأموال بتطبيع البكتيريا المعوية ، وتثبيت البراز بالإسهال ، وقتل العدوى.
وصفات
تصفح الاختلافات الشائعة في حصاد السفرجل. يلجأ بانتظام إلى هذه الوصفات من أجل تخزين الفاكهة في الوقت المناسب.
كلاسيك
- للحصول على كومبوت جيد ، تأكد من اتباع جميع القواعد ، بما في ذلك النظافة. فرز 1 كجم دون فشل. ثمرة ناضجة. انتبه إلى وجود أي أماكن تالفة. إذا لزم الأمر ، قم بحذف كل شيء.
- امسح الفاكهة بقطعة قماش جافة ونظيفة ، وتحتاج إلى التخلص من الرطوبة الزائدة. ثم تخلص من المسدس بغسل المواد الخام تمامًا. قطع كل ما هو غير مطلوب على وجه الخصوص ، والجزء العلوي والجزء العلوي. قطّع الفاكهة إلى قطع صغيرة.
- انقل قطعة العمل إلى وعاء من المياه المعدنية. مثل هذه الإجراءات سوف تسمح للفاكهة ألا تغمق. صب 3 لترات في وعاء حراري منفصل. المياه المفلترة. صب 300 غرام. السكر المحبب. قلّب المكونات واطهي لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك ، ضع شرائح الفاكهة في وعاء زجاجي معقم. صب الشراب المطبوخ. أضف كمية صغيرة من الزعفران لتلوين المشروب. غط الوعاء. في الجزء السفلي من المقلاة المعدنية ، ضع شبكة مصنوعة من الخشب.
- صب الكثير من الماء في المقلاة بحيث تصل إلى أكتاف الوعاء. ضع برطمان المحتويات في المقلاة وشغّل حرارة عالية. بمجرد أن تغلي ، أشعل النار في كسول. 3 لتر جرة تعقيم ثلث الساعة. نشمر الغطاء. بعد التبريد الكامل ، انتقل إلى مكان بارد للتخزين.
لا يوجد تعقيم
- لتجنب أي مشاكل في العملية ، تأكد من استخدام الأطباق النظيفة والمواد الخام عالية الجودة. وفقا للتكنولوجيا الكلاسيكية ، معالجة 500 غرام. سفراء. تم وصف هذا بالتفصيل من قبل. لن تصادف أي شيء جديد.
- قطّع الفاكهة إلى قطع صغيرة. يوزع على عبوات زجاجية. من الجدير بالذكر أن سفرجل هو أفضل سلق أبيض. تكمن المشكلة في أن لب الثمرة صعب للغاية وليس بالغ العصير.
- لجعل كل شيء صحيح ، ضع شرائح الفاكهة في مصفاة. اغمس ربع ساعة في الماء المغلي. ثم انقل قطعة العمل إلى ماء بارد. بالتوازي ، امزج 150 غرامًا. السكر ، 1.7 لتر. المياه المفلترة و 3 غرام. حامض الستريك. اطبخي الشراب.
- رتب شرائح الفاكهة في وعاء زجاجي. صب الشراب المحضر. غطيها بأغطية. اترك قطعة العمل لمدة نصف ساعة. صب محتويات العلب في المقلاة. أضف عصا القرفة للشراب. قم بغليها. أزل القرفة وصب الكومبوت في العلب. نشمر وتخزين في مكان بارد.
مع التفاح
- معالجة 500 غرام. السفراء بطريقة كلاسيكية. افعل نفس الشيء مع التفاح. قم بإزالة أي شيء غير ضروري. قطع الفاكهة إلى قطع. أرسل المكونات إلى المحلول الحمضي لفترة.بضع دقائق ستكون كافية.
- انقلها إلى وعاء حراري. صب 250 جم. السكر وصب 0.7 لتر. الماء النقي. يغلي بعد الغليان لمدة 40 دقيقة على نار كسولة.
- وزع الكومبوت النهائي بالتساوي على وعاء معقم. نشمر الأغطية ولف بقطعة قماش دافئة. بعد التبريد ، خزنه لفترة طويلة في غرفة مناسبة.
طهي كومبوت من الفواكه المعنية ليس بالأمر الصعب. ميزة الشراب هو أن السفرجل لديه الكثير من الصفات المفيدة. في الوقت نفسه ، تبقى معظم المركبات القيمة في تكوين الشراب. ونتيجة لذلك ، ستتمكن من الوصول إلى كوكتيل محصّن على مدار السنة.
فيديو: كومبوت سفرجل لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوة
إرسال