الفوائد الصحية للسفرجل الياباني

السفرجل الياباني هو نوع من نباتات الإزهار ثنائية الفلق التي تستخدم ثمارها في الطبخ والطب. السفرجل له اسم آخر - henomeles. في البداية ، كان موطن هذا النبات اليابان ، ولكن الآن يمكن العثور عليه في الصين والعديد من بلدان أوروبا. ينجذب البستانيون السفرجل الياباني بمظهرهم. في الربيع ، تتفتح البراعم القرمزية الزاهية على الشجيرة ، لتحل محلها ثمار. في الفاكهة يتم إخفاء جميع فوائد هذا النبات.

خصائص مفيدة السفرجل الياباني

تحتوي ثمار هذا النبات على عدد كبير من المواد التنظيمية: الفيتامينات والمعادن. يمكن استدعاء سفرجل حامل سجل من بين الفواكه الأخرى لمحتوى هذه المواد اللازمة للجسم مثل:

1. حمض الاسكوربيك أو فيتامين سي. يشارك في تكوين الأنسجة الضامة ، ويساعد في الحفاظ على الجلد والأغشية المخاطية لوظائف الحماية في الجسم ، وهو مضاد قوي للأكسدة. مع نقص فيتامين C ، يتطور الإسقربوط ، ينزف مرضي ، يبدأ أكسدة الدهون.
2. توكوفيرول أو فيتامين إي. إنه مثبت غشاء قوي يحمي الخلايا من التلف والأكسدة. ثبت أن توكوفيرول يمنع تطور الأورام الخبيثة وتصلب الشرايين.
3. الريتينول أو فيتامين أ. مكون مهم لعمل النظام البصري. بدونها ، لا يستطيع المرء أن يرى في الظلام. بالإضافة إلى ذلك ، الريتينول ، مثل توكوفيرول ، مضاد للأكسدة ومثبت لأغشية الخلايا. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى العمى الليلي أو hemeralopia ، بالإضافة إلى التهاب الجلد المختلفة.
4. البيريدوكسين أو فيتامين ب 6. وهو أحد مكونات تخليق الأحماض الأمينية ومشارك مهم في استقلاب البروتين. مع نقص هذا الفيتامين ، يتطور فقر الدم.
5. الريبوفلافين أو فيتامين ب 2. يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في الجسم ، وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي للعديد من المواد ، ويشارك في تركيب خلايا الدم الحمراء. مع نقص ، لوحظ فقر الدم ، الألم العصبي ، الأمراض الجلدية ، التهاب العضلات.
6. الثيامين أو فيتامين ب 1. وهو محفز للتفاعلات الكيميائية الهامة التي تحدث في الجسم. مع نقصه ، تتراكم أحماض الكيتو السامة في الأنسجة ، مما يؤدي إلى مرض عصبي مثل البري بري.

بالإضافة إلى ذلك ، في السفرجل هناك الكثير من البكتين والعفص والدواء القابض والأنتوسيانين والبوتاسيوم والحديد والصوديوم.

ما هي الأمراض التي يجب أن أستخدمها السفرجل الياباني

ثمرة هذا النبات هو دواء بديل شائع إلى حد ما. هناك عدد من الأمراض التي يمكن استخدام السفرجل نفسه أو المربى منها كعلاج إضافي. بادئ ذي بدء ، هذه حالات مرضية مثل:

1. أمراض التهابات الجهاز الهضمي. يمكن أن يكون أي التهاب ، بما في ذلك التهاب الفم والتهاب اللمعان والتهاب المريء والتهاب الأمعاء والقولون وأصناف أخرى. يساعد السفرجل على تقليل هذه العملية المرضية بسبب خصائصه القابضه والأنثوسيانين.
2. السمنة سفرجل يسرع عملية التمثيل الغذائي ، مما يساهم في فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة نفسها من بين السعرات الحرارية المنخفضة. يحتوي 100 غرام من السفرجل على حوالي 40 سعرة حرارية في المتوسط.
3. نزلات البرد. يجعل التركيز العالي للفيتامينات ، وخاصة C و E ، السفرجل أداة لا غنى عنها لتخفيف أعراض البرد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذا المنتج للوقاية من التهابات الجهاز التنفسي الحادة.
4. خطر الإصابة بتصلب الشرايين. فيتامين E ، الذي يوجد بكميات كبيرة في السفرجل ، يحمي بطانة الأوعية الدموية من التلف ويقلل تركيز الدهون الضارة في الدم. هذا هو السبب في أن السفرجل يجب أن يأكله أولئك الذين يكون جسمهم عرضة لتشكيل لويحات تصلب الشرايين.
5. فقر الدم السفرجل مفيد في كل من نقص حمض الفوليك وفقر الدم بسبب نقص الحديد. يساعد استخدامه على تحفيز تكون الكريات الحمر في نخاع العظم الأحمر.
6. التسمم. ثمار هذا النبات مفيدة للنساء الحوامل. هذا لا يرجع فقط إلى الوقاية من فقر الدم ، ولكن أيضًا مع تأثير مضاد للقىء واضح. سفرجل قادر على التعامل مع تسمم النساء الحوامل ذات الشدة الخفيفة.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام henomeles في مستحضرات التجميل ، مما يجعل مختلف الأقنعة والدعك والبلسم منه.

الخصائص الضارة للسفرجل الياباني

استخدام كل نبات له جوانب إيجابية وسلبية ، والسفرجل ليس استثناء. الجزء الأكثر سمية من الجينوم الياباني هو عظمه. عموما لا ينصح بتناوله. الشيء هو أنه في عظم السفرجل يحتوي على مادة أميغدالين ، يشار إليها باسم اللوز المر.

Amygdalin نفسه ليس له أي خصائص ضارة. المشكلة هي أنه في جسم الإنسان يتحول إلى حمض هيدروسيانيك. هذه المادة تمنع تشبع الأنسجة بالأكسجين. مع ارتفاع تركيز حمض الهيدروسيانيك في الدم ، يموت الشخص من الاختناق ، على الرغم من حقيقة أن وظيفته في التنفس الخارجي محفوظة بالكامل.

للتسمم ، تحتاج إلى تناول الكثير من السفرجل. ستحتاج فقط العظام النظيفة عن الزجاج. ومع ذلك ، الأشخاص الذين لديهم بالفعل مشاكل في تشبع الأكسجين بالأنسجة ، فمن الأفضل التخلي تمامًا عن السفرجل.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يُنصح باستخدام السفرجل من قبل أولئك الذين يتحدثون كثيرًا ويغنون كثيرًا. والحقيقة هي أنه في مثل هؤلاء الأشخاص ، تم تغيير الحبال الصوتية بالفعل ، وللسفير تأثير قابض ويؤثر عليهم سلبًا. يتم تشوه الأربطة المخترقة بسهولة أكبر ، مما يؤدي إلى تغيير في الصوت.

كيفية استخدام السفرجل الياباني

كمنتج غذائي ، لا يمكنك استخدام ثمار السفرجل فحسب ، بل أيضًا البذور والأوراق. يتم تحضير الشاي اللذيذ والصحي والمربى والأطباق الحلوة المختلفة من هذا النبات. نادرا ما يتم استهلاك السفرجل الخام. لها طعم لاذع نوعا ما لا يحب الجميع. كيفية طهي السفرجل الياباني؟

الطريقة رقم 1
الطريقة الأكثر شعبية لاستهلاك هذه الفاكهة هي مربى السفرجل. بعد الطهي ، يفقد السفرجل طعمه اللاذع ويشبه التفاح. لصنع المربى ، تحتاج إلى 1 كجم من السفرجل و 1 كجم من السكر ونصف ليمونة وكوب من الماء.

اغسل الثمار ، قشر الزغب ، أزل البذور. يمكنك قطع السفرجل إلى قطع من أي حجم. ثم يجب ملء الثمرة بالسكر ، صب نصف عصير الليمون والماء. ضعي الخليط الناتج في مقلاة واطهيه لمدة ساعة على الأقل. يمكنك إضافة قشر الليمون أو البرتقال أو القرفة أو البهارات الأخرى.

الطريقة رقم 2

الطريقة رقم 3
يمكنك طهي كومبوت سفرجل. للقيام بذلك ، يجب سكب 2 كجم من السفرجل المقشر بالماء البارد والسماح بنقعه لمدة نصف ساعة. ثم غلي 5 لترات من الماء وانقل الثمار من الماء البارد إلى الغليان. يمكنك إضافة السكر أو حمض الستريك إلى ذوقك. قم بطهي الكومبوت حتى تصبح الثمار طرية.

يمكن الاستنتاج أن السفرجل الياباني هو منتج مفيد للغاية لا غنى عنه ببساطة لعلاج العديد من الأمراض والوقاية منها. ومع ذلك ، يمكن أن تكون هذه الفاكهة خطيرة إذا كنت لا تعرف كيفية استخدامها بشكل صحيح.سيساعد الالتزام الصارم بوصفات الطبخ على استخراج الحد الأقصى من الخصائص المفيدة من السفرجل الياباني.

فيديو: مشروب فيتامين سف اليابانية