مستنقع Boletin - وصف مكان نموه ، سمية الفطريات

يتم تضمين فطر المستنقعات البوليتين في فئة الممثلين الصالحين للأكل الشرطي لمملكة الفطر. المدرجة في ترتيب أقدم عشرة فطر في العالم الحديث. تعيش هذه الأنواع في غابات متساقطة أو مختلطة. يمكن أن تنمو مع كل من الرطوبة المنخفضة والعالية. يحدث في الفترة من منتصف الصيف إلى منتصف الخريف. الأكثر شيوعًا في غابات الشرق الأقصى ، في شرق وغرب سيبيريا ، وكذلك في الجزء الآسيوي من أوراسيا وأمريكا الشمالية.

معلومات أساسية

الفطر يأتي من قسم Basidiomycetes ، فئة Agaricomycetes ، أسطول النظام ، عائلة الفراشة. اسم آخر لمستنقع Boletin: مستنقع الأهوار ، الزبدة الزائفة ، ivanchik. يطلق الناس أيضًا على مولين ، فطر الأبقار ، طفل ، خروف ، ذبابة طحلب.

ظهور الفطر

1. قبعة. حجم القبعة في دائرة من 5 إلى 10 سم. لها شكل مسطح ، محدب قليلاً ، في وسط حديبة صغيرة ، تشبه وسادة صغيرة. القبعة نفسها جافة ولطيفة نوعًا ما. ممثلو الأنواع التي ظهرت للتو لديهم لون عنابي أو كرز ناضج أو أرجواني. في عملية النمو ، يتم وضع القبعة شاحبة ، مع لون أصفر أو مغرة. هناك طبقة أنبوبي مطلية بلون مصفر ، والتي تتحول لاحقًا إلى بنية. ينزل من ساقه ، وفي سن مبكرة لديه غطاء وردي داكن في الأعلى. الأنابيب لها استراحات ممدودة شعاعيًا ، يصل حجمها إلى 4 مم. لون مسحوق البوغ بني شاحب.
2. اللب. لب الفطر متأصل في اللون الأصفر ، في بعض الأحيان يلقي مزرقًا. له مذاق مرير. في سن مبكرة ، لا يحتوي البوليتين على رائحة واضحة ، ورائحته كريهة إلى حد ما مع تقدم العمر.
3. ساق. يمكن أن تكون ساق الفطر في الارتفاع من 4 إلى 7 سم ، ويبلغ قطرها من 1 إلى 2 سم. إلى الأسفل ، تبدأ الساق في التكاثف. الجزء العلوي هو لون مصفر ، تحت حلقة ذات لون أحمر ، ولكن ليس أغمق من غطاء الفطر نفسه.

موائل الفطر

يختار مستنقع Boletin لنمو الغابات مع غابات الصنوبر والغابات المختلطة. يحدث في كل من المناطق ذات الرطوبة المنخفضة والعالية. وزعت على نطاق واسع في سيبيريا وآسيا وأمريكا الشمالية ، وجدت في المناظر الطبيعية الثقافية لروسيا.

حان وقت البحث

هل يمكنني أكل الفطر

يعتبر هذا النوع من الفطريات صالح للأكل بشكل مشروط. في العصور القديمة ، تم تناوله في أراضينا ، ولكن اليوم يرى الخبراء الأجانب أنه غير مناسب للطعام.

الفطر له طعم مرير غني ، لذلك لا أحد يحترق حقًا برغبته في تناوله. يستخدم Boletin للتخليل والمخللات ، وقبل ذلك يجب أن يخضع للمعالجة الجيدة.

لا يوجد سوى ممثلين كاملين ، تم جمعهم مؤخرًا وناضجين للأنواع. قبل الطهي ، يتم نقعها لمدة ثلاثة أيام ، ويجب تغيير الفترات إلى مياه عذبة.

لتصنيع محلول ملحي ، تحتاج إلى تناول نصف كوب من الماء العادي ، 2 ملعقة كبيرة. ل الملح ، زهرة القرنفل المجفف ، الشبت لكل كيلوغرام من الفطر. يجب وضع البوليتينز في الماء المغلي ، وإضافة كل ما تحتاجه ، وطهي الطعام لمدة نصف ساعة مع التقليب المستمر. بعد غمر الفطر في قاع المقلاة ، أطفئ الموقد وضع الفطر المحضر في وعاء كبير حتى يبرد.

أصناف

بوليتين آسيوية
ينمو في غرب وشرق سيبيريا ، في منطقة نهر أمور ، في جنوب جبال الأورال. يمكن العثور عليها بجانب أشجار الصنوبر. القبعة يمكن أن تصل إلى 12 سم.عادة ما تكون محدبة وجافة ومغطاة بمقاييس ولون بنفسجي. تكون مسام الطبقة الأنبوبية صفراء في سن مبكرة ، ثم يتم استبدالها بلون أخضر داكن. اللحم مصفر ، عند الانتقال يبقى اللون كما هو. الساق أقصر من الغطاء. لها شكل أسطوانة ، حلقة ، مصفرة فوق ، أرجواني أدناه. يتم حصاد الفطر من أواخر الصيف إلى أوائل الخريف.

Boletin polonyzhkov
يبدو وكأنه مستنقع ، يسمى أحيانًا ذبابة طحالب polovezhovy. القبعة رقيقة ، يصل حجمها إلى 17 سم. في سن مبكرة على شكل جرس ، محدبة لاحقًا بدرنات. على حواف الغطاء هناك بقايا المفرش. يكون اللون بنيًا في البداية ، ثم يصبح صدئًا أو مصفرًا فيما بعد. السطح جاف ، وليس لزج ، هناك قشور داكنة ، هناك زغب خفيف.

في الجزء السفلي ، تبدو الساق جذرية ، وتصبح أكثر سمكًا باتجاه المركز. يمكن أن يكون المطر مائيًا. فوقه حلقة لزجة. الطبقة ذات الأنابيب ليست طويلة ، والأنابيب نفسها تنزل إلى أسفل الساق ، وبعد ذلك تنضم إلى الغطاء. يتحول ظل الأنابيب ، الأصفر الفاتح ، إلى اللون البني البني لاحقًا ، ويمكن أن يعطي اللون الأخضر. الترتيب الجذري للأنابيب. مسام موسعة ، حواف مدببة. طبقة الجراثيم هي لون زيتوني ، والأبواغ نفسها في شكل قطع ناقص.

يقع لب الفطر في الألياف ، إلى لون مسة صفراء مرنة. الطعم مقبول ، الرائحة لا تنطق. ينمو في غابات الأرز والأرز. اجمع الفطر من أواخر الصيف إلى منتصف الخريف. حريش Boletin قابل للأكل بشروط. تناولها طازجة أو مجففة.

أصناف سامة وغير صالحة للأكل

كيفية زراعة الفطر في المنزل

بما أن هذا الفطر ليس ذا قيمة سواء كعلاج طبي أو كغذاء ، فلا أحد يزرعه في المنزل.

معلومات مثيرة للاهتمام حول المستنقع

لا يوجد للفطر الفطريات الفطرية إلا مع الصنوبر ، لذا يمكنك الالتقاء بها فقط بجوار هذا النوع من الأشجار.