Yoğurt - vücudun sağlığına faydaları ve zararları

Doğal yoğurt, doğru beslenmenin taraftarları arasında çok popülerdir. Bu ürün için özellikle önemli olan Bulgaristan sakinleri. Bu ülkede lezzet verici maddeler, lezzet arttırıcılar ve tatlandırıcıların eklendiği her şey yoğurt olarak kabul edilmez. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü böyle bir üründen faydalanmak zordur. Bugün doğal yoğurtun değeri ve tehlikeleri hakkında konuşacağız.

Yoğurt Çeşitleri

Gıda endüstrisi, diğer faaliyet alanları gibi, durmuyor. Bugün, önde gelen üreticiler rafları saklamak için aşağıdaki yoğurt türlerini tedarik etmektedir:

1. Doğal - tatlar, tatlar ve kıvam arttırıcılar içermez. Yoğurt, maya ve inek sütü temelinde yapılır. Yağsız ve yağsız olabilir.
2. Meyve - mutlaka yapay anlamına gelmez. Meyve yoğurtlarına doping, şuruplar, meyve dilimleri ve diğer bileşenler (doğal) eklenir. Ancak vicdansız üreticiler, ürünlerini yapay bileşenlerle doldurma fırsatını kaçırmazlar.
3. Aromalı - büyük ölçüde her türlü koruyucu, koyulaştırıcı, lezzet arttırıcı, aroma, toz şeker ve emülsiyonlaştırıcıdan oluşur. Bir ürünün kullanımından yararlanmak nadiren mümkündür; hepsi belirli bir markaya bağlıdır.

Yoğurtların sınıflandırılmasına gelince, şartlı olarak canlı ve cansız olarak ayrılırlar.

Canlı yoğurt lactobacilli içerir, koruyucu yoktur. Böyle bir bileşimin raf ömrü 30 günü geçmez.

Canlı olmayan yoğurt, ısıl işlem veya pastörizasyon yoluyla hazırlanır. Bunu göz önünde bulundurarak, koruma altına alınır ve uzun süreli depolamaya (12 aya kadar) tabidir.

Kalorili Yoğurt

Nihai enerji değeri, ürünün yapıldığı sütün yağ içeriğine bağlıdır. 100 gr. ev yapımı yoğurt 100 ila 245 kcal arasındadır. Mağaza bileşimi, 60-110 Kcal arasında değişen daha düşük bir göstergeye sahiptir.

Yoğurtta ne kadar çok katkı ve koruyucu madde yoğunlaşırsa, kalori içeriği o kadar yüksek olur. Dahası, şeker sık ​​sık tedarik edilen ürünü de etkiler. Diyet beslenmesinde sadece yağsız süt ile yapılan ev yapımı yoğurt kullanılması gerektiğini unutmayın.

Yoğurtun faydaları

1. Geleneksel olarak, yoğurtun tüm bileşimi aşağıdaki bileşenlere ayrılabilir: karbonhidratlar, yağ asitleri, süt proteini, kalsiyum, iyot, B grubu vitaminleri, canlı mikroorganizmalar, fosfor. Doğal olarak, doğal ev yapımı yoğurttan bahsediyoruz. Yapay bir ürünün kompozisyonunun kesin olarak tanımlanması zordur.
2. İnsan vücudu için yoğurtun değeri nedir? Deneyimli uzmanlar, mideye olumsuz etkiyi azaltmak için kompozisyonu akşam yemeği için kullanmanızı önerir. Fermente süt ürünü bağırsak hareketliliğini artırır, vücudu toksik maddelerden ve hatta en karmaşık konjestif olaylardan kurtarır.
3. Yoğurt, spor veya diyet yapan kişiler tarafından yenilmelidir. Süt proteinlerinin ve kalsiyumun büyük birikimi nedeniyle, kas lifleri yoğunlaşır ve eklemlere ve kemiklere zarar verme olasılığı azalır. Süzme peynir ile birlikte hızlı bir şekilde “kilo alırsınız” ve yağ kıvrımlarından kurtulursunuz.
4. Ürün gastrit ve diğer mide hastalıkları olan kişiler için önerilir.Yoğurt, mukoza zarlarını sarar ve ülserlerin ortaya çıkmasından korur. Ek olarak, sistematik kullanımda, bir kişi uzun bir süre yemek yemediğinde ağız kokusu kaybolur.
5. Kompozisyon, bağışıklık sistemini güçlendirmenin hoş bir özelliğine sahiptir. İnfluenza ve SARS döneminde koruyucu işlevleri arttırmak için en az 0,3 kg kullanın. günlük yoğurt. Çocuklarda bu miktar yarıya indirilmelidir.
6. Yoğurt, organların ve sistemlerin erken yaşlanmasını önleyen özelliklere sahiptir. Düzenli ev yapımı ürün alımı ile lenf temizlenir, kan kalitesi artar, kolesterol atılır. Bütün bunlar koroner kalp hastalığı, felç, kalp krizi, ateroskleroz ve varisli damarların önlenmesine yol açar.
7. Yoğurt, yetersiz beslenme ve zararlı ürünlere bağımlılığın arka planında ortaya çıkan cürufu ortadan kaldırır. Ayrıca, bileşim karaciğeri fazla safradan kurtarır, toksik maddelerin iç organın yapısı üzerindeki etkisini durdurur.
8. Yoğurt, kadınlarda ve erkeklerde pamukçuk gibi hassas bir hastalığı tedavi eder ve önler. Ayrıca, kompozisyon nöronların uyarılması nedeniyle beyin aktivitesini arttırır. Bu arka plana karşı bellek, görsel algı, el motor becerileri, dikkat yoğunluğu artmaktadır. Yoğurt, okul çocukları ve öğrencilerin diyetine dahil edilmelidir.
9. Ekşi süt ürünleri depresyonla iyi savaşır. Bilim adamları iyi ruh halinin bağırsak sağlığına bağlı olduğunu kanıtladılar. Yoğurt iç organın işlevlerini destekler ve aşırı yeme izin vermez. Fiziksel düzlemdeki kolaylık, düşünce kolaylığını gerektirir.
10. Sadece bir porsiyon yoğurt, bir yetişkin için günlük kalsiyum alımının yaklaşık% 30'unu içerir. Bu eleman dişleri ve emayeyi, özellikle kemik dokusunu, saçları, tırnak plakalarını güçlendirmek için gereklidir. Özellikle kullanışlı özellikler, erkeklerden daha fazla görünümlerini izleyen kadınlar içindir. Bu nedenle her türlü kozmetik ürününe yoğurt eklenir.

Çocuklar için yoğurt

1. 1 yaşın altındaki çocuklar için yoğurtların kontrendike olduğunu unutmayın. İlk başta bebeğe anne sütü veya özel bir karışım verilmelidir. Mağazada yoğurt alırsanız, kompozisyona ve raf ömrüne baktığınızdan emin olun.
2. Ürün canlı bakteri içeriyorsa, raf ömrü 1 haftayı aşamaz. Bu nedenle, yaklaşık bir ay boyunca saklanabileceğini dikkate alarak aktif katkı maddeleri ile yoğurtlara dikkat edin. Ürün koruyucu içerir.
3. Bir çocuğun vücudu için, yağ içeriği% 5'ten fazla olmayan bir kompozisyon seçmek daha iyidir, böyle bir üründe daha az eksipiyan vardır. Her türlü katkı maddesi çocuğun normal gelişimini ve sağlığını olumsuz yönde etkiler.
4. En fazla yararı olan yoğurt satın almak istiyorsanız, sadece hayvansal kökenli ürünler satan uzman mağazalara tercih vermelisiniz. Bu tür bir bileşimin raf ömrü 4 günden fazla değildir.
5. Bu yoğurtlar sadece doğal sütten yapılır. Küçük çocuklara bile verilebilir. Çocuğunuza yoğurt vermeden önce çocuk doktorunuza danışmanız şiddetle tavsiye edilir.

Yoğurtun zararı

1. Yoğurt oldukça spesifik bir üründür. Kompozisyonun etrafında birçok tartışmalı anlaşmazlık ve ifade yaratır. Bazı uzmanlar, tüm doğal ürünlerin insan vücudunu olumsuz etkilediğini güvenle söylüyorlar.
2. Fermente süt ürünlerinde bulunan ve insan vücuduna giren bakterilerin mide suyunun ve bağışıklık sisteminin sert etkilerinden öldüğü gerçeğiyle argümanlarını doğrularlar.
3. Az sayıda hayatta kalan mikroorganizma, koruyucu bariyeri kırarak ishali ve gaz oluşumunu tetikler. Böylece, patojenik mikropların yayılması meydana gelir. Sonuç, ürün tüketiminin en azından yararsız olmasıdır.
4. Mağaza yoğurtlarına gelince, her türlü koruyucu, katkı maddesi ve kanserojen ile doyurulurlar.Kurallara göre, ürünün bileşimi her türlü katkı maddesinin% 33'üne izin verir. Meyve yoğurtlarının en zararlı olduğunu unutmayın.
5. Ürün bileşiminde doğal meyveler bulamazsınız ve lezzetleri sayesinde tadı elde edilir. Kuşkusuz, bir kişi için bu tür maddeler iyi bode değildir.
6. Şu anda, hala meyve parçaları içeren yoğurtlar var. Dezavantajı, güzelliklerin bileşenlerinin sert işleme tabi tutulmasıdır. Kötü amaçlı enzimler genellikle şişkinliğe neden olur.

Diyete sadece ev yapımı malzemeler eklerseniz, yoğurtun yararı şüphesiz olacaktır. Kendi kendine yemek pişirmek için doğal inek sütü ve maya kullanın. Son kullanma tarihini takip edin.

Video: Çocuklar için yoğurtun faydaları nelerdir