Ryazhenka - vücudun sağlığına faydaları ve zararları

Fermente pişmiş süt üretimi 17. yüzyıldan kaynaklanmaktadır. O günlerde deneyimli şefler, birçoğunun sevdiği ekşi sütlü bir içecek pişirmeyi öğrendiler. Ürünün tadı, çocukluğundan beri insanlar tarafından bilinir. İlginçtir, farklı ülkelerde fermente pişmiş süt farklı adlandırılır. İçeceğin faydaları ve zararları kapsamlı bir şekilde incelenmiştir, bu nedenle önemli yönlere daha ayrıntılı olarak bakacağız.

Ryazhenka çeşitleri ve bileşimi

Ryazhenka yağ içeriğinde farklıdır, bu kriter ürünün kalitesini belirler. En düşük besin değeri yağsız süt temelinde hazırlanan bileşimdir.

İçeceğin kalori içeriği de bileşimin yağ içeriğine bağlı olarak değişir. Ne kadar küçükse, besin değeri o kadar düşük olur. Aynı yön, üretim sürecinde eklenen ekşi krema veya kremadan da etkilenir.

Geleneksel olarak, fermente pişmiş süt aşağıdakilere ayrılır:

• yağsız (% 0.4-1);
• düşük kalorili (% 1.3-2.5);
• yağsız (% 2.6-4.5);
• klasik - (% 4.6-7);
• yağlı - (% 7.1-9.5);
• ev (% 9.5'den fazla).

Ryazhenka'nın değeri, bileşimdeki elementlerin zengin bir kimyasal listesi tarafından belirlenir. Ürün protein açısından zengindir - vazgeçilmez bir enerji kaynağı. İçecek, belirli çeşitliliğe göre karmaşık karbonhidratlar ve yağlar içerir.

Fermente pişmiş sütte beta-karoten, B grubu vitaminler (tiamin, piridoksin, riboflavin, pantotenik asit, nikotinik asit, folik asit ve diğerleri) vardır.

Ürün PP vitamini, tokoferol, askorbik asitten yoksun değildir. Minerallerden fosfor, potasyum, sodyum, kalsiyum, demir, magnezyum en değerli olarak kabul edilir.

Bileşim ayrıca insan sindirim sisteminin tam olarak işlev görmeyeceği birçok yararlı bakteriye sahiptir.

Kalori ryazhenka

Sırasıyla yağlı ev yapımı süt ve aynı adı taşıyan fermente pişmiş süt en yüksek kalori değerine sahip olacaktır. 100 gr. ürün, 110 kcal konsantre edilir.

% 2 göstergesi olan Ryazhenka 54 Kcal.,% 4 - 78 Kcal. Klasik içecek 90 Kcal ile övünebilir., Yağlı fermente pişmiş süt - yaklaşık 100 Kcal.

Bazı ürün türlerinin yüksek kalorili içeriğine rağmen, fermente pişmiş süt hala günlük diyete dahil edilmelidir. Ilımlı olarak kullanırsanız, fazla kilo almayacaksınız.

Yemek pişirmede ryazhenka kullanımı

1. Bir gıda ürünü olarak, fermente pişmiş süt, diyet ekmeği, tahıl, hazır tahıllar, hamur işleri, meyveler ve meyvelerle tüketilir.
2. Bazı gurmeler, turp, salatalık, domates içeren sebze salataları ile birlikte fermente pişmiş süt içmeye bile adapte oldular.
3. Ryazhenka temelinde ev yapımı kek, krep, kek, kek hazırlayın. Kompozisyon, şekerleme için hamura eklenir ve dekorasyon olarak kullanılır.
4. Ürün, otlar, sebzeler, deniz ürünleri, tavuk, sığır eti salataları dökülür. Böyle bir atıştırmalık diyet maya içermeyen ekmeklerle birleştirilirse, vücudu bir dizi yararlı madde ile doyurursunuz.

Fermente pişmiş sütün faydaları

1. Saç maskeleri fermente süt ürünü temelinde hazırlanır. Bu sayede kayıp, kesit, aşırı kuruluk veya yağ, kepekten kurtulabilirsiniz. Fermente pişmiş sütü uçucu yağ ile birleştirmek ve paspasın tüm uzunluğu boyunca uygulamak yeterlidir. Sonuç sizi şaşırtacak.
2. Ryazhenka genellikle kalsiyum eksikliği olan insanlar tarafından kullanım için reçete edilir. Osteoporoz, hipertansiyon, ateroskleroz ve diğer ciddi hastalıklara yardımcı olur.
3. Artı, içeceğin her gün alınabilmesidir.Böyle bir hareket, bahar vitamin eksikliği sırasında bağışıklık sistemini güçlendirecek ve enfeksiyonun soğuk havalarda vücuda girmesini önleyecektir.
4. Ürün, yemek borusu, böbrekler ve mide üzerinde yararlı bir etkiye sahip laktik asit içerir. Fermente pişmiş süt, gıdanın sindirilebilirliğini artırır, metabolizmayı artırır ve kilo kaybını teşvik eder. Tabii ki, en düşük yağ içeriğine sahip üründen bahsediyoruz.
5. Kompozisyon genellikle baş ağrısı ve migren için tedavi edilir. Ayrıca, yarım bardak ekşi sütlü içecek mide rahatsızlığını, söndürme açlığını ve susuzluğu giderir.
6. Fermente pişmiş süt helmintlerle savaşmak için kullanılır, bağırsakları ve özellikle tüm vücudu temizler. Aşırı cüruf, toksik maddelerin birikimi, radyonüklitler ile başa çıkmak için ürünü içmek yararlıdır.
7. Aşırıya kaçarken, sadece yarım bardak fermente pişmiş süt midede ağırlığı hafifletir, besinlerin kana girmesini hızlandırır. Hamile kızlar şişmeyi hafifletmek ve kabızlık ile başa çıkmak için bir içecek tüketmelidir.
8. Fermente pişmiş süt mükemmel bir kalsiyum kaynağı olarak kabul edildiğinden, kemik kırığı riski ve genel doku güçlendirme için kullanılır. Aynı etki dişlerde ve tırnaklarda da görülür.
9. Fermente pişmiş süt, soğutulmuş yeşil çay, maden suyu ve diğer susuzluk söndürme ürünleri ile eşittir. Meyve veya çilek ile ekşi sütlü bir içecek tedarik ederseniz, tatmin edici bir smoothie veya smoothie alabilirsiniz.
10. İklim döneminde kadınlar için fermente pişmiş süt içmek son derece yararlıdır. Kompozisyon, sıcak basma sayısını azaltır, hormonal seviyeleri normalleştirir ve genel sağlığı iyileştirir. Ürün ağrılı semptomlarla savaşır, toksinleri ve toksinleri giderir.

Kilo verirken ryazhenka'nın faydaları

1. Modern beslenme uzmanları, aşırı kilo ile mücadele etmek için düşük kalorili ryazhenka kullanmanızı önerir. Her şey, keskin bir şekilde şiddetli bir açlığı tatmin etme ve uzun süre tokluk hissi sürdürme yeteneğiyle ilgilidir.
2. Kısmen, ürünün diüretik özelliklerinden dolayı kilo kaybı sağlanır. İçecek fazla suyu temizleyerek vücut hacmini azaltır. Fermente pişmiş süt, metabolizmanın hızlanması nedeniyle yağ dokusunun parçalanmasını iyileştirir. Yiyeceklerin yasak yerlerde depolanması için zaman yoktur.
3. Ekşi süt bileşimi toksinleri ve toksinleri çıkarma yeteneğine sahiptir. Herkes kirli bir vücuda sahip olmak, kilo vermek neredeyse imkansız olduğunu bilir.
4. Pozitif kalite ryazhenka'nın sindirilebilirliğinde yatmaktadır. Buna dayalı diyetler, en sevdiğiniz yiyeceklerden vazgeçmek zorunda kalmadan kolayca tolere edilir. Tüketilen tatlı miktarını azaltmak ve kızartmadan yemek pişirmek (buğulama, fırında vb.)
5. Ürünün spor yapan insanlara taşıdığı en yüksek değer. Protein birikimi nedeniyle, kas dokusu daha hızlı büyürken, iyi ruhları korurken ve ilgisizliği azaltır.
6. Daha büyük bir sonuç için, günde en az 1 litre ryazhenka içmeniz gerekir. Yağ% 2.5'i geçmemelidir. Her zamanki atıştırmalıklarınızı veya çörekler içeceğinizle değiştirin.

Hamile kadınlar için ryazhenka'nın faydaları

1. Sorumlu bir pozisyondaki bir kız sağlığına uygun şekilde dikkat etmelidir. Doktorlar, anne adayının diyetine fermente pişmiş süt ve diğer sütleri dahil etmeyi tavsiye ediyor ve bu şaşırtıcı değil.
2. Ürün kalsiyum ve folik asit bakımından zengindir. Bu elementlerin fetüsün merkezi sinir sisteminin oluşumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve bir kadının hormonal arka planını düzenler.
3. Hamile bayanlar genellikle kabızlık yaşarlar. Ryazhenka böyle hassas bir problemle kolayca başa çıkar ve vücuttaki en şiddetli konjestif olayları bile ortadan kaldırır.
4. Fermente bir süt içeceği genellikle doğal yoğurt ve kefir ile tüketilir (sırayla). Böyle bir hareket, sindirim sisteminin çalıştığı mikroflorayı ve bağırsak hareketliliğini geliştirir. Fazla kilo alma riski azalır.
5. Hamilelik sırasında, yağ içeriği% 2.5-4 olan fermente pişmiş süt tercih edilir.Doğmamış çocuğun ve annesinin vücudunun tam çalışması için gerekli olan tüm mineralleri ve proteini kendi içinde yoğunlaştırır.
6. Fermente pişmiş süt çok miktarda demir içerir; Bu element kan kalitesini iyileştirmek ve anemiyi önlemek için önemlidir. Fetüste konjenital malformasyon olasılığı ve annede anemi gelişimi azalır.
7. Ekşi sütlü içecek, erken aşamalarda toksikoz semptomlarını hafifletir. Bütün bunlar ürünün choleretic özelliği nedeniyle mümkün olur.

Zararlı fermente pişmiş süt

1. Saklama koşulları ve raf ömrü şüpheli ise, şüpheli kalitede fermente sütlere izin verilmez. Şımarık bir ürün ishale ve genel bir sindirim rahatsızlığına neden olur. Genellikle bu kompozisyon zehirlenmeye yol açar.
2. Süt proteinine karşı bireysel bir hoşgörüsüzlük fark ettiyseniz, içeceği almayı reddedin.
3. Aşırı kilolu insanlar en düşük kalorili içeriğin bileşimini almalıdır. % 1,5 yağdan ekşi sütlü içecekler yasaktır.
4. Gastroenterologlar, hastalıklara midenin yüksek asitliği eşlik ediyorsa, kronik gastrit ve ülser hastaları için fermente pişmiş süt içilmesini önermezler.

Ryazhenka tüketiminin incelikleri

1. Daha önce oda sıcaklığına getirmiş olan fermente pişmiş sütü almak daha iyidir. Kompozisyon ısıtılmamalı veya sıcak bırakılmamalıdır. Aksi takdirde, fermantasyon başlar.
2. Çocuklar günde yarım bardaktan fazla içmemelidir. Her şey çocuk doktorunun yaşına ve önerilerine bağlıdır. Kontrendikasyon yoksa yetişkinler sayıyı iki bardağa çıkarabilir.
3. İyi bir iştahınız varsa, ryazhenka'yı yemekten yarım saat önce veya hemen sonra alın. Böylece gıdanın asimilasyon oranını artırırsınız.
4. İştahsızlık ve sindirim sisteminin çalışmasındaki zorluklar ile, fermente bir süt ürünü yemekten 5 dakika önce içilmelidir. Diyetisyen daha doğru öneriler seçecektir.

Tabii ki, fermente pişmiş süt vücut için iyidir. Sistematik tüketimi ile sindirim sistemi ve diğer hayati organlar daha iyi çalışır. Kompozisyon neredeyse zararlı olmayabilir, ancak kontrendikasyonlar almadan önce ortadan kaldırılmalıdır.

Video: ev yapımı ryazhenka pişirme