Paano kumain ng abukado

Ang kakaibang prutas na dumating sa amin mula sa Gitnang Amerika ay hindi katulad ng iba pang mga halaman. Naranasan sa amin na isaalang-alang ang mga matamis na prutas bilang prutas, pangunahin ang mga lumalaki sa mga puno, at mga gulay bilang taunang mga halaman na lumago sa mga kama. Ang mga abukado ay inani mula sa mga puno, ngunit ang mga bunga nito ay ganap na natatangi: mayroon silang isang madulas na laman na medyo katulad ng mga mani, halos hindi amoy at walang binibigkas na panlasa. Gayunpaman, ang mga ito ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa ating katawan, at kasama ang iba pang mga produkto ay gumagawa ng mga pinggan na talagang kasiya-siya at kawili-wili.

Paano pumili ng isang mahusay na abukado sa talahanayan

Ang abukado ay isang medyo kapritso; napakahirap hanapin ito sa perpektong hinog na kondisyon. Karaniwan ang mga avocado ay nakolekta pa rin sa berde, pagkatapos nito ay hinog na para sa imbakan. Ang hindi pa nabubuong madulas na laman ay mahirap, ay may isang nakakapangit na lasa, kung minsan ay mapait, habang ang hinog sa loob ay may kaaya-ayang malambot na pagkakapare-pareho, madaling makinis sa buto at mula sa crust at maaaring magkaroon ng lasa ng nutty. Ang sariwang hinog na abukado ay hindi mananatiling mahaba. Sa loob ng ilang araw, ang laman ay nagiging maluwag o mauhog; sa ilalim ng hindi magandang kondisyon ng imbakan maaari itong magsimulang mabulok.

Upang matukoy kung gaano hinog ang abukado, sa tindahan kailangan mong bigyang pansin ang ilang mga nuances:

1. Peel. Ang crust ng isang abukado ay karaniwang makinis at makintab, puspos ng juice. Gayunpaman, ang mga nasabing prutas ay "berde" pa rin. Sa paglipas ng panahon, ang alisan ng balat ay nagsisimula upang matuyo, maaari itong magmulat ng kaunti. Dapat kang pumili ng mga bunga ng daluyan na kahalumigmigan nang walang pinsala at pagbawas sa ibabaw.
2. Density. Ang pulp ng isang abukado ay dapat na sapat na nababanat at malambot kapag pinisil. Kung ang prutas ay napakahirap - hindi pa rin nakalusot, kung ang laman sa ilalim ng mga daliri ay suplay at ang mga dents ay mananatili sa ito - malamang na ang prutas ay naubusan na at mas mahusay na huwag kumuha ng ganoong abukado.
3. Kulay. Ang hue ng avocado peel ay higit na nakasalalay sa iba't ibang halaman at maaaring hindi palaging makakatulong sa pagpili ng tamang prutas, ngunit mayroong isang pangkalahatang kalakaran: ang mga light fruit ay maaaring maging immature, at madilim, madidilim at itim ay maaaring masira.

Kung nakatagpo ka ng isang maberde na abukado, maaari itong lumakad nang kaunti sa pamamagitan ng paghiga. Gayunpaman, ang mga nahihinang prutas ay mabilis na nagdidilim at kumukupas kahit sa ref. Upang mapalawak ang buhay ng istante ng prutas, sapat na upang iwiwisik ito ng lemon juice - kaya hindi lamang ito mag-oxidize sa hangin nang mas mahaba, ngunit makakakuha din ng isang piquant aroma.

Bakit ang mga abukado ay mabuti para sa katawan

Ang mga langis ng gulay na abukado ay bumabad sa katawan na may mahalagang mga fatty acid, na pumipigil sa pagtanda, labanan ang mga libreng radikal at pagsuporta sa paggana ng mga panloob na organo at system. Ang Avocado ay mayroon ding mga kapaki-pakinabang na katangian:

• pinapabilis ang mga proseso ng pagbabagong-buhay ng cell;
• gumagawa ng buhok, kuko at balat na nababanat;
• sumusuporta sa malusog na mga buto at kalamnan;
• pinoprotektahan ang balat mula sa araw, ang pagbuo ng mga spot edad;
• naglilinis ng dugo ng kolesterol;
• sumusuporta sa wastong paggana ng mga vessel ng puso at dugo;
• nag-aalis ng labis na asing-gamot mula sa katawan;
• nagtataguyod ng pagpapagaling ng digestive tract at nagpapabuti ng metabolismo;
• positibong nakakaapekto sa atay;
• sumusuporta sa aktibong pag-andar ng utak.

Ang patuloy na paggamit ng mga abukado ay makakatulong sa gawing normal ang panunaw, patatagin ang mga antas ng asukal sa dugo, na mahalaga para sa diyabetis at matinding gawain sa kaisipan. Gayundin, ang fetus ay makakatulong na linisin ang mga bituka ng mga lason at gawing normal ang dumi ng tao.

Paano iproseso ang mga avocados

Susunod, ang core ay kinuha, at ang pulp ay tinanggal mula sa alisan ng balat na may isang kutsara. Kailangan mong maingat na ipasok ang tool sa tabi ng gilid kung saan ang pagkakaiba ng kulay ng sapal at balat ay kapansin-pansin, at gumuhit ng isang kutsara sa tabas, pag-iwas sa loob. Matapos ma-disconnect ang isang malaking piraso, ang mga nalalabi ay maaaring ma-scrap off nang mas lubusan.

Pagkatapos nito, ang laman ay pinutol sa mga hiwa, mga cube, dayami o giling sa mashed patatas. Maaari mong i-cut ang mga avocados sa mga plato o cubes kaagad, kahit na sa isang "shell" - kung gayon mas madali itong mai-disconnect ang mga piraso, ngunit ang kanilang integridad ay maaaring nilabag.

Ang mga handa na avocados ay kinakain hilaw, pinirito, inihurnong at idinagdag sa mga pinggan ng anumang paraan ng pagluluto.

Ano ang kinakain ng avocados?

Ang abukado ay pinagsama sa maraming mga produkto, na ginagawang mas masustansya at kaaya-aya ang mga pinggan:

1. Ang mga hiwa ng abukado ay maaaring magamit para sa paghahatid ng mga pampagana, sa mga sandwich at canape na may mga gulay at keso, at iprito ang mga ito ng mga panimpla.
2. Ang mga pinatuyong abukado ay idinagdag sa mga salad ng gulay, mga nilagang at casserole.
3. Ang Avocado pasta ay ginagamit sa mga tinadtad na sopas, bilang isang pagpuno para sa pagluluto sa hurno, sa mga sarsa at pampagana na mga salad ng panahon at kumalat sa tinapay.
4. Ang mga Avocados, bilang panuntunan, ay hindi pinagsama sa mga Matamis. Bihirang mag-alok ng mga abukado na may karne, at kung gayon - pagkatapos ay pumili ng payat na karne ng baka o malambot na manok.

Ang abukado ay pinakamahusay na pinagsama sa mga naturang produkto:

1. Sa mga prutas ng sitrus - lemon, suha, kalamansi, tangerine at orange - pareho sa mga fruit salad at sa masarap na meryenda.
2. Sa bawang. Ang Mint, oregano, basil, leeks, curry at paprika, jalapenos, bay dahon ay pinagsama din sa mga avocados.
3. Sa mga mani at langis. Ang mga pistachios at cashews ay mainam para sa mga abukado, maaari mo ring kunin ang mga Brazilian, mga walnut. Sa ilang mga recipe sneakers at hazelnuts ay mahusay na tunog. Sa mga langis, oliba, mais at iba pang mga extract ng cereal ay angkop.
4. Sa mga maanghang na gulay - mga kampanilya, mga sibuyas, kamatis, kintsay, karot at mga parsnips.
5. Sa mga butil at beans. Ang perpektong kumbinasyon ay nakuha gamit ang bigas at mais, na may mga asparagus beans at toyo.
6. Sa matamis na patatas (yams), brokuli o kuliplor, mga pipino.
7. Gamit ang isda at pagkaing-dagat. Trout o salmon, hipon, alimango at pusit, pati na rin ang mga talaba ay pinakaangkop.
8. Sa mga produkto ng pagawaan ng gatas - puting baka, tupa at keso cheeses, parmesan, mozzarella, kefir at yogurt. Maaari ka ring gumamit ng toyo tofu o keso ng cereal.

Dapat alalahanin na ang mga abukado ay makabuluhang nagdaragdag ng calorie na nilalaman ng pagkain, at kinakain ito sa katamtaman. Ang 100 gramo ng avocado pulp ay naglalaman ng 240 kcal, na halos tumutugma sa taba na nilalaman ng cheese cheese o lean meat.

Kapaki-pakinabang na katotohanan: kapag pumipili ng mga kumbinasyon ng mga produkto, isaalang-alang ang heograpiya ng kanilang paglaki. Ang mga halaman sa Timog at hilaga ay karaniwang hindi pinagsama. Gayundin, huwag ihalo ang iba't ibang mga lutuin sa isang tanghalian.

Mga Avocados sa mga diyeta

Para sa mga vegetarian, ang mga abukado ay mabuti para sa kanilang nilalaman ng taba. Dagdagan nito ang halaga ng nutritional at enerhiya ng mga pinggan, pati na rin saturate ang katawan na may mga bitamina at minero, muling pagdaragdag ng mahalagang reserbang.

Ang mga protina at taba ng gulay ay perpektong sumusuporta sa katawan sa post, sa malamig na panahon, pagkatapos ng sakit. Samakatuwid, huwag mag-ekstrang pera nang hindi bababa sa paminsan-minsang magpalinis sa iyong sarili ng isang kapaki-pakinabang na sangkap at pag-iba-ibahin ang diyeta.

Ang paggamit ng avocados sa isang diyeta na walang karbohidrat ay makakatulong na mapanatili ang lakas at lakas ng musculoskeletal system, mapanatili ang kaligtasan sa sakit at aktibong pag-andar ng utak, maiwasan ang mga swings at pagkapagod, kontrolin ang kagutuman at ibalik ang kalusugan ng balat.

Contraindications

Kakaibang sapat, ngunit ang kakaibang prutas na ito ay praktikal ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi at ganap na ligtas na gagamitin. Ang pag-iingat ay dapat gawin ng mga bata, pati na rin ang mga taong madaling kapitan ng mga alerdyi. Bilang karagdagan, hindi mo dapat abusuhin ang isang mataba na produkto: kumain ng mga avocado sa maliit na bahagi upang ang katawan ay makayanan ang pagtunaw ng mga natural na langis.

Masarap na Mga Recipe ng Avocado

Mga roll ng isda
Ang mga hiwa ng avocado salt, magdagdag ng mga halamang gamot at balot sa mga hiwa ng isda. Mas madalas na pumili ng pulang isda. Ang mga rol ay natubigan ng lemon juice at, kung nais, na may langis ng gulay. Para sa 1 prutas, kailangan mo ng 200 g ng mga fillet ng isda at juice ng 1/4 lemon.

Kadalasan ang mga avocados ay ginagamit bilang isang sangkap para sa sushi at roll, pagsasama-sama ito ng mais, pipino at iba pang mga paboritong gulay.

Pabango I-paste
Upang maghanda ng isang abukado na dressing, ito ay mashed na may isang blender o manu-mano, juice ng dayap, kinatas na bawang ay idinagdag sa masa at inasnan na tikman. Kung gusto mo ng maanghang, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mainit na paminta sa sarsa na ito. Para sa mga mahilig sa mga sarsa ng gulay na prutas, angkop ang isang karagdagan ng sapal ng kahel. Maaari mong gawing mas kasiya-siya ang i-paste sa tulong ng mga cashews o walnut. Maaari ka ring magdagdag ng cream cheese o low-fat unsweetened yogurt sa i-paste. Ang Avocado pasta ay tinimplahan ng oregano, basil at iba pang mga halamang gamot. Naghahatid sila ng tulad ng isang ulam na may tinapay - toast, cracker. Maaari mong i-season ang pasta salad na may mga kamatis at sili, pati na rin idagdag sa steak o patatas.

Para sa 150 g ng abukado kumuha ng 1 maliit na sibuyas ng bawang, 75 g ng keso o yogurt, 5 nuts, 3-4 hiwa ng suha.

Malambing na Dagat sa Dagat
Kailangan mo ng pinakuluang hipon at itlog. Ang mga produkto ay pino ang tinadtad at halo-halong may mga butil na abukado. Bilang karagdagan, maaari kang kumuha ng pipino. Salad, magdagdag ng mga gulay at panahon na may lemon juice at isang maliit na langis ng oliba.

Para sa 1 medium avocado kailangan mong kumuha ng 3 itlog, 150 gramo ng pagkaing-dagat, 1 pipino.

Video: kung paano kumain ng mga abukado