Rebarbora džem: 12 chutných receptov

Rebarbora obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Na podporu imunity skúsené ženy v domácnosti pripravujú pochúťky z rastlín vo forme džemu, džemu, džemu a želé. Zvážte populárne recepty na výrobu rebarbora.

Klasický recept na rezeň rebarbora

• čerstvý rebarbora - 1 kg.
• granulovaný cukor - 1 kg.

1. Vezmite stonky rebarbory, dôkladne ich opláchnite a potom prebytočnú vlhkosť odstráňte pomocou uteráka. Počkajte chvíľu, kým rastlina úplne vyschne.
2. Nakrájajte rebarbora na malé kocky a pošlite do vhodného hrnca. Nalejte granulovaný cukor, dôkladne premiešajte. Nechajte nádobu na deň pri izbovej teplote.
3. Po chvíli komponenty znova premiešajte, posuňte panvicu do kachlí, nechajte ju variť na minimálnom výkone. Zmes sa uvedie do varu, varí sa ďalších 15 minút. Nezabudnite miešať kompozíciu.
4. Potom počkajte, kým kompozícia úplne nevychladne, zabalte ju do sterilizovaných nádob a uzavrite nylonovými krytmi. Zasuňte džem na chladné miesto.

Rebarbora jam s citrónom

• stonky rebarbory ​​- 1,7 kg.
• cukor - 1,2 kg.
• citrón - 1 ks.

1. Dôkladne umyte stonky a zbavte sa filmu. Ďalej odrežte rastlinu na malé kúsky spôsobom, ktorý je pre vás vhodný.
2. Pošlite rebarbora na smaltovanú panvicu, pridajte cukor, premiešajte. Produkt nechajte 7 hodín. Po chvíli položte na sporák nádobu odolnú voči teplu.
3. Nastavte oheň na minimálnu úroveň, počkajte, kým sa objavia prvé bubliny. Zmes sa varí ďalších 10 minút. Vyberte panvicu z ohňa, počkajte 10-12 hodín.
4. Zopakujte varenie. Ochladí sa a nechá sa pri teplote miestnosti 12 hodín. Položte panvicu s obsahom na sporák a proces varenia zopakujte.
5. Akonáhle sa zmes uvarí, pridajte do mixéra citrón a kôru rozdrvenú. Prísady varte 12 minút.
6. Zabalte džem na sterilizované poháre, zavrite viečka a počkajte, kým úplne nevychladne. Hmota by sa mala skladovať na tmavom chladnom mieste.

Rebarbora a púpava Jam

• citrón - 1 ks.
• granulovaný cukor - 400 g.
• púpavy - 180 gr.
• filtrovaná voda - 950 ml.
• rebarbora - 300 g.

1. Olúpajte a opláchnite stonky rebarbory, nakrájajte na kúsky. Rastlinu pošlite na smaltovanú panvicu, nalejte vodu a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu.
2. Púpavy sa nemusia umývať, vytrhávať listy rastlín, pridávať do panvice do rebarbory. Varte asi 1 hodinu na miernom ohni. Po tomto, zloženie zloženie, znovu poslať do ohňa.
3. Pridajte k hmote granulovaný cukor, dôkladne premiešajte. Kmeň pri minimálnom výkone horáka, kým nezhoustne. Pripravený džem sa naleje do sklenených nádob, prikryje sa vekom a uloží sa v chladničke.

Rebarbora jam s cherry listami

• rebarbora - 900 gr.
• cukor - 950 g.
• pitná voda - 250 ml.
• čerešňové listy - 80 gr.

1. Vyberte mladé stonky rebarbory, dôkladne ich opláchnite a nakrájajte na kocky. Paralelne začnite vyrábať sirup.
2. Vezmite na to vhodnú panvicu, pridajte vodu a cukor. Nádobu s obsahom odošlite do horáka, zložte na miernom ohni.
3. Akonáhle sa kryštály rozpustia, pridajte polovicu hmoty čerešní. Miešajte, nalejte rebarbora. Varte 40 minút a potom úplne vychladnite.
4. Opakujte postup pridaním zvyšných čerešňových listov.Dusený džem dusíme, až kým rebarbora nebude priehľadná. Nalejte hmotu do bánk, zrolovať. Zabalte ho do teplej prikrývky a po dni sa presuňte na chladné miesto.

Rebarbora a banánový džem

• banán - 600 g.
• stonky rebarbory ​​- 1 kg.
• cukor - 950 g.

1. Stopky rebarbory ​​dôkladne opláchnite a potom nasekajte. Vložte rastlinu do hlbokej šálky, nalejte do granulovaného cukru. Počkajte 5-7 hodín.
2. Potom banány pohodlne oloupajte a nakrájajte. Pošlite do závodu, položte panvicu na oheň, prísady varte na miernom ohni.
3. Počkajte, kým sa objavia prvé bubliny, pričom nezabudnite pravidelne premiešavať hmotu. Odstráňte výslednú penu a zmes varte asi 10 minút.
4. Nalejte jam do sterilizovaných pohárov, nádobu prevráťte vekom. Zabaľte prikrývku a nechajte deň. Produkt skladujte v chladničke.

Rebarbora a zázvorový džem

• zázvorový koreň - 60 gr.
• rebarbora - 850 g.
• voda - 700 ml.
• granulovaný cukor - 800 g.

1. Rebarbora umyte, vysušte a nakrájajte na malé kúsky. Odošlite závod na kovovú panvicu. Nalejte vodu, pridajte cukor, položte na sporák.
2. Priveďte suroviny do varu. Kým varenie pokračuje, umyte koreň zázvoru a nastrúhajte ho. Ak je to potrebné, rastlina sa môže nahradiť práškovou kompozíciou.
3. Pokračujte vo varení a znížte teplotu na minimum. Pochúťka mizne, kým nebude pripravená. Nie je ťažké to určiť, všetko ovocie bude mäkké bez tvrdých vzoriek.
4. Po všetkých manipuláciách nechajte džem vychladnúť asi 10 hodín. Potom preneste do sterilnej nádoby, zatvorte veko a uložte na chlad.

Jahodový, ríbezľový a rebarborový džem

• granulovaný cukor - 1 kg.
• rebarbora (stonky) - 900 gr.
• rybíz (čierny alebo červený) - 250 gr.
• čerstvé jahody - 200 g.

1. Pripravte rebarbora na ďalšie manipulácie. Stopky je potrebné umyť, vysušiť, nakrájať na plátky 1 x 1 cm. Nalejte granulovaný cukor, trochu premiešajte a potraste rukou.
2. Udržujte rebarbora v sladidle, až kým nevyteká šťava. Po 3-5 hodinách jahody opláchnite a položte na stonky. To isté urobte s ríbezľami.
3. Nastavte horák na minimálny výkon, do ohňa dajte misu bobúľ. Prikryte, miznite až do prvých bublín. Potom varte ďalšiu štvrťhodinu.
4. Obsah misiek neustále miešajte tak, aby sa kryštály piesku topili. Kým sa hmota vrie, nádobky sterilizujte vekom. Nalejte jam do nádob, otočte ich a ochladte dnom hore.

Rebarbora a pomarančový džem

• oranžová - 450 g.
• rebarbora (najlepšie stonky) - 900 g.
• granulovaný cukor - 900 g.

1. Prejdite stonky rebarbory, vylúčte všetky prepadnuté a zhnité. Nakrájajte zdravé kúsky na plátky 1 cm, odložte na riad, nalejte 100 g. cukor. Zamiešame.
2. Teraz umyte citrusové plody, vysušte ich a kôru odstráňte tenkým nožom. Rozdrvte dužinu na kúsky, pridajte do kôry. Z dutín pomarančov odstráňte všetky kosti.
3. Pošlite dužinu a olúpajte na stonky rebarbory, premiešajte ich a potriasajte ich rukami, až kým sa šťava neuvoľní. Posypte cukrom, obal zakryte a počkajte 5 hodín. Toto obdobie je vyhradené na rozpustenie cukru.
4. Po uplynutí nastaveného času poslať riad s obsahom do kachlí, pridať zvyšný cukor. Neustále miešajte a dajte hmotu do mierneho varu.
5. Keď sa objavia prvé bubliny, vypnite kachle. Džem vychladnite na izbovú teplotu a potom znovu zapálte. Počkajte na var, nechajte variť 10 minút, nalejte do pohárov.

Rebarbora džem v pomalom sporáku

• stonky rebarbory ​​- 450 gr.
• granulovaný cukor - 230 g.

1. Najskôr začnite stonkami rebarbory. Rastlina sa musí umyť, potom nakrájať na kúsky s rozmermi 1 x 1 cm, potom sa kompozícia naplní cukrom a vylúhuje sa, až kým nedôjde k vylúčeniu šťavy.
2. Keď šťava vyjde, nechajte cukor rozpustiť a potom preneste do viacvrstvovej misky. Prístroj prikryte vekom, nastavte funkciu „Hasenie“, varte 45-60 minút.
3. Plody by mali byť úplne mäkké bez tvrdých komponentov. Keď sa dosiahne indikovaná konzistencia, odošlite džem do pripravených pohárov.

Mango, rebarbora a marhuľový džem

• pomarančová šťava (čerstvo vylisovaná) - 45 ml.
• Čerstvá marhuľa - 330 g.
• citrónová kôra - 15 gr.
• Mango - 160 g.
• pektín - 1 balenie (12 g)
• granulovaný cukor - 80 g.
• rebarbora (stonky) - 160 g.

1. Vyberte si iba zrelé mango ovocie, odstráňte šupku. Nasekajte kúsky. To isté urobte s marhuľami, je potrebné ich ukamenovať, umyť a usušiť.
2. Skombinujte 2 druhy ovocia, pošlite do mixéra a nasekajte na kašu. Vyberte citrónovú kôru, aby sa vytvorilo 15 - 20 gramov. Nastrúhajte ho, zmiešajte s ovocným pyré.
3. Nalejte polovicu granulovaného cukru do misky s prísadami. Miešajte a preneste obsah na panvicu s hrubým dnom. Priveďte do varu a potom nechajte variť ďalších 7 minút.
4. Urobte rebarbora, nasekajte ju na tenké krúžky. Odoslať do všetkých komponentov. Znížte teplotu na minimum. Duste ďalšiu štvrtinu hodiny, zamiešajte.
5. Po stanovenom čase skombinujte pektín so zvyškami cukru. Prejdite na hromadné. Znovu priveďte prvé bubliny. Tomite 5 minút. Vyberte zo sporáka a nalejte do sterilných pohárov.

Apple a rebarbora Jam

• cukor - 1,3 kg.
• zelené jablko - 250 g.
• pitná voda - 180 ml.
• oranžová - 80 - 100 g.
• zázvor - 30 gr.
• rebarbora (stonka) - 900 g.

1. Najskôr si pripravte rebarbora. Opláchnite stonky a nasekajte ich na kúsky. Vyberte kôru z pomaranča, mriežky. Dužinu citrusov nakrájajte na kocky, zmiešajte s rebarborou a citrusovou kôrou.
2. Pridajte mletý koreň zázvoru. Čerstvý produkt môžete použiť tak, že ho najskôr triete. Pripravte jablká, ktoré je potrebné olúpať a nakrájať na kúsky. Nezabudnite vylúčiť šupku.
3. Zmiešajte všetky komponenty, pridajte čistú vodu. Položte obsah na sporák, varte až do prvých bublín. Hneď ako začne var, pridajte granulovaný cukor.
4. Dusený džem dusíme ďalšiu štvrťhodinu, neustále miešajte. Keď je horúca, zabalte liečivo do nádob, korku. Ochladí sa na teplotu miestnosti.

Rebarbora jam s lieskovými orieškami

• granulovaný cukor - 850 g.
• rebrové stonky - 650 g.
• lieskové orechy - 130 g.
• banán - 2 ks.
• pitná voda - 275 ml.

1. Lúpajte stonky rastliny, nakrájajte ich na kúsky. Posypte granulovaným cukrom, rmutujte ruky. Pošlite do hlbokej misky, počkajte, kým šťava vynikne.
2. V tomto okamihu pošlite lieskové orechy na suchú panvicu, opečte, kým škrupina neopustí. Lúpajte orechy a vložte ich do niekoľkých plastových tašiek.
3. Chôdza na lieskových orechov s valčekom, aby sa z toho stala omrvinky. Teraz rebarbora posuňte do panvice, pridajte do nej cukor a banánové pyré.
4. Dajte hmotu na oheň, varte asi 20 minút. Vypnite kachle, nechajte ich vychladnúť a akciu zopakujte 3 krát. Teraz pridajte mleté ​​lieskové orechy, dajte hmotu do varu a ihneď nalejte do brehov.

Po zahriatí sa liek naleje do sterilizovaných nádob a uzavrie sa špeciálnym kľúčom. Pred konečným ochladením nesmie byť prostriedok odstránený za studena. Za najobľúbenejšie recepty sa považujú variácie s orechmi, banánmi, pomarančmi, marhuľami, mangom.

Video: rebarborový džem - užitočné a extravagantné!