Výhody a poškodenia červenej ryže. Druhy červenej ryže

Ryža zaujíma vedúce postavenie na celom svete medzi najobľúbenejšími prílohami. Cereálny produkt je bohatý na prospešné enzýmy a každý druh má jedinečné vlastnosti. Mnoho ľudí premýšľa o tom, aká užitočná a škodlivá je červená ryža. V našej krajine sa len začína rozvíjať dynamika, preto je rozumné podrobnejšie sa zaoberať charakteristikami.

Druhy a vlastnosti červenej ryže

Leštený chlapík alebo biela ryža neobsahuje takmer všetky užitočné prvky. V tejto dobe jeho neleštený spoločník obsahuje živiny úplne.

Vďaka špeciálnemu ošetreniu sa pod šupkou zŕn zachovávajú cenné aminokyseliny, minerálne zlúčeniny a vitamíny. Odrezaný povrch vám umožňuje pripraviť bočný tanier s orechovou úpravou.

Takmer všetky druhy ryže majú guľatý tvar a červenú farbu s možnými odtieňmi. Farebná paleta závisí od spôsobu spracovania surovín a samotného prípravku.
Obyvatelia každej krajiny si určili druh obilnín, ktorý si získal najväčšiu obľubu.

Medzi najpopulárnejšie odrody ryže patria:

1. „Cargo“ (Thajsko) - zrná majú podlhovastý tvar, cereálie sa počas tepelného spracovania nevysypávajú. Po varení má ryža sladkú pachuť, napriek otrubám.
2. „Mars“, „Rubin“ (Rusko) - druhy ryže sa úspešne pestujú v rozľahlosti našej vlasti. Rusi si od Rusa veľmi želajú odrody kvôli ich nespornému prospechu a relatívne nízkej cenovej politike. Zrná sú navzájom pevne spojené, nelepia sa spolu a počas varenia sa nerozpadajú.
3. „California rubín“, „Kolusari“ (USA) - tieto odrody ryže patria do „prémiového“ segmentu, slúžia zároveň ako príloha a pochúťka. Nie je známe, prečo je zloženie také cenné, pretože má rovnaké vlastnosti ako ruský rubín.
4. „Dev-Zira“ (Uzbekistan) - zrná sú pokryté škrupinou ryžových otrúb, čo vám umožní šetriť cenné enzýmy. Pôvodne sa ryža pestovala v Uzbekistane, neskôr sa začala pestovať všade. Hlavnou črtou cereálie je jej jemná štruktúra, ktorá vám umožňuje pripraviť prílohu v krátkom čase.
5. „Japonsko“ (Japonsko) - ako už názov napovedá, ryža rastie hlavne v krajine vychádzajúceho slnka. Na základe tejto ryže sa pripravujú známe japonské sushi a rožky. Zrná majú veľkosť medzi strednou a minimálnou značkou, majú bohatú arómu.
6. „Camargue“ (Francúzsko) - v južnom Francúzsku sa pestuje obilnina, mierne podnebie nevysušuje malé zrná a zachováva si svoju hodnotu. Príjemná vôňa a orechová dochuť uložená v ryži lákajú aj tých najnáročnejších gurmánov.

Okrem vyššie uvedených odrôd môže byť ryža Bhutánska a Himalájska. Charakteristickou črtou týchto druhov je jemný ružový odtieň zŕn po varení.

Osobitne treba poznamenať, že klíčená ryža má pre ľudský organizmus nepopierateľný prínos. Vyznačuje sa rýchlou stráviteľnosťou a ešte väčšou akumuláciou užitočných chemických prvkov.

Zloženie a výhody prvkov z červenej ryže

Nečudo, že červená ryža patrí medzi elitné odrody, je cenená pre svoj bohatý zoznam užitočných enzýmov. Takže bez ohľadu na rozmanitosť sú zrná bohaté na bielkoviny (9%), prírodný tuk (menej ako 1%), uhľohydráty (asi 77%). Železo, jód, meď, vápnik, horčík, fosfor a draslík sa získavajú z minerálnych látok.

V červenej ryži je kyselina nikotínová, tiamín, tokoferol, anevrin, pyridoxín, riboflavín, niacín. Kompozícia je tiež bohatá na antokyány (paracycídy), antioxidanty, lignany, lepok, škrob, aminokyseliny a vlákninu.

Skupina vitamínu B - je zodpovedná za zvýšenie všetkých metabolických procesov v tele. Prvky usporiadané do psycho-emocionálneho pozadia osoby, zvyšujú krvný obeh, obnovujú tkanivo na bunkovej úrovni.

Tokoferol alebo vitamín E je zodpovedný za zdravie vlasov a nechtov. Dávkovanie červenej ryže urýchli produkciu kolagénu, vyhladí tón tváre a eliminuje vrásky tváre.

Horčík - má priaznivý vplyv na ľudský centrálny nervový systém, prvok prispieva k boju proti nespavosti, zmierňuje účinky stresu (vyčerpanie, tmavé kruhy pod očami atď.). Horčík umožňuje športovcom udržiavať svalové tkanivo, zmierňuje bolesti hlavy a čiastočne lieči astmu.

Vápnik - v kombinácii s horčíkom a draslíkom chráni zuby pred zubným kazom a posilňuje sklovinu, vypĺňa dutiny v jadre kostí a bojuje proti osteoporóze a artritíde.

Železo - urýchľuje tvorbu hemoglobínu, zabraňuje riziku anémie.

Vláknina - normalizuje tráviaci trakt, vytvára ochranný film v žalúdku a zabraňuje novotvarom na sliznici. Vďaka vláknu je riziko vzniku vredu a exacerbácie gastritídy znížené.

Výhody červenej ryže

1. Vzhľadom na veľké množstvo železa je červená ryža užitočná pre ľudí s chudokrvnosťou. Produkt podporuje produkciu vlastného inzulínu v tele, čo priaznivo ovplyvňuje zdravie diabetikov.
2. Ryžové zrná čistia telo rádionuklidov a tiež zabraňujú vzniku rakovinových buniek. Antioxidanty očistia dvanástnik od odpadu, odstránia jedy zo stien žalúdka.
3. Diétna vláknina je zodpovedná za fungovanie črevného traktu, normalizuje trávenie a ničí škodlivé baktérie. Komponenty sú zodpovedné za tvorbu mikroflóry, čím chránia človeka pred dysbiózou.
4. Pravidelné používanie varenej ryže čistí cievy a napína ich steny. Riziko krvných zrazenín klesá, krvný tlak sa vracia k normálu.
5. Obsahujú soli, ktoré čistia obličky a pečeň, prispievajú k plnému fungovaniu srdcového svalu. Červená ryža znižuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka alebo čreva na nulu.
6. Červená ryža je užitočná pre mužskú polovicu ľudstva na zvýšenie potencie a zlepšenie reprodukčnej funkcie. Zrná pomáhajú ženám zmierniť bolesť počas menštruácie.
7. Akumulácia lepku spôsobuje, že červená ryža je takmer hypoalergénna, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti prichádzajúcej látky. Deti môžete obilnín podávať bez obáv z vedľajších účinkov.
8. Červená ryža urýchľuje produkciu serotonínu - hormónu šťastia. Vďaka tomu sa tehotné dievčatá vyrovnajú s výkyvmi nálady a dojčiace matky zlepšia kvalitu a chuť mlieka.

Výhody červenej ryže na chudnutie

1. Zrná červenkastého a ružovkastého odtieňa sú odborníkmi na výživu široko využívané pri zostavovaní ponúk pre ľudí, ktorí sa chcú zbaviť ďalších kilogramov.
2. To nie je prekvapujúce, pretože obsah kalórií v produkte je 370 kcal. (berúc do úvahy 100 gr.). Vďaka existujúcemu povlaku si neleštené zrná zachovávajú antioxidanty, ktoré prispievajú k spaľovaniu tukov.
3. Červená ryža je užitočná pre ľudí s obezitou, ako aj pre tých, ktorí chcú z pásu odstrániť pár centimetrov.
4. Odborníci na výživu pripravujú špeciálne programy na chudnutie, ktoré sú založené na červenej ryži. Tajomstvo chudnutia je jednoduché: dostať sa do žalúdka, zrná ryže vyplnia dutinu vnútorného orgánu.
5. Nasýtenie je rýchlejšie a trvá dlho. V priebehu času ryža napučí a tlmí možný pocit hladu.Boj s nadváhou je možný iba v prípade, že jete ryžu bez soli vo varenej forme.

Poškodenie červenej ryže

1. Ak konzumujete veľké množstvo kultúry, môžete vyvinúť zápchu.
2. Červená ryža sa hnojí zlúčeninami arzénu. Ak si kúpite produkt nízkej kvality, v tele sa hromadí škodlivá látka.
3. Ak dôjde k zneužitiu červenej ryže z dôvodu vysokého obsahu kalórií na bokoch a bokoch, uložia sa ďalšie centimetre.
4. Odborníci dôrazne odporúčajú opustiť ryžu, ak ste začali obdobie zhoršovania chorôb tráviacich orgánov.

Červená ryža je dobrá pre všetkých. Ak máte cukrovku, anémiu, hnačku, celiakiu, obezitu, artritídu, osteoporózu, pridajte do svojho denného menu obilniny. Postupne sa zoznámte s výrobkom a po malých dávkach ho zavádzajte do stravy.

Video: teplý červený ryžový šalát s hrozienkami a sušenými marhuľami