Ako uvariť omeletu: 16 najlepších receptov

Od detstva je ľuďom známa vynikajúca chutná omeleta. Neskôr toto jedlo migrovalo do dospelosti a bolo tam pevne zakorenené. Dnes je omeleta považovaná za jeden z najpopulárnejších typov raňajok. Ide o jednoduchosť varenia a rozmanitosť možností jedla. Zmes mlieka a vajec sa považuje za klasický recept, ale gurmáni radšej pridávajú k omelete šunku, syr a iné polevy.

Veľkolepá omeleta

• mlieko z 3% tuku - 90 ml.
• vajíčko - 3-4 ks.
• pšeničná múka (preosieva sa vopred) - 30 g.
• maslo - 40 g.
• korenie a soľ - podľa vášho vkusu

1. Uistite sa, že všetky ingrediencie na varenie majú izbovú teplotu. Takto môžete vytvoriť najúžasnejšiu omeletu, ktorá nespadne.
2. Pripravte misku, do nej rozbite vajíčka. Soľ, pridajte mleté ​​korenie (voliteľné), svoje obľúbené koreniny. Začnite nalievať mlieko v tenkom prúde.
3. Obsah porazte mixérom po dobu 50 sekúnd. Potom vylejte preosiatu múku a znova prepracujte hmotu. Je dôležité zlomiť hrudky, aby sa zmes stala homogénnou.
4. Vložte niekoľko kúskov masla na panvicu, zohrejte ich a počkajte, kým sa neroztopí. Namažte steny a spodok misky dobre, nalejte vajíčkovú hmotu do dutiny.
5. Zohrejte na miernom ohni a počkajte na varenie. Ak sa spodná časť omelety začne lepiť a vrchná časť zostáva vlhká, zdvihnite jednu hranu a nechajte hmotu odtiecť na dno. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Diéta omeleta

• paradajka - 1 ks.
• vaječné biele - 3 ks.
• nízkotučné mlieko - 80 ml.
• zelená cibuľa - 10 gr.
• konzervovaný hrášok - 30 gr.

1. Na prípravu diétneho obeda pripravte hrniec s vodou a pošlite ho do sporáka. V inej miske skombinujte soľ s bielkovinami a mliekom, dobre vyleťte, až kým nebude hladká.
2. Do tejto zmesi pridajte umyté nakrájané paradajky, zelenú cibuľu a hrášok. Pripravte pekáčku, namažte maslom alebo olivovým olejom.
3. Nalejte vaječnú zmes do misky a vložte ju do panvice s prevarenou vodou. Omelet varí rýchlo pre pár. Po zhustnutí celej hmoty odoberte formu a nechajte misku mierne vychladnúť. Jedzte strúhaným chlebom.

Kyslá smotana s cuketou a slaninou

• Syr ementál - 80 g.
• soľ - 2 štipky
• kuracie vajce - 3 ks.
• kyslá smotana 25% tuku - 45 g.
• mleté ​​korenie - štipka
• veľké paradajka - 1 ks.
• slanina alebo šunka - 60 gr.
• kukuričný olej - 30 g.
• cuketa - 50 g.

1. Olúpte mladé cukety, nakrájajte na malé kocky. Odstráňte paradajku z nepožívateľnej stopky, nasekajte ju na kocky alebo kocky. Šunku šľahajte v náhodnom poradí.
2. Nalejte vyprážací olej na panvicu, počkajte, kým nebude horúci. Pripravenú zeleninu nalejte šunkou. Mažte na miernom ohni asi 7 minút.
3. Počas tejto doby sa syr pohodlne pomelie. V samostatnej nádobe dajte vajcia do kyslej smotany, korenia, soli. Nalejte syr, dobre premiešajte a nalejte obsah panvice s touto hmotou.
4. Prepnite horák na minimum, osmažte 8-10 minút. Po varení nechajte omeletu vychladnúť 3 minúty, aby chutila lepšie. Podávame s kyslou smotanou a kôprom s nízkym obsahom tuku.

Omeleta so smotanovým syrom a cesnakom

• kuracie vajce - 5 ks.
• pšeničná múka (preosiata) - 30 g.
• plnotučné mlieko - 50 - 60 ml.
• čerstvý kôpor - 10 gr.
• majonéza s nízkym obsahom tuku - 60 gr.
• sóda - 1 g.
• tavený syr (brikety) - 250 - 270 g.
• cesnakové zuby - 2 ks.

1. Spojte sódu so soľou a vajcom, rozšľahajte a rozšľahajte. Po preosiatí nalejte múku po malých častiach. Keď sa zloženie stane rovnomerným a tekutým, panvicu namažte olejom a zohrejte.
2. Nalejte vaječnú hmotu do žiaruvzdornej misky, nakrájajte tenkú palacinku a opražte. Opakujte so zvyšnou zmesou, je potrebné piecť veľa palaciniek.
3. Hotové koláče položte na obrúsky, aby absorbovali tuk. Nastrúhajte smotanový syr, kombinujte ho s nasekaným cesnakom, mletým kôprom a majonézou.
4. Namažte povrch palacinky s náplňou, položte ďalší plochý koláč hore, opäť naneste syrovú hmotu. Na konci rolujte a podávajte. Jedzte vidličkou a nožom, odrežte kúsok.

Omeleta so zeleninou a párkami

• syr - 115 g.
• vajíčko - 6 ks.
• sóda - 2 g.
• pór - 2 ks.
• klobása - 2 ks.
• greeny - 10-15 gr.
• pšeničná múka - 50 g.
• sušená bazalka - štipka
• paprika - 2 ks.
• maslo - 40 g.
• plnotučné mlieko - 245 ml.
• paradajka - 1-1,5 ks.
• soľ a mleté ​​korenie - podľa chuti

1. Opláchnite zelenú zeleninou pod tečúcou vodou. Nasekajte pór, nakrájajte kôpor petržlenom, olúpajte papriku a nakrájajte na tyčinky. Nakrájajte paradajky na kocky a uvoľnite ich z kmeňa.
2. Najskôr nakrájajte párky na 2 kusy a potom nasekajte na pol kruhu. Syr nastrúhajte, dajte maslo do panvice na vyprážanie.
3. Pridajte papriku, pór a paradajku do horúceho spotrebiča, nechajte pôsobiť 3 minúty pri strednom výkone. Potom pridajte párky, urobte ich hnedými.
4. Vypnite sporák, starajte sa o vajcia. Ochlaďte ich na izbovú teplotu, potom spolu s teplou bazalkou, soľou, sódou, korením.
5. Nalejte do mlieka, hmotu dobre premiešajte pomocou mixéra (mixér, metla). Nalejte preosiatu múku a všetko znova rozšľahajte. Túto zmes pošlite na panvicu, posypte nastrúhaným syrom a bylinkami.
6. Nastavte horák na stredný, prikryte ho parným vekom, misu varte, kým nezhoustne. Keď omeleta svieže, podržte ju na panvici ďalšie 3 minúty a podávajte.

Krevety omeleta so šunkou

• kuracie vajce - 6 ks.
• sladká paprika - 120 g.
• šunka - 150 - 170 g.
• cibuľa - 1 ks.
• olúpané stredné krevety - 0,2 kg.
• maslo - 40 g.
• sójová omáčka - 25 ml.
• paprika - 3 g.

1. Nakrájanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a olúpeme papriku, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na kocky. Šunku náhodne nakrájajte, potom premiešajte s korením a smažte na panvici v oleji.
2. Pridajte do 2 minút cibule, počkajte, kým z nej nebude priehľadná. Duste pod víkom 6 minút. Pour olúpané a rozmrazené krevety, dusíme ďalšie 4 minúty.
3. V tomto okamihu kombinujte papriku s vajcami, soľou a sójovou omáčkou. Beat s mixérom po dobu 3 minút, potom nalejte do panvice. Omeletu dusíme, až kým nezhoustne.

Francúzska omeleta

• mlieko - 20 ml.
• vajíčka - 2-3 ks.
• korenie - v skutočnosti
• šampiňóny - 3 ks.
• soľ podľa chuti
• pór - 1 ks.
• tvrdý syr - 35 g.
• sladká paprika - 25 g.
• Ľadový šalát - 3 listy.

1. Lúpajte cibuľu a nasekajte krúžky. Hríby umyte a nakrájajte na malé kúsky. Syr musí byť strúhaný. Vypekajte pór na panvici. Potom dajte huby a zeleninu osmažte asi 8 minút.
2. Nasekajte papriku na prúžky, nakrájané listy šalátu nasekajte. V samostatnej nádobe vajíčka dôkladne porazte akýmkoľvek možným spôsobom. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Vmiešajte zeleň.
3. Rozpustite malé množstvo masla na samostatnej panve. Potom nalejte zmes vajec do žiaruvzdornej nádoby. Dajte cibuľu so šampiňónmi, posypte nastrúhaným syrom na vrch misky.
4. Po varení dajte do omelety šalát a nasekané korenie. Zložte koláč na polovicu, podávajte pripravený.

Omeleta so šampiňónmi

• tvrdý syr - 60 g.
• ustrice huby alebo šampiňóny - 200 g.
• mlieko - 0,1 l.
• korenie - podľa chuti
• petržlen a kôpor - každý po 5 g.
• slnečnicový olej - 30 ml.
• kuracie vajce - 3 ks.

1. Nakrájanú petržlenovú vňať nakrájame na kôpky, umyjeme ich a ošúpeme, nasekáme ich. Na požiadanie z húb alebo hlivových ustríc si môžete pripraviť šťouchané zemiaky, na základe ktorých sa pripraví omeleta.
2. Nalejte olej na panvicu, opečte huby s bylinkami. Potom zadajte polovicu objemu mlieka, nechajte ho 5 minút variť pod vekom pri nízkej spotrebe. Zvyšné mlieko skombinujte s vajcami a korením, metla.
3. Pridajte hmotu na panvicu do húb, nemiešajte, posypte nastrúhaným syrom. Varte na miernom ohni asi 5 minút. Omeleta by mala byť silná a veľkolepá. Podávame s kyslou smotanou a mletým kôprom.

Dušená omeleta

• vajcia - 4 ks.
• soľ podľa chuti
• maslo - 12 gr.
• korenie - v skutočnosti
• mlieko - 170 ml.

1. Spojte vajcia, korenie, mlieko a soľ do spoločného pohára. Komponenty dôkladne premiešajte mixérom alebo šľahačkou.
2. Tepelne odolnú nádobu potiahnite súčasne maslom. Pripravenú vaječnú zmes nalejte do nádoby.
3. Nainštalujte nádobu s obsahom do dvojitého kotla. Ak taký domáci spotrebič nemáte, odporúča sa nainštalovať nádobu.
4. Ďalej sa musí nádoba spustiť do hrnca s vriacou vodou. Nádobu prikryte, čakajte asi štvrtinu hodiny. S omeletu môžete podávať zeleninu, paradajky a syr.

Omeleta plnená tvarohom a banánom

• kuracie vajcia - 3 ks.
• voda - 95 ml.
• škrob - 10 g.
• rastlinný olej - v skutočnosti
• soľ podľa chuti
• tvaroh - v skutočnosti
• banán - 1 ks.

1. Pridajte do pohára filtrovanú vodu, škrob, vajcia a soľ. Komponenty dôkladne premiešajte, aby ste mali pohodlie, použite miešač. Položte panvicu na kachle, zapnite ohrev pri strednom výkone. Rastlinný olej sa rozpustí v nádobe.
2. Nalejte vaječnú zmes v tenkej vrstve na spodnú časť panvice. Výsledkom by malo byť asi 5 miešaných vajíčok. Potom dajte olúpaný banán a tvaroh do misky mixéra. Zapnite zariadenie a získajte homogénnu hmotu.
3. Potom položte náplň na stred každej lievance. Zabaľte omeletu do skúmavky, chuť do jedla. Jedlo sa hodí k čerstvým džúsom a horúcim nápojom.

Omeleta v peci

• korenie - v skutočnosti
• mlieko - 200 ml.
• korenie podľa chuti
• maslo - v skutočnosti.

1. Položte nádobu na parný kúpeľ, nalejte do mlieka. Živočíšny produkt zahrejte na 40 stupňov.
2. Paralelne šľahajte vajíčka šľahačkou. Pridajte k hmote zohriate mlieko. Miešajte znova, až kým nebude hladký.
3. Pokračujte v šľahaní ingrediencií a pridajte potrebné korenie. Nezabudnite namažiť pekáč maslom.
4. Predhrejte nádrž dobre. Naplňte nádobu zmesou vajec. Pošlite omeletu do rúry na pol hodiny pri 170 °.

Omeleta v mikrovlnnej rúre

• domáce mlieko - 190 ml.
• olej - v skutočnosti
• vajcia - 4 ks.
• korenie podľa chuti

1. Kombinujte mlieko, korenie a vajcia v nádobách. Pomocou mixéra premeníte komponenty na homogénnu hmotu.
2. Naolejujte pokrmy, nalejte do nich zmes vajec. Nádobu zakryte a odošlite do mikrovlnnej rúry. Miska upečte niekoľko minút pri strednom výkone.

Omeleta v pomalom sporáku

• šunka - 95 g.
• korenie - v skutočnosti
• mlieko - 175 ml.
• mäsité paradajka - 1 ks.
• paprika - 1 ks.
• vajcia - 6 ks.

1. Nakrájajte zeleninu a šunku na tenké prúžky. Namažte žiaruvzdornú nádobu potrebným množstvom oleja. Vložte doň korenie a paradajka. Smažte jedlo po dobu 5 minút. Po stanovenom čase nalejte vaječnú zmes korením.
2. Do omelety je možné podľa potreby pridať zmes čerstvej zeleniny, byliniek a strúhaného syra. Predstavte si, že neexistuje žiadny jasný recept, všetko záleží na preferencii vášho vkusu. Jemne zmiešajte komponenty s drevenou špachtľou.
3. Jedlo pečte najmenej štvrtinu hodiny. Potom otvorte veko multifunkčného zariadenia a nechajte omeletu na infúziu niekoľko minút. Nádhera misky sa tak zachová.Palačinku jemne vypichnite špachtľou, pokúste sa ju nerozbiť.

Omeleta s paradajkami

• soľ - 9 gr.
• vajíčko - 3 ks.
• stredne veľké paradajky - 1 ks.
• mlieko - 0,1 l.
• nasekaný čierny korenie - 3 štipky
• cibuľa - 1 ks.
• kukuričný olej - 20 ml.

1. Vajcia so soľou a korením porazte zvlášť a podľa potreby pridajte nasekané zelenú. Nalejte do mlieka, opracovajte hmotu znova pomocou mixéra. Rozdrvte cibuľu, opečte na horúcej panvici na oleji.
2. Kým cibule dôjde k priehľadnosti, nakrájajte paradajky oddelením od stonky. Nasekané paradajky vložte do panvice, premiešajte a okamžite nalejte základňu na vajíčka a mlieko.
3. Prístroj jemne pretrepte tak, aby sa obsah rovnomerne rozložil. Znížte horák na strednú značku, smažte 6 minút. Vypnite kachle, nechajte omeletu pod vekom ďalšiu štvrtinu hodiny.

Špenátový omeleta

• cibuľa - 1-2 ks.
• mlieko - 0,1 l.
• vajíčko - 3 ks.
• čerstvý alebo mrazený špenát - 60 gr.
• maslo - 40 g.
• čerstvo mleté ​​korenie - 2 gr.
• soľ chutí dobre

1. Ak ste si vybrali čerstvé špenátové listy na výrobu omelety, začnite s nimi postup. Opláchnite pod tečúcou vodou a osušte utierkou.
2. Vložte špenát do misky a nalejte vriacu vodu, počkajte minútu. Vypustite, opakujte manipulácie. Potom nechajte listy vyschnúť, postarajte sa o vajíčka.
3. Rozdeľte ich do nádoby, zmiešajte so soľou a ochucovadlami. Podľa potreby pridajte nasekanú čerstvú kôporu. Zmes porazte mixérom. Cibuľu nakrájajte a smažte, až kým nebude chrumkavá v oleji.
4. Špenát nakrájajte na prúžky, pošlite na cibuľu a dusíme na 2 minúty. Nalejte zmes vajec a rovnomerne ju rozložte na panvicu. Varte na miernom ohni 6 minút, kým sa okraje nezachytia.
5. Potom vypnite ohrev a nechajte misku na chvíľu na chvíľu. Ak je omeleta pripravená a hustá, podávajte ju so smotanovou alebo kyslou smotanou.

Omeleta so salámou

• cibuľová hlava - 1 ks.
• saláma - 120 g.
• vajíčko - 3 ks.
• mleté ​​korenie a soľ - podľa vášho vkusu
• olivový olej - 20 ml.
• tuk mlieko - 0,1 l.

1. Vezmite veľkú kapacitu, rozbite do nej vajíčka pri izbovej teplote a dobre ich porazte vidličkou. Ak si neželáte šľahať metla, odošlite vajcia do fľaše a pretrepávajte 30 sekúnd.
2. Nalejte mlieko, korenie a soľ, pokračujte v šľahaní až do sviežej peny. Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky, osmažte v olivovom oleji, až kým nebude jemná.
3. Ľahko posypte nasekanou klobásou do panvice, smažte pol minúty na vysokej teplote. Vajíčka nalejte mliekom, pretrepte, horák spustite na stredný výkon.
4. Omeletu smažte 6 minút. Keď sú hrany ružové, vypnite teplo a pokrmy zakryte. Trvajte na miske ešte nejaký čas a potom podávajte na stôl so šalátom, ochutená kyslou smotanou.

Chlupatú omeletu uvarte v panvici pre domácnosť alebo ju spracujte v pare. Prekvapte hostí najcitlivejším diétnym produktom so špenátom, paradajkami, čerstvými bylinkami. Pridajte si svoje obľúbené korenie a prísady a vytvorte jedinečný recept.

Video: veľkolepá omeleta v materskej škole