Mleté čierne korenie - výhody a poškodenie tela

Medzi korením známym po celom svete je čiernym korením nesporný vodca. Toto korenie, ktoré sa dnes nachádza v každej kuchyni, bolo za starých čias hodnotené podľa váhy zlata. Dejiny si zachovali listinné dôkazy, a to dokonca aj k tomu, že obchodníci sa kedysi usadili s čiernym korením. Mimochodom, v stredoveku bohatí na veno svojich dcér dali toto cenné korenie.

Tajomstvo úspechu čierneho korenia

Z tých istých prastarých prameňov bolo možné dokázať, že táto kultúra sa prvýkrát objavila v Indii. S rozvojom námorníctva sa toto korenie najskôr rozšírilo do Ázie a až potom prišlo do Európy. Popularita čierneho hrachu so špecifickým korenistým zápachom rástla neuveriteľnou rýchlosťou a čierne korenie už čoskoro bolo známe na všetkých kontinentoch.

Dnes sa táto plodina pestuje hlavne v regiónoch s tropickým podnebím. Toto podnikanie má dobré postavenie v krajinách ako Indonézia, Brazília. Dodávateľmi čierneho korenia do mnohých krajín sveta sú tiež malé ostrovné štáty v Tichom oceáne a Indickom oceáne. Ekonomika týchto krajín je založená presne na obchode s korením.

Čo je to rastlina?

Ako už bolo uvedené, priaznivým miestom pre čierne korenie sú trópy. Kríky, navonok podobné lezeckému viniču, po sviežej kvetine dávajú veľa drobného hrachu. Na získanie vysoko kvalitného korenia sa odoberajú nezrelé plody: sušia sa, potom sa naseká a zabalí do špeciálnych nádob na špeciálnom zariadení, ktoré môže spoľahlivo chrániť vzácny prášok pred vlhkosťou a zachovať arómu. Toto je dôležitá podmienka, inak výrobok, ktorý stratil svoje hlavné vlastnosti, nepredstavuje žiadnu hodnotu.

Suchý hrášok na rozdiel od mletého korenia však nie je taký náročný a môže sa skladovať mnoho rokov. Keď je mleté, korenie stráca svoju úžasnú arómu do troch mesiacov.

V závislosti od použitej technológie zberu môže byť farba plodov papriky Bush:

• biela - pre túto odrodu je charakteristická jemná aróma a menej chuti;
• červená - je to najostrejšia odroda získaná z dobre dozretého ovocia;
• zelená - jedná sa o čerstvé ovocie, ktoré sa často používa aj v kulinárskej praxi.

Dôležitý bod! Štipľavosť čierneho korenia a jeho chuťové vlastnosti do značnej miery nezávisia od odrody ako od krajiny, ktorá dodáva tovar. Indický korenie sa považuje za mimoriadne horúce.

Zloženie čierneho korenia

• alkaloidy (piperín);
• éterický olej;
• minerálne prvky;
• komplex vitamínov vrátane C a E;
• vlákna;
• sacharidy.

V korení sú v minimálnych dávkach prítomné proteíny a tuky. Táto súprava užitočná pre ľudské zdravie môže poskytnúť množstvo vlastností, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s chorobami.

Pepř - užitočné a efektívne

Schopnosť čierneho korenia mať terapeutický účinok z neho robí najužitočnejšie zo všetkých korenín. Korenie sa líši v nasledujúcich kvalitách:

• zlepšuje chuť do jedla;
• stimuluje produkciu tráviacich enzýmov;
• má výraznú antibakteriálnu vlastnosť;
• je prírodný antioxidant;
• zlepšuje krvný obeh, ktorý pozitívne ovplyvňuje činnosť srdca a mozgu;
• zabraňuje rozvoju zhubných nádorov;
• má analgetické vlastnosti;
• Je to vynikajúci vykašliavateľ;
• vďaka schopnosti riediť krv zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• stimuluje sexuálnu aktivitu.

Aktivuje produkciu endorfínu (hormónu šťastia) a serotonínu - hormónu zodpovedného za mnoho funkcií v tele, vrátane imunity a dobrého spánku.

Na aké choroby sa môže korenie použiť?

Všetky vlastnosti uvedené v tomto dokumente umožňujú považovať čierne korenie za účinný prostriedok liečby týchto patológií a stavov:

• tráviace poruchy;
• zápcha;
• trombóza a tromboflebitída;
• bronchitída;
• nádcha;
• hypertermia;
• zápal pľúc;
• pečeň, dysfunkcia obličiek.

Mleté korenie je vhodné na riešenie preventívnych úloh. Napríklad pomocou tejto pomoci môžete účinne odolávať takým zákerným chorobám, ako je mozgová porážka alebo infarkt. Priaznivo ovplyvňuje imunitu a jeho špecifická aróma zabraňuje prenikaniu vírusovej infekcie do tela.

Spôsoby použitia

V gastronomickom priemysle sa široko používa čierne korenie v akejkoľvek forme: ako súčasť zmesi korenín, vo forme hrachu, mletého. Jeho svetlá vôňa trvá dosť dlho. Korenie je obzvlášť dobré, keď sa pridáva do mäsa a rýb. Zlepšením chuti jedla má pre telo nepochybne veľký prínos. Vzhľadom na nízku energetickú záťaž, ktorá je 250 kcal na 100 gramov čistého produktu, sa mleté ​​korenie môže považovať za skutočne jedinečné korenie. Na to, aby sme „zjedli“ až 100 gramov korenia, bude to skutočne trvať roky.

Na lekárske účely sa paprika používa hlavne vo forme prísad do rastlín alebo iných prípravkov.

Vonkajšie použitie

1. Jedinou situáciou, keď je povolené použitie mletého korenia v čistej forme, je ošetrenie rán a škrabancov. Rana sa jednoducho posype práškom na vrchu. Tým sa očistí poškodený povrch od choroboplodných zárodkov a zastaví sa krvácanie.
2. Pomocou papriky sa lišajníky môžu vyliečiť, ak zmiešate trochu korenia s sójovou múkou a olivovým olejom. Všetky zložky sa odoberajú v rovnakých dieloch, zmiešajú sa a problémové oblasti sa následne spracujú získanou masťou.
3. Toto korenie zvláda katastrofické vypadávanie vlasov. Alopécia, menovite tzv. Patológia, ktorú trpí veľa mužov, sa dá vyliečiť, ak pripravíte takúto kompozíciu: soľ, čierne korenie, cibuľová šťava. Všetky zložky sa musia zmiešať, potom aplikovať na pokožku hlavy a nechať pôsobiť 30 minút. Potom sa liečivá maska ​​vymyje.

Zoštíhľujúce korením

Podľa odborníkov na výživu a experimentátorov v tejto oblasti je chudnutie jednoduché, ak denne vypijete pohárik kefíru na lačný žalúdok a štipku korenia rozpustenú v nápoji. Hovorí sa, že takým jednoduchým spôsobom je možné schudnúť až 2 kg týždenne. Tento recept však môžu používať iba tí, ktorí nemajú žalúdočné ťažkosti.

Domáca terapia

1. Na posilnenie mužskej sily a na zabránenie vzniku adenómu prostaty sa odporúča pripraviť zmes cukru a korenia. Zložky sa vyberajú v rovnakých pomeroch a jednoducho sa premiešajú a potom sa pridajú do riadu.
2. Alkoholická tinktúra na čiernom čiernom korení, to je hrach, pomáha zbaviť sa bolesti spôsobenej zápalmi radikálov a artrózou. A ak do potravy pravidelne pridávate korenie v akejkoľvek forme, prispeje to k zániku bielych škvŕn pomocou vitiliga.

Všetky tieto vlastnosti robia z mletého korenia nevyhnutné, ak sa konzumujú moderne.

Keď je korenie kontraindikované

Produkt so zvláštnymi vlastnosťami, ako je korenie, má, samozrejme, niekoľko obmedzení. Je lepšie odmietnuť ľuďom, ktorí:

• žalúdočný vred;
• anémia;
• akútna cystitída a iné zápalové procesy v obličkách;
• trauma;
• operácia brucha (kvôli riziku krvácania).

Aj keď použitie korenia sa neobmedzuje výlučne na tehotné ženy a dojčiace matky, prítomnosť tohto horiaceho korenia na ich jedálnom lístku by sa mala minimalizovať a je lepšie na chvíľu úplne odmietnuť.

Video: výhody a poškodenie čierneho korenia