Ce beau vinul alb uscat cu: sfaturi utile

Vinul alb are un gust ușor și o aromă rafinată. El este apreciat în mod nesperat de mai puțin decât roșu și complet în zadar. De asemenea, aduce beneficii organismului și bucurie a gustului pentru cunoscătorii acestei băuturi nobile. Ei preferă să-l bea ca aperitiv, le place pentru note acre de tartă și un buchet rafinat de fructe.

descriere

O caracteristică uimitoare a vinului alb este că poate fi produs chiar și din soiuri de struguri negri. Pentru aceasta se folosesc boabe decojite care au suc aproape incolor. Calitatea materialului de pornire este critică. De asemenea, ca și vinul roșu, există lideri. Acestea includ:

• Chardonnay;
• Sauvignon Blanc;
• Gewurztraminer;
• Muscat;
• Riesling.

Gustul acidității depinde de varietate și tehnologia de producție.

Bea istoric

Vinul roșu și alb are aproape aceeași vârstă. Sunt deja menționate în Grecia antică. Meșterii au devenit atât de avansați în amestecarea soiurilor și speciilor, încât în ​​procesul experimentelor cu diverși aditivi, culoarea vinului se strălucește, dobândind o culoare de fildeș delicat. Nu a fost posibil să afle autorul unui experiment atât de reușit, dar a primit o pondere considerabilă de recunoștință din partea posterității.

• Italia;
• Franța;
• Spania;
• China;
• Argentina;
• Australia;
• Rusia.

În aceste țări s-au dezvoltat condițiile cele mai favorabile pentru cultivarea soiurilor de vin și este posibilă prelucrarea materiilor prime la fața locului, fără a o transporta pe distanțe lungi.

I mirare: aceeași varietate, în funcție de țară și condițiile climatice, dă un gust complet diferit de fructe de pădure și vinul obținut din aceasta.

În vinul alb uscat, cantitatea de zahăr nu depășește 4 g / l.

Proprietăți utile ale vinului

Cea mai importantă proprietate a vinului este efectul său antibacterian. Comandanții antichității erau bine conștienți de el. Armatele lui Alexandru de Macedon și ale lui Iulius Cezar nu au suferit pierderi din cauza bolilor intestinale, ordonând soldaților să nu bea apă brută, ci să o amestece cu vinul, care a dezinfectat-o ​​complet.

Un pahar de vin alb uscat bun curăță vasele de sânge, scade colesterolul, stimulează intestinele și trezește pofta de mâncare. Este recomandat de nutriționiști în programele care vizează pierderea în greutate, deoarece aminoacizii conținuți în vin accelerează metabolismul. Ca orice medicament, vinul are două fețe ale monedei. În doze mici, poate ameliora stresul, reduce spasmele căilor respiratorii în astm și bronșită și poate crește rezistența masculină. Și lovește un bumerang atunci când este abuzat.

Reguli de aperitiv

Vinul alb uscat de orice brand are un gust ușor. Aroma se caracterizează prin note fructate, proaspete pe bază de plante, fructe de pădure. Pentru o dezvăluire completă a gustului, este necesar să setați în mod corespunzător masa, alegând o combinație de produse care subliniază meritele băuturii.

Din anumite motive, sintagma „roșu la carne, alb la pește” a luat rădăcină în viața de zi cu zi. Acest lucru este parțial adevărat, dar există încă o serie de produse cu care băutura nobilă coexistă perfect.

Un plus excelent va fi mâncărurile din păsări de curte, vițel fraged și vânat. La varianta clasică de pește se adaugă fructe de mare.

Merită luat în considerare: numai feluri nobile de pește sunt luate pentru preparate, hering, macrou, sărate și produse murate sunt inacceptabile.

Brânza, brânza feta, legumele completează în mod organic masa festivă, pe care se usucă vinul alb uscat.

Mâncărurile grase, sărate, acre și picante sunt capabile să strice gustul unei băuturi.Nu puneți citrice, salate cu dressing de usturoi, feluri de mâncare cu mult piper și condimente pe masă.

Cunoscătorii de vin atunci când aleg gustările iau în considerare marca, anul de fabricație, țara de origine și caracteristicile unui buchet dintr-o anumită varietate. Considerată o alegere bună:

• vânat la cuptor;
• tăieturi reci cu predominanță de vițel, iepure;
• pește umplut;
• creveți, midii, fructe de mare;
• salate de legume proaspete sub pansamente neutre, fără condimente, oțet și suc de lămâie;
• feluri de ciuperci, inclusiv pate, julienne, ciuperci la grătar cu legume;
• sandvișuri, tartele și canapele cu caviar și pește.

Această selecție de feluri de mâncare va fi un plus minunat pentru vinul uscat alb de epocă.

Selectarea și servirea băuturilor

Tehnologia de producere a soiurilor albe este puțin mai simplă, prețul său este mai mic, iar alegerea este la fel de largă ca cea a vinului roșu. Primele trei includ vinuri italiene.

Pino Grigio Torresella, Bosio Gavi, Pratello Lugana. Pavilionul francez francez du Duo Margaux Bordeaux AOC este izbitor în gustul său neobișnuit, unde se împletesc ananasul, coacăzele, un măr verde cu un ușor indiciu de fructe confiate.

Dacă nu există nicio dorință de a impresiona oaspeții cu un produs scump de peste mări, dar doriți doar să stați într-o companie bună, bucurându-vă de gustul vinului alb, atunci ar trebui să vă amintiți câteva reguli la cumpărare.

1. Nu căutați vin bun într-un mic tarabă din apropierea casei.
2. Evitați sticlele cu un sediment tulbure, ceea ce indică moartea prematură a vinului sau calitatea extrem de scăzută a materiilor prime.
3. Culorile strălucitoare și liniile curbe ale etichetei sunt semne clare de fals. Producătorii care se respectă pe ei înșiși și cumpărătorul sunt limitați la nuanțe restricționate și tipărire de înaltă calitate.
4. Pluta închide bine gâtul, nu are semne de deformare.
5. Inscripția de pe etichetă conține informații despre producător, data recoltării.
6. Pentru a simți farmecul gustului și aromei vinului alb uscat, acesta este servit refrigerat la + 14-16 grade în pahare mici pe un picior subțire, pe jumătate plin. După deconectarea sticlei, vinul trebuie „să respire” timp de câteva minute, numai atunci este îmbuteliat și oferit oaspeților.

Vinul alb uscat este considerat o băutură ușoară, așa că este servit înaintea preparatelor principale. Nu este recomandată trecerea de la roșu, care are o saturație și o densitate ridicată a gustului.

Respectând regulile simple de stabilire a mesei și servire a vinului, vă puteți bucura pe deplin de această băutură, aranjându-vă pentru voi o adevărată sărbătoare a gustului.

Video: cum să bei vin