Πώς να ελέγξετε την ποιότητα του τυριού cottage στο σπίτι

Πώς να ελέγξετε την ποιότητα του τυριού cottage; Αυτό το ζήτημα είναι αρκετά σημαντικό στην εποχή μας της υψηλής τεχνολογίας. Σε τελική ανάλυση, αυτό που οι κατασκευαστές δεν προσθέτουν μόνο στο προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση για να μειώσουν το κόστος του ή να αυξήσουν τη μάζα στο σύνολό της. Ας το τακτοποιήσουμε με τη σειρά.

Στο κατάστημα

Τιμή Κάθε λογικό άτομο κατανοεί ότι το υψηλής ποιότητας τυρί cottage δεν μπορεί να είναι φθηνό. Επομένως, πρώτα απ 'όλα, εστιάστε στο κόστος του προϊόντος. Γίνεται σαφές ότι το τυρί cottage με τιμή ανά χιλιόγραμμο, όπως και για ένα καρβέλι ψωμί, πρέπει να προκαλεί ορισμένες υποψίες.

Διάρκεια ζωής. Το σωστό τυρί cottage δεν έχει μεγάλη ζωτικότητα. Μετά από 72 ώρες, αρχίζει σταδιακά ξινή. Και σε θερμοκρασία δωματίου ακόμη νωρίτερα - μετά από 8 ώρες. Επομένως, διαβάστε πάντα προσεκτικά τις πληροφορίες στη συσκευασία! Εάν αναφέρεται ημερομηνία λήξης μεγαλύτερη των 3 ημερών, τότε αρνούνται να αγοράσουν ένα τέτοιο προϊόν.

Συσκευασία. A priori, θα πρέπει να είναι αεροστεγές εάν πρόκειται να αγοράσετε τυρί cottage από τον κατασκευαστή. Επιθεωρήστε την προσεκτικά. Πρέπει να είστε σε εγρήγορση εάν:

• Η ακεραιότητα του πακέτου είναι σπασμένη.
• Ρευστές ροές ή θολά σταγονίδια είναι ορατά στο εσωτερικό.
• Η μάζα στο εσωτερικό δεν διατηρεί το σχήμα της, απλώνεται.

Όλα αυτά τα σήματα εγγυώνται 100% ότι ο κατασκευαστής εξαπατά με το προϊόν.

Σύνθεση Για άλλη μια φορά σχετικά με τις πληροφορίες στο πακέτο. Η σύνθεση υψηλής ποιότητας τυρί cottage μπορεί να περιλαμβάνει μόνο:

• φυσικό γάλα
• βούτυρο
• κρέμα
• μαγιά

Όλα τα άλλα είναι από το κακό. Διαβάστε και διαβάστε ξανά! Ειδικά αυτά που είναι γραμμένα με πολύ μικρά γράμματα ή σκόπιμα σφραγισμένα στην πλευρική ραφή.

Στην αγορά

Εδώ έχετε περισσότερες πιθανότητες να επιλέξετε υψηλής ποιότητας τυρί cottage. Πράγματι, πολλοί πωλητές επιτρέπουν στο προϊόν να μυρίζει και ακόμη και να δοκιμάζει. Αλλά υπάρχουν μερικά ακόμη κόλπα με τα οποία μπορείτε να καθορίσετε την ποιότητα του προϊόντος χωρίς καν να το αγγίξετε.

Τάρα. Μην βιαστείτε να πάτε στον πάγκο. Παρατηρήστε από ποια δοχεία ο πωλητής επιβάλλει τυρί cottage. Συνήθως οι ιδιοκτήτες φέρνουν σπιτικό φυσικό προϊόν σε λεκάνες, κουτιά, τράπεζες, κατσαρόλες. Αλλά στον πάγκο μπορεί να είναι ένα μπολ αλουμινίου, αλλά κάτω από τον πάγκο - ένα κουτί της εταιρείας από έναν άγνωστο κατασκευαστή. Αν σας άρεσε το προϊόν, προσέξτε προσεκτικά ότι ο πωλητής το ζυγίζει από το ίδιο δοχείο από όπου το δοκιμάσατε.

Αγοραστές Δώστε προσοχή στην ουρά, εάν υπάρχει. Συνήθως, η δημοφιλής φήμη τρέχει γρήγορα και όλοι στην περιοχή γνωρίζουν για υψηλής ποιότητας τυρί cottage. Επομένως, η ουρά εμφανίζεται, μερικές φορές ακόμη και νωρίτερα, πριν από την άφιξη του πωλητή. Αλλά αν πωληθεί ένα σάπιο προϊόν, τότε οι άνθρωποι δεν βιάζονται να αγοράσουν. Για διασκέδαση, συνδεθείτε, συνομιλήστε με πελάτες. Ρωτήστε εάν πήραν τυρί cottage εδώ πριν, τι γεύση έχει, τι νομίζουν; Συνήθως οι άνθρωποι είναι πολύ πρόθυμοι να μοιραστούν τις εντυπώσεις τους.

Από πού προήλθε το καυσόξυλο; Μη διστάσετε να ρωτήσετε τον πωλητή. Οι άνθρωποι που πωλούν ειλικρινά υψηλής ποιότητας τυρί cottage ανταποκρίνονται αμέσως, χωρίς δισταγμό και κοιτάζουν απευθείας στα μάτια τους. Όμως, οι έμποροι πλαστογραφούν ένα παρακώλυμα προϊόντων, κοιτάξτε μακριά, δώστε θολές απαντήσεις. Ακολουθεί μια λίστα με δύσκολες ερωτήσεις:

• Έχετε πολλές αγελάδες;
• Πού τα βόσκεις τόσο πολύ;
• Και τι, με μια αγελάδα τόσο πολύ γάλα που παραμένει στο στάρπη;
• Και ποια είναι τα ψευδώνυμα των αγελάδων σας;
• Και πόσο μένετε;
• Πώς θα φτάσετε εκεί;
• Και γιατί δεν πωλείται το τοπικό τυρί cottage αν είναι τόσο όμορφο;
• Και γιατί να πουλάτε μόνο τυρί cottage; Πού είναι το γάλα ή το βούτυρο;

Λοιπόν και παρόμοια. Συνήθως 5 ερωτήσεις είναι αρκετές για να φέρουν τον πωλητή σε καθαρό νερό.

Γεύση και μυρωδιά. Στο κατάστημα δεν θα έχετε την ευκαιρία να ανοίξετε το πακέτο για να αξιολογήσετε την ποιότητα του προϊόντος σύμφωνα με τα συναισθήματά σας. Αλλά στην αγορά, οι περισσότεροι πωλητές δεν αρνούνται να δοκιμάσουν. Επομένως, μην φοβάστε να ρωτήσετε. Πρώτα ένα μυρωδιά.Το υψηλής ποιότητας τυρί cottage θα πρέπει να μυρίζει ευχάριστα χαρακτηριστικό, ελαφρώς να εκπέμπει ξινή. Δεν πρέπει να υπάρχουν άλλα μείγματα αρωμάτων.

Αξιολογήστε οπτικά τη συνοχή των προϊόντων. Το καλό σπιτικό τυρί cottage πρέπει να είναι εύθρυπτο, λίγο κιτρινωπό. Το καθαρό λευκό χρώμα δείχνει τη βιομηχανική παραγωγή. Πυκνά μεγάλα εξογκώματα θα πρέπει επίσης να προκαλούν υποψίες.

Γεύση τυρί cottage πρέπει να είναι τυρί cottage! Δεν πρέπει να υπάρχει λιπαρή μεμβράνη ή χημική μυρωδιά στο στόμα. Ακούστε τον εαυτό σας και θα καταλάβετε τι σημαίνει. Παρεμπιπτόντως, ένα προϊόν που περιέχει φυτικά λίπη αφήνει μια γλυκιά γλυκιά απόχρωση στο στόμα, χωρίς ξινή γεύση.

Τιμή Το φυσικό σπιτικό τυρί cottage είναι ακριβό. Σύμφωνα με ορισμένα πρότυπα, είναι ακόμη πολύ ακριβό. Ένα φτηνό προϊόν πιθανότατα εμπλέκεται σε ακατανόητα σκουπίδια ή παραβιάζει την τεχνολογία και τα υγειονομικά πρότυπα.

Στο σπίτι

Έτσι, κάνατε ακόμα την επιλογή σας και αγοράσατε μια ορισμένη ποσότητα τυριού cottage. Πώς να ελέγξετε την ποιότητά του στο σπίτι χωρίς να βλάψετε την υγεία; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι.

Ιώδιο. Το πιο κοινό πρόσθετο τυρί cottage στους κατασκευαστές είναι το άμυλο. Είναι φθηνό, αλλά αυξάνει σημαντικά τη συνολική μάζα του προϊόντος. Αλλά είναι πολύ δύσκολο να προσδιορίσετε αμέσως τη γεύση του. Επομένως, η λαϊκή σοφία βρήκε έναν φτηνό, αλλά πολύ αποτελεσματικό τρόπο. Θα χρειαστείτε μόνο το πιο συνηθισμένο ιώδιο φαρμακείου.

Είναι απαραίτητο να πάρετε ένα κομμάτι τυρί cottage και να στάξετε ένα διάλυμα πάνω του. Το εμφανιζόμενο μπλε χρώμα δείχνει καθαρά την παρουσία αμύλου. Εάν το τυρί cottage είναι χρωματισμένο με ιώδιο σε χαρακτηριστική καφέ απόχρωση, τότε μπορείτε να είστε ήρεμοι, αγοράσατε ένα ποιοτικό προϊόν.

Αέρας. Ένας άλλος απλός τρόπος που δίνει ένα αρκετά αξιόπιστο αποτέλεσμα. Είναι απαραίτητο να αφήσετε μια μικρή ποσότητα προϊόντος στο ύπαιθρο σε θερμοκρασία δωματίου. Ανάλογα με το αποτέλεσμα, μπορείτε ήδη να κρίνετε την ποιότητα:

1. Το τυρί cottage άλλαξε αισθητά το χρώμα του σε κίτρινο, καλυμμένο με πυκνή κρούστα. Αλλά την ίδια στιγμή, η γεύση και η μυρωδιά δεν άλλαξαν. Αναγκάζομαι να σε αναστατώσω. Αγοράσατε ένα προϊόν στάρπης με άγνωστα πρόσθετα.
2. Το τυρί cottage ουσιαστικά δεν άλλαξε χρώμα, δεν ανέμενε. Υπήρχε μια έντονη μυρωδιά ξινή ή ακόμη και ζύμωση. Στον ουρανίσκο, έγιναν αισθητές έντονες όξινες νότες. Συγχαρητήρια! Έχετε ένα φυσικό, υψηλής ποιότητας προϊόν στο τραπέζι σας.

Θερμική επεξεργασία. Αλλά οι άνθρωποι μας δεν είναι ικανοποιημένοι με τον έλεγχο του ιωδίου. Οι άνθρωποι γνωρίζουν εδώ και πολύ καιρό ότι οι κατασκευαστές προσθέτουν διάφορα έλαια (φοίνικα ή καρύδα) στο στάρπη. Από τη γεύση, το χρώμα και τη μυρωδιά, η παρουσία τους δεν μπορεί να προσδιοριστεί. Επομένως, εφευρέθηκε ένας άλλος έλεγχος, ο οποίος είναι πολύ εύκολο να γίνει στο σπίτι.

Θα χρειαστείτε μόνο ένα μπολ, βραστό νερό και μια φέτα μάζας. Το τυρί cottage τοποθετείται σε δοχείο, χύνεται με βραστό νερό και ανακατεύεται απαλά. Ένα προϊόν υψηλής ποιότητας υπό την επίδραση της θερμοκρασίας θα πρέπει να κυρτωθεί σε ένα σφιχτό, σφιχτό κομμάτι. Το κακό τυρί cottage που περιέχει φυτικά έλαια πρέπει πρακτικά να διαλύεται, αφήνοντας μόνο μικρούς μαλακούς θρόμβους.

Παρόμοια μπορεί να ονομαστεί άλλη μέθοδος επαλήθευσης. Το τυρί cottage θερμαίνεται απλά σε ένα τηγάνι στεγνό καθάρισμα. Μια μάζα με φυτικά λίπη θα λιώσει και ένα καλό προϊόν θα πήξει, απελευθερώνοντας λίγο ορό.

Μερικές περισσότερες συμβουλές

Ορισμένες πηγές ισχυρίζονται ότι η πολύ γρήγορη αλλοίωση του τυριού cottage είναι ένδειξη ανθυγιεινών συνθηκών στην παραγωγή του. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για ένα οικιακό προϊόν. Λένε ότι η γαλακτοκόμος δεν έπλυνε τα χέρια της, και το μαστό της αγελάδας είναι βρώμικο και τα πιάτα καπνίζονταν για χρόνια. Τολμούμε να αντιταχθούμε ότι αυτό δεν ισχύει. Το γεγονός είναι ότι οι χωρικοί ανησυχούν περισσότερο από οποιονδήποτε άλλο για την ποιότητα των προϊόντων τους. Διαφορετικά, ποιος θα αγοράσει γάλα από αυτούς και τους άλλους;

Τώρα πάλι. Ένα σημάδι εμφανίστηκε πρόσφατα στην αγορά: "Μοναδικό ροζ τυρί cottage!" Από σούπερ duper αγελάδες »και κάτι άλλο εκεί. Και ακόμη και υπήρχε μια μικρή ουρά. Η τιμή παρεμπιπτόντως δεν διέφερε πολύ από το συνηθισμένο προϊόν. Και σε τελική ανάλυση, κανείς δεν ήταν ντροπιασμένος από το ξινό κεχριμπάρι από τον πάγκο ένα μίλι μακριά.Ποτέ μην προσπαθείτε να αγοράσετε ροζ τυρί cottage, εκτός εάν είναι μια βαφή στη στάρπη μάζα. Ένα φυσικό σπιτικό προϊόν γίνεται ροζ μόνο σε μία περίπτωση: έχει από καιρό ξεκουραστεί ως αιώνιο όνειρο. Έχοντας δοκιμάσει τέτοια καλούδια, μπορείτε πολύ γρήγορα να τον ακολουθήσετε σε έναν άλλο κόσμο. Το ροζ χρώμα αποτελεί ένδειξη του ακραίου βαθμού ζημιάς στο τυρί cottage!

Σχετικά με την πικρία. Μερικοί πονηροί έμποροι της αγοράς δικαιολογούν την πικρία στο πηγμένο γάλα με φράσεις σχετικά με την αψιθιά στο βοσκότοπο, μερικές άλλες ιστορίες. Μην το πιστεύεις. Οι αγελάδες δεν τρώνε αψιθιά. Από τη λέξη καθόλου. Επομένως, εάν σας προσφέρθηκε να δοκιμάσετε τα προϊόντα και αισθανθήκατε πίκρα, τότε μην το αγοράσετε. Αυτό είναι το πρώτο σημάδι του παλιού τυριού cottage, το οποίο έχει ήδη αρχίσει να επιδεινώνεται.

Τώρα ξέρετε πώς να ελέγξετε την ποιότητα του τυριού cottage. Και θα είναι δύσκολο για εσάς να παραπλανήσετε οποιονδήποτε σοφό πωλητή ή κατασκευαστή προϊόντων χαμηλής ποιότητας.

Βίντεο: πώς να αγοράσετε πραγματικό τυρί cottage, όχι ψεύτικο