Mohu jíst rýži s cukrovkou?

Rýžové krupice - nejběžnější surovina, na jejímž základě můžete vařit desítky různých pokrmů. S ohledem na takovou popularitu a dostupnost se pacienti s diagnózou diabetes mellitus zajímají o vhodnost zavedení rýže do každodenní výživy. Pojďme se podívat na základní aspekty, abychom situaci vyjasnili.

Nebezpečí leštěné rýže

Mleté cereálie jsou nebezpečné pro člověka s cukrovkou. Díky této technologii zpracování je rýže zbavena cenných látek, v ní zůstávají pouze uhlohydráty, které ji mohou poškodit. Když se do těla dostane vyvařený leštěný produkt, rychle zvyšuje koncentraci glukózy v krvi.

Ještě větší nebezpečí vzniká při kombinaci obilovin s mléčnými výrobky, cukrem, sušeným ovocem, smetanou, ořechy a dalšími přísadami. S ohledem na výše uvedené stojí za to dojít k závěru, že klasická rýže, kterou jsme zvyklí jíst, je u diabetiků nebezpečná a kontraindikovaná.

Naopak v neleštěných zrnech byl zcela zachován minerální a vitamínový seznam látek. Jde o to, že takový krupice není leštěný, zachovává shell. Obsahuje složité, nikoli jednoduché uhlohydráty. Jsou vstřebávány pomaleji a nejsou absorbovány krví v krátkém čase, resp. Glukóza prudce neskočí.

Výhody pro diabetickou rýži

1. Před zvážením účinků rýže na zdraví diabetika je nutné prostudovat jeho přibližné složení. Ve složení méně než 0,6 g. tuky, více než 7 g. protein a 77,4 g. uhlohydráty. Obsah kalorií je 340 jednotek, což je docela dost na porci 0,1 kg. Neleštěná rýže však postrádá jednoduché uhlohydráty, které jsou okamžitě absorbovány a vedou ke špičkám glukózy.
2. Kompozice obsahuje mnoho vitamínů skupiny B, konkrétně mluvíme o riboflavinu, thiaminu, pyridoxinu, niacinu, listové a pantothenové kyselině. Jsou zodpovědní za psychoemocionální prostředí člověka, normalizují psychiku a přispívají k pohodlnému spánku. Na výrobě energie a správné přeměně uhlohydrátů na rezervu síly se podílejí vitaminy B.
3. Jako součást množství aminokyselin, mnoho z nich nemá schopnost být produkováno autonomně v těle. Proto musí nutně přijít s jídlem, aby zajistili správnou činnost štítné žlázy, slinivky břišní a dalších důležitých orgánů.
4. Lepek je proteinová sloučenina, která u pacientů s diabetem způsobuje nepředvídatelnou odpověď. V rýži chybí, takže lidé s touto nemocí mohou tuto obilovinu jíst. Všechny ostatní proteiny mají dobrý účinek na klouby a eliminují bolest.
5. Kompozice neobsahuje prakticky žádnou sůl, která negativně ovlivňuje vodní metabolismus. Sůl zadržuje tekutinu, což vede ke zvýšení krevního tlaku. Kromě toho minerály obsažené v rýži (jód, draslík, železo, fosfor, zinek atd.) Vyrovnávají nedostatek důležitých látek.
6. Krupice je známá akumulací vlákniny, jejich složení je více než 4 gramy. Vlákno ve velkém objemu je koncentrováno v nahnědlé a hnědé rýži, v leštěném stavu téměř neexistuje. To je další důvod, proč by leštěné suroviny neměly být konzumovány. Pokud jde o vlákninu, normalizuje a zlepšuje absolutně všechny funkce gastrointestinálního traktu.

Divoká rýže pro diabetiky

1. Tato paleta obilovin se také nazývá vodní kyanid. Divoká rýže je známa mnoha lidem jako hlavní zdroj cenných látek.To je pravda, protože obsahuje koncentrované aminokyseliny v takovém objemu, že jim bude závidět jakýkoli jiný produkt. Je velmi užitečný pro diabetiky všech typů, bez ohledu na stádium onemocnění.
2. Divoká rýže je bohatá na bílkoviny, které regulují hladinu cukru v krvi a odstraňují přebytečnou glukózu. Obsahuje 18 aminokyselin a 12 z nich nelze nahradit, nejsou produkovány v lidském těle. Výrobek je také známý pro vlákniny, vitamíny skupiny B.
3. Pacienti s diabetes mellitus potřebují minerály. V divoké rýži se hromadí v nadbytku, nejoblíbenější pokrývají denní příjem (sodík, jód, mangan, hořčík, draslík s vápníkem a další).
4. Složení této odrůdy obilovin je zcela bez cholesterolu, takže konzumace rýže v potravě nepoškodí oběhový systém diabetiků. Chybí také nasycené tuky.
5. Zajímavé je, že produkt má 6krát více vitaminu B9 než hnědá rýže. Tato rozmanitost obilovin musí být zahrnuta do stravy diabetiků, kteří jsou kromě všeho velmi obézní. Rýže pomáhá v boji s nadváhou, protože urychluje metabolické procesy.

Hnědá rýže

1. Jako vynikající alternativa k bílé rýži se doporučuje použít hnědou nebo celozrnnou. Tato cereálie neobsahuje jednoduché uhlohydráty. Proto je konzumace hnědé rýže pro lidi s diabetem naprosto bezpečná.
2. Při konzumaci rýže nemá její složení vliv na hladinu cukru v krvi. Složení této cereálie obsahuje komplexní uhlohydráty, vlákninu rozpustnou ve vodě, selen, polynenasycené mastné kyseliny a mnoho vitamínů.
3. Nepochybnou výhodou hnědé rýže je to, že při zpracování na zrnech druhá vrstva slupky není odstraněna. Jen obsahuje všechny důležité a užitečné látky a enzymy. Proto je hnědá rýže ideální pro diabetiky.

Hnědá rýže

1. Hnědá rýže je obyčejná cereálie, ale ne zcela loupaná. Po zvláštním zpracování zůstávají otruby a plevy v takovém produktu. Můžeme tedy dojít k závěru, že všechny užitečné enzymy zůstávají nedotčeny. Takovou rýži mohou konzumovat diabetici.
2. Zrno je známé pro svůj obrovský obsah vitaminu B1. Taková látka je prostě nezbytná pro plnou aktivitu kardiovaskulárního a nervového systému. Kromě toho má hnědá rýže celý komplex různých vitamínů, prvků a vlákniny.
3. Specialisté doporučují zahrnout hnědou rýži do stravy pro diabetiky 2. typu. Dietní vláknina obsažená v cereáliích pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Kyselina listová je také přítomna v dostatečném množství v rýži. Látka pomáhá udržovat normální hladiny glukózy v krvi.

Rýžové kontraindikace

1. Mělo by být vyloučeno ze stravy běžná bílá rýže. Kvůli způsobu zpracování se množství jednoduchých uhlohydrátů v zrnech zvyšuje. Taková rýže proto pomůže zvýšit hladinu cukru v krvi. Kromě toho se získá nadváha.
2. Stav pacienta se může zhoršit a léčba bude obtížná. Bílá rýže negativně ovlivňuje činnost gastrointestinálního traktu. Proto je vhodné upřednostňovat neleštěná zrna. Vyberte si správné obiloviny.

Sacharidy jsou koncentrovány v leštěných cereáliích, když vstoupí do těla, cukr může prudce vyskočit. Ale existuje mnoho druhů rýže, které jsou schváleny pro použití při cukrovce.

Video: Jaký druh rýže mohu jíst s cukrovkou?