Je možné jíst sledě při cukrovce?

Sleď je skvělý předkrm pro slavnostní nebo každodenní stůl. Proč by se diabetici měli omezit na takovou léčbu, pokud by oběti mohly být zbaveny? Odborníci se domnívají, že ze stravy je nutné vyloučit pouze to, co může zvýšit koncentraci cukru v krvi nebo vést k nadváhy. Ryby obsahují hodně fosforu, stejně jako další minerály a organické kyseliny, takže musí být přítomny ve stravě alespoň v malém množství. Nejdříve ale první.

Složení a charakteristika sledě

1. Každý, kdo trpí cukrovkou, z první ruky ví, jak důležité je udržovat optimální hladinu cukru a zabránit jim v růstu. Ve stravě by proto mělo být co nejméně sacharidů. Ryby tato kritéria splňují, protože většina z nich jsou mastné kyseliny a proteinové sloučeniny. V důsledku toho nemůže vést ke zvýšení glukózy.
2. K minci je však obrácená strana. Sleď je solený a velké množství soli v těle zadržuje vzácnou vodu. Glukóza mizí pomaleji, krevní tlak stoupá, což je škodlivé pro pacienty s diabetem. Mnoho lidí je v rozpacích, že velké množství tuku je soustředěno v makrele nebo sledě. Ale stojí za to rozptýlit mýtus, že konzumace takových ryb není přínosná. Je to mnohem užitečnější, než by se mohlo na první pohled zdát. K udržení správné činnosti srdce potřebuje člověk omega kyseliny, v rybách je jich mnoho.
3. Pokud porovnáme sledě s notoricky známým lososem, pak v první odrůdě je mnohem více živin. Pro diabetiky je důležité vědět, že glykemický index (dále jen GI) sledě je 0. V tomto případě na porci 0,1 kg. činil více než 17 gramů. protein, 18 g. tuk, 0 chlebových jednotek (XE). Mastné kyseliny zabírají 4 gramy. Zvláštní pozornost je věnována obsahu kalorií v produktu, vše záleží na technologii zpracování. Ve vařeném sledě 135 kusů. Solené 258. V uzené 218. Ve smažené 180. V nakládaném oleji 299. V nakládaném octu 152 Kcal. Kromě toho se všechny výpočty provádějí na 100 g. občerstvení.
4. Z hlediska výživy a užitečnosti může sleď konkurovat mnoha druhům ryb. Protože obsahuje široký minerální a vitamínový komplex, cenné pro diabetiky. Zde a retinol a tokoferol a nejdůležitější vitamíny skupiny B pro centrální nervový systém. Ryby nejsou zbaveny draslíku, vápníku, kobaltu, jódu, železa, fosforu, vitamínu D, polynenasycených kyselin. Sleď není zbaven omega mastných kyselin, které jsou důležité pro srdeční sval a cévní systém diabetiků. Předpokládá se, že čím více tuku v sledě, tím cennější je pro tělo. Neopírejte se o svačinu každý den, ale alespoň třikrát za 10 dní je třeba se na ní pochutnat.
5. Exotické pochoutky obsahují hodně jódu, ale není nutné utrácet peníze za takové produkty. Sleď nebo makrela budou působit jako zdroj tohoto minerálu, který je důležitý pro štítnou žlázu, metabolismus a zejména pro celý endokrinní systém. Také takový předkrm pokryje potřeby diabetika v vápníku, fosforu, vitaminech, mastných a organických kyselinách. Vitamin D je důležitý pro kosti (bolesti kloubů jsou problémem pro diabetiky). Přicházející retinol zabraňuje kožním onemocněním a vitamíny B zlepšují spánek a bojují proti depresi.
6. Příchozí antioxidanty přírodního typu, představované rodinou tokoferolů, mají devastující účinek na molekuly glukózy.Můžeme tedy bezpečně říci, že sledě v odměřeném množství zlepšuje stav pacienta s diagnostikovaným diabetem. Nezapomeňte však, že velké množství soli může vést k problémům s močovým systémem. Je také vhodné vzdát se sledě pro gastritidu, peptický vřed a obezitu.

Jaký druh sledě by se neměl jíst

1. U všech nemocí souvisejících se závislostí na inzulínu musíte sledovat svůj jídelníček. Cukrovka není výjimkou, proto si před jídlem svačiny zvažte důležité aspekty.
2. Je nutné zcela odmítnout nebo jíst uzené, smažené, nakládané sledě v oleji ve velmi malém množství. Mastné odrůdy ryb nejsou vhodné.
3. Protože diabetik nemá manévrovací prostor, potřebujete vědět něco jiného. Je dovoleno konzumovat namočené, vařené, pečené ryby.
4. Neopírejte se o solené, to samé platí pro nakládané. Uvedené možnosti občerstvení zadržují tekutinu a zvyšují tlak.

Sleď na vaření pro cukrovku

1. Sleď je považován za nejoblíbenější rybu v Norsku a Holandsku. Proto to místní obyvatelé považují za národní jídlo. V těchto zemích se konají i speciální festivaly věnované sledě. Jídlo si můžete vychutnat i na ulici.
2. Místní obchodníci prodávají hotové ryby nakrájené na kousky. Je ochucená sladkou cibulkou a čerstvým citronem. Rovněž stojí za zmínku, že Rusové nejsou v žádném případě podřadní v lásce ke sledě. Rozdíly se vyskytují pouze ve způsobu použití.
3. V Rusku je sleď s bramborami nejoblíbenější. Různé ryby jsou také připravovány z ryb. Je třeba poznamenat, že v obvyklé formě je sledě kontraindikováno pro diabetiky. Pokud je rozumné přistoupit k této otázce, pak je docela možné se hodit na ryby.
4. Získejte solené sledě. U těchto ryb je obsah soli dvakrát nižší než u běžných ryb. Zakoupený produkt by měl být umístěn do vody a ponechán několik hodin nasáknout. Taková jednoduchá manipulace vám umožní zbavit se přebytečného chloridu sodného.
5. Poté ryby v případě potřeby nakrájejte na malé kousky. Je dovoleno konzumovat pečené brambory a čerstvé nakrájené byliny. Doporučuje se také přidat několik plátků citronu.
6. Makrela a sledě v tak závažné nemoci jsou velmi užitečné. Ryby působí jako zdroj bohatý na snadno stravitelné bílkoviny a polynenasycené kyseliny. Je třeba si uvědomit, že vysoce solený produkt s větší pravděpodobností způsobí více škody než užitku.
7. Proto by se ryby měly vařit trochu jinak. Pečené sledě přinesou diabetickému organismu největší přínos. Mnoho žen v domácnosti neradi vaří tento druh ryb jen proto, že během tepelného zpracování vydává ostrý zápach. Chcete-li tomu zabránit, zvažte recepty.

Vzpřímený sledě

• česnek - 4 hroty
• sledě střední velikosti - 3 ks.
• rozinky - 30 gr.
• cibule - 1 ks.
• zakysaná smetana - 60 gr.
• citron - 0,5 ks.
• mrkev - 1 ks.
• koření podle vašeho vkusu

1. Vytlačte šťávu z citronu a zalijte malým množstvím soli a pepře. Marinujte připravenou rybu. Zvláštní pozornost věnujte vnitřní dutině. Nakrájejte mrkev na tenké proužky. Nakrájejte cibuli na půl kroužků. Zeleninu osolíme zakysanou smetanou.
2. Přidejte do masa nasekaný česnek a rozinky. Připravená omáčka musí plnit sledě. Umístěte každou rybu do samostatného rukávu. Spolu s sleděmi můžete péct i celou cibuli. Toto občerstvení je velmi užitečné pro diabetiky. Pečte ryby půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Rybí salát s ořechy

• vejce - 3 ks.
• sledě - 0,3 kg.
• kyselé jablko - 1 ks.
• loupané vlašské ořechy - 60 gr.
• citronová šťáva - 40 ml.
• čerstvé bylinky - 40 gr.
• přírodní jogurt - ve skutečnosti

1. Namočte ryby do studené vody a nakrájejte na filé. Nakrájejte ryby na malé kostky. Cibule by měla být nakrájena na tenké půlkruhy.Nalijte citrusovou šťávu na zeleninu. Nechte chvíli trvat.
2. Nakrájejte jablko a kombinujte s rybami. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Cenově brouste ořechy. Oblečte jídlo přírodním jogurtem. Nalijte chuť bílého pepře a přidejte trochu citronové šťávy. Ozdobte plátky citrusů a posypte bylinkami.

Sleď se zeleninou

• cibule - 1 ks.
• sledě - 1 ks.
• rajčata - 3 ks.
• greeny - 30 gr.
• Bulharský pepř - 1 ks.

1. Kostky rajčat. Nasekejte pepř na proužky, cibuli v půl prstenech. Jemně nasekejte čerstvé bylinky. Přeneste připravenou zeleninu do hluboké mísy.
2. Přidejte koření podle chuti, osolte olejem. Přidejte nasekané sledě a promíchejte. Do těchto salátů nalijte sůl. Ryby dodávají salátu poměrně bohatou chuť.

Sleď můžete stále konzumovat s cukrovkou. Hlavní věc je správně vařit ryby a nezneužívat je. V takovém produktu je množství užitečných látek. Společně všechny enzymy významně zlepšují pohodu pacienta.

Video: jak solit sledě doma