Je možné jíst sádlo pro cukrovku?

Salo je nepostradatelným prvkem kuchyně slovanských národů. Proto má tento produkt zvláštní vztah - není jen milován, ale ctěn pro své vysoké výživové vlastnosti. Ale kromě nutriční hodnoty má tuk také mnoho užitečných vlastností. Proto je i přes poměrně specifické vlastnosti, které neumožňují zahrnout tuk do stravy u mnoha chorob, s diabetem povoleno.

Odborníci na výživu samozřejmě připouštějí přítomnost tuku v nabídce diabetiků s řadou rezervací, přesto však tento cenný produkt není zařazen do „černé listiny“ omezení. Zkusme porozumět všem variantám tohoto důležitého problému, ale nejprve byste se měli seznámit s tímto populárním produktem blíže.

Složení tuku

Hlavními složkami tuku jsou nasycené tuky. Výrobek také obsahuje některé minerální prvky a dokonce i vitamíny. V produktu však nejsou prakticky žádné uhlohydráty, to znamená, že jejich podíl na složení je minimální: 100 gramů tuku obsahuje pouze 4 gramy cukru. Proto je použití této pochoutky u pacientů s diabetem povoleno.

Zvláštností diabetu je porušení důležité funkce pankreatu. Z tohoto důvodu musí lidé trpící touto nemocí doslova kousek po kousku zvolit svou stravu. Kromě toho neexistuje obecná verze stravy, která je vhodná pro absolutně všechny lidi s touto diagnózou. Proto je dietní program vybírán individuálně pro každého pacienta. Je zde však jeden bod, který je typický pro výživu všech diabetiků - ve stravě by neměly být přítomny uhlohydráty a vysoce kalorická jídla. A mastná jídla nejsou pro takové pacienty nebezpečná. Kromě toho se sádlo dobře vstřebává, protože tuk z tuku se roztaví i při tělesné teplotě.

Samozřejmě existují určité podmínky, jejichž dodržování je nutné při zapnutí tuku v nabídce. Existuje tedy názor, že dusitan sodný obsažený v produktu negativně ovlivňuje kardiovaskulární aktivitu a slinivku břišní. Tento prvek je však přítomen pouze v tuku, který byl podroben smažení nebo kouření.

Odborníci mají také mnoho otázek týkajících se užitečnosti slaného produktu. Faktem je, že tento typ produktu je hojně ochucený solí a, jak víte, udržuje vlhkost. V důsledku toho je zdraví diabetika nepříznivě ovlivněno. To vše dělá blížícím se problémem začlenění tuku do stravy diabetika velmi zodpovědnou. Pacienti obou typů cukrovky, i když berou v úvahu omezení živočišných tuků, mohou tento výživný produkt zahrnout do nabídky. To by se však mělo stát v rozumných mezích.

Při racionálním složení stravy bude mít tuk velký přínos a zlepší stav pacienta. Denní dávka slaniny by neměla překročit 40 gramů a tento výživný produkt se doporučuje vařit v troubě, můžete si dušit se zeleninou a vařit na něm vývar. Surový produkt se může objevit také na diabetické tabulce, ale měl by být mírně solen.

Speciální vlastnosti tuku

Hlavním rysem produktu, který je milován mnoha, je samozřejmě rozmanitost jeho typů: uzený, solený, slanina a hrudní sádlo.Jak je však uvedeno výše, pro diabetiky je lepší konzumovat pravidelný tuk v malém množství.

Protože hlavní složkou tuku je tuk, má produkt vysoký obsah kalorií. Navíc je tento ukazatel v tucích několikrát vyšší než obsah kalorií v jiných potravinářských výrobcích: pohybuje se od 600 do 920 kcal. Procento tuku se může pohybovat od 80 do 90. Hodnota produktu také do značné míry závisí na jeho kvalitě: pokud je v tuku hodně masných žil, je kalorický obsah takového produktu nižší.

Pár slov o zákazech

Vzhledem k vlastnostem tuku je jeho použití u diabetu omezené. Nemocní by se měli řídit doporučeními lékařů a pamatovat si pravidla pro správné používání přípravku:

1. Pro pacienty s jakýmkoli typem cukrovky je sádlo s chlebem ochucené porcí alkoholu pod přísným zákazem.
2. Diabetici nesmějí jíst solené sádlo.
3. V tomto seznamu omezení jídla s kořením a různé koření.
4. Uzené maso a smažené maso se sádlem by se také nemělo objevit v diabetickém menu.
5. Vařený produkt můžete jíst, ale nemůžete překročit část doporučenou lékaři.

Jedním slovem, sádlo mohou jíst lidé s diabetem 1 a 2 typu, ale za určitých podmínek.

Výhody produktu a nevýhody

Vzhledem ke všem zde uvedeným doporučením si diabetici mohou snadno dovolit skromný kousek tuku několikrát týdně. To je samozřejmě přípustné, pokud dotyčná osoba není obézní. Produkt je schopen pozitivně ovlivnit mnoho procesů v lidském těle:

• stimulovat mozkovou aktivitu;
• zlepšit paměť;
• nižší krevní tlak;
• urychlit metabolismus;
• posílit svalovou tkáň;
• rychle nasyťte tělo;
• příznivý účinek na funkce kardiovaskulárního systému.

Všechny uvedené vlastnosti jsou vlastní pouze čerstvému ​​produktu vynikající kvality. Pokud mluvíme o tuku neznámého původu, pak všechny vlastnosti jsou ve velké otázce. Také ve slaném produktu se ztratí mnoho vlastností, takže tento tuk lze považovat za produkt škodlivý pro diabetiky.

Jaký tuk si vybrat pro stravu

Vzhledem k tomu, že tuk zvířat patří do kategorie konkrétních produktů, je jeho použití možné na základě řady požadavků. Ale hlavní podmínkou je správná volba produktu. Nemůžete koupit sádlo získané ze zvířat, kterým byla injekčně podána hormonální léčiva a antibiotika. Je lepší koupit čerstvý produkt a poté jej sami uvařit. Kromě této podmínky musíte dodržovat také následující pravidla:

1. Nejezte slanou pochoutku.
2. Nekombinujte tuk s potravinami s vysokým obsahem kalorií (bílý chléb, brambory).
3. Získat produkt pouze od výrobců, kteří mohou zaručit jeho kvalitu.
4. Kořeněné sádlo by se v diabetické nabídce nemělo vůbec objevit.
5. Produkt nezneužívejte.

A další užitečné doporučení od odborníků na výživu. Protože tuk je vysoce kalorická potravina a přispívá ke zvýšení tělesné hmotnosti, doporučuje se kombinovat jeho použití s ​​mírnou fyzickou aktivitou. Přiměřená fyzická aktivita nepoškodí zdraví nemocného, ​​ale vyrovná trávicí systém a pomůže uvolnit tělo.

Salo jde dobře se zeleninou, takže s ní můžete vařit hodně zdravých a chutných jídel. V každém případě by však měla být strava pacienta s diabetem upravena za aktivní účasti lékaře, který ho sleduje.

Video: tuk s diabetem