Mohu jíst brusinky pro cukrovku?

Diabetici musí přísně sledovat jejich stravu, studovat glykemický index různých potravin, jejich obsah tuku a všechny druhy vitamínů, které mohou zlepšit zdraví a pomáhat vyrovnat se s nemocí. Divoké bobule, a zejména známé svými léčivými účinky brusinek, často způsobují problémy u pacientů s cukrovkou. Je možné použít bobule v její čisté formě a připravit z ní moučníky, jak je to užitečné a jaké jsou kontraindikace - podrobněji se budeme zabývat níže.

K čemu je brusinka dobrá?

Sladké a kyselé lesní plody jsou prostě skladem vitamínů a cenných látek, které jsou užitečné nejen pro diabetiky. Nejčastěji se bobule používá k prevenci a léčbě nachlazení, virových chorob díky svým antimikrobiálním a imunitně posilujícím vlastnostem. Kromě toho se bobule používají k léčbě různých typů zánětů, protože brusinky jsou bohaté na antiseptické a antipyretické složky, urychlují čištění těla a spouštějí zdravé procesy regenerace tkání.

Užitečné brusinky a jádra. Vitamíny C a E obsažené ve složení pomáhají posilovat srdeční sval a zvyšují elasticitu krevních cév, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a mají antioxidační účinek. Zobák pomáhá vrátit tlak zpět k normálu a chrání srdce před přetížením.

Účinek brusinek na trávicí systém postihuje několik orgánů najednou:

1. Bobule pomáhá čistit játra toxinů.
2. Má choleretický účinek.
3. Normalizuje pankreas.
4. Obsahuje enzymy, které podporují rychlé odbourávání tuků.
5. Odstraňuje stagnaci hlenu a toxinů z těla, normalizuje acidobazickou rovnováhu ve střevech a je zvláště užitečný pro lidi s nízkou kyselostí gastrointestinálního traktu.

Brusinky také stimulují ledviny a mají mírný močopudný účinek, což pomáhá zmírnit otoky. Bobule pomůže a odstraní přebytečné soli z kloubů, čímž eliminuje syndrom bolesti. To bude užitečné pro lidi s nadváhou nebo náchylní k ukládání močoviny v měkkých a pojivových tkáních. Brusinky nejen bojují proti oxidačním procesům, ale také pomáhají eliminovat pigmentaci, která vytváří nezdravý vzhled pokožky. Jeho zpevňující vlastnosti navíc pomohou chránit a obnovit cévy nohou před příznaky křečových žil.

Co jiného bude užitečné pro diabetiky:

• brusinka výrazně zlepšuje stav pokožky;
• léčí rány;
• pomáhá posílit epitel a zvýšit jeho elasticitu;
• zlepšuje vidění;
• eliminuje erupce akné a léčí známky akné.

Jak používat brusinky pro cukrovku

Nejdůležitější věc, kterou musí diabetici vědět při jídle brusinek, je to, že vše je v moderování dobré. Předávkování bobulemi může vést k nežádoucím účinkům, takže brusinky by měly být kombinovány s jinými ošetřeními, které se používají pouze k udržení těla a neměly by být unášeny lahodným lektvarem.

Pro zavedení brusinek do vaší každodenní stravy musíte vzít v úvahu, že bobule obsahuje dostatek fruktózy a mnohem méně glukózy. Bobule si však zachovává kyselou chuť s hořkostí a ne každý ji může mít rád ve své přirozené formě. Proto jsou brusinky a džem s přídavkem sladidla nebo medu nejlépe vyrobeny z brusinek.

Sušené bobule
Pro větší pohodlí lze ovoce sušit. Sušené brusinky si zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti, jsou skladovány po dlouhou dobu a zároveň jsou velmi chutné. Pokud je to žádoucí, brusinky mohou být sušeny samy o sobě, což umožňuje bobulím ležet v otevřené peci při 60 stupních. Takový produkt je uložen ve skleněných nebo keramických těsně uzavřených nádobách.Čím méně kontaktu se vzduchem, tím déle bude bobule použitelná.

Stále si můžete koupit sušené brusinky, hlavní věcí je zajistit, aby byl připraven bez přidání cukru. Tyto dva typy zpracování umožňují použití bobulí po celý rok. Přidejte sušené ovoce do cereálií, jogurtů, salátů, masa a zeleniny, nebo si je vezměte s sebou na svačinu. Sušené bobule mohou zcela nahradit sladkosti nebo uložit marmeládu - stačí si na ně zvyknout.

Brusinkové nápoje
Berry drink bude prospěšný. Brusinky lze užívat v čisté formě nebo smíchané s brusinkami, borůvkami, zimolezem, morušami. Bobule můžete uložit až do léta tím, že je zmrazíte, a v teplém období z nich vytvoří ovocné nápoje s rybízem.

Chcete-li připravit čerstvé ovocné nápoje, je třeba nalít umyté bobule vroucí vodou do termosky nebo obal zabalit na 3-4 hodiny. Pro chuť v infuzi můžete přidat užitečné koření, například máta, skořice, kardamom, zázvor. Po stárnutí se tekutina vypustí, bobule se rozemele a rozdrví z kůží, semen a zbytků koření se zfiltrují. Puree se kombinuje s infuzí, pokud je to žádoucí, přidejte med nebo fruktózu podle chuti, pokud se podává v ovocném nápoji.

Dalším způsobem přípravy ovocných nápojů je okamžité mletí bobulí v pyré, přidání všech požadovaných ingrediencí a směs se nalije vařenou vodou, ochlazenou na 80 °. Poté se ovocný nápoj nechá vyluhovat 2-3 hodiny a před podáním se filtruje přes sítko.

Lze připravit a zachovat. U této ovocné šťávy je třeba trochu vařit, například kompot, a do bobule přidat fruktózu, abyste ji ochutnali. Můžete brousit bobule se sladkostí, vařit a válet se nefiltrovaně - pak bude nápoj více nasycený, ale můžete vařit bobule ve vroucí vodě, hodit je na síto, brousit v pyré, rozpustit sladidlo ve vypuštěné tekutině a pyré dát do sirupu. Kompost se udržuje v ohni po dobu 4 až 5 minut, nechá se vařit, a pak se převine.

Musíte pochopit, že tepelně ošetřené bobule ztrácí některé ze svých léčivých vlastností, proto je lepší zmrazit brusinky pro skladování a poté připravit čerstvé ovocné nápoje ke stolu.

Cranberry dezerty pro diabetiky
Brusinky dělají džem, marmeládu a želé. Recepty jsou klasické, místo cukru se používá pouze fruktóza a syntetická náhrada, přičemž se dodržují proporce uvedené v pokynech. Bobule je dokonale gelová a dává zákuskům jedinečnou vůni a chuť s lehkou mentolovou tóny charakteristickou pro lesní plody. Proto milovníci jemnosti přidávají do této bobule trochu sladkosti, aby nezkazili její jedinečnou chuť.

Brusinky a čaje
Sušené, zmrazené a čerstvé bobule mohou být vařeny s bylinkami nebo v čisté formě, aby získaly chutný a zdravý čaj z nachlazení, posílily klouby a krevní cévy, uvolnily teplo a zánět a kontrolovaly hladinu cukru v krvi.

2 polévkové lžíce bobule se nalijí vroucí vodou do sklenice a nechají se vařit, po čemž může být nápoj pro pohodlí (ale ne nutně) filtrován. Brusinky pro chuť a užitek se přidávají do čaje máty, do odvarů hlohů nebo divokých růží a čaje s aronií. Pijí takové nápoje ve 2 sklenicích denně a kurz trvá 2–3 týdny, po kterém je nutné tělu odpočinout od aktivních složek brusinek a dalších použitých prostředků.

Jiné zdravé recepty
Nemůžete kombinovat kyselé brusinky s čerstvým mlékem, ale můžete přidat hrst bobulí do kefíru nebo jogurtu a smíchat v mixéru. To pomůže zlepšit funkci jater, normalizovat chuť k jídlu, obnovit normální střevní mikroflóru a zlepšit vstřebávání živin. Kromě toho uvolní zápach z úst a bude vynikající prevencí proti nachlazení.

Brusinky lze použít na marinády a omáčky na masová jídla. Takové bobule dodá pikantnost dokonce i suchému libovému masu a sníží nudu diabetické stravy.

Existují nějaké kontraindikace

Ti, kteří trpí gastritidou a jinými chorobami gastrointestinálního traktu, jakož i lidé se zvýšenou kyselostí žaludečního vaku, by se měli zdržet používání kyselých bobulí, protože rok můžu poškodit sliznice.

Brusinky by měly být pečlivě konzumovány lidmi trpícími onemocněním ledvin, zejména pokud jde o urolitiázu.

Kromě toho by se pacienti s hypertenzí měli před zavedením brusinek do stravy poradit s lékařem. Bobule dokonale posilují stěny krevních cév a bojují s cholesterolovými plaky, ale také konzumace brusinek může vyvolat tlakové rázy.

Video: k čemu je brusinka vhodná pro cukrovku?